汤鲜味美酸菜鱼
酸菜鱼
需要：鱼，酸菜鱼调料包，自己喜欢吃的配菜
1.买鱼的时候让老板帮你切片，鱼头鱼骨和鱼肉分开装。拿回家洗干净，拿出酸菜鱼调料包中的腌鱼包，分别腌鱼头鱼骨和鱼肉十分钟。
2.锅里加水，煮到差不多开的时候把鱼骨鱼头放进去煮，水沸腾后倒入调料汤包和酸菜包，再把鱼片放进去。铺配菜，加主食，咕噜咕噜一锅煮，五分钟后可以关火。
做酸菜鱼最好用哪种鱼做
3、1草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效2鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对。4、也非常适合做酸菜鱼第三选择鲤鱼，鲫鱼，花鲢鱼等这些鱼类也可以做酸菜鱼但是需要...
酸菜鱼的简单做法
我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。4.倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的;5.将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。6.顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。
酸菜鱼用什么鱼最好 酸菜鱼用哪种鱼最好
1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。2、鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。3、鲶鱼或黑鱼基本上没有小...
酸菜鱼怎么做好吃?
酸菜鱼是一款地方名菜，食材简单，汤鲜味美，微辣不腻，鱼片嫩滑酸爽，用来宴客待朋，端上桌就是一道好菜。具体做法请看我们的操作：1.准备处理好的鲤鱼一条，在鱼头处切一刀，抽出里面的鱼腥线，再从鱼尾处下刀片开，斩去鱼头，再把鱼骨斩成段，把鱼牙去掉，减少鱼腥味，接着把鱼头斩开，把鱼骨...
酸菜鱼怎么做味道鲜美?
酸菜鱼在对其进行制作的时候，最怕的就是做出来的鱼肉味道发腥，所以在制作的过程中，我们一定要掌握好一个步骤，才能让做出来的鱼肉味道味道鲜美。厨娘做这道菜已经做了很多年，一起来看一看，我是怎么做的吧。制作材料：花鲢鱼 食盐 食用油 胡椒粉 鸡蛋 红薯 淀粉 花椒 姜片 酸菜 猪油 （1）、...
酸菜鱼是什么鱼
属于淡水底栖性；1使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒2草鱼清洗干净，然后将；酸菜鱼以草鱼为主料，是一道源自重庆的经典菜品，由酸菜等食材煮制而成...
酸菜鱼是什么鱼做的 酸菜鱼是哪个地方的菜系
传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向...
酸菜鱼的做法
酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
酸菜鱼汤怎么做
今天和你们分享一道酸菜鱼，汤鲜味美，酸爽开胃。你们知道怎么做出来的吗？主才料，草鱼一条，酸菜一颗，泡野山椒一小把，泡姜一块。第一步，我们草鱼宰杀干净，把草鱼从背部一分二，然后把头部去掉，把鱼排切下来，再把鱼肉斜刀切3毫米左右的片。第二步，鱼骨跟鱼头放一起，鱼片单独放，把处理好...
煮酸菜鱼用什么鱼好吃
2、1酸菜鱼用鲤鱼制作做好吃，鲤鱼肉质具有弹性，内含优质蛋白氨基酸矿物质维生素，可滋补健胃利水消肿黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，可去瘀生新滋补调养2做法1主料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜；1使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，...
拔念爱通： 酸菜鱼用什么鱼这个问题,不同的人可能有不同的回答,一般来说酸菜鱼适宜用刺少柔嫩的淡水鱼制作,但是具体到做酸菜鱼用哪种鱼口感最好就是见仁见智了. 下草鱼、鲤鱼、黑鱼三种鱼做酸菜鱼的特点. 酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼...
零陵区18550368272： 酸菜鱼的配料及做法 - ？
拔念爱通： 酸菜鱼 主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. ...
零陵区18550368272： 酸菜鱼汤怎么做,酸菜怎么做? - ？
拔念爱通： 酸菜鱼的几种做法: 一、原料:青鱼一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤:1....
零陵区18550368272： 谁知道酸菜鱼怎么做?？
拔念爱通： 酸菜鱼:鲜鱼一斤多左右一条,洗净分三段,用腌鱼粉(酸菜鱼料包超市有卖)腌制一下20分钟左右.不锈钢锅内添水至淹没鱼为准,开锅后将腌制好的鱼放入锅内,料包里的调料粉放适量,味道浓淡,咸淡看自己口味.最后把酸菜切段放入(这个酸菜不是北方的,是南方的泡菜,榨菜樱子)小火煮10分钟就可以了.此菜汤鲜味美,鱼嫩....
零陵区18550368272： 酸菜鱼怎么做? - ？
拔念爱通： 主料:草鱼一条(约1.5kg),潮州酸菜2包(两棵左右),辅料:干辣椒5个,泡野山椒5个,姜丝,蒜头,葱花,香菜适量,调料:盐,生抽,淀粉,糖,料酒,鸡粉,麻油适量 做法 1把鱼宰杀后起肉,鱼肉切成大的薄片,用盐、生抽、淀粉、...
零陵区18550368272： 酸菜鱼做法 - ？
拔念爱通： 材料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法: 先处理鱼,...
零陵区18550368272： 酸菜鱼的做法？
拔念爱通：酸菜鱼 【主料辅料】鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油.50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克. 【烹制方法】 1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净...
零陵区18550368272： 有关酸菜鱼汤最佳做法?？
拔念爱通： 料: 活鲤鱼1尾(约重900克),泡红辣椒100克,泡生姜35克,蒜50克,酸菜200克,野山椒25克,鲜汤500克,精盐5克,胡椒粉1.5克,味精3克,料酒50克,姜葱少许,混合油75克,香油15克. 制法: 1.鲤鱼初加工取下头.脊骨,然后将两片带刺肉切成瓦楞小块,用姜、葱、料酒、盐码味15分钟,待用. 2.泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起切成米粒状,酸菜改成小片待用. 3.锅置火上,下混合油烧热,将切细的泡红辣椒、泡姜、蒜和野山椒一起放入楠香炒红,再放酸菜炒出香味,加入鲜汤,并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上,加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼块烧煮3-5分钟至鱼肉刚熟,淋入香油,盛碗即成. 特点: 色泽红亮,咸鲜香辣,质嫩爽口.
零陵区18550368272： 做酸菜鱼,选什么鱼比较好? - ？
拔念爱通： 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍.酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽....
零陵区18550368272： 酸菜鱼的做法???? - ？
拔念爱通： 我来说一种既简单又好吃,又好做的酸菜鱼.到超市买一袋酸菜,一条鲤鱼,回来后,鲤鱼洗干净斜刀切成鱼片,鱼头改刀,一切二半,放容器待用,切一点葱,姜,蒜,红辣椒备用,酸菜改刀,开火锅里加油,烧到7成把 葱,姜,蒜,辣椒放上炒出香味后倒上料酒,一点醋,一点糖,放上酸菜煸炒一会加水,然后把鱼放上,开锅后2到3分钟加盐,味精,麻油出锅,这样做出的酸菜鱼好吃,好看,做法简单,你要不要试一下,很好做的!
