肉质滑嫩无腥味，酸菜爽口超级下饭的食物有哪些？
【黑蒜头子牛肉粒】
-烹制制作过程：1、牛扒切成小块加1勺米酒、2勺生抽酱油、1勺玉米粉、1勺植物油、1勺子黑胡椒、一个鸡蛋抓匀腌渍15min。2、再倒入切成小块的圆葱、西红柿、胡萝卜丝和香莱，抓匀腌渍30分钟将牛肉粒挑出预留。3、锅中入油放进鱼浆，小火煎金黄捞起来，再倒入腌制好的牛肉粒煸炒至双面淡黄捞起来；蒜油可过虑一下存着炒菜用。4、另出锅溶化一块无盐黄油，倒进鱼浆和牛肉粒煸炒，加1勺耗油、1勺白糖、适当黑胡椒碎炒匀后加上2勺刚盛出蒜油，煸炒一下就可以了。
【青椒洋葱炒鸡胸肉】
-食物及其调味品的准备工作：鸡脯肉，圆葱，辣椒，蒜头，生抽酱油，耗油，白胡椒。-烹制制作过程：1、将鸡脯肉切成片，添加1勺生抽酱油、小勺耗油、小勺白胡椒、一匙木薯淀粉抓匀，腌渍15min。2、辣椒、圆葱清洗切成丝；蒜头切碎预留。3、锅里下油，倒进蒜泥进行爆香后，倒进鸡脯肉，炒到掉色。4、随后添加辣椒、洋葱丝煸炒1分钟，添加2勺生抽酱油、1勺耗油，煸炒一会儿就可以出锅了！青椒洋葱炒鸡胸肉，肉质地软嫩敲美味，低脂肪好吃不胖，营养健康又美味，作法还超简单，喜欢的小伙伴们赶紧用来看一下吧~
【青瓜炒肉片】
-食物及其调味品的准备工作：黄瓜，红萝卜，猪肉卷，姜，蒜，生抽酱油，耗油。-烹制制作过程：1、黄瓜削皮斜刀切成片，胡萝卜去皮切棱形片，猪肉卷切成片，葱姜切半片预留。2、出锅滚油，倒进葱姜爆锅后，添加猪肉卷片煸炒至表层略微发黄后，再倒入黄瓜、红萝卜煸炒一会儿。3、然后添加些许的生抽酱油、耗油、少许水炒匀就可以出锅了。-烹饪小技巧：猪肉卷本身就有盐味，所以才并没有加盐。简单的家常菜【青瓜炒肉片】就做好了啦，味道很不错哦，黄瓜味道很是清甜可口，5min就可以搞定的家常小炒烧菜，干干净净超级好吃哟~
酸菜炒肉丝、酸菜豆角炒肉片、酸菜鱼、酸菜肥牛、酸菜瘦肉汤、酸菜豆腐鱼头汤、酸菜炒五花肉、酸菜炒鸡杂。
我个人比较推荐的是凉拌海带丝，青椒土豆丝，还有白菜炖豆腐，因为清爽可口而且不油腻。
鱼香肉丝，尖椒土豆丝或者土豆片这些菜都非常下饭，酸菜可口，做法也非常简单。
酸菜鱼，酸辣肉丝，宫保鸡丁，这几道菜的做法非常的简单，而且也特别的好吃。
酸菜鱼最简单的家常做法,鱼片滑嫩无腥味,酸菜爽口又下饭!
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酸菜黑鱼片怎么做口感最佳?
准备食材：将黑鱼宰杀后去鳞去内脏，洗净后切成薄片，用少量盐、料酒和蛋白抓匀腌制10-15分钟。酸菜切丝，姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒切圈（可根据口味调整）。处理鱼片：鱼片腌制好后，用清水冲洗一下，去除多余的腥味和盐分，然后用厨房纸巾吸干水分，这样可以使鱼片更加滑嫩。烹饪酸菜：热锅凉油，...
