铁板豆腐怎么做
铁板豆腐应该怎么做？快来get吧~
铁板豆腐
[铁板飘香豆腐]主料:鸡肉150g,豆腐250g;辅料:鸡蛋2个,淀粉适量,洋葱1个,青椒1个,大蒜1个,姜适量,豆瓣酱适量,老干妈豆豉酱适量,番茄酱适量白糖适量,花椒适量,麻椒适量
步骤
1.鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机，我习惯了人工制作。
2.将两样食材剁成泥。
3.取大碗，放入剁好的肉馅，加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。
4.一个方向，搅拌均匀备用
5.因为我制作的多，用8寸披萨盘用作蒸制模具，盘底涂刷食用油，放防粘。事实上即使抹了油也是粘的，也许用瓷盘会比较好点。 将搅拌均匀的馅料，均匀铺在盘里，抹平备用。
6.蒸锅加水烧开后，放入盛好馅料的盘子，大火蒸3分钟。3分钟足够了，我紧盯着时间，经过测试，3分钟蒸的很OK。 取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。
7.将取出的豆腐饼，切成大小合适的长条备用。
8.取干淀粉，让每个豆腐条均匀裹上一层干粉待用
9.炒锅放油，油8成热下入豆腐条炸制。
豆腐条外皮金黄的时候，即可关火。 将炸好的豆腐条沥油待用。
10.青椒切成长片备用，配菜形状，最好和主食材搭配为好。
11.洋葱同样切长片状
12.炒锅放油，小火把花椒和麻椒炸香后，下入大蒜与姜片爆出香味。
13.将番茄酱、豆瓣酱和风味豆豉酱按照自己喜欢的风味调整用量，以用量变化制定不同风格的飘香酱，此酱可用于制作各类飘香菜肴。
14.下入洋葱和青椒翻炒出香味。
15.放入豆腐条。 加入高汤将酱料均匀裹住锅内每一样食材，煨制入味即成。
16.煨制菜肴的同时，在电磁炉上烧铁板，将制作好的菜肴，装入铁板即可食用。
小贴士:蒸豆腐时，如果制作的食材不是很多，可以选择瓷器类的盘子做工具，估计会防粘一些。
凉拌豆腐怎么做
1、原料：豆腐、葱、香菜、辣椒、黄豆酱、味极鲜酱油、糯米醋、老干妈。2、豆腐放热水中烫一下，去豆腥。3、葱、辣椒、香菜洗净，切成小段儿，备用。4、一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋，搅拌均匀。5、豆腐放入容器，戴手套，抓碎即可。
拌豆腐做法
1、将豆腐切成小块装盘。2、将咸鸭蛋切成末放到豆腐上。3、撒上葱花、香油及酱油即可。皮蛋拌豆腐 材料 绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油 做法 1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水 2.切成小块，摆入盘中备...
小葱拌豆腐 家常小葱拌豆腐超简单下饭做法
1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。3、用酱油，生抽，白糖，调出料汁。4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。5、豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基...
凉拌豆腐的简单做法
【凉拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、小米辣3-4个、小葱2棵、油盐适量、花椒粉半茶匙、辣椒粉半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、米醋1汤匙、做法步骤：1.把豆腐切成1.5厘米左右的块。2.小葱切成葱花，大蒜切末，小米辣切成辣椒圈，把蒜末、花椒粉和辣椒粉放在一个耐热的碗内。3.锅内加入水烧开，加入少...
小葱拌豆腐非常的好吃,它的做法是怎么样的?
一.小葱拌豆腐需要用到的食材和准备工作 如果想要在家里面自己制作小葱拌豆腐，那么需要用到的食材就有嫩豆腐，葱，还有香油，鸡精，盐，大豆油，可以适当的一些干花椒。所用到的食材非常少，所以做起来也非常简单，首先我们将准备好的葱切成葱花，然后将豆腐切成丁状。我们将适量的水放入锅中，然后加...
怎样做出美味的小葱拌豆腐?
拌制：将沥干水分的豆腐放入大碗中，倒入调好的味汁，加入切好的小葱，用筷子轻轻拌匀，让每一块豆腐都裹上调料。入味：将拌好的豆腐放置一旁，让其入味10分钟左右。装盘：将入味后的豆腐装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或香菜增加风味。享用：一道清爽可口的小葱拌豆腐就制作完成了，可以作为下...
拌豆腐怎么做好吃又嫩
做法：1. 豆腐泡水中5分钟，去除腥味。2. 取出豆腐，切成小丁。3. 葱花、生姜末入碗，加入适量盐、酱油、香油、糖、水淀粉。4. 热锅凉油，将葱姜爆香。5. 放入豆腐，小火慢炖，不断搅拌。6. 待豆腐吸收姜葱味道后，加适量的水（淀粉勾芡），然后淋上少量辣椒油，翻炒均匀。7. 最后出锅前...
小葱拌豆腐怎么做好吃
1、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。2、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开。3、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些。4、锅开后，捞出豆腐块，过凉。5、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白...
凉拌豆腐怎么做好吃又简单
要做一道美味又简单的凉拌豆腐，你可以按照以下步骤进行：材料：- 1块普通豆腐 - 2根小黄瓜 - 1个小红椒 - 2瓣大蒜 - 2勺酱油 - 1勺醋 - 1勺花生油 - 适量盐 - 适量香菜（可选）步骤：1. 将豆腐冷冻一段时间，然后解冻，这样可以使豆腐更加有口感。2. 将豆腐切成小块，小黄瓜切成薄片，...
