酱香羊蹄的做法，酱香羊蹄怎么做好吃，酱香羊蹄的家常
准备材料：
羊蹄：适量、姜：1块、蒜：4-5瓣、调料包：1包、葱：1根、料酒：50ml、生抽、老抽、盐：适量。
1、米醋加入水中浸泡羊蹄
2、用刀子刮去残余的脏东西
3、再用醋水搓洗几遍即可。
4、把所以料下入锅中，大火煮开，转小火煮1个小时左右，炖至软烂脱骨即可。
5、完成。
主料
羊蹄2只
辅料
香辣花生米适量 孜然适量
酱油适量 料酒适量
蚝油适量 番茄酱适量
葱适量 辣椒姜丝适量
[首发]脆皮羊蹄的做法步骤
1. 备好二只羊蹄及香辣花生米。
2. 锅里加米醋加胡椒粉煮开。
3. 将羊蹄改刀下锅焯至去味。
4. 再另起锅加少许的清水再将焯洗好的羊蹄下锅。
5. 加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。
6. 再加入少许的胡萝卜块。
7. 再加入辣椒及葱段，上盖，先大火压煮开，再转中火压煮二十分钟左右。
8. 减压开盖，夹出蹄肉及过滤汤汁到炒锅里，大火炒至收汁。
9. 将收汁好的蹄肉夹至在铺有锡纸的烤盘里，入预热好的烤箱200度，烤15分钟左右。
10. 再将香辣花生压至细碎，再加入少许孜然提味。
11. 再将细碎的花生洒在蹄肉上面即可上桌享用。
小贴士
烤制的时候注意，温度按自家烤箱的性能来调整。压煮好后，在换锅收汁时要注意，要将汤汁过滤一下，这样了成品上色才会均匀好看。
步骤
酱香羊蹄的做法步骤11.羊蹄洗净备用
酱香羊蹄的做法步骤22.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。
酱香羊蹄的做法步骤33.锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀
酱香羊蹄的做法步骤44.另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒
酱香羊蹄的做法步骤55.在次开锅去掉表面少许浮末
酱香羊蹄的做法步骤66.然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
酱香羊蹄的做法步骤77.随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味
酱香羊蹄的做法步骤88.在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒
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季阁青霉： 麻辣羊蹄子的材料 羊蹄1000g 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 麻椒适量 干红椒适量 生姜相克食物适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 老抽适量麻辣羊蹄子的做法图片步骤,怎么做麻辣羊蹄子好吃?羊蹄用刀刮掉脏污,冲洗干净.用刀把羊蹄自中间斩断,也可以整只煮.煮锅里倒入清水,放入羊蹄,煮开后捞出羊蹄.炒锅倒入植物油,挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油.倒入足够的清水,烧开.把烧开的煮汤倒入煮锅里,倒入生姜和香料.把羊蹄放入煮锅,洒上干辣椒和麻椒.倒入适量的老抽,提色.根据口感调入精盐,大火煮开后该小火煮30分钟,煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃.
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