做酸菜鱼,牢记这三步,做出来的鱼即鲜嫩又可口,吃起来没有腥味
其实，我们做不出来外面的那种味道，主要是因为我们的方法不对，只要掌握了一定的技巧，自己家里也可以做出外面的味道。下面就来给大家介绍一下正确的做酸菜鱼的步骤，做酸菜鱼时，掌握三个步骤，做出的酸菜鱼鲜嫩可口，吃起来也没有腥味。做酸菜鱼有三个步骤非常的重要，第一个步骤就是鱼的选择，有...
如何在家制作滑嫩Q 弹的酸菜鱼?
选择鱼的时候，新鲜是关键。鱼肉新鲜，做出的酸菜鱼才会鲜美无腥味。鱼片不宜切得太厚，否则不易熟透，也不宜太薄，以免煮散。腌制鱼片时加入的淀粉和鸡蛋清可以保护鱼肉在烹饪过程中不受损害，保持肉质嫩滑。酸菜的处理很重要，要炒至出香味，但不要炒得太久，以免酸菜变黄，影响口感和美观。烹饪时...
酸菜鱼怎么做才好吃?有什么步骤是需要注意的?
3.接下来，我们在草鱼片上加入适量的盐和胡椒粉，然后打入一个蛋清，用手抓匀。加入蛋清可以在鱼肉表面形成一层保护膜，吃起来会更滑嫩，去除腥味。接下来，加入少许淀粉搅拌均匀，这样可以锁住鱼肉中的水分，让鱼肉吃起来更加滑嫩。加入所有鸡蛋搅拌均匀后，放在一边静置10分钟。4.酸菜先洗干净，然后...
酸菜和什么食材是绝配?
豆腐：酸菜与豆腐是一对经典的搭配。酸菜炖豆腐、酸菜炒豆腐等都是家常美味。酸菜的酸味能够中和豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加鲜嫩可口。海鲜：酸菜与海鲜的搭配也是非常美味的。例如，酸菜炖鱼、酸菜炒虾等。酸菜的酸味能够中和海鲜的腥味，同时使海鲜更加鲜美可口。蔬菜：酸菜还可以与其他蔬菜搭配，如土豆、...
酸菜炖鱼的做法
12、但这样做出来的口感爽嫩滑醇，感觉比麻辣味的要好吃正宗酸菜鱼的做法，掌握这个技巧，鱼片滑嫩无腥味，酸菜清脆爽口，味道鲜美，非常有营养，肉厚色白，无肌间刺，味鲜酸菜鱼是一道很下饭的菜，所以每周我家吃鱼最少。13、做法二酸菜草鱼鱼身半条花椒干红椒各适量草鱼洗净切段后剔除鱼排骨，将两边...
厨师长教你如何做好,又嫩又滑的酸菜鱼,吃一口就停不下来
用料 四川酸菜 两包 黑鱼一条（其它花鲢，草鱼都可以）泡姜 3块 小米辣 100克 大蒜 子适量 小葱 几根 步骤 1 买来的鱼骨肉分离，骨头斩块，鱼肉片成薄片用水冲一下血水，控水备用 2 先在鱼片中入点盐和白酒抓拌到滑手腌制十分钟，然后将鱼片用清水冲洗一次（这样是为了更好地去除鱼的腥味）接...
酸菜鱼什么鱼好吃又简单
五、江团鱼：江团鱼，学名叫长吻鮠，其实就是大家经常说的鮰鱼。江团鱼属于无鳞鱼，肌肤表皮光滑，肉质高蛋白，低脂肪，鱼肉滑嫩而且没有暗刺，完全兼顾了草鱼的优点，屏弃了它的缺点，用江团鱼来做酸菜鱼真是绝佳之选！美食坐家曾经在菜馆里吃过几次酸菜鱼，选的正是江团鱼，口感和味道确实一流...
