在家怎样制作胡辣汤?

怎么自己在家做胡辣汤~

教你在家做胡辣汤

原料胡辣汤料、牛肉（以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒）、花生（提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出）、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝
做法：
1：锅内注牛肉清汤煮沸；
2：准备胡辣汤料；
3：豆皮：海带：木耳：粉丝浸泡切碎粒；
4：将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右；
5：取一中碗倒入胡辣粉；
6：将胡辣粉以400ml左右凉开水化开；
7：把6倒入4，迅速以勺子划散搅匀；
8：中小火煮至浓稠（约10分钟）即可。

海带提前泡发洗净，切细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行)，猪肉切丁，葱姜切末。青菜洗净备用。锅中放油爆香葱姜，下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮，海带丝，花生米翻炒两分钟，盛出备用。高汤入锅煮开，把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里，来回摆动。下面的就会被水煮熟掉落锅中。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌。大块的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮开。事先澄清的面水倒掉上面的清水，下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中，一边倒一边搅拌，一直到你认为合适的黏稠度即可。加入盐，胡椒，鸡精。打入碎鸡蛋，加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋，香喷喷的胡辣汤就做好了。

胡辣汤用料，鸡蛋一个，豆腐适量，水发木耳几朵，胡萝卜少许，盐一勺，醋两勺，白胡椒粉一勺，水淀粉适量，香油适量，香菇几多，香菜几根，火腿肠半个。原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐，火腿，炒香菜点鸡蛋打散豆腐和香菇入水渠道12，香菇木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末，锅里放清水坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照古寺，加盐调味，加上生抽，老抽调色加上淀粉勾芡，把鸡蛋打进去，散成蛋花撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加上白胡椒粉醋把汤倒进去即可。

在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

锅内加入牛骨头汤烧开，下入牛肉片或者牛肉丁、粉条、面筋，胡辣汤料，但是汤料都是有配方的，就不多说了。大火烧沸后，将沉淀的洗面筋水打匀，徐徐勾入锅内，边勾边用手勺搅动，至稀稠均匀，烧开即可。然后加一点糖色提色，接着放入切好的大葱圈，即可出锅食用。

将牛肉和牛骨头清洗干净，冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火烧开后煮5分钟，捞出用温水清洗干净，重新换水后，加生姜，葱结，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，陈皮，大火烧开后转小火炖煮。将粉条，黄花菜，木耳，花生米，分别泡发，豆腐皮切丝，粉条剪短，黄花菜切段，木耳撕小片。将面粉加水和成面团，醒发半个小时，再不停揉搓，成为很劲道的面团，加水，不停揉搓，将面团里的淀粉洗出来，换水，再洗，直至所有的淀粉都洗出，将面筋压平，放入蒸笼，大火蒸熟，切成小块。将两次面筋水混合备用。蒸面筋时候锅下将花生煮熟。锅中加油，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒，干辣椒段爆香，加熬好的牛骨头汤，下粉条，黄花菜，木耳，豆腐丝，煮熟的花生米，面筋块，大火烧开，转小火炖煮5分钟。将洗面筋的水倒入锅中，边倒边搅拌，然后加生抽，五香粉，十三香，胡椒粉，盐，糖调味，炖煮5分钟，放入切成小块的牛肉，喝时候淋上香醋和香油即可。

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远安县15863467443： 怎样自己在家做胡辣汤 - ？
玉澜速碧： 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开.2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋.待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成.3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋.

远安县15863467443： 自己在家怎么做胡辣汤 - ？
玉澜速碧： 食材用料:木耳、粉条、香菇、豆皮、油、盐、十三香、红薯淀粉适量、蒜苗3根、素鸡半根 花椒一小把、生抽半勺 胡辣汤的做法 木耳用温水泡发,粉条、香菇用开水泡发,半小时即可 木耳切小朵,香菇切小丁,蒜苗切菱形.素鸡半根,切小丁.炒锅烧热,倒油,放入花椒.爆香.下入蒜苗翻炒.倒入香菇丁、素鸡丁翻炒.倒入粉条、木耳,快速翻炒.加盐,十三香,生抽.倒入开水.豆皮开水冲一下,倒入锅里.红薯淀粉加凉水搅拌一下.淀粉水,边倒边搅拌,煮至浓稠即可出锅.

