零食豆干怎么做

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　　豆干是一种经常会吃的零食，吃一些零食能够让心情变得更好，豆干这种零食里面含有一定营养物质，吃完以后也不容易发胖，而且有各种不一样的口味，所以还是一种不错的零食选择，可以自己在家里面制作一些豆干来吃，这样就会更加健康一些，下面就给大家介绍一下零食豆干怎么做?

零食豆干怎么做

　　制作零食豆干就需要准备味精，香椿，生姜丁，桂皮，酱油，精盐，黄豆，先把黄豆清洗干净，浸泡一晚，把它磨成豆浆，渣滓过滤，放到锅里面煮一下，再加入适量的水，这样就能够达到稀释豆浆作用，等到温度降到80摄氏度到90摄氏度左右，就可以用卤水点浆，一定要不断的搅拌，但一定不能胡乱搅，当出现芝麻大小颗粒的时候，就可以停止，盖上盖子等待半个小时左右，等到浆的温度降到70摄氏度左右的时候，就可以开始上包，上包之前要把豆腐划碎，均匀的摊在包布上面，这样做出来的产品就会更加紧密，包布铺在格板上面，然后再把豆腐脑加在包布上，一层一层的添加，然后再把它扎紧加压成型，大概60分钟左右就可以把包布拆下来，把它割成格子状，浸泡半个小时以后取出。把精盐放到清水当中搅拌均匀，然后再把香干放到盐水缸里面，浸泡半天捞出来，把水分沥干，清水倒进锅里面，再加入适量的桂皮，生姜丁，精盐，味精，香葱，酱油，制作成卤水，然后就可以放回锅中烧开，再加入一些香干煮半个小时，取一些出来看一下，味道香美，呈现棕红色就可以取出来吃了。

麻辣豆干怎么做

　　麻辣豆干需要准备茴香籽，盐，油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，老抽，白糖，麻椒，花椒，干辣椒以及白豆干，豆干取出来清洗干净，把水分沥干，然后就可以把它切成小三角形的形状，辣椒剪成段状，和花椒一起备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热的时候，把豆干放进去煸炒，需要不停的翻动，等到两面金黄就可以捞出来控油，锅里面留一些热油，加适量的白糖，快速翻炒，一直到变成焦黄色冒泡，然后就可以把豆干放进去，翻炒均匀上色，准备一碗水，里面加入适量的盐，老抽，糖搅拌均匀倒进去，用大火烧开，再用小火慢慢炖煮，等到汤汁差不多收干的时候，加入了茴香籽，胡椒粉，辣椒粉，花椒水翻炒均匀，这样就可以盛出来吃了。

马兰头拌豆干怎么做

　　马兰头拌豆干需要准备香油，酱油，醋，鸡精，糖，盐，油，马兰头以及豆干，先把香干，马兰头清洗干净，再把它放到热水里面焯一下捞出来，香干放到热水里面，煮两分钟左右捞出来，把水分沥干，香干以及马兰头分别切碎，然后倒在一起搅拌均匀，加入适量的酱油，醋，鸡精，盐，糖以及香油搅拌均匀，准备一个杯子，里面垫保鲜膜，把马兰头拌均，放进杯子里面压紧实，然后杯子倒扣在盘子上面就可以了。

酱香豆干怎么做

　　制作酱香豆干需要准备花椒，干红辣椒，白糖，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱，豆瓣酱以及五花肉，尖椒，香菇，豆干，先把大蒜，生姜切碎，郫县豆瓣酱也要剁得碎一些，干红辣椒剪碎，尖椒香菇切成丁，五花肉的肥肉取下来，单独切成丁状，瘦肉也需要切丁，把豆干切丁，锅里面烧热加一些植物油，肥肉放进去煸炒，把油脂煸炒出来，表面微微变焦就可以把瘦肉丁也放进去，翻炒到变色，加入大蒜，生姜碎香味炒出来，再加郫县豆瓣酱，豆瓣酱，花椒，干红辣椒，翻炒出红油，再加入豆干以及香菇，翻炒到酱汁均匀的粘附在食材上面，加入适量的水，用大火炖煮几分钟，汤汁收干翻炒几下，再加入白糖以及尖椒翻炒均匀就可以吃了。

　　上面给大家介绍的就是零食豆干的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，零食豆干的制作方法还是有一些复杂的，但并不是做不出来，只要按照正确的步骤来制作，也可以在家里面制作出健康味道又好的豆干吃，能够给身体补充一定的营养物质，让身体健康情况变得更加不错，喜欢吃豆干的人，根据以上的步骤来制作一下就可以了。