有哪些秘诀可以制作出好吃的酸菜鱼?
酸菜鱼是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在四川和重庆地区备受欢迎。这道菜以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。要制作出一道好吃的酸菜鱼，需要注意以下几个秘诀：选材关键：选择新鲜的草鱼或黑鱼，这两种鱼肉质细嫩，骨刺较少，适合做酸菜鱼。鱼肉要求新鲜，这样做出来的鱼肉才会嫩滑无腥味。酸菜则应...
支史丹红： 酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...
镇平县18276515699： 四川酸菜鱼的做法最正宗的做法 - ？
支史丹红： 回答【四川大厨教你酸菜鱼正宗做法,讲解通俗易懂,肉质滑嫩超级下饭】https://mr.baidu.com/r/sPEVrqEZEs?f=cp&u=8122382ee2c07b7f 图片发错了 提问 酸菜鱼是先做鱼,还先做酸菜 回答 看看这个视频能打开吧?正确做法是先放酸菜,要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼,这样制作出的酸菜鱼才酸香适口,香味扑鼻,口味正宗.但是在我们山东这边,根据最终的汤色,做法又分两种,一种是原色汤,以酸菜的本身颜色为主,另一种是金黄或者奶白汤,所以酸菜的加工也很重要.更多4条
镇平县18276515699： 家常酸菜鱼的做法,家常酸菜鱼怎么做 - ？
支史丹红： Hello!我是川菜的名角之一,酸爽开胃的酸菜鱼.又是一道适合宴客的大菜,肉质细嫩,鱼汤酸香鲜美,微辣不腻.一道成功的酸菜鱼,是能勾住很多人的胃,快动手来做一道馋馋家人吧!
镇平县18276515699： 酸菜怎么做!!! - ？
支史丹红： 把选好的白菜洗净,用大铁锅烧满水,待水沸时,把一棵棵的白菜投入锅内,略为烫过,挤净水分,放入一个很大的缸内,缸内底层先铺上一层粗盐,把烫过的白菜一层层放入缸内,最后用一大块石头压在白菜上面,2-3天后往缸里添些水,就...
镇平县18276515699： 酸菜炖五花肉做法 五花肉的简单做法 - ？
支史丹红： 酸菜炖五花肉做法 五花肉的简单做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/335.html 五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.上选的五花...
镇平县18276515699： 酸菜炒猪肉如何？
支史丹红： 正宗的东北菜,很好吃!猪肉肥而不腻,酸菜爽口又吸收了猪肉的香味,很下饭的一道菜.
镇平县18276515699： 酸菜鱼怎么做 - ？
支史丹红： 【原料】 黑鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15 克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克. 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置...
镇平县18276515699： 有什么酸系菜肴推荐一下! - ？
支史丹红： 一.酸菜鱼做法1、生鱼片2、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用.3、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会.4、酸菜……翠花,上酸菜……一包两包都可以,喜欢就多...
镇平县18276515699： 适合做酸菜鱼的无刺鱼 - ？
支史丹红： 酸菜鱼是重庆特色菜品2113之一,以鱼为主料5261,酸菜等食材为辅料制4102作而成,酸1653辣可口,下饭一流.在饭店酸菜鱼很受食客的青睐,店家多用草鱼,不仅价格便宜,滋味鲜美,营养也丰富.也有店家用黑鱼,黑鱼的营养价值高于...
镇平县18276515699： 酸菜竹笋炒肉的做法,酸菜竹笋炒肉怎么做好吃 - ？
支史丹红： 下面为你介绍两款菜品.一、尖椒笋片 尖椒笋片的原料:竹笋;尖椒笋片的配料:青辣椒、红辣椒;尖椒笋片的调料:嫩姜、泡酸菜、蒜、花椒、盐、花生油、草果、八角、醋、糖、红油、桂皮、茴香、味精、蒜、花椒.尖椒笋片的做法:1、...