远安县15863467443： 自己在家怎样做胡辣汤 - ？
玉澜速碧： 1. 将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升2. 汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)3. 将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤变得浓稠时即可关火4. 吃时淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

远安县15863467443： 胡辣汤怎么做最好喝? - ？
玉澜速碧： 胡辣汤可以开胃、行气除湿、驱寒暖胃等功效. 胡辣汤 做法 材料:香菇4个、香菜2角、盒豆腐1盒、蛋 2个、胡椒粉、醋、大料2小瓣儿、葱段2、3段、姜片2片、水淀粉步骤 1、在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗 2、水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开 3、放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋(少许) 4、放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅匀 5、将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉 6、将切好的香菜末撒入锅中,关火

远安县15863467443： 在超市买的散装胡辣汤,请问怎么做啊,谢谢 - ？
玉澜速碧： 先用温水化成糊状,然后再倒入适量滚水中,熬煮一会即可!类似藕粉的做法! 在家做胡辣汤的做法 一、用料:豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋 二 、做法: 1、用水煮所有食材六分钟 2、冷水溶解胡辣汤粉 3、六分钟后,待菜煮熟.倒入胡辣汤糊.搅拌一分钟. 4、完成 小贴士 可以增加食材,如海带,豆腐,菜花,胡萝卜等.......六分钟之内,菜几乎要煮熟. 最后可泡油饼.油条等

远安县15863467443： 怎么自己在家做胡辣汤 - ？
玉澜速碧： 步骤 家庭版胡辣汤的做法步骤11.千张,海带,五花肉切细丝,葱切葱花,姜切末,还可以再放点黑木耳,我忘放了! 家庭版胡辣汤的做法步骤22.锅中倒入适量油,葱花,姜末倒入爆香 家庭版胡辣汤的做法步骤33.接着把五花肉放进去煸炒出香味 家庭版胡辣汤的做法步骤44.在倒入花生米一起翻炒,小火,注意不要吧花生米炒焦. 家庭版胡辣汤的做法步骤55.接着吧千张丝,海带丝一起倒进去翻炒 家庭版胡辣汤的做法步骤66.加入盐,老抽,鸡精,五香粉调味 家庭版胡辣汤的做法步骤77.加入适量的水烧开 家庭版胡辣汤的做法步骤88.烧开后加入淀粉和水调成的芡,让汤变浓稠就可以了

远安县15863467443： 熬制胡辣汤什么时候放盐 - ？
玉澜速碧： 一、正宗河南风味的胡辣汤的做法是不加盐的,具体做法和用料:牛肉30克、花生米5克、粉条50克、面粉10克、豆皮5克、金针菜10、木耳10克、海带丝5克. 二、胡辣汤的具体做法: 1、先要炖牛肉汤.牛肉切成小粒,放大葱,蒜,姜,花...

远安县15863467443： 羊肉胡辣汤的做法和配料窍门 - ？
玉澜速碧： 胡辣汤的做法有很多种,制作过程中可以根据自己的喜爱程度来放入自己喜欢吃的肉,很多人都是会选择放猪肉,不过一些地方在吃胡辣汤的时候喜欢加入羊肉,羊肉比猪肉的营养更丰富,羊肉对人们的身体有提高免疫的作用,同时男性多吃羊...

远安县15863467443： 有会做胡辣汤的朋友吗?!？
玉澜速碧：胡辣汤的做法 将锅坐火上加入清水或高汤(狮用的是牛肉汤)1500ml(说明上是1000ml,狮感觉那个水量,味道有点咸) 汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉,煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软) 将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中,边倒边快速搅拌,待汤变得浓稠时即可关火 吃时淋入麻油,也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油

远安县15863467443： 河南胡辣汤在家怎么做 需要准备哪些食材 - ？
玉澜速碧： 材料熟牛腱肉80g(最好是多种香料卤过的整块小牛腱)面粉1/3小碗约80g,红薯粉条1小把约80g花生米20-30粒(生的,最好是红皮小花生米)干黄花菜8-10根,干木耳4-5朵,干辣椒2只大葱白1小段约15g(斜切片)油、酱油各2茶匙10ml盐...