有打春饺子迎春面的说法吗？

打春吃什么~

打春吃春饼、春卷。
立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
咬春据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”

除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为：面粉和成浆状，放些许在平锅底，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮，然后包馅，卷成约二寸长的长筒状，两头以面糊粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面，也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。

立春的饮食习惯
吃春饼
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
吃春卷
吃春卷原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。
吃春盘
自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号"春盘"。”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘。”到了宋代这一习俗更加普遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗。据李时珍《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之义，谓之"五辛盘"。到了唐宋时期，人们对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝，并名之曰“春盘”。
吃萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。”吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

随时时代的发展，我们现在已经很少有吃春饼、春卷了。现在的人们大多都用面条、饺子代替了春饼、春盘，谓之“迎春饺子打春面”。

我们这里没有打春迎春吃饺子的说法，我们这里打成是啃萝卜。萝卜代表着去村摘的意思。

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稷山县17687986586： 老人们说立春要吃萝卜!为什么要吃萝卜? - ？
庾凝鬼臼： 立春 俗称打春,系农历正月节,有时也在腊月,“春打六九头”,大寒后15天,约在公历的2月4日.此日起,气温渐趋回升,春季开始,冬季结束.青岛地区人们在此日都到野外走动一次,称为“迎春”、“接春”. 立春这天,青岛地区还有“咬春”,“尝春”之俗.“咬春”就是立春时吃青萝卜,以脆嫩多汁的青萝卜为上,红心萝卜更佳.因为“咬春”要吃萝卜渐成时尚,便形成地域性“萝卜会”.青岛台东“萝卜会”即是典型一例. 除“咬春”外,还有“尝春”,即吃“春饼”、“春盘”.“春饼”是用面烙制的薄饼,“春盘”是用细切辛辣生菜盘装而成,亦称“五辛盘”.80年代以来青岛地区吃“春饼”、“春盘”已不多见,一般吃水饺、面条.

稷山县17687986586： 立春吃什么好,推荐11种食物 - ？
庾凝鬼臼： 1、春盘 春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成.《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意.”这一风俗传到唐、宋、金、元.如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春...

稷山县17687986586： 立春节气的饮食习俗及气候特点 ？
庾凝鬼臼： 立春,农历二十四节气中的第一个节气.立春是从天文上来划分的,即太阳到达黄经... 来迎接春天的到来,故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法.春卷已成为深受...

稷山县17687986586： 什么时候天气会真正暖和起来? - ？
庾凝鬼臼： 立春以后天气会根据地域的不同慢慢暖和起来!自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始.立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种.在气候学中,春季是指候(5天为一候)...

稷山县17687986586： 打春为什么要吃萝卜 - ？
庾凝鬼臼： 在许多地方,立春又叫“咬春”.北方立春,最具有代表性的食品是吃萝卜,俗谓“咬春”.吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式.明人刘若愚《明宫史》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清光绪富察敦崇的...

稷山县17687986586： 立春为什么吃萝卜 - ？
庾凝鬼臼： 快立春了,小的时候,每年立春这个日子老人们总是提醒我们吃萝卜,那时候萝卜都储存在菜窖里,都非常新鲜,甜甜的,脆脆的,很好吃的,但不要打嗝,那为什么立春都吃萝卜,小时候是什么都不懂,现在有点明白了. 立春又叫“咬春”.北方立春,最具有代表性的食品是吃萝卜,俗谓“咬春”.吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式.明人刘若愚《明宫史》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;所以每到立春这一天,人们都吃萝卜,当然不要到了这天才吃萝卜,平常也多吃点萝卜,因为萝卜的功效有很多!

稷山县17687986586： 立春节气的饮食习俗及注意事项 ？
庾凝鬼臼： 立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点... 来迎接春天的到来,故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法.春卷已成为深受...

稷山县17687986586： 五辛盘要放什么食物? - ？
庾凝鬼臼： 立春时有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方则流行吃春卷,而立春吃的传统食物有: 1、春盘 春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成.《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩...

稷山县17687986586： 立春时咬春是指咬什么东西 ？
庾凝鬼臼： 山东各地有“咬春”“尝春”的习俗,在威海,我们一般称“打春”在农村人们认为立春时咬一口生萝卜,可以消除春困,据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜,谁就青春永驻、长生不老,“尝春”类似“咬春”只是吃的是春饼和春盘,这种习俗早在南北朝时期就有了,杜甫“春日春盘细生菜”讲的就是“尝春”.不过,现代人已用面条、饺子代替了春饼,春盘,谓之“迎春饺子打春面”.