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日喀则市18431156039： 休闲食品豆干怎么做的? - ？
藩菁珍母： 做法:1 五香豆腐 按对角线切开. 2 锅里稍微多一点油 把五香豆腐块 倒进去 大火翻炒到表皮紧绷 变成金色.3 加入两勺酱油 给五香豆腐上色. 4 加入豆豉辣椒酱 .5 加入 孜然粉 其实放整颗粒的孜然 更好吃 可惜 我正好用光了.6 加入 少许水 煮开 让味道慢慢煮进去.水煮干 再翻炒 把豆干里面的水分 也都炒出来 炒香 即可.

日喀则市18431156039： 零食豆腐干怎么做好吃 - ？
藩菁珍母： 主料豆腐干500克调料 食盐 2克 酱油 50克 味精 2克 葱 10克 姜 5克 八角 6克 花椒 5克 香油 10克 五香粉 5克 五香豆腐干的做法 1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧; 2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上; 3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用.

日喀则市18431156039： 豆腐干的做法 - ？
藩菁珍母： 豆腐干的生产工艺工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30 min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品.具体如下:豆浆——煮浆及冷却...

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藩菁珍母： 材料集合图:自制麻辣卤豆干步骤1 锅中加入500克水 步骤2 自制麻辣卤豆干的做法图解 加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中(一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克,口味比较适中) 步骤3 把加入佐料的水烧开,放置一边放晾 步骤4 豆干用...

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藩菁珍母： 1.白豆腐干买回来,放入烧开水的锅中焯烫一下,捞出放入凉水中浸冷,捞出擦干表面水分2.取一块豆干,首先切竖刀,间隔3-5厘米,不要切断,切到豆腐干厚度的2/3即可.翻过来,切30度角的斜刀,也是切到2/3厚度即可不要切断,切好了拉...

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藩菁珍母： 秘制豆腐干 材料: 老豆腐,生抽,芝麻油,料酒,白胡椒粉,冰糖,盐,韩国辣椒酱,黄豆(提前泡上),自制素高汤(没有也没有关系),香叶,桂皮,八角,花椒 做法: 1、 2、豆腐切薄块,尽量薄. 2、 豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至...

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藩菁珍母： 主料 普宁豆干500克 蒜10克 辣椒1个 葱5克 辅料 盐3克 油 适量 步骤1.葱,辣椒洗干净;蒜剥皮备用;2.置锅于火上,倒入适量的油,烧到7.8成热时,就放豆干,炸到两面金黄即可出锅,用刀切成4块装盘;3.将葱切成葱花,椒跟蒜剁碎装到进碟子,加入盐;4.用壶烧开水,趁热浇入碟子里,这样一碟葱香辣味的料汁就完成了.

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藩菁珍母： 又名豆干、白干、干豆腐.豆腐干是豆腐的再加工制品,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏.营养价值豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质.豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴...

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藩菁珍母： 用料 豆腐 半块(想做的多些也可以用一块) 咸盐 适量 自制咸豆干的做法 豆腐切成约一厘米左右的厚片自制咸豆干的做法 步骤1 每摆放一片均匀的撒上一层咸盐,腌制一晚(如果不想那么久的话三个小时左右也可)自制咸豆干的做法 步骤2 在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐自制咸豆干的做法 步骤3 晾晒至深橙色即可.自制咸豆干的做法 步骤4 小贴士 吃咸豆干之前记得用温水泡好,炒菜或者做鸡蛋羹吃!

日喀则市18431156039： 香辣豆干的做法,香辣豆干怎么做好吃,香辣豆干的家常 - ？
藩菁珍母： 食材明细 豆干适量 大料适量 干辣椒适量 香叶适量 豆瓣酱适量 中辣口味 卤工艺 半小时耗时 普通难度 香辣豆干的做法步骤1 准备材料,将豆干洗净,切小丁.2 开火,锅中倒入多些的油,将豆干倒入,炸制10分钟左右.3 炸至表面起泡即可控油待用.4 锅内留少量底油,倒入适量的豆瓣酱,炒出红油.5 炒出红油后,将炸好的豆干倒入翻炒.6 翻炒均匀后,将大料、干辣椒、香味放入翻炒,加入适量的凉开水.7 盖上盖子,小火煮10分钟左右.8 待汁液快干时,大火收汁即可,关火出锅.9 成品图,温度降至温热时,挑去大料及香叶装瓶封口,放入冰箱冷藏保荐.