年夜饭家常必备菜谱大全
食材：猪瘦肉400克、胡萝卜1根、黄瓜半根、干豆腐适量、香菜适量、食用油适量；
【腌制料】料酒1勺、姜2片、葱适量、盐适量、蛋清半个、淀粉半勺；
【料汁】甜面酱2勺、料酒1勺、鸡精少许、白糖1/3汤勺、生抽2勺、清水3勺；
做法：
①猪瘦肉切丝，加入料酒、姜、葱、盐、蛋清、淀粉，拌匀腌制15分钟。
②胡萝卜和黄瓜切丝，香菜洗净，葱也切丝。
③干豆腐平铺，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、葱丝，卷起切小段，摆盘。
④调制料汁：甜面酱、料酒、鸡精、白糖、生抽、清水，拌匀。
⑤油热肉丝炒至变色。
⑥加入料汁，大火翻炒，出锅前淋香油。
⑦肉丝放入豆腐卷中，即可享用。
2. 奥尔良烤鸡
食材：三黄鸡1只、奥尔良腌料80克、清水70克、姜3片、料酒2勺；
做法：
①去鸡头和鸡脚，用牙签多扎眼。
②姜片放鸡上，加料酒按摩。
③调奥尔良腌料汁：80克腌料、70克清水，拌匀。
④将腌料汁倒入鸡中，抓匀按摩，腌3小时以上。
⑤烤盘铺锡纸，放烤网，鸡放烤网，预热烤箱200度，下层烤20分钟，每10分钟刷一次腌料，烤60分钟。
3. 丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺；
做法：
①丝瓜去皮切条，鸡蛋打散，切葱花和蒜末。
②热油炒鸡蛋至块状，盛出。
③再加油，炒香葱蒜，加丝瓜炒。
④加少许水，丝瓜更软，口感好。
⑤加生抽、盐，加鸡蛋块，水收干。
⑥翻炒均匀，出锅前可选淋水淀粉，炒匀。
年夜饭菜谱十六个菜,2020年年夜饭菜单及做法,回家大显身手吧!_百度...
年夜饭菜谱十六个菜，2020年年夜饭菜单及做法，回家大显身手吧！一、红烧肉 原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。做法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放...
2022年夜饭菜谱大全_年夜饭吃什么
年夜饭，讲究的是全家团圆，即使因故未回的人，也要留一座位和一套餐具，以此体现团圆之意。以下是2022年夜饭菜谱大全，供大家参考和借鉴。一、四喜丸子 材料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙、生抽1大匙、盐2小匙、水淀粉（干淀粉1小匙、花椒...
请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子
距离过年只剩下三个星期了，春节的重头戏年夜饭一直被很多人惦记着，这10道年夜饭菜单送给大家，不用再绞尽脑汁做什么菜谱了，荤素搭配凉菜也在内，满足家庭所需，待客也超有面子的！【第一道，芋头扣肉】食材： 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。1、将芋头处理一下，削...
年夜饭菜谱怎么做
猪手软硬适中，另热锅热油加老抽生抽和小块冰糖，压好的猪手放进去翻炒上色，出锅，撒葱花。步骤4、口水鸡：大鸡腿冷水入锅，放八角姜片蒜粒和盐，煮至鸡腿熟，即筷子插进去没有血水。捞出鸡腿放冰水里，放冷后斩块摆盘。生抽+山西陈醋+红油辣子拌匀淋上鸡腿，撒香菜碎。
年夜饭菜谱大全家常菜
保持糖液清晰可见。7、把沾了糖液的果子放进锅里炸，炸至凝固后再捞起来，放置在烤好的饼干纸上。总结：以上这些是年夜饭菜谱中的一部分家常菜，它们不但口感极佳，而且制作简单快捷，非常适合新手厨师制作。希望这些菜肴能够为大家的年夜饭增加一分色香味俱全的美味！
简单易行的家常年夜饭菜谱大全
家常年夜饭菜谱大全：简单易行 一、凉拌菜类 1. 凉拌黄瓜 准备食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、白糖、食盐、香油。步骤：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末和其他调料，拌匀即可。2. 凉拌木耳 准备食材：木耳、香菜、红椒、生抽、醋、白糖。步骤：木耳焯水后过凉水，加入调料和香菜，拌匀。二、热炒菜类 1. 宫保...
年夜饭家宴必备家常菜谱年夜饭家宴必备家常菜谱大全
1. 红烧鸡爪：先将鸡爪去指甲，焯水后捞出。接着，炒糖色至鸡爪微黄，加入葱姜、八角和红辣椒炒香。然后，倒入老抽和生抽按1:1的比例，加入米酒一碗，烧开后加盐和十三香。继续中小火煮约十五到二十分钟，最后大火收汁即可。如需要，出锅前可适量添加味精提味。2. 肉沫冬瓜片：冬瓜去皮后切成约...
简单年夜饭菜谱
简单年夜饭菜谱：冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。1、冬瓜胡萝卜丸汤 食材：冬瓜，胡萝卜汁。 调料：猪油，精盐，鸡精，调味鲜，香葱，香油。可以将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟，可以减少腥味，在肉馅中加入适量的姜末，盐， 胡椒， 味精， 生粉等调料，要...
过年好吃的家常菜菜谱有哪些 年夜饭可以做哪些菜
1、年年有余 主料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量 做法：（1）将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10...
好吃简单年夜饭菜谱大全
好吃简单年夜饭菜谱大全 分享 复制链接http:\/\/zhidao.baidu.com\/question\/1649930517726115900 新浪微博 微信扫一扫 举报 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧?唔哩生活 1 小时前 · 百度认证:北京唔哩网络技术有限公司官方账号 唔哩生活 向TA提问 关注 展开全部 1. 红烧肉 - 材料:五花肉、...
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