家常小公鸡怎么做好吃

小公鸡的做法，小公鸡怎么做好吃，小公鸡的家常~

小公鸡可以这样做

美味爆炒小公鸡，搭配青红椒才最好吃。

花椒、八角、辣椒、蒜、姜、两罐啤酒、盐、味精、白糖、酱油和一只公鸡。
做法:将油烧至六成热，放入花椒、八角、蒜、姜炒香。
将公鸡放入炸好的水中翻炒至肉变白。
锅里放酱油、白糖、盐，给菜上色。
将啤酒倒入锅中小火煨30分钟，然后转火收汁。最后将味精倒入锅中，取出。
乌鸡、韭菜1根、生姜2片、西洋参1小片、10g。
料酒2汤匙精盐2汤匙味精1汤匙
1.将乌鸡宰杀洗净，放入沸水中焯去血水；
2.将乌骨鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅中，用武火煮开，小火炖2小时，加入精盐、味精。
老母鸡半只，牛大力适量，枸杞适量，盐适量，鸡精适量。
做法:1:将半只草鸡洗净，放入大小合适的砂锅中。
2:加入足够的冷水(不要草鸡)，水开后焯一下血水，再加入料酒和姜，小火煨至酥烂。(通常约1.5小时)
3:酥脆后加入葱、盐、枸杞，再焖1-2分钟，关火。上菜。
鸡肉、蘑菇、大枣、党参、西洋参、肉桂和茴香叶
1.清洗鸡肉。2.洗各种材料。
3.放在砂锅里一起炖，先大火再小火。我炖了两个小时，肉完全熟了。
给老母鸡一些盐
1.老母鸡先用餐巾纸把水擦干净，然后在鸡身上均匀地涂上盐，放入冰箱冷藏20分钟，最后切块。
2.放入锅中小火炖一个小时，适当加盐。

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小公鸡洗净切小块待用。
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苏泊尔的炒锅，加适量水，烧开后，把鸡肉放进去焯一遍水。
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焯好水的鸡块，洗净滤干待用。
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所有配料洗净写好备用
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锅内放油，记得铁锅需要热锅凉油，这样才不会粘锅哦，放入花椒八角几秒钟后放入葱姜蒜炒香，在放入干红辣椒炒香，千万不要火太大哦。
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把刚才滤干净水的鸡块倒进去继续翻炒
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倒入米醋，香味马上就出来啦！继续翻炒不要停哦
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倒入白糖，继续翻炒
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倒入料酒继续翻炒
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李锦记的生抽倒入，继续翻炒，此时可以放入适量的老抽调色，不需要多，一点即可。
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继续翻炒几分钟以后倒入三大勺清水，盖上盖子煮一会，记得勤看看，不要把水炒干。
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这时候把青辣椒切段待用
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鸡肉根据买来的鸡的品种不同时间也不同，如果是养的久的鸡，那就需要加两到三次水，最后收汁的时候放入青椒翻炒几下即可。如果鸡肉尝一下差不多了，那就不需要再加水炒了，一次就够，加入青椒可以提色提味，这道菜我最后是没有放盐的，每人口味不同，大家自己掌握哦。
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成品哦，超级香，我家先生吃了好多饭呀
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美味
最后一步

推荐一下这个锅，简直太好用了，苏泊尔的铁锅，炒菜超级香！

小公鸡可以这样做

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望城县15278994738： 小公鸡的做法,小公鸡怎么做好吃,小公鸡的家常 - ？
温浩依洁： 小公鸡的做法1.首先将笋干泡水两天.锅中倒入小半锅热水,下入笋干,盖上锅盖,煮一个小时,捞出,切成丝.2.小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈3.锅中再次倒入小半锅热水,下入花椒粒,煮十分钟,将鸡块倒入锅中,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净.4.锅中放入油,下入姜片,煸炒片刻,接着下入洋葱,炒至香味溢出时,加入剁辣椒,均匀翻炒,随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒,淋入适量料酒、酱油,加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖,翻炒调味后,倒入高压锅中,倒入清水,与鸡块相平为宜,加一勺盐,压十五分钟后,重新回锅,大火收至汤汁半干,下入红尖椒,翻炒片刻即可.

