面条做法大全简单做法

简单面条做法~

一、最简单的拌面。烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。二、西红柿鸡蛋汤面：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许硬一点。捞出，放冷水冲，漓干水分。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、虾米面条.先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五,最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。六、西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。七、最简单焖面的做法你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；放入一个或2个西红柿再翻炒一下；然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了简单吗？有时间研究一下。

家常炸酱面
“其实吧，做饭又快又省事还好吃的，绝对当属炸酱面了，每当想不起来做什么饭，还在苦恼买什么菜好的时候，果断放弃纠结，直奔面铺买面条，再去肉铺买肉搅成馅，动作麻利点，半个小时都要不了，就能吃上香喷喷的炸酱面！”
用料
主料

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面条（生）300克


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猪肉馅300克


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黄瓜1根

辅料
姜
1小块
食用油
2汤勺
干黄酱
30克
甜面酱
60克
料酒
适量
家常炸酱面的做法
1.
准备材料

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2.
将干黄酱（黄酱）和甜面酱放进小碗里调匀。（如果感觉比较干，可以加入少许水）

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3.
锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒

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4.
炒至肉末变色，加入适量料酒

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5.
倒进调好的酱

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6.
改小火翻炒至酱浓稠，炸酱就做好了（喜欢吃葱的可以撒点葱花）

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7.
另起锅，水烧开后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度

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8.
捞出面条装进碗里，浇上炸酱，摆上黄瓜丝，拌一拌就可以美美的开吃了！

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家常炸酱面成品图

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烹饪技巧
1、酱比较咸，就不用再放盐了；2、除了黄瓜，还可以放自己喜欢的蔬菜。

一、炸酱面
主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步骤：
1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。
5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
二、麻辣面
主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。
做法步骤：
1、将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。
2、锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。
3、再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。
4、取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。
5、热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
6、把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。
三、西红柿虾仁意面
主料：1人份意面、10只虾仁、1个西红柿。辅料：两瓣蒜、少许食盐、少许胡椒。
做法步骤：
1、锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。
2、把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁。
3、锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀。
4、之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了。
四、朝鲜冷面
主料：200g冷面、焖鸡肉汤、1小块肘子肉、少量番茄、半个熟鸡蛋、少量辣白菜片、两颗油菜。辅料：芝麻、香醋、糖、食盐、海鲜、酱油各少许。
做法步骤：
1、把冷面提前在凉水中浸泡30分钟，锅中加入足量的水烧开之后把油菜放入锅里焯烫一下，把一小块肘子肉切成片，番茄也切成片儿。
2、锅中烧开水后，下入冷面煮1分钟，煮好的冷面捞出来过一遍凉开水，浇入高汤，加入海鲜酱油、香醋、糖搅拌均匀，之后把面捞到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片儿，辣白菜和油菜，最后撒上少许熟芝麻就可以了。
五、芝士锔意面
主料：1人份的意面、少许芝士、少许玉米。辅料：黑胡椒、黄油、意大利面酱、食盐各少许。
做法步骤：
1、锅中加入足量的水和少许食盐，烧开之后下意大利面，煮熟之后过一遍凉水，然后捞出来沥干水分。
2、热锅后放入黄油，开小火将其煮化，然后转成中火，放入意大利面酱和玉米翻炒一下。
3、再往锅中加入小半碗水，煮沸之后加入意大利面翻炒一下，让意大利面均匀地沾上意大利面酱，然后撒上黑胡椒再翻炒一下，待多余的水分，被炒掉之后关火。
4、把炒好的意大利面放到一个容器中，然后在意大利面上均匀地撒上一层芝士。
5、烤箱180度上下火预热三分钟，然后放入意面，烤制10分钟左右，烤至意面表面微黄，将其取出，然后撒上葱花，再放进去烤三分钟就可以了。
六、热干面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步骤：
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。
2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。
3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。
4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

鸡丝凉面：

材料：新鲜面条、 鸡胸肉、生抽 、 黄瓜 、 香菜 、 熟花生 、 醋 、 白糖 、 大蒜、芝麻酱、麻油、胡椒粉、鸡精。

做法：

1、鸡胸肉煮熟，用手撕成丝。

2、黄瓜切丝、香菜切段、熟花生拍碎、大蒜剁成末。

3、煮锅加水烧开，下入面条，煮熟后捞出。

4、将面条凉水过滤，控干水分，放进大碗内，放入麻油快速拌均匀直至变凉。

5、蒜末加入一点凉开水泡至出味，再用生抽，盐巴、醋、白砂糖，芝麻酱，胡椒粉，鸡精调味。

6、把刚才调好的料汁适当淋进，放在装有面条的大碗里，加入花生碎、黄瓜丝、鸡丝、香菜可以吃开了。
阳春面：

材料：细面条、麻油、小葱、盐、鸡精、生抽。

做法：

1、小葱切碎。煮锅加水烧开备用。

2、大碗内加生抽、盐、鸡精、麻油，加入半碗烧开的清水。

3、锅内剩下的水用来煮面条，煮熟后盛起，用凉水过滤一下，控干水分，这样面条更劲道有嚼劲。然后放入刚才调好的大碗中，撒上葱花。就可以开吃了，喜欢吃辣的可以放点大蒜、剁椒，味道更佳。

