藕片怎么做好吃？

莲藕怎么做才好吃，对人有营养？~

莲藕这么做麻辣鲜香真好吃啊

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

下面介绍一下桂花糯米莲藕的做法。

先准备材料：莲藕6节、老冰糖一块、红糖一包、干桂花一小把、白糖适量。

具体做法：

1、莲藕洗净待用，去皮，从中间关节处切开，取一节把头切开，漏出莲藕中间洞洞部分；

2、糯米提前泡一夜，泡好的糯米装入莲藕节中，一定要塞实；

3、取切掉的莲藕头，用牙签固定好；

4、高压锅内放水加入一包红糖，一大块老冰糖，煮沸加入干桂花；

5、放入装好糯米的莲藕节，一定要固定紧，不然煮的过程中米会洒出来，水要没过莲藕，高压锅上气后20分钟用筷子扎一下莲藕，一下能扎透就说明已经可以了，去掉牙签；

6、切片装盘，撒上些干桂花和白糖即可。（喜欢吃甜的，再淋入一些煮莲藕的水即可）

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主料：莲藕一节

配料：葱、姜、蒜、辣椒

调料：食盐、鸡精、调料粉、

步骤一：现将莲藕去皮，然后洗干净切成一片片的薄片，厚度约2毫米左右即可，注意莲藕侧切比较方便。

步骤二：热锅下油，现将葱姜蒜辣椒一起下锅爆炒。

步骤三：闻到辣椒香后，倒入切好的莲藕，注意如果长时间不炒要将藕片泡入水中，不然会很快变黑。

步骤四：藕片想要脆脆的口感，不能炒的时间太久，翻炒几下加入食盐2克、调料1克、鸡精1克，再次把调料翻炒均匀后撒入葱段即可出锅。

五分钟左右，一道简单的清炒莲藕就做好了，喜欢吃辣的朋友可以多在菜里加入辣椒哦。

还可以做凉拌莲藕。

莲藕的维生素很高，并富含大量淀粉，蛋白，维生素B和C，肉质肥嫩，口感甘甜，中医观点，吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用，莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效，莲藕是男女老少的四季保健佳品。

家常炒藕片非常好吃，具体做法如下：

首先准备好什食材：

主料：莲藕一节；配料：葱、姜、蒜、辣椒；调料：食盐、鸡精、调料粉。

首先将莲藕去皮，然后洗干净切成一片片的薄片，厚度约2毫米左右即可，注意莲藕侧切比较方便哦。然后准备开火，热锅下油，先将葱姜蒜辣椒一起下锅爆炒。

闻到辣椒香后，倒入切好的莲藕一起翻炒，（注意如果切好莲藕后长时间不炒，需要要将藕片泡入水中，不然会很快变黑）。如果比较喜欢藕片要有脆脆的口感，注意莲藕不能翻炒的时间太久，翻炒几下之后加入食盐2克、调料1克、鸡精1克，再次把调料翻炒均匀后撒入葱段即可出锅。

大概五分钟左右，一道简单的清炒莲藕就做好了，这种做饭很好吃，如果个人喜欢吃辣的朋友可以多在菜里加入辣椒哦。

清炒藕片是一道家常菜，主要原料简单易得，做法简单易学，是家常菜的上乘之选。做成后颜色清亮且口味适中，有利于咳喘病症的缓解

做法一：

莲藕：400克

调料：盐3克,味精1克,植物油25克

制作步骤

1、将嫩藕洗净切成薄片;

2、锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下;

3、放入适量食盐、味精立即出锅。

做法二：

步骤：

1.香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片

2.藕放入加白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；锅中油热后，放入葱白末和姜片炒出香味

3.藕片倒入锅中翻炒；边炒边加入清水，缓缓倒入

4.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；

5.起锅前撒入葱叶末拌匀即可

做法三：

制作食材

莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

制作流程

1.藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡

2.香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片3.藕片沥干水分

3.油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟

4.放入适量盐、鸡精，关火

5.香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可

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窦怡克罗： 藕切成薄片,放在水里浸泡十分钟沥干水,姜剁成末,切点葱花. 锅内放油烧热,先放姜末、葱花爆香,再放藕片翻炒两三分钟, 放盐味精拌炒后起锅.不能炒太久,否则不白也不脆了. (献丑了~~)

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窦怡克罗： 莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃,但是一定要用白莲藕炒,因为白莲藕是脆的,适合炒菜,红莲藕适合炖汤

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