沸手瓜怎么做着吃

佛手瓜能怎么做着吃~

佛手瓜的做法如下：1、佛手瓜，胡萝卜切丝。2、锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。3、将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。4、加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。

佛手瓜是一种外形比较独特的蔬菜，属于葫芦科，味道甜美、口感嫩脆。生活之中，它的吃法还是比较多的，有清炒的，也有凉拌的，可以根据自己的喜好去做。当然如何将佛手瓜的优势发挥到最好，这就需要了解佛手瓜怎么做最好吃的问题了。在这里，推荐给大家的是佛手瓜炒里脊、凉拌佛手瓜。

佛手瓜炒里脊

1、佛手瓜味道比较淡，在炒制时加入适量的里鸡肉，会让它的味道更加诱人，在炒制时需要准备新鲜佛手瓜两个，里脊肉200克，大蒜一头，胡椒粉，食用盐和生抽以及食用油各适量。

2、把准备好的佛手瓜洗净以后去掉果核，切成丝状，放上准备好的食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。把里脊肉洗净以后，切成细丝，加入生抽或食用盐以及胡椒粉，腌制20分钟，再加少量淀粉调匀。
3、在炒锅中放食用油，冷油把肉丝入锅炒散，然后加入蒜末，再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分钟，加味精提味以后直接出锅就可以。
凉拌佛手瓜
1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树刮的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。
2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。
3、降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。
能够发现佛手瓜的吃法是比较多的，大家完全可以自己的口味来选择佛手瓜吃法，对大家更好的吃佛手瓜是有好处的，而且对大家健康也有好处，所以说上面介绍的这些佛手瓜吃法大家不要错过。

说到佛手瓜，不知道有多少朋友吃过，记得我小时候，家里的院子里就种有佛手瓜，佛手瓜是藤蔓植物，结瓜还是很多的，所以有那么一段时间，家里天天吃佛手瓜！不过说实话的，佛手瓜很好吃，适合大多数人的口味，它的口味清甜，口感较软，煮好之后非常的下饭！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种佛手瓜的特色吃法，喜欢吃佛手瓜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：凉拌佛手瓜

准备食材如下：佛手瓜1个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：将佛手瓜洗净去皮后，切成丝，然后起锅加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后将佛手瓜放入锅中焯水，断生后立马捞出，然后过凉水，接着捞起沥干水分，然后转移到一个较大的汤盆里面，加入大蒜末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可！

做法2：清炒佛手瓜

准备食材如下：佛手瓜2个，小米椒2个，食盐1茶匙

具体做法如下：小米椒切片，将佛手瓜洗净去皮，去籽后切成片，接着起锅加油烧热，下小米椒，然后将佛手瓜倒入锅中，然后大火翻炒，再加入1茶匙食盐，淋入适量的清水，翻炒均匀，然后盖上锅盖中火焖煮5分钟，5分钟后揭盖再翻炒几下即可出锅！

做法3：酸辣炒佛手瓜

准备食材如下：佛手瓜2个，大蒜5瓣，干辣椒5个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1茶匙

具体做法如下：将干辣椒掰成2半，然后将佛手瓜洗净后去皮，再切成片，大蒜切片备用，接着起锅加油烧热，然后将干辣椒跟大蒜放锅里小火炒出香辣味，接着将佛手瓜倒入锅中，再大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入半碗清水，然后翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟，接着加入1汤匙的陈醋，然后翻炒均匀即可出锅！

做法4：佛手瓜炒五花肉

准备食材如下：佛手瓜2个，五花肉100克，胡萝卜1块，油适量，葱1根，姜1块，蒜3瓣，盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将佛手瓜削去外皮，切成片状，锅里倒入少量油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜，加入料酒和少许老抽以及盐，盛出备用，锅里倒入油，放入佛手瓜翻炒，放入胡萝卜丝，加入盐翻炒，最后放入刚才炒好的五花肉，加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

做法5：佛手瓜鸡翅汤

准备食材如下：鸡翅300克，佛手瓜3只，盐2茶匙，香葱5根，姜3片，黄酒5毫升

具体做法如下：鸡翅清洗干净，佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，鸡翅放入砂锅中，加冷水没过鸡翅，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒，一次性加足热水，转小火炖1小时，佛手瓜下热水焯一下，沥干，放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味！

