煮猪肉放什么料好吃
1.如果是清水煮的话：
葱段、姜片、花椒、大料（如果有超市买的炖肉料就更好了）
煮好之后蘸蒜酱吃（蒜末+海鲜酱油）
2.如果是酱汤煮的话，在上面调味品的基础上，还应该再加N多红烧酱油。
希望对你有所帮助。
1、买的最好是那种肥瘦夹杂的肉，有点象猪肉的五花肉，那样才会有油气，香，不然会干巴巴的；
2、切成3厘米见方的块，注意不能太小，那样肉炖完就没有味道了；
3、烧锅开水，加一点点白醋，将肉下锅焯2-3分钟捞起；
4、大葱挽成结，姜块排松，1-2块八角，加新烧开水中，加入肉，用高压锅25分钟，再用普通锅炖半小时；
5、想要肉有味道就水开了再放肉，冷水放肉地话汤好一些而肉无味，做为家庭还是开水放肉比较实惠；
6、一定等到起锅上桌再加盐和味精，放早了，破坏汤的鲜美；
7、最后不要忘了洒上一点香菜。
酸菜猪肉炖粉条
用料
五花肉 100克
东北酸白菜 100克
东北大拉皮 75克
姜 4-5片
油 60克
老抽 1小勺
料酒 1小勺
盐 1勺半
鸡精 适量
胡椒粉 适量
酸菜猪肉炖粉条的做法
东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟
五花肉切正方小块
东北酸白菜切丝
将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连
炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香
加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色
下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干
最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可
小贴士
1. 不能用过热的水去泡，如果用开水泡，时间不要超过3分钟，不然很容易泡过头；
2. 泡的时候要用筷子不时去搅拌一下，不然粉条很容易粘在一起，撕都撕不开；
3. 泡发好的粉条要过冷水冲洗一下，冲掉多余的淀粉质，冲的过程中也要用手去将粉条扒散，不然粉条也很容易粘连；
4. 粉条要留在最后下锅，锅内水分剩下三分之一到四分之一时下锅，让粉条充分吸收水份，煮的时间不要超过5分钟，切记不要和猪肉一起炖，那会炖成一锅糊糊，捞不成形。
猪肉炖豆角
用料
豆角 半斤
五花肉 半斤
土豆 一个
葱姜
蒜末
八角 一个
酱油
花椒粉
料酒 可不放
盐
糖 一点点
猪肉炖豆角（正宗东北版）的做法
五花肉切半厘米厚片，豆角洗净去头尾，土豆切块，备用。
做热油，放五花肉煸炒至肥肉出很多油，把肉盛出，炒出的油留锅中。
用锅中留的油继续炒豆角，直至豆角表面出现油泡，完全变翠绿色。
放入土豆块继续翻炒一分钟。
倒入之前炒好的五花肉，翻几个身。
加入除了蒜末、盐、白糖，以外所有调料，炒匀。
填汤（开水）。以盖过锅中食物为宜。大火烧开，尝一下味道，根据个人口味适量添加盐调味。转中火，开盖继续炖。
炖中给锅中食物翻个身，直至锅中汤汁明显减少（如图），翻下食物，加入白糖，蒜末，开大火收汁，出锅。
小贴士
PS：
1.炖豆角用带肥肉的肉炖才好吃，主要就是肉中逼出的荤油才香！
2.蒜和糖一定要放！尤其是蒜！
3.豆角不怕炖，就怕炖不熟（豆角炖不熟有毒的！），所以填汤时稍微多放一些也没关系，不用怕调味的问题，因为煮开后还会放盐！
4.炖豆角时一定不要盖锅盖，豆角就不绿喽！
参考以下做法
用料
猪肉 150克
黄酒 1碗
水 1碗
盐 适量
姜 适量
油 少许
黄酒煮猪肉的做法
金锅擦干水
准备材料
锅底放少量油
放入猪肉和姜同炒
加盖用小火或中火炒一下
炒到没水份
加入1碗黄酒
加入半碗水（做月子时不加水），加盖煮15至20分钟，中火煮开后转小火
加入少量盐
再煮1分钟，出锅，开吃
食材
猪肉 2斤
盐、酱油 各适量
葱、姜 各适量
大料 1包
将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。
然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。
待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。
将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。
将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中，放盐、酱油。然后改成大火煮。
大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。这样煮出的味道好而鲜美。
方法/步骤
肉食有时对于我们平时饮食来说，有时候是缺一不可的，因为吃肉食不但可以让人感到有饱腹感。而且肉有时候还能给我们的身体被充一些能量。但是烹饪肉食的方法有众多种，如何烹饪才可以让肉食更具有营养，和在烹饪肉食的时候放一些什么佐料才提升到肉的味道呢。
肉食多放花椒
烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能祛毒。
禽肉多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
鱼类多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
以上就是介绍了关于烹饪肉食放哪些佐料让肉的味道更好的小方法。只要往这些肉里放这些东西，不但可以让肉的味道变得不一样，而且还不会让你在吃肉的时候，感到油腻。
以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。
将肉取出晾凉，切成薄片整齐地摆在盘中，淋上调好的调味汁，入蒸锅蒸15分钟即可。
特点：肥而不腻，保持了猪肉特有的香气。
调味汁做法：蒜蓉，生抽酱油少许，如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了
炖猪肉放什么调料
但是不是把肉随便放在锅中炖一会儿，猪肉就会好吃，炖猪肉其实还是有很多诀窍的，其中最大家诀窍就是炖猪肉所用的香料很多人尝试了很多炖猪肉的调料。2、炖猪肉放入葱姜蒜香菜盐味精白糖耗油料酒老抽南乳汁大料香叶桂皮等调味料味道最好猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫，放入切好的葱...