虾米蘑菇面

原料

主料：面条(适量)、蟹味菇(适量)、香菜(适量)、虾米(适量)

调料：盐(适量)、姜丝(适量)、香油(适量)

做法

1、虾米是干的，提前用温水泡一下。（其实大家也可以用市售的海米来代替）

2、蟹味菇清洗干净。

3、锅里放清水烧开后放一块浓汤宝、姜丝、虾米和蟹味菇，煮3-5分钟。

4、放入面条煮1-2分钟，加入盐、香菜和香油出锅即可。

5、大家可以用其他的面条来代替，如果不喜欢浓汤宝也可以自己煲些高汤。这个面很适合开始吃辅食的宝宝以及年纪大的老人哦！

锅内放少量食用油，油热放入姜片八角爆香。
放入肉片翻炒
炒至肉片变色
加入所有烧肉的调料，大火翻炒改中火烧制入味。
等调料汁略收干的时候，加入清水。

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谭雅冬凌： 1、1先煮开水 2放入面,待周围有白泡起后捞起(大约30秒) 3用凉水冲洗 4炒一些菜和蛋(记得加调料),待半熟时加入水 5等水开后加入面 6捞起来吃2、呵.还有要问下是面条还是方便面.3、记得小时候喜欢吃老爸煮的一种面很简单的4、水烧开5、放入面到水滚1-2分钟后,打入一颗鸡蛋液6、放入切好的小葱7、放几滴小磨油.8、呵呵.想想有点流口水啦.

弥渡县13818595755： 最爱吃的几种家常面条做法,吃一周都不重样,好吃简单 - ？
谭雅冬凌： 一:葱油拌面 准备材料:小葱、面条、生抽、老抽、棉花糖、白芝麻、玉米油1:小葱洗干净用到切断留葱叶,生抽、老抽、白糖混合在一起2:水开煮面条煮熟后过一下凉水,锅里倒玉米油烧至5成熟倒入葱叶3:小火煎成焦黄色加一点白芝麻...

弥渡县13818595755： 面条怎么做好吃又简单 - ？
谭雅冬凌： 你好,下面将我做炒面的方法推荐给你,供你参考.炒面:原料:小白菜、肉丝、香菇丝.做法:1、下面,少许硬一点,捞出.2、放冷水冲,漓干水分.3、大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀.4、改中火,加盐、胡椒、少许味精.5、改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄.备注:1、吃炒面的时候加点上好的醋.2、里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀.就OK了!!!希望你试做成功.请采纳.

弥渡县13818595755： 普通的面条有哪些做法 - ？
谭雅冬凌： 1)鸡蛋面: 锅烧干,倒入少许油,烧开油后放一点葱花,辣椒,倒入煮面所需的那么多水,水差不多开的时候放入鸡蛋,青菜,等等,谁开后放面,然后是盐.然后尝尝煮好了就可以吃了(2)简单肉酱面 买来肉馅,要肥瘦相间的,纯瘦肉陷可不好吃,加少许料酒、淀粉抓匀备用 下葱姜蒜末、干辣椒、少许花椒,油温时下锅, 出香味时油也热了,放入肉末,不停搅拌打散, 加少许酱油、醋、糖,炒匀,放盐,碎香菜末 (如果不吃香菜的就免了),出锅. 一旁下锅煮面条,将黄瓜切成条 面条出锅用凉水过一下肉末酱拌匀即可,吃得 时候就着黄瓜条,如果嫌不辣,可以再加一些 辣椒酱,如老干妈、油辣子之类

弥渡县13818595755： 面条怎么做好吃,家常面条的五种简单做法大全(2) - ？
谭雅冬凌： 鸡蛋,油热爆香姜碎、老姜片做法、另放油:1,香喷喷; 3、两个西红柿洗净切片,油热将蛋液倒入炒成蛋花,两个鸡蛋捣碎、西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋面材料,加盐(盐要多一些),待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,一块老姜片切碎、盐、锅内放油,盛出,将西红柿倒入翻炒,然后盛出倒在面碗里:面条二,撒上香菜,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)、味精,面好即盛入装有西红柿汤的面碗、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些).大概可以煮上五分钟吧,味精、另起一锅放水煮面,香油.5、西红柿; 4,蛋液里加盐; 2、香油

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谭雅冬凌： 想好吃又简单点的-川味炸酱面1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末;2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;3、加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;5、调入五香粉,搅拌均匀后就起锅;6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内;7、将煮好的面条沥干水分,放入碗内,然后浇上炒好的杂酱,搅拌均匀即可食用.

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