好啦，朋友们！佛手瓜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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它是冬季时令蔬菜，被称为“佛手瓜”，简单炒一炒，端上桌抢着吃

苍天，这玩儿居然叫佛手瓜？偶买噶！我们家乡把它叫做奎瓜，现在才知道它有个这么“霸气”的名字。这个奎瓜为什么要叫佛手瓜呢？该不会这个瓜是佛祖他老人家一手劈出来的瓜吧！冬季，11月和12月正式佛手瓜出产上市的时节，咱们四川人作为佛手瓜的出产地之一，佛手瓜自然是非常喜欢的。四川人可以用佛手瓜做很多美食，既可以做炒菜（泡椒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒鸡蛋等），又可以做烧菜（佛手瓜烧鸭、佛手瓜烧排骨等）。今天就和大家分享一道咱们家非常喜欢吃的家常菜——佛手瓜炒鸡蛋。

【佛手瓜炒鸡蛋】

【准备食材】：2个佛手瓜、几个鲜鸡蛋、葱花适量、一小勺清水、适量食盐、适量猪油。

【制作过程】：

1、先把佛手瓜表皮削一下，清洗干净，切成片。
2、把鸡蛋敲入碗里，加上少许盐、一小勺清水搅拌均匀。
3、起锅，放入一大块猪油煎出香味，把蛋液倒进锅里，晃动锅，把蛋液炒蓬松，再炒成小块，出锅备用。
4、再把佛手瓜倒进锅里，炒熟，把鸡蛋块放入锅里炒匀。
5、加上一小勺食盐、一点葱花炒匀出锅装盘。

佛手瓜作为冬季的时令蔬菜，清香可口，非常美味。佛手瓜炒鸡蛋也是冬季里常吃的家常菜，做法简单，香味浓郁，好吃又下饭。那么做佛手瓜炒鸡蛋容易碰到哪些问题呢？做好佛手瓜炒鸡蛋需要哪些技巧呢？

【疑问解答】

疑问一：为什么佛手瓜需要把表皮削一下呢？

答：佛手瓜的整个有点像葫芦，下大上小。而且佛手瓜表面不平整，凹凸不平。因此，对于清洗佛手瓜并不是很方便。所以咱们把佛手瓜的皮削掉，主要是为了把老的部分和不容易清洗的地方削一下，方便清洗。佛手瓜表皮去掉之后，里面的瓜肉会比较嫩，口感会更好。

疑问二：为什么要往鸡蛋里加上一点盐和一点清水呢？

答：鸡蛋液加上盐，不仅能给鸡蛋入底味，降低鸡蛋的腥味，吃起来味道也会更好。鸡蛋液加上一点盐之后，密度会比较高，加一点清水稍微溶解一下。炒出来的鸡蛋块会更加鲜嫩，不容易炒得太老。

疑问三：为什么这道菜要用猪油炒呢？

答：咱们四川有个说法，奎瓜（佛手瓜）要炒的好吃，一定要油味大，味道才好才香。猪油作为动物油，本身的香味非常浓郁，佛手瓜用猪油炒出来之后，会更加香浓、口感更好。猪油能把鸡蛋的香味提升到一个“极致”的程度。所以这道菜要做的好吃，猪油很关键。很多人做的佛手瓜炒鸡蛋不好吃，往往就是用的别的油。

【烹饪技巧小贴士】

1、佛手瓜要把皮削掉，再洗，更容易清洗。并且去皮的佛手瓜会更鲜嫩，炒出来更好吃。
2、鸡蛋要加盐和水提前搅拌均匀，炒出来的蛋块会更加香嫩。
3、做这道菜的时候，要用猪油炒。

【总结】

佛手瓜作为冬季里的时令蔬菜，营养非常丰富。佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素。佛手瓜炒鸡蛋作为冬季里的家常菜，口味鲜香、清脆可口。它还是一道非常下饭的美食。你喜欢怎么做佛手瓜吃呢？

本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识

佛手瓜是一种外形比较独特的蔬菜，属于葫芦科，味道甜美、口感嫩脆。生活之中，它的吃法还是比较多的，有清炒的，也有凉拌的，可以根据自己的喜好去做。当然如何将佛手瓜的优势发挥到最好，这就需要了解佛手瓜怎么做最好吃的问题了。在这里，推荐给大家的是佛手瓜炒里脊、凉拌佛手瓜。