煮猪肉放什么调料最香
4、陈皮 由于猪肉本身的肥腻特性，陈皮的果香味和略酸性特点使其成为猪肉调味的绝佳选择。陈皮的加入不仅能去除异味，更能解油腻，使肉质更加鲜美。但也要注意，陈皮的量不宜过多。5、草果 草果是一种常见香辛料，香味浓郁独特。在炖猪肉时，适量加入草果能够去腥除膻，使肉质更具风味。对于像羊肉这样...
煮猪肉放什么调料 煮猪肉放哪些调料
猪肉煮的时候放的调料有：葱段、姜片、花椒、大料、蒜末、海鲜、酱油等。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合...
煮猪肉放什么调料,味道好
3. 加热至水开，转中小火煮约一个小时。此时肉块应煮至八成熟，且香气扑鼻。加入适量食用盐，继续煮约二十分钟。4. 关火后，不要立即取出肉块，让其在肉汤中浸泡数小时，以增加风味。温馨提示：若要整块煮猪肉，可先在锅中加水煮至血沫出清，然后加入香料和调味料，小火煮至熟透。煮好的猪肉需...
煮猪肉放什么调料比较好吃还香
煮猪肉时，放入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、料酒、酱油和冰糖等调料，可以使猪肉更加美味和香气四溢。在中国传统的烹饪方法中，煮猪肉常见的调料包括生姜和大蒜。生姜能够去腥增香，大蒜则能赋予猪肉独特的蒜香味。同时，加入八角和香叶等香料，可以使猪肉散发出浓郁的香气，增加食欲。除了上述调料外，...
猪肉用什么材料腌制了好吃?
5、用筷子搅拌均匀之后蘸取锅中的调料汁尝一下，主要尝的是咸淡度，如果你比较喜欢吃咸的，可能会感觉有些淡，那么可以根据个人口味再加一些盐。6、找一个可以密封的容器，最好是陶瓷罐，将处理好的猪肉放入罐子中，确保猪肉的猪皮贴紧罐子的侧面和底面。7、锅中调好的调料汁，冷凉之后倒入罐子中...
煮猪肉放什么调料比较好
第四，陈皮。很多人在家里炖猪肉恐怕都不放陈皮，但是，在饭店里或者卤肉店里，这是炖猪肉是厨师们必放的调料之一。因为猪肉本身容易肥腻，而陈皮带有果香味，略酸性，放了它，不仅能够去异味，更重要的还能解油腻。第五，草果。草果也是极其常见的一种香辛料，香味浓郁独特，量用对了，不仅可以去腥...
炖猪肉一般放什么调料
1、花椒 对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。猪肉里放花椒那可真是香。2、大香 在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2~3颗八角就够了。3、生姜 生姜是百味之王，无论做什么肉，烹...
烀猪肉一般放什么调料呀?
烀猪肉的小技巧 烀猪肉的时候除了花椒粒以外，像肉蔻、桂皮这些味道特别重的香料也不要放，因为这些香料的味道太过浓烈，会掩盖住猪肉的香味，使烀出来的猪肉和排骨有股药味而影响食欲。烀猪肉的时候不加白糖，白糖是厨房里常用的增鲜调味料，但是加了白糖的汤汁会变得粘稠，并且甜味吃起来有油腻感，而且...
