白酒是不是都是放的越久越香？越陈越香的原因是什么

~ 并不是所有的白酒都是越久越香，这要看酒的品质以及酒的香型。大多数的酒都是以纯粮酿造的，这样酿造的白酒才会越放越香，如果在酒里面放了添加剂亦或者用了其他的东西进行勾兑的话，酒里面的酒精就会随着时间被蒸发掉，味道也会变得很淡，味道也就不好喝。
白酒越陈越香的原因是什么
因为在酿造的过程中，新酿造出来的白酒会有一些甲醛等物质的残留，这种物质会使白酒的口感变味，变得辛辣苦涩，通常刚酿造出来的白酒口感都不是很好，所以会存放一段时间。
长时间的存放之后，里面的杂质就会慢慢的沉淀和挥发，口感也开始变得柔和香醇，所以这也是为什么很多酒酿造出来之后，不急着放在市场而是要等它沉淀下来，这样的酒风味更佳，因很多人喜欢喝陈酿老酒，这种酒也是经过长时间的存放的。

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宛城区13573119904： 白酒真的是越陈越好吗? - ？
宾秦强力： 白酒不是存放越久越好.白酒经过较长时间的贮存后,口感会变得更加温润醇厚.这主要是因为,时间长了,酒在存放的过程中,酒中的醇类会和外界的有机酸起化学反应,产生出多种酯类物质,这些酯类物质还有着特殊的香气,从而使得酒更...

宛城区13573119904： 所有的白酒都越陈越香吗 - ？
宾秦强力： 俗话说:酒是陈的香.陈年老酒千金难买.可事实上,并不是所有酒都是越陈越香的.且不说啤酒、黄酒等低度酒存放时间过长都会酸败,就是高度的白酒,也不都是越陈越香的. 长期的白酒研究发现,只有茅台、七种武器酒等酱香型酒等少数...

宛城区13573119904： 白酒是存放时间越久越香么? - ？
宾秦强力： 是的 白酒是一种度数比较高的酒类,它属于一种蒸馏酒.对于酒类大家都会认为它可以存放很久,而且很多酒类都是存放的越久酒香越浓,因此很多人都会尝试将酒类储存起来,等到时间变长了再饮用,而且白酒经过较长时间的贮存后,口感会...

宛城区13573119904： 酒存放的时间好久就越好吗 ？
宾秦强力： “陈年酒”小心喝 在人们的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事实真的如此吗?有关专家说,这是误区,酒与其他商品一样都有保质期. 据省酿酒协会的有关人士介绍,不是所有的酒都可以无限期地存入,如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期,过了保质期还是不喝为好.另外,人们对陈年酒的认识是错误的,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题.

宛城区13573119904： 酒是不是放的越久越好 ？
宾秦强力： 酒并不是放的越久越好.有的酒可以放的时间长点,有的酒则不能放太长时间.酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议.酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型酒,此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型酒等.

宛城区13573119904： 白酒真的是存放时间越长越好喝吗?? - ？
宾秦强力： 不是所有白酒都是越久越好喝的.有的是成酿,所以越久才越好喝,

宛城区13573119904： 白酒是否真的越陈越香 - ？
宾秦强力： 百年陈酒十里香”,是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇,饮时才能清口甘爽回味悠长.河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中,出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶.其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色,酒色清澈透明,如同...

宛城区13573119904： 白酒是越陈越好吗? - ？
宾秦强力： 很多人都认为,酒越陈越好,年数越久,就越值钱,从营养、风味的角度来说,真的是这样的吗? 对于我们熟悉的白酒、黄酒、葡萄酒,它们在陈放过程中,会发生哪些营养和味道的变化?这些变化真的好吗? 白酒 白酒在中国历史悠久,香型...

宛城区13573119904： 酒是不是放的时间越长就越香啊?？
宾秦强力： 不是的,首先低度酒没有存放价值,因为低度酒存放时间长的话酒精度会降低,口感变差;高度酒有一定得存放价值,但是一般也有时间限制,一般达到20年口感也是最佳,之后会有所下降.一些品质优秀和储存条件好的高度酒可以存放的时间更长,至于现在卖的酒上面都有保质期和这些无关,完全是国家规定,食品必须有保质期,所以虽然可能写着保质期3年,但是实际上多放上几年也没有问题.

宛城区13573119904： 市场上的普通白酒是不是越放越好喝? - ？
宾秦强力： 白酒是没有保质期的,理论上是可以无限存放的,但是存放的器皿最好就是酿酒的那个坛子,而且是从酿的时候就没开封过的.但现时中的白酒,时间放的太酒了,你就会发现,没有什么味道了,而且不好喝了.原因:白酒主要成份是乙醇,发酵而成的,而且伴随着一系列的酯化反应,行成一种叫芳香酊的东西,所以我们平时问到白酒会有一种很香的味道,这种反应很慢很慢,所以刚买的酒要拿回来放放,才好喝.但时间久了,里面的酯化反应结束了,酒反而不香了,也就不好喝了.