佛手瓜炒里脊

1、佛手瓜味道比较淡，在炒制时加入适量的里鸡肉，会让它的味道更加诱人，在炒制时需要准备新鲜佛手瓜两个，里脊肉200克，大蒜一头，胡椒粉，食用盐和生抽以及食用油各适量。

2、把准备好的佛手瓜洗净以后去掉果核，切成丝状，放上准备好的食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。把里脊肉洗净以后，切成细丝，加入生抽或食用盐以及胡椒粉，腌制20分钟，再加少量淀粉调匀。
3、在炒锅中放食用油，冷油把肉丝入锅炒散，然后加入蒜末，再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分钟，加味精提味以后直接出锅就可以。
凉拌佛手瓜
1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜，平时把它制成凉拌菜，口感鲜嫩，而且最能让人们品尝到博树刮的原汁原味，也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个，生抽十克，白砂糖15克，味精和食用油各少许。
2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽，然后把它们切成细丝状，在锅中放清水加热，烧开以后，把切好的细丝入沸水焯烫一分钟，取出以后过冷水降温。
3、降温以后取出去掉水分，放在盘中，再加入准备好的生抽，白糖，味精以及食用盐，用筷子把它们调匀，这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。
能够发现佛手瓜的吃法是比较多的，大家完全可以自己的口味来选择佛手瓜吃法，对大家更好的吃佛手瓜是有好处的，而且对大家健康也有好处，所以说上面介绍的这些佛手瓜吃法大家不要错过。

佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。
做法：
1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用；
2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。
技巧：一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老不脆。
佛手瓜、猪肉片、泡发好的木耳。
辅料
盐、鸡精、色拉油、香油、葱姜沫。
制作方法编辑
1、佛
手瓜去皮和核,然后切成菱形小块；
2、锅到油预热,葱姜爆香；
3、放入猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入鸡精继续翻炒,炒熟后点点香油就可以出锅了。材料：佛手瓜一个、羊肉三两、葱、姜、蒜、盐适量、酱油适量、味精适量。
步骤：
1、佛手瓜去皮洗去粘液，切两半，把中间的籽去掉，切片。羊肉切片，葱姜蒜切片；
2、锅热油，羊肉放进去炒至变色；
3、放少许酱油，炒上色；
4、放葱姜蒜炒香；
5、放瓜片，炒熟；
6、放适量盐和味精出锅。

材料
　　 用量
佛手瓜 1个
水发木耳 6朵
五花肉 一小块
红椒 1个
玉米淀粉 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡粉 适量
色拉油 适量
水或高汤 适量
做法
1. 将主料备齐洗净。

2. 将佛手瓜去核切片，红椒切成菱形块，木耳撕成你认为合适的大小。五花肉切片用盐、淀粉、料酒拌匀待用。姜切末。

3. 锅中烧水，水中加盐色拉油，水沸后将佛手瓜焯水后捞出过凉。

4. 锅中烧油，油热后入姜末爆香，再入肉片划散，用料酒再喷一下，待肉片变色后，入佛手瓜片大火翻炒，加少于盐入底味。然后加入木耳、红椒继续翻炒，视锅内出汤情况，如果汤汁少的话加入一些白水或高汤。快熟时最后加入盐和鸡粉调味。然后用湿淀粉勾薄芡后。翻匀出锅。

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龙泉市15589115742： 佛手瓜怎么做好吃？
本亨大生： 又名棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜. 佛手瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱. 佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,既可做菜,又能当水果生吃. 用法用量 佛手可作水果生吃,似黄瓜微甜爽口; 也可作蔬菜,扑、炝、腌、炒、煮、做汤,无所不能,常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等; 还可加工成酱制品和糖渍品; 由于目前尚未发现有病害,因而喷施的农药较少,所以生吃无害.食用功效 佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经; 具有祛风解热,健脾开胃的功效; 主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证.