猪肉用什么调料最香
生姜和大蒜也是烹饪猪肉时不可或缺的调料。生姜具有去腥提鲜的作用，能够中和猪肉的膻味，同时为其增添清新的香气。大蒜则能为猪肉带来独特的蒜香味，使得菜肴更加开胃。在炒猪肉或炖猪肉时，加入适量的生姜和大蒜，可以显著提升菜肴的口感和风味。酱油和料酒也是烹饪猪肉时常用的调味料。酱油能为猪肉增添...
邗月齐斯： 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
仁和区13010077792： 煮猪肉放什么调料 - ？
邗月齐斯： 1.如果是清水煮的话:葱段、姜片、花椒、大料(如果有超市买的炖肉料就更好了) 煮好之后蘸蒜酱吃(蒜末+海鲜酱油)2.如果是酱汤煮的话,在上面调味品的基础上,还应该再加N多红烧酱油.
仁和区13010077792： 炖猪肉~用什么调料 - ？
邗月齐斯： 调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克教您炖猪肉怎么做,如何做炖猪肉才好吃1. 选猪五花肉切成八分的方块;2. 葱块成段,姜切成片;3. 先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
仁和区13010077792： 炖猪肉放什么料最香 - ？
邗月齐斯： 除了要放必要放的,如葱,姜,桂皮,香叶,丁香,陈皮,还有就是要放当归.使炖出的肉更香.而且当归还是一味好的中药.
仁和区13010077792： 怎么样煮的肉好吃,都加什么调料? - ？
邗月齐斯： 要想使炒出的肉又嫩又好吃,我有一个方法!1、要选用比较嫩的新鲜猪肉,不能选腿部的肉!2、在切肉片前,用刀将肉轻轻拍松,使肉的内部组织松散;3、一定要手工切肉片,不要用机器切;4、切好的肉片放在碗内,加入些许盐、味精、还有水淀粉,用手抓捏一会儿,然后放在一边,使其自然吸收;5、锅内放油(最好是熟猪油),放入拍碎的生姜,将油烧至8成热,把肉片倒入锅中,用铲子迅速炒开,使肉片均匀受热,颜色全部变了之后立即关火,将肉片盛出;6、锅中倒入配菜炒至7、8成熟时,倒入肉片稍加翻炒,加入调味料即可出锅.这样炒出的肉片又嫩又滑,非常好吃.配菜可选丝瓜、莴笋、笋瓜等,不宜放酱油!
仁和区13010077792： 猪肉放什么调料最香 - ？
邗月齐斯： 姜,料酒,醋
仁和区13010077792： 炖猪肉放什么调料 - ？
邗月齐斯： 要放姜片6片左右,八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒,几粒花椒,料酒
仁和区13010077792： 煮猪肉的时候放什么材料肉才更鲜美 - ？
邗月齐斯： 最重要的就是,你没有老汤~!~!~!~!不过自己在家花上功夫,用老母鸡,棒子骨炖出的老汤,在猪肉,你想想那肉能不香吗?这样的肉一定要吃原汁的,不要放什么大料......把肉煮烂或者用煮熟后用高压锅刺一会,不要把肉刺烂...放凉了,调个蒜泥(蒜泥白肉)~!~!然后你用这锅汤可以继续煮东西,这样汤就更浓郁了,煮点猪肚,口条,大肠......商店作的那种肉,有很多是用碱水泡过的...想作出外面卖的那种,没有他们的配方和老汤,你根本做不出来... 其实家常的不比卖的好吃???
仁和区13010077792： 炖猪肉放什么调料味最佳 - ？
邗月齐斯： 王守义炖肉料,散配也可以,但要适量,八角花椒小香,肉蔻桂皮辣椒干,草果香叶姜,大葱是必不可少的……
仁和区13010077792： 过年买了好多猪肉 请问猪肉煮的时候都要放什么材料煮熟了才好吃呢 - ？
邗月齐斯： 如果是猪五花肉,可以将肉切成几块,冷水下锅大火煮到水沸,将浮沫撇去,加姜片和葱片,不要加别的调味料,调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止.然后将肉取出晾凉,切成薄片整齐地摆在盘中,淋上调好的调味汁,入蒸锅蒸15分钟即可. 特点:肥而不腻,保持了猪肉特有的香气. 调味汁做法:蒜蓉,生抽酱油少许,如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了
