藕片怎么做好吃?
莲藕这么做麻辣鲜香真好吃啊
藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
下面介绍一下桂花糯米莲藕的做法。
先准备材料:莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量。
具体做法:
1、莲藕洗净待用,去皮,从中间关节处切开,取一节把头切开,漏出莲藕中间洞洞部分;
2、糯米提前泡一夜,泡好的糯米装入莲藕节中,一定要塞实;
3、取切掉的莲藕头,用牙签固定好;
4、高压锅内放水加入一包红糖,一大块老冰糖,煮沸加入干桂花;
5、放入装好糯米的莲藕节,一定要固定紧,不然煮的过程中米会洒出来,水要没过莲藕,高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕,一下能扎透就说明已经可以了,去掉牙签;
6、切片装盘,撒上些干桂花和白糖即可。(喜欢吃甜的,再淋入一些煮莲藕的水即可)
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主料:莲藕一节
配料:葱、姜、蒜、辣椒
调料:食盐、鸡精、调料粉、
步骤一:现将莲藕去皮,然后洗干净切成一片片的薄片,厚度约2毫米左右即可,注意莲藕侧切比较方便。
步骤二:热锅下油,现将葱姜蒜辣椒一起下锅爆炒。
步骤三:闻到辣椒香后,倒入切好的莲藕,注意如果长时间不炒要将藕片泡入水中,不然会很快变黑。
步骤四:藕片想要脆脆的口感,不能炒的时间太久,翻炒几下加入食盐2克、调料1克、鸡精1克,再次把调料翻炒均匀后撒入葱段即可出锅。
五分钟左右,一道简单的清炒莲藕就做好了,喜欢吃辣的朋友可以多在菜里加入辣椒哦。
还可以做凉拌莲藕。
莲藕的维生素很高,并富含大量淀粉,蛋白,维生素B和C,肉质肥嫩,口感甘甜,中医观点,吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用,莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效,莲藕是男女老少的四季保健佳品。
家常炒藕片非常好吃,具体做法如下:
首先准备好什食材:
主料:莲藕一节;配料:葱、姜、蒜、辣椒;调料:食盐、鸡精、调料粉。
首先将莲藕去皮,然后洗干净切成一片片的薄片,厚度约2毫米左右即可,注意莲藕侧切比较方便哦。然后准备开火,热锅下油,先将葱姜蒜辣椒一起下锅爆炒。
闻到辣椒香后,倒入切好的莲藕一起翻炒,(注意如果切好莲藕后长时间不炒,需要要将藕片泡入水中,不然会很快变黑)。如果比较喜欢藕片要有脆脆的口感,注意莲藕不能翻炒的时间太久,翻炒几下之后加入食盐2克、调料1克、鸡精1克,再次把调料翻炒均匀后撒入葱段即可出锅。
大概五分钟左右,一道简单的清炒莲藕就做好了,这种做饭很好吃,如果个人喜欢吃辣的朋友可以多在菜里加入辣椒哦。
清炒藕片是一道家常菜,主要原料简单易得,做法简单易学,是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中,有利于咳喘病症的缓解
做法一:
莲藕:400克
调料:盐3克,味精1克,植物油25克
制作步骤
1、将嫩藕洗净切成薄片;
2、锅内入油烧热,放入藕片颠翻几下;
3、放入适量食盐、味精立即出锅。
做法二:
步骤:
1.香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片
2.藕放入加白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;锅中油热后,放入葱白末和姜片炒出香味
3.藕片倒入锅中翻炒;边炒边加入清水,缓缓倒入
4.炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;
5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可
做法三:
制作食材
莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
制作流程
1.藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡
2.香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片3.藕片沥干水分
3.油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟
4.放入适量盐、鸡精,关火
5.香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可
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