望城县15278994738： 小公鸡怎么做好吃 - ？
温浩依洁： 红烧公鸡原料: 1.主料:土公鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只. 2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油.制法: 1土公鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块.灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块.蒜切片. 2.鸡蛋清搕入碗内搅拌,放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆. 3.炒锅加入猪油烧热,放入里脊肉片,用手勺推动滑熟,捞入漏勺沥油. 然后让油继续烧至五成热,放人鸡 块猛滑一遍,倒入漏勺内沥油. 4.炒锅内留少许余油,先放人蒜片稍炸,接着放入姜片、葱段、灯笼椒 块煸炒,再放入鸡 、猪肉、精盐、酱油煸炒,用蚕豆水粉勾芡,颠锅浇上熟猪油装盘即成.

望城县15278994738： 家常小公鸡怎么做好吃 - ？
温浩依洁： 1/16 小公鸡洗净切小块待用.2/16 苏泊尔的炒锅,加适量水,烧开后,把鸡肉放进去焯一遍水.3/16 焯好水的鸡块,洗净滤干待用.4/16 所有配料洗净写好备用5/16 锅内放油,记得铁锅需要热锅凉油,这样才不会粘锅哦,放入花椒八角几秒钟...

望城县15278994738： 生炒小公鸡怎么做好吃 - ？
温浩依洁： 食材明细小公鸡半只蒜1个生姜1块大蒜苗3颗青红椒适量老抽1勺盐3勺茶油2勺料酒2勺微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 生炒小公鸡的做法步骤1 小公鸡,剁成小块,备用,今天,我用的是半只公鸡(2 准备好各种配料;3 热锅,入茶油,待锅热,放入生姜、蒜,煸香;4 放入,小公鸡肉块,边煸炒,翻炒;5 这里要炒透,煸香,微焦黄;6 放入青红椒、蒜;蒜叶留一点,不要全部放入;7 翻炒,放入盐、料酒、还有老抽,和清水;8 焖烧,收汁,放入留下的蒜叶,就可以出锅啦~9 成品,微辣;啤酒,准备好了没有~10 开吃啰~~11 再不来,就没有啦~~ 小窍门 小公鸡,煸炒的时候一定热锅,微黄,这样更加入味;使用的厨具:炒锅

望城县15278994738： 公鸡肉怎么做好吃? - ？
温浩依洁： 辣炒小公鸡原料:小公鸡一只,干红辣椒、葱、姜、蒜、八角做法:1、小公鸡去内脏,洗净沥干,去除鸡头、鸡脖、鸡爪和鸡屁股;2、把净身小公鸡剁成小块;3、水烧开后,把鸡块下锅焯三分钟左右,至鸡肉全部变白捞出沥干水分;4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;5、下入焯好的鸡块用大火翻炒;6、至鸡肉变成浅黄色,烹入料酒、生抽,调入适量盐、糖,继续大火爆炒;7、待汤汁收尽,锅内炒出清油时,撒入味精,出锅即可.

望城县15278994738： 家常小公鸡怎么做才好吃 - ？
温浩依洁： 先干炒,等炒出油 水,锅里有炸响后再放点油,加点葱姜蒜炒香后想吃辣点就用尖辣椒

望城县15278994738： 红烧小公鸡家常做法,正宗红烧小公鸡怎么做 - ？
温浩依洁： 用料 小公鸡 半只 大葱 一小段切斜片 姜 三片 干辣椒 两到三个【视辣椒辣不辣】 新鲜小米椒 两个 料酒 一勺 生抽 两勺 老抽 大半勺 糖 一小勺 油 适量 熟白芝麻 或 葱花 一把 水 适量 水淀粉 适量 红烧小公鸡的做法 鸡洗净切块 不用腌锅中倒油 不用...

望城县15278994738： 小公鸡怎样吃,最好吃? - ？
温浩依洁： 你好!!小公鸡最好是做成“小鸡炖蘑菇”啦, 多经典的菜式呀,另外,鸡肉还有很多种做法,下面一一介绍给你啦:一: 小鸡炖蘑菇:(有二种方法)方法1主料:小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱...

望城县15278994738： 爆炒小公鸡怎么做啊 急!!!!!!!!!!!!!!!!!!？
温浩依洁： 爆炒小公鸡需要的材料有:小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段. 具体做法是:1.热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉. 2.然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料. 3.在大火中翻炒几下十分钟即可出锅

望城县15278994738： 爆炒小公鸡怎么做 - ？
温浩依洁： 美味爆炒小公鸡,搭配青红椒才最好吃.