豆腐怎么拌好吃又简单
2. 在豆腐上撒上适量的葱姜蒜末，然后倒入适量的酱油。3. 拌匀后，再加入适量的辣椒油，让豆腐更加香辣可口。4. 最后，撒上适量的芝麻，增添豆腐的口感和香气。5. 用筷子搅拌均匀即可食用。注意事项：1. 嫩豆腐更适合此道菜品，口感更加嫩滑。2. 拌豆腐时注意力度要适中，不要太用力，避免豆腐...
厨人虾山苏： 1、简介铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单. 是家常、路边小吃的常客.2、原料主料:北豆腐辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱3、做法①北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片.②花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀.③油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎.煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎.④ 豆腐煎好,撒混合调味粉.调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多.撒葱花,关火.
三明市18964965386： 铁板豆腐怎么做? - ？
厨人虾山苏： 不知道楼主问的是韩国铁板豆腐还是一般街上卖的?街上卖的比较简单.我知道的铁板豆腐 简单告诉你(虽然不是真正韩国的) 1 弄一块 白白的豆腐(不是油咋豆腐) 2 然后 放点油(铁板上) 3 然后 放豆腐 (等几分钟...不要完全炒 或 油咋) 4 到了适当时间后 在豆腐表面上 涂料. 5 然后再 搞一会 6 就 ok 了 料 的做法: 红辣椒粉,葱,酱油,味精,香油,(还有 要加点什么 就看你自己) 把葱切很小很小,然后放点油炒一下(不要太久) 然后放酱油,辣椒粉,味精,香油 等材料 在炒一下... 最后 涂在豆腐表面上......... 至于韩国铁板豆腐我就不知道了.希望能帮到你,o(∩_∩)o...我也喜欢吃.~
三明市18964965386： 铁板豆腐配方 - ？
厨人虾山苏： 铁板豆腐的配方及做法: 主料:豆腐. 辅料:盐,十三香,花椒粉,孜然粉,胡椒粉,生抽,葱花,蒜末. 1、碗中放盐,胡椒粉,花椒粉,十三香,孜然粉,拌匀.2、铁板刷油.3、放入豆腐,倒上蒜末,刷调料粉.4、翻面,再刷一次调料,刷辣椒面.5、最后撒上葱花,淋上生抽即可. 6、好吃的铁板豆腐就做好了.
三明市18964965386： 小吃做法铁板豆腐怎么做 - ？
厨人虾山苏： 豆腐切块,或者三角形的片,在八成热的油锅里炸至飘起,表面金黄 葱姜蒜米炝锅,生抽,盐,糖,鸡粉,加一些水,或者老汤,尖椒片,胡萝卜片配着豆腐下锅,少翻几个个,然后勾芡【米汤芡,就是勾芡勾薄点】【记住,汤汁的多留些】 铁板烧热,冒烟就好,抹一层牛油,撒点元葱丝,然后把豆腐倒里,就OK了 或许你说的豆腐是那种街边的小吃,那么就更好做了,取鲜豆腐,两面煎至有焦痕,撒一些葱花,取出装盘,孜然粉,细辣椒粉,花椒粉,盐,混在一起,淋在豆腐上,就好了
三明市18964965386： 怎样才能在家做出好吃的铁板豆腐?？
厨人虾山苏： 我说一下真正的韩国铁板豆腐是方法 主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱) 辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸 1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐) 2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上 3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下 这样韩国铁板豆腐就做好了
三明市18964965386： 铁板豆腐的做法是什么?？
厨人虾山苏： 主料:豆腐400克辅料:小葱适量调料:食盐适量,香油少许,植物油适量,孜然适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,红尖椒少许铁板豆腐的做法1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段,盛出摆盘,撒上香葱即可 该答案来自中华美食网官方网站
三明市18964965386： 铁板豆腐怎么做才有味好吃 哪里教做法 - ？
厨人虾山苏： 主料:白豆腐 辣椒酱(不要甜辣酱) 辅料:洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上(把锡纸铺到铁板上在放豆腐)2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜(切成丁)放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上 3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下
三明市18964965386： 铁板豆腐怎么做?？
厨人虾山苏： 密制铁板豆腐原料主料:嫩豆腐800克,虾仁180克,削皮荸荠50克,香菇25克,带子180克,红椒1个,洋葱20克,香菜10克,鸡蛋4个.调料:料酒10克,盐6克,味精1.5克,胡椒粉0.5克,美极酱油10克,辣妹子酱5克,蚝油10克,水淀粉15...
三明市18964965386： 铁板豆腐小吃的配方 - ？
厨人虾山苏： 铁板豆腐 主料:蛋豆腐3条,香菇4朵,鸡蛋1个,肉碎50克 辅料:郫县豆瓣酱1汤匙,辣椒1个,蒜末1汤匙,小葱2支,糖1汤匙,蚝油1汤匙,麻油2汤匙 ,水2汤匙 步骤1. 豆腐切圆块;香菇用水泡软,去蒂切成小丁;葱与辣椒切成碎末;鸡蛋打散;豆瓣酱剁细,与其它调味料一起倒入碗中搅匀.2. 锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金黄色,捞起备用.3. 锅中留少许底油,将蒜末与葱白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒匀,淋入调味料,加入炸好的豆腐,翻匀后,熄火.4. 烧热铁板,倒入一汤匙油,将蛋液均匀的倒在铁板上,再将炒好的豆腐放在上面,撒上葱末即可.
三明市18964965386： 街头卖的铁板豆腐怎么做 - ？
厨人虾山苏： 买回来的豆腐亮干水,在锅里放点油,豆腐放下去,慢慢煎在加调料就可以了!
