鲍鱼如何从壳上分开 鲍鱼可以带壳一起煮吗

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鲍鱼如何从壳上分开

步骤：

1、首先用一柄牙刷将鲍鱼的表面反复刷洗干净。

2、然后用一个勺子柄或者小刀的刀尖沿着鲍鱼肉和壳的连接部分慢慢切割。

3、然后将鲍鱼肉拽出，取下完整的鲍鱼肉。

4、鲍鱼肉翻过来，去掉里面绿色的内脏。

5、鲍鱼嘴一同扔掉，再将鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分再刷干净，冲洗一下。

6、最后可以根据自己的需要在鲍鱼肉表面划上菱形的花刀即可。

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鲍鱼可以带壳一起煮吗

可以。

很多人在做鲍鱼的时候，都习惯性的将鲍鱼壳扔掉，其实鲍鱼壳是一种珍贵的中药材，又叫做石决明，具有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，而且其中还含有较为丰富的营养成分，适当食用对人体健康有利，所以煮鲍鱼的时候也可以带壳一起煮。

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鲍鱼的内脏能不能吃

一般不建议食用。

鲍鱼内脏是鲍鱼的鲜味所在，但是它又具有一定的毒性，因为鲍鱼的内脏中含有光致敏毒素，它是海藻叶绿素衍生的分化物，具有光化活性，人体食用过多的这类化合物，然后又长期露于阳光中的话，它就会促使人体内的组氨酸、络氨酸、丝氨酸等胺化合物的生成，从而可能会引起皮肤炎症和其他毒性反应，所以一般鲍鱼内脏不建议食用，尤其是在每年的2-5月份，海藻繁殖生长最为旺盛的时期。

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鲍鱼带壳怎么做

浇汁鲍鱼

材料：鲍鱼5只，白糖、鲜鲍汁、蒜末、水淀粉适量。

做法：

1、将新鲜鲍鱼取出鲍肉后，去内脏，将鲍鱼壳和鲍鱼肉刷洗干净。

2、鲍鱼肉划上花刀，然后放入鲍鱼壳中。

3、上锅，隔水蒸3-5分钟。

4、锅烧热，放入适量鲜鲍汁，加入清水、白糖调匀，盛出。

5、锅中热少许油，将蒜末放入煸香。

6、倒入鲜鲍汁煮沸，然后用水淀粉勾芡至合适浓度。

7、蒸好的鲍鱼摆盘，淋上浇汁即可。

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大石桥市18766943081： 怎么处理鲍鱼 ？
石腾心脉： 处理鲍鱼的方法如下.1、首先将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时.2、然后用刀将鲍鱼肉跟壳分离.3、然后用手将鲍鱼肉取出.4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除.5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷干净即可.

大石桥市18766943081： 鲍鱼怎么杀 ？
石腾心脉： 1、先用适量的食用盐均匀的涂抹在鲍鱼身上,搓洗去除表面的脏腥;其次用小刀从鲍鱼肉和壳的中间刮进去,将肉与壳分离出来;再然后将鲍鱼的内脏去除,取出食管;最后把鲍鱼用清水冲洗干净.2、鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱;在贝柱边上有一团水滴型的阴影则是内脏所在的位置.我们想要对鲍鱼进行去壳取肉,就要记得内脏和贝柱的大体位置,以便分解的时候可以精确下刀,避免弄破内脏.

大石桥市18766943081： 鲍鱼怎么处理 ？
石腾心脉： 1、将鲍鱼放进温盐水里,浸泡半小时.2、用刀将鲍鱼肉跟壳分离.3、用手将鲍鱼肉取出.4、然后用手将鲍鱼黑色的内脏去除.5、最后用牙刷蘸取清水,将鲍鱼的肉刷...

大石桥市18766943081： 怎么清洗鲍鱼才干净 ？
石腾心脉： 1、如果我们是从超市买来的冰冻的鲍鱼,我们先要将它放在冷水中解冻.记住,一定要用冷水.否则解冻出来之后,鲍鱼就失去了它的鲜味了.2、解冻好了之后我们就要开始刷洗它了,准备一个毛稍微硬一点的牙刷,然后蘸上水,反反复复的刷洗.3、接下来我们就要将壳和肉分开了,下面教大家两种方法.一种方法是刷洗干净之后,就直接扔在锅中加清水煮,肉被煮熟了之后,很轻松的就可以用小刀分离开.4、是准备一把小刀或者吃饭用的汤匙,但是注意使用的时候一定要注意安全.然后我们再从鲍鱼扁平的一面直接插进去.将它的贝柱切断,然后再使劲一撬,壳和肉就可以被分离开了.5、第四步:接下来我们就要去掉它的内脏,它肚子里面黑色或黄色的部分就是它的内脏肚肠,用刀将它去除即可.

大石桥市18766943081： 新鲜大鲍鱼怎么处理 ？
石腾心脉： 1、盐水搓洗浸泡.鲍鱼对生长环境很挑剔,只会生长在洁净水域中.但即便如此,鲍鱼身上还是难免有黏液和寄生藻类附着.所以在我们需要先用盐粒在鲍鱼表面搓洗,...

大石桥市18766943081： 鲍鱼怎样去壳' - ？
石腾心脉： 准备材料:鲍鱼适量,勺子一支,牙刷一支1、取出鲍鱼,用勺子柄从鲍鱼的嘴部贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接完整取下鲍鱼肉.2、鲍鱼肉取下后翻过来将鲍鱼里头绿色的内脏扔掉.3、鲍鱼红色的一小团嘴也一起扔掉,留下完整的鲍鱼肉.4、用牙刷把鲍鱼肉旁边的黑色粘液部分刷干净再冲洗一下.5、刷洗完的鲍鱼肉根据需要在表面划上菱形花刀即可.

大石桥市18766943081： 鲍鱼怎么做 ？
石腾心脉： 1、处理鲍鱼首先将鲍鱼剥离出壳,由于鲍鱼壳是凹陷的形状,所以这一步用勺子比用刀更安全和方便,方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去,就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了,...

大石桥市18766943081： 鲍鱼怎么清洗干净 ？
石腾心脉： 1、先将鲍鱼外面清洗干净,用牙刷将外壳刷干净.2、接着将鲍鱼的肉和壳分开,可以用小刀等弄开,还可以将鲍鱼煮软后再去除壳,外壳分开后将里面的内脏和口器一同去除.3、再用粗盐将鲍鱼涂抹揉搓,便于将粘液洗干净,最后用清水冲洗一遍即可.

大石桥市18766943081： 带壳的新鲜鲍鱼的做法 - ？
石腾心脉： 把壳和肉用小刀分离开来,再把黑乎乎的肚子清掉.切掉鲍鱼肉边上一圈黑色的象砂子一样的东东,要想好入味的话再在肉上头来几个花刀,撒上盐巴和其他的东东.蒸炒煮都行,要想盛上来好看的话,把壳刷干净,肉放到壳里头蒸. 调料:料...

大石桥市18766943081： 扒原壳鲍鱼怎么做? - ？
石腾心脉： 主料: 鲍鱼 400克 草鱼 200克 辅料: 火腿 25克 鸡蛋清 50克 冬笋 50克 豌豆 15克 淀粉(玉米) 20克 调料: 黄酒 15克 味精 3克 大葱 2克 姜 2克 盐 10克 鸡油 25克 各适量 扒原壳鲍鱼的做法:1. 将带壳鲍鱼洗净,放入沸水中稍煮,然后捞出把...