腌制甜大蒜的方法是什么？
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水
制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
腊八蒜的做法
将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
主要是原材料要选好。大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。这是特别要强调的，因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。
腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。
腊八蒜就是在腊月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，将容器密封至除夕，再取出来食用。腌制过的蒜瓣，遍体翠绿、口感清脆，酸辣兼备，十分清口，是吃水饺的好佐料。
●在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意，如果蒜有点发苦，可能是在泡时放进了糖精，这样的糖蒜最好别吃。 ●糖蒜一般不与补药同食。 ●避免与芒果同食，以免皮肤发黄。 ●糖蒜水能治小儿久咳。 ●嚼干茶叶可祛除口腔蒜味。 ●糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。
如何腌制糖醋蒜？
主料：新鲜的大蒜 (5000克)
调料：精盐 (500克) ，白糖 (1000克)， 白醋 (500克) ，水 (3500克)
步骤：
准备好新鲜的大蒜。
将鲜蒜去须茎，剥去外皮，放在清水中泡3天（每天换2到3次水，以去掉蒜的异味）。
泡好的蒜捞出，沥干水份。
把蒜放入容器中，一层蒜洒一层盐，每天翻动一次。
腌到第四天的时候把蒜捞出，沥水，晒干。
锅中放3500克水，加入白糖，白醋，煮开。
端离火口，放凉。
将晒好的蒜放入坛子中，倒入放凉的糖醋水，腌大约一个月左右即可食用了。
怎么能腌出酸甜可口的积蒜?
糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样...
如何腌制出好吃的糖蒜?
准备糖醋液：在一个锅中加入一定量的水，根据个人口味加入白糖和米醋，一般糖和醋的比例为1:1，但可以根据个人喜好调整。开火煮沸后，转小火慢慢熬制，直到糖完全溶解，形成糖醋液。冷却糖醋液：将煮好的糖醋液从火上取下，放置冷却至室温。确保糖醋液完全冷却，否则会影响大蒜头的腌制效果。腌制大蒜：...
糖蒜的制作方法
糖蒜是一道口感酸甜、香气扑鼻的腌制食品，可以作为配菜、调味料或者零食。以下是一种常见的糖蒜的制作方法：材料：- 大蒜头 - 白糖 - 醋 - 盐 - 温水 步骤：1. 将大蒜头剥皮，保留整个蒜瓣的形状。2. 在一个容器里加入适量的温水，将大蒜头放入水中浸泡5-10分钟，这样可以去除蒜头的辣味。3. 将...
腌制甜大蒜的正确方法
腌制甜大蒜的正确方法主要包括准备材料、腌制处理、密封发酵和储存享用四个步骤。首先，要准备好所需的新鲜大蒜、盐、糖、醋、生抽等食材，以及一个干净的密封容器。选择饱满、外皮完整的大蒜头，剥去外层的皮，留下紧贴蒜瓣的薄膜，这样腌制出来的大蒜更加脆嫩。同时，要确保使用的容器无水无油，以免影响...
糖蒜是怎样制作的?
糖蒜，又称为甜蒜或蜜蒜，是一种以大蒜为主要原料，加入糖等调料制作的美食。糖蒜口感鲜美，既有大蒜的辣味，又有糖的甜味，营养丰富，具有很好的保健作用。下面详细介绍一下糖蒜的制作方法。首先，准备好新鲜的大蒜。选择个头适中、表皮干净、无病虫害的大蒜，将其剥去外皮，去掉蒜须和蒜薹。然后，将剥...
自制腌大蒜头
把大蒜腌成糖醋口味，吃着甜甜的，一点都不辣，下面就介绍一下腌甜味大蒜头的方法。1、将大蒜剥去最外面的干皮，只留里面两层嫩皮，这样腌制时容易入味。2、在盆中放入适量的盐和水，将大蒜放入盆中，搅拌均匀，腌一天。3、在盆中放入适量的醋和白糖，把盆放在灶上烧开，再晾凉，取一个干净的大...
大蒜怎样腌才会又脆又甜又白又酸?
