糖醋小排骨怎么做？

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做美味得糖醋排骨，需要排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺（生抽和老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许

步骤一：将买回的新鲜小排给切块，然后反复冲洗洗净后，放清水里浸泡10分钟左右，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌一下。（这里没有采取焯水的步骤，如果实在是介意，那焯水也行，就不用再腌制了，焯水是放上姜葱、料酒过水就行）

步骤二：在浸泡排骨的时候就可以调制黄金酱汁了：1勺料酒、2勺酱油（1勺生抽1勺老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4十分好记了）

步骤三：这里就可以开吃炒制啦，准备炒锅，将炒锅洗净然后烧热，再热锅倒油。先小火把姜、蒜爆香，然后倒入腌制好的小排将两面煎熟。（先将辅料炒香，然后将小排下锅煎制，煎的干一些了，再倒入料汁）

步骤四：再将调好的酱汁给倒入锅中，里面加上少许的盐，给搅拌均匀后，再倒入半碗清水。

步骤五：然后将小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一下），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀。

这样一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦，做法可以说无敌巨简单了，可是味道一点都不会打折扣。一口米饭拌着酸甜浓郁的糖醋汁，再吃口嫩到不行的小排，简直没有比这更过瘾更满足的事情了。

糖醋排骨，酸酸甜甜的口感，一口脱骨的美味，制作简单的工序，不用炒糖色，也不用多少调料，就能做出美味得糖醋排骨呢。这道糖醋排骨，主要就是在调制的糖醋汁上，它味道很是可口酸甜就是靠的它啦。经过充分的煮制，糖醋味就很好的融入了进去呢。

蒜瓣。生姜切片，切青红辣椒，排骨去腥，锅中倒油烧热，加入排骨翻炒，加入白糖翻炒，加入生抽、老抽、清水、蚝油，焖煮10分钟，翻炒收汁即可。

排骨洗干净，焯水，锅中，放水，放排骨，加姜八角，料酒，盐，炖35分钟，准备糖醋汁，碗中加老抽，生抽，冰糖，醋，搅拌均匀，锅中放油，放排骨，炒到两面微黄，加入糖醋汁烧到没汁即可出锅。

1小排洗净后冷水入锅，加几片姜和一大勺料酒，把水煮开焯去血沫，然后将小排捞出控干水分。2锅烧热后放油， 倒入排骨小火煸炒至排骨出油并变得焦黄，然后按照口诀加勺料酒、2勺生抽、3勺冰糖和4勺白醋，我喜欢颜色比较深的还加了半勺老抽。翻炒均匀后加入没过排骨的开水。3排骨里加10个青梅饼和1颗八角，大火把水烧开后盖上盖子转小火，煮到汤汁快收干时，翻炒排骨均匀，上色，直到汤汁变得浓稠收干就可以啦~

糖醋排骨的做法
1.把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2.葱切小段、姜切小片
3.锅中放适量油烧热后，放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7.倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8.炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精
9.改大火收汁撒芝麻即可

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扶沟县13764605720： 糖醋小排骨怎样做？
姜航锋可： 第一种做法: 原料:猪排骨500克.酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油. 制法:将排骨剁成段.葱、姜分别切段.锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨...

扶沟县13764605720： 糖醋小排骨怎么做? - ？
姜航锋可： 糖醋小排骨 猪排骨(最好肉多点的哈) 生姜 葱白(我随手抓的一小把) 八角(一颗足矣) 桂皮(一小片足矣) 冰糖(白糖也行) 香醋、料酒、老抽、盐适量 糖醋小排骨的做法1.排骨斩成小块,用清水浸泡20分钟左右,中途换1-2次水更好,以去除血水.2.3.锅中加适量油,下入沥干水的排骨,中小火煎炒至表面变色.4.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖,略炒,再加入适量开水,水量没过排骨.5.再加入3匙香醋、1匙料酒、少许老抽调和的汁.——这个比例可以自己调节,喜欢吃醋的可以适量多加一点,但老抽不可太多,否则容易上色过深.

扶沟县13764605720： 糖醋小排的做法?？
姜航锋可： 糖醋小排骨的做法 现在的肉价嗷嗷贵,俺也舍不得多败,就整几块吧,糖醋的东西一直是我的最爱,就喜欢吃甜的.下面把做法说一下吧,很好做,干香滋润,甜酸醇厚.是夏日里小酌的好:＂伴侣＂. 原料:排骨、糖、醋、酱油、盐、油、白芝麻 做法:把排骨煮好后,用油炸至金黄色,在小锅里放一点水,然后加入适量的糖熬至起大泡,这时加入酱油、盐、醋、再把炸好的排骨放进去,使排骨挂上糖汁即可

扶沟县13764605720： 糖醋小排怎么做? - ？
姜航锋可： 材料: 小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙. 做法: 1、糖醋排骨的做法有很多,有的步骤多些,有的调料有所不同,我家这样做,先将买来的小排洗净,一般超市卖的包装好的肋排都比较长,买回来最好剁一下,剁成一半就可以了,也可以买那种还没切的,让超市的工作人员帮你剁得块小点,总觉得吃糖醋排骨块小了好,这是我的喜好,你都随意:)

扶沟县13764605720： 糖醋排骨怎么做?？
姜航锋可： 1、把排骨冷水下锅抄一下.捞出;2、炒锅烧热放上油、红糖然后下抄好的排骨,糖色上好后放入调料包(大料、花椒、香叶等);3、放入开水,没过排骨,开锅后小火炖30分钟,待9成熟时,汤少时,放入糖(3汤勺);4、五分钟后再放醋,抄一下出锅!就OK啦!注意这不是菜谱,是我的经验!

扶沟县13764605720： 谁知道糖醋小排骨的烹饪方法? ？
姜航锋可： 菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 沪菜 【特点】 沪菜 【原料】 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克. 【制作过程】 ①将排骨...

扶沟县13764605720： 糖醋排骨怎么做？
姜航锋可： 糖醋排骨 1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好; 2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因...

扶沟县13764605720： 怎么做糖醋排骨？
姜航锋可： 糖醋排骨 1、排骨切小块,下锅煮透,捞出沥干.2、葱蒜切末,加入料酒,醋,白糖,姜粉少许盐和生抽调成味汁.3、炒锅放少许油,下排骨翻炒,待表面变色(一般是金黄色,呵呵)后倒入味汁,搅和均匀,嘻嘻,再加不少糖.4、待汁快收净时勾芡出锅.心得:糖和醋的比例基本是1:2,...

扶沟县13764605720： 想知道糖醋排骨是怎样制作的 ？
姜航锋可： 1. 小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了 2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟. 3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了. 4. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多).半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味. 5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了. 6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精.

扶沟县13764605720： 糖醋排骨的做法 - ？
姜航锋可： 方法一: 主料:猪肋条4根 浆料:鸡蛋、面粉、生粉 调料:盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法: 1、首先将肋条剁成半寸长的段(其实你买肋条的时候,就可以叫卖家帮你剁了,俺一般都是在双汇冷鲜肉店里买的). ...