陕北神木粉浆饭的做法有哪些?

作者&投稿:仲长纯 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 陕北神木粉浆饭,又称神木粉汤饭,是陕西省榆林市神木地区的传统特色美食。它以当地特有的粉浆为主要食材,搭配各种配料,味道鲜美,营养丰富。下面为您详细介绍陕北神木粉浆饭的做法。
材料:
粉浆:500克
猪肉:200克
青菜:适量
豆芽:适量
葱花:适量
姜末:适量
蒜末:适量
盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
老抽:适量
香油:适量
水淀粉:适量
做法:
将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
青菜洗净切段,豆芽去根洗净备用。
锅中加入适量的油,油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入适量的水,大火烧开。
将粉浆慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,防止结块。
待粉浆煮至透明状,加入青菜和豆芽,继续煮2-3分钟。
根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。
用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
最后淋上香油,撒上葱花即可出锅。
注意事项:
粉浆的制作是关键,需要选用优质的绿豆,浸泡后磨成细腻的绿豆浆,再过滤去渣,得到粉浆。
煮粉浆时火候要掌握好,火太大容易煮糊,火太小则粉浆不易熟透。
勾芡时要边倒边搅拌,防止出现颗粒。
陕北神木粉浆饭的独特之处在于粉浆的口感滑嫩,与猪肉、青菜、豆芽等食材相互融合,营养丰富,味道鲜美。这道美食不仅在神木地区广受欢迎,也逐渐成为了陕西乃至全国的一道特色美食。


陕北神木粉浆饭的做法有哪些?
水淀粉:适量 做法:将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。青菜洗净切段,豆芽去根洗净备用。锅中加入适量的油,油热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。加入适量的水,大火烧开。将粉浆慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,防止结块。待粉浆煮至透明状,加入青菜和...

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