龙泉市15589115742： 佛手瓜的做法,佛手瓜怎么做好吃,佛手瓜的家常 - ？
本亨大生： 食材 主料 佛手瓜 400g辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干红辣椒 适量 醋 适量 盐 适量 糖 少许步骤1.将佛手瓜洗净削皮2.从中间切开,挖去中间的核3.切成丝4.切葱姜蒜,干辣椒5.炒锅上火,加油爆香葱姜蒜及辣椒6.加入佛手瓜丝快速翻炒7.加入适量盐及少少的糖,最后加适量醋,快速翻炒均匀即可出锅

龙泉市15589115742： 佛手瓜怎么吃法 - ？
本亨大生： 佛手瓜的吃法:去皮、瓤,擦丝或者切丝,和猪肉一起清炒,炝锅的时候加一点点醋,味道非常好.喜欢吃辣的可以加辣椒或者辣椒油. 去皮、瓤,擦洗或者切丝,焯水后马上捞入凉水中,控干水分,加花椒油、盐、香油、糖等凉拌 . 去皮、瓤,切片,可以和牛肉片、猪肉片、鸡蛋等炒. 去皮、瓤,切块,炖排骨或者炖鸡在快熟的时候加入佛手瓜块炖至瓜熟即可. 去皮、瓤,切手指粗细的条,清水下锅煮10~15分钟左右加入肉丸,即为肉丸佛手瓜汤. 去皮、瓤,擦丝剁碎挤掉多余水分,可以和猪肉、牛肉等做饺子、馄饨馅儿.

龙泉市15589115742： 佛手瓜怎么炒好吃? - ？
本亨大生： 食材:佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱调料:盐、糖、植物油、蘑菇精 做法: 1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花; 2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒; 3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可. 佛手瓜口味依旧那样鲜嫩清甜可口,很适合在夏天食用.

龙泉市15589115742： 佛手瓜怎么炒着才好吃?? - ？
本亨大生： 佛手瓜炒肉丝,又简单又好吃! 制作方法: 主料: 佛手瓜,猪肉 辅料: 盐,生粉 主材料:佛手瓜、瘦肉 制作过程: 1、佛手瓜去皮. 2、切成丝. 3、加盐拌匀,腌制10分钟左右. 4、腌好的佛手瓜丝变得很柔软. 5、猪肉切丝,加盐、生粉拌匀. 6、热锅,下油. 7、油热7成时,下拌好的肉丝,炒散. 8、下腌制好的佛手瓜丝,一起翻炒. 9、起锅,装盘.

龙泉市15589115742： 佛手瓜的做法 - ？
本亨大生： 材料;佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许 做法:1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用;2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可.

龙泉市15589115742： 佛手瓜的营养价值及功效 佛手瓜怎么做最好吃 - ？
本亨大生： 一、佛手瓜的营养价值及功效 佛手瓜的营养价值:佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实 中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克.钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫...

龙泉市15589115742： 佛手瓜怎么做好吃 - ？
本亨大生： 清炒佛手瓜 材料 佛手瓜2个,青尖椒1个,红尖椒1个,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,食用油少许 做法1.佛手瓜洗净去籽,切丝备用; 2.锅内油烧热,放入葱、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可.小诀窍 ...

龙泉市15589115742： 怎么做好吃,佛手瓜炒肉片的家常做法 - ？
本亨大生： 食材 主料 佛手瓜400g 猪肉50g 辅料 葱5g 姜3g 盐5g 清水30ml 水淀粉 适量 步骤1.佛手瓜去皮洗净切成片.2.猪肉切成片.3.葱姜切成末.4.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅.5.再放入肉片.6.翻炒至猪肉变色.7.再放入佛手瓜加清水,葱姜末,盐翻炒至变软.8.再加入适量的水淀粉.9.翻炒均匀出锅即可.小贴士 佛手瓜去皮后表面有一层粘液一定要多洗一洗.

龙泉市15589115742： 佛手瓜简单又好吃的做法? - ？
本亨大生： 清甜爽口佛手瓜的做法难度:切墩(初级)时间:10分钟左右主料佛手瓜一个、盐少许、麻油适量、鸡精少许清甜爽口佛手瓜的做法步骤1. 佛手瓜一个2. 洗净,对半刨开,去籽3. 切丝4. 加盐少许,鸡精少许,麻油几滴.然后开吃,清甜爽口,简单方便.