将搅拌好的糖醋汁倒到成蒜的容器里，将盖子盖上。放在一个地方，腌制15天左右。就可以拿出来吃了。小贴士：如果不喜欢带颜色的甜蒜，可以用米醋。糖醋的比例是1斤醋8两糖，也可以根据自己的口味调整。很多人做出来的糖蒜，味道不对，不好吃。很大原因就是没有掌握好方法，今天的这个方法保准让你腌...
糖醋蒜的制作方法是什么?
2. 把晾干的大蒜头入缸，倒入熬好的糖醋盐卤水，撒上桂花。3. 每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。镇江糖醋蒜 原料配方：鲜蒜头100千克，盐10千克，食醋0.7千克，红糖适量，五香粉少许。制作方法：1. 选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜...
腌糖蒜时,用对方法,腌出的糖蒜酸甜可口,一点都不辣呢?
今日给大家分享的便是我们自身在家里腌制糖蒜的办法，大伙儿懂得了用这种方法以后之后再要想糖蒜时就无需去外面购买了：腌糖蒜时，找对方法，腌出的糖蒜香甜可口，一点都不辣。第一步：提前准备适量新蒜，除掉外边的大皮，将大蒜的根处切除、剪去蒜头顶部多余一部分以后放到冷水之中清理一遍，晒干水份...
大蒜头酸甜腌制方法
腌甜蒜做法一，材料 新鲜大蒜10斤5000g，白醋4瓶2000ml，黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml 做法 1新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐2先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡；腌大蒜头的做法有很多，而且不同的地区，不同的人一般腌制的蒜头的方法都是不一样的，但是...
频陈天远： 概括了下有两种方法:方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把...
靖远县18035626197： 怎么做好吃,自制腌甜蒜的家常做法 - ？
频陈天远： 1. 腌制甜蒜要用新蒜不是干大蒜,是这种裹着泥土,带梗,皮还没干的大蒜.2. 第一步,清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,我这13斤新蒜,剥完净蒜10斤.1...
靖远县18035626197： 腌制甜蒜是怎么做? - ？
频陈天远： 主料:新鲜的大蒜 (5000克)调料:精盐 (500克) ,白糖 (1000克), 白醋 (500克) ,水 (3500克)步骤:1、准备好新鲜的大蒜.2、将鲜蒜去须茎,剥去外皮,放在清水中泡3天(每天换2到3次水,以去掉蒜的异味).3、泡好的蒜捞出,沥干水份.4、把蒜放入容器中,一层蒜洒一层盐,每天翻动一次.5、腌到第四天的时候把蒜捞出,沥水,晒干.6、锅中放3500克水,加入白糖,白醋,煮开.7、端离火口,放凉.8、将晒好的蒜放入坛子中,倒入放凉的糖醋水,腌大约一个月左右即可食用了.
靖远县18035626197： 酸甜蒜的腌制方法 - ？
频陈天远： 甜蒜的腌制步骤:1、把准备好的白皮大蒜再处理一下,去掉外层的老皮,再用刀把它根部削掉,上面的茎也要用剪子剪一下,只余一厘米就可以. 2、把盆子中放入清水,然后加入适量食用盐调匀,得到盐水以后把处理好的大蒜放入到里面浸...
靖远县18035626197： 新鲜蒜怎么腌制甜蒜 要最简单的一种？
频陈天远： 材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放...
靖远县18035626197： 怎样腌制甜蒜 - ？
频陈天远： 1、将春天的新蒜去掉最外层的皮,洗净,适量清水加盐(以平时喝汤的咸度为准),将大蒜放入盐水中浸泡1天,目的在消毒、去除辛辣味. 2、将糖醋汁所有调料放入锅中烧开(目的在消毒),晾凉待用. 3、将糖醋汁倒入密封罐中,密封罐事先用开水消毒晾干. 4、将浸泡好的大蒜放入密封罐,密封放在阴凉通风的地方保存,经常晃一晃使糖蒜均匀浸泡在糖醋汁中,2周以后即可入味食用,可保存2月.
靖远县18035626197： 怎么淹制甜蒜 - ？
频陈天远： 1斤白糖,3斤醋,5斤新鲜蒜 做法 将表皮去掉,洗净捞出,放少许盐,淹24小时,之后放入坛里(有荷叶边的坛子),加白糖加醋,用水密封,有10天左右就成功
靖远县18035626197： 怎样腌制甜大蒜? - ？
频陈天远： 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分. 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,...
