毛豆怎样煮不变色保持绿色 煮毛豆如何保持绿色
加盐。毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。
豌豆储存方法
1、生品直接速冻法：用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻，能保存半年。
2、熟品直接速冻法：先将豌豆在开水中焯水3-5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。
3、灌筒自然储存法：将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处，倒入食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深。
豌豆放冰箱一年能不能吃
豌豆放冰箱一年不能吃。豌豆放冰箱冷冻不等于食物保鲜箱，如果冷冻放一年，豌豆可能早就出现的变味变质的现象，这样的豌豆继续食用对健康不利，建议冷冻保存豌豆放1个月为宜，最多密封保证不超过3个月为好。
煮青豆怎样不变色
准备食材：带壳新鲜豌豆、猪油、枸杞子、白糖、盐。做法：1、剥出新鲜豌豆，用清水冲洗一次，捞出沥干水分；2、枸杞子用水稍微浸泡下，洗净备用；3、锅内放入猪油，开火，油化开后加入豌豆翻炒均匀，加入清水淹过豌豆，同时加入白糖、盐，用铲搅均，加盖煮；4、煮大约10分钟后，开盖，用铲子翻动，...
煮毛豆怎么不变色
点击图片进入下一页 (1\/2)煮毛豆怎么才能不变色 1、开水下毛豆不变色 大家平时煮毛豆时，总是喜欢把毛豆和清水以及调料一起放入锅中煮制，这样煮出的毛豆就容易变黑，最好的方法是先把锅中的水烧开，然后再把洗好的毛豆放入锅中煮制，这样就能避免毛豆发黑的情况发生。2、水点放点油能避免毛豆...
毛豆怎样煮不变色保持绿色
2、加盐：如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除...
毛豆怎样煮不变色保持绿色
要想在煮毛豆的时候保持色泽翠绿，可以在煮的时候往水中稍微加一些盐，盐能起到稳定叶绿色的作用，阻碍它被高温破坏，且毛豆里面的钾还能和食盐里的钠保持平衡，对身体没有坏处。另外我们在煮的时候一定要等水沸腾之后再将毛豆放进去。毛豆怎么煮才能不变色 毛豆是我们都非常喜欢吃的一种食物，它外壳...
凉拌毛豆如何煮才不变色
1、想要毛豆煮后不变色，就可以在熬煮毛豆时往水中加入食盐、食用油，这样还能让毛豆的颜色更加鲜艳。同时还要注意煮毛豆时不可将锅盖盖上，毛豆被水蒸气闷过之后很容易发黄。2、毛豆是一种营养丰富的食物，它可以促进肠胃蠕动，缓解食欲不振、消化不良。
煮毛豆怎样才能不变色,怎么做才好吃,有什么技巧
煮毛豆如何制作不变色，其实非常简单，不能光追求不变色，还要入味又省盐才好，否则时间太久也不好，总是要用最短的时间获得最入味的翠绿毛豆才行，具体方法如下：学会挑毛豆：买毛豆要小心，不能买那种太老的，或者太大的，就是豆粒太多的，这种毛豆比较难煮熟，一个是因为老了，一个是因为化肥的...
青豆怎么煮才能保持青色
烹饪方法如下。工具：青豆、锅、水、醋。首先，在烹饪时，要注意控制加水量，水量不宜太多，控制在一半以下；其次，在煮沸青豆之前，应将青豆浸泡半小时左右，用温水浸泡，可以有效增加青豆的韧性，以保持绿色；再次，在煮沸青豆时，应控制煮沸时间，煮沸时间不宜过长，过长会使青豆绿色失去，因此，煮沸...
毛豆怎么煮才不变色 毛豆如何煮才不变色
1、毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。2、煮毛豆之前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会延长毛豆煮制的时间，让毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄了。
毛豆怎样煮不变色保持绿色 煮毛豆如何保持绿色
加盐。毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。豌豆储存方法 1、生品直接速冻法：用保鲜袋装好新鲜...
煮毛豆切记直接下锅,什么诀窍能使毛豆翠绿不变色,好吃又入味呢?_百 ...
接着放入凉冰冰卤料中泡浸进味，注意在煮毛豆时无须盖锅盖。也是有就是煮毛豆时加上一点点小苏打，那般就能保持毛豆绿色不变色，这只是做好毛豆成功的一半，毛豆只是色彩绿色并没进味全是徒有其表，大伙儿在煮毛豆时先把毛豆裁去一头，那般在煮的情况下会进味比较快，注意无须两边都裁掉，这个就...
牢富三磷： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
金坛市19839572753： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
牢富三磷： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
金坛市19839572753： 毛豆怎么煮不发黄发绿 - ？
牢富三磷： 你好,这个的话要在水烧开的时候再放到里面,不要一开始就放到里面,遇到开水之后就会立马变绿,如果一开始放到里面就会煮成黄色的了
金坛市19839572753： 煮毛豆如何不变黄 - ？
牢富三磷： 1、锅里放水里并加些盐、小苏打和大料,待水烧开放入毛豆.2、盖上盖煮大概10分钟,看到有少量的豆荚微裂开缝,关火盛出.千万不要等豆子都裂开,就煮过了,煮过了容易黄.3、将捞出的毛豆过凉水冷却,然后将水控净, 拌上盐和味精就行.一般毛豆煮欠一点就绿,叶绿素没被破坏,但是毛豆煮不熟吃了会腹胀.外面卖的煮毛豆碧绿新鲜是放了添加剂,为安全起见还是煮熟为好,特别是有老人、孩子,豆粒煮烂了容易消化,但这样的毛豆夹都会煮成黄色.
金坛市19839572753： 毛豆怎么煮颜色不会变黄 - ？
牢富三磷： 操作 1、毛豆洗净,剪去两头. 2、用清水洗净后,再用粗盐搓一下 3、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆. 3、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,开锅后撇去浮沫加盐,加盐调味. 4、一直开着盖,关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色.
金坛市19839572753： 毛豆怎么煮才能是翠绿色 - ？
牢富三磷： 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
金坛市19839572753： 煮毛豆时怎样保持毛豆壳碧绿 - ？
牢富三磷： 做法一:糟毛豆 ·毛豆彻底洗净,两头剪小口,以入味. ·花椒、小茴香、桂皮包入纱布包后,放入水中.把毛豆也放进去. ·点火,水开后,转小火保持小沸腾状态再煮大约15到20分钟即可. ·彻底晾后,捞出毛豆,放入盒子里,倒入糟酒...
金坛市19839572753： 水煮毛豆时,怎样才能像饭店里一样绿绿的,不发黄? - ？
牢富三磷： 在过了加水烧开后加入一勺盐和15到20克的石(食用碱)加入毛豆煮至成熟(尝一下)后马上到人冷水里冲凉冲透沥干加入糟卤就是碧绿色的糟香毛豆了
金坛市19839572753： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
牢富三磷： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
金坛市19839572753： 怎么煮青毛豆不变黄 - ？
牢富三磷： 煮毛豆这种事,每个人都会,每个人都有自个的法子.不过有的人煮出来翠绿好看,有的人煮好后却是黑乎乎黄焉焉一副不讨人喜欢的样子.介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点 第一,水开后再下毛豆.第二,滴几滴油.第三,不要盖盖.
