山药怎么吃更有营养？
桂花铁棍山药
铁棍山药是山药中的极品，是一味比较珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。
铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。
中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
桂花与山药的结合，无论是味道、色泽，还是营养，都无可挑剔。香甜适口，糯、面、甜，甜而不腻，温润如玉，既满足口欲，又不会长胖，
山药怎么吃最营养?芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
3、山药搭配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎;调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。
还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用，一般人群均可食用。
首先将山药蒸熟切块捣成泥状，大枣切碎，在山药里边加两个鸡蛋，一勺糖，搅拌均匀后加入大枣，加入适量面粉，搅拌均匀后倒入合适大小的器皿中上锅蒸熟即可。
山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
山药芝麻泥更有营养:
食材：准备100克山药、1大匙炒熟的黑芝麻。
做法：
1.将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状。
2.把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富。
3.把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。
功效：山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
注意：特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
你好！
山药蒸着吃，煮着吃，煲汤吃，煮粥吃都有营养，不同的人不同的吃法。
可以蒸着吃，这样山药中的营养物质能很好的被保存。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用，香甜可口，清新软绵，体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水，浇上蜜汁，吃了可以滋阴补血。
山药可以炒着吃，把山药放锅中爆炒，因为加热的时间比较短，所以山药中的营养成分，特别是维生素C流失的比较少。
山药可以煲汤喝，这是大多数人经常使用的一种方法，把山药煲成粥，再加上几颗红枣，对于一些牙口不好的，消化系统比较弱的人非常实用。
山药粥比较好消化，脾胃虚弱，消化不良的人应该多喝山药粥。
山药生吃比煮食更营养 凉拌可口需防过敏
中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。
营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。
山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法;另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。
马齿苋怎么吃有营养?
简介：马齿苋也叫马齿草，长命菜，安乐菜，是马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草，夏秋两季采收，主要营养成分有蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，铁，磷，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素c，果酸等。食用功效：马齿苋性寒味苦，入心经，肝经，胆经，大肠经，具有活血化瘀，清热解毒，...
鱼腥草怎么吃才营养 生吃熟吃效果有何不同
鱼腥草生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用。如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。一般人平时把鱼腥草当蔬菜...
黑豆怎么吃最好
黑豆最常见的做法是,打成豆浆,甘醇浓香,比黄豆浆营养更全面。制作过程中,会产成大量豆渣,千万不要丢掉,可以做成豆渣饼。早餐喝豆浆、吃豆渣饼,营养又美味。黑豆有“豆中之王”的美称,有补肾、降低胆固醇、美容养颜、排毒减肥等功效,一般人都可食用。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 长景...
经常吃山药对身体有什么好处?
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。总的来讲，经常吃山药对身体有极大的好处，尤其是以上这几点是最明显的，只是要知道山药中含有一种粘液，在去皮的时候...
油菜根有什么营养价值,听说是小人参?怎么吃?
是。油菜根清洗干净后可以食用。油菜根是一种中药材，性质寒凉味甘，能入肝经和脾经及肺经，能行滞活血，也能消肿解毒辣 ，入药以后可以用来治疗人类劳伤吐血以及热疮还有产后心腹冷痛以及蛔虫病，另外油菜根对人类的胃痛与神经痛还有头部充血也有一定的诊治作用。
【山药】可以生吃吗?
山药可生吃也可以熟食，生吃香滑清爽，熟食则可口美味，生吃者以木瓜、牛奶、蜂蜜以果汁机打拌成「山药鲜果汁」，或者山药、鲜乳、冰块加少许水，打成消暑饮料，另外做沙拉时加些生鲜的山药，是妇女们的绝佳养颜圣品。
山药有哪些好处和功效?哪些人不能吃山药?
另外山药这种食物虽然说它是粗粮，能够在一定程度上代替主食，但是其中含有的淀粉含量也是较高的，如果说我们的血糖就比较高了，还经常去食用山药，反而会有可能导致血糖处在一种不稳定的状态。也正是因为这样，糖尿病的患者更是要注重山药的摄入。综上所述，山药这种食物营养物质还是非常的丰盛，而且更是...
睡前吃枸杞有什么好处?
那是不是多吃点枸杞就有好处了?通常情况下，是不建议在睡前饮食的，尤其是过度饮食，过剩的影响消化和睡眠质量，也可导致营养过度堆积，引起超重、甚至肥胖的发生。选择枸杞的时候需注意，无良商贩常用过量的硫磺熏蒸枸杞，2014年北京市食品药品监督管理局网站公布了10种不合格食品就包括了枸杞，检测出某...
补气养血吃中药效果好还是西药,怎么办
人参 性味：甘、微苦，平。归脾、肺、心经。营养成分：含人参皂贰、人参酸、挥发油、维生素B1、维生家B2等。糖类、胆碱、烟酸。药用功效：大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。能加强大脑皮层的兴奋过程，同时也能加强抑制过程，提高脑力劳动的工作效力。能增强机体对有害刺激的抵抗力，提高抗...
山药怎么做得清脆爽口?
2、炒时蔬最重要的就是要保持食材原有的清香和营养成分,所以在调味的时候不要过多加颜色重或者味道重的调味料,反而会起反作用。通常要想提鲜的话就拿鸡精一类来代替生抽,这样就不会对菜肴的色泽有影响。 3、山药的表皮和里面的黏液含有一种特殊的酶,徒手触摸的话很容易导致过敏干痒,尤其对敏感的人来说很不好...
琴宽济悦： 我给你介绍一下: 山药排骨汤 原料: 山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法: 1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟 2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫 3、放姜片葱结,加黄酒,转小火 4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火 5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 小贴士: 山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清. 以上仅供参考,谢谢!
本溪满族自治县17281548414： 山药怎么吃最有营养 - ？
琴宽济悦： 跟大枣一起蒸一下,出锅撒点糖,很好吃,营养还不流失!
本溪满族自治县17281548414： 山药怎样吃更有营养?? - ？
琴宽济悦： 我给你介绍一下:山药排骨汤 原料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法:1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫3、放姜片葱结,加黄酒,转小火4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 小贴士:山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清.以上仅供参考,谢谢!
本溪满族自治县17281548414： 山药怎么吃最有营养 - ？
琴宽济悦： 跟大枣一起蒸一下,出锅撒点糖,很好吃,营养还不流失!
本溪满族自治县17281548414： 山药怎样吃更有营养?? - ？
琴宽济悦： 蒸食比较有营养,这样一不会被水煮走一部分,再就是不要只吃山药不吃主食和菜,要合理鄯食!山药和羊肉.山药和莲子,山药和杏仁,都很好
本溪满族自治县17281548414： 山药的10种家常吃法?(山药的10种家常吃法清炒) ？
琴宽济悦： 众所周知,秋天正是吃山药的时候,一方面因为山药具有良好的健脾开胃功效,能够增强人们的肠胃功能,有效缓解食欲不振的情况;另一方面山药具有诱导产生干扰素,...
