阿胶怎么食用？

阿胶的正确吃法如何？~

确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。

阿胶烊化的吃法：
“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。
烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。
还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。
可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。
应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。
扩展资料：
阿胶的食用注意事项：
1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。
2、阿胶不是越陈越好
有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。
但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；
正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；
但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。
3、进补需防消化不良
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。
因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。
4、经期别吃阿胶
很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。
专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。
月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。
参考资料：
人民网必知事项：烊化阿胶怎么吃

1、阿胶粥：先将大米熬成粥，将准备好的阿胶弄碎，加入粥中搅拌均匀，同时加入冰糖在滚开一下就可以了。

阿胶粥具有很强的补血养肝的功效，最适合身体虚弱的女性日常调补了。

2、阿胶枸杞子鸡汤：处理好鸡肉之后，加入枸杞子，阿胶煲汤就可了。

阿胶枸杞子鸡汤：此汤具有补肾填精之功效，特别是适合产后的女性恢复身体食用，可起到滋阴补肾之功效。

3、阿胶煮红枣：用15颗左右的红枣放入锅中加入适量的水，阿胶，煮成汤喝。

阿胶煮红枣可补血健脾，特别是对于心悸失眠，心脾两虚的女性尤为适用。

4、阿胶鸡蛋汤：阿胶，鸡蛋煮成蛋花，加糖趁热吃。

阿胶鸡蛋汤最适合妊娠期的女性保胎食用了，其具有缓解阴血不足，胎动不安的作用。

5、阿胶银耳汤：将阿胶，银耳，梨适量炖成汤，加入冰糖即可。

秋季喝阿胶银耳汤具有清燥润肺之功效，对于久咳不愈者保健功效更好。

6、川贝阿胶膏：用川贝同阿胶，雪梨汁一起蒸熟就可。

川贝阿胶膏具有滋阴润肺的功效，特别适合秋季经常食用，减少呼吸系统方面的疾病。

7、阿胶芦笋牛奶饮：用新鲜的绿芦笋榨成汁备用，同阿胶适量的水用小火炖煮之后加入煮沸的牛奶，加入芦笋汁均匀的搅拌就可了。

阿胶芦笋牛奶饮好喝又不上火，最具温补之保健功效。

8、阿胶炖排骨：用阿胶同排骨，加入陈皮，白芷等中药一起炖煮成汤就可。

长喝阿胶炖排骨具有强身健体之保健功效，适合一般人养生保健食用。

9、阿胶红茶：用阿胶同红茶用沸水冲泡，等阿胶溶化之后趁热喝了。

阿胶红茶具有滋阴补肾之功效，特别适合血虚体质者。

10、阿胶牛肉汤：先将牛肉加水炖两个小时，加入生姜，阿胶再用文火煮半个小时就可了。

阿胶牛肉汤最适合月经不调的女性经常食用了，也适合女性在孕期经常食用。同时此汤还具有提神，提高个人免疫力的作用。

11、用当归，白芍，甘草，艾叶，熟地，用水煎煮之后，倒去药渣，加入阿胶炖煮，等阿胶化了就可以仞用了。

此汤具有止血的作用，特别适合女性月经量过多，或者产后大出血，功能性子宫出血。

12、先将锅弄热取加阿胶用蛤粉炒至灵活状态，加入阿胶丁不断的翻炒，直到呈圆球型，去掉蛤粉，放凉加入适当的蜂蜜，藕粉调匀就可。

此汤具有止血养胃的功效，特别适合缓解胃出血。

阿胶的养生保健功效非常的强大的，但是不可否认的是并不是每个人都适合利用阿胶保健养生的，所以在吃阿胶之前最好先确定一下自己的体质是否吃阿胶。

阿胶的食用方法如下： 方法一：①将阿胶砸碎（用捣筒或布裹着胶块放在较硬的台面上，用锤子砸成碎末）。 ②取3～9克（约每块的十分之一至三分之一），放入带盖杯内，用沸水适量冲开。③搅拌。④加盖放置5～10分钟即可服用。 方法二：①取阿胶250克砸碎。②置带盖的盆内，用黄酒250毫升加盖浸泡2～3天。 ③泡透后，加入热水约100毫升。 ④将盆置于锅内，蒸或炖约0.5～1小时，蒸炖过程中经常搅拌，待全部溶化后取出，凉后，放入冰箱内保存。⑤每日早晚各一次，每次20～30克，（1～2汤匙）加适量开水冲服即可。 阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。建议患者在医生的指导下服用阿胶，不要自行服药，以免延误病情或出现不良反应。

1、煮阿胶粥,阿胶最常见的方法就是煮成阿胶粥,阿胶和各种各样的食材都可以很好的搭配起来,比如说可以把阿胶和糙米搭配在一起煮成阿胶粥。由于阿胶和糙米都是比较难煮熟的,所以大家在煮粥的时候要使用小火慢慢的熬煮,这样可以渗透出阿胶的营养价值,香气扑鼻,非常适合作为早餐食用。
2、泡黄酒,另外用阿胶也可以泡酒喝,很多女性并没有喝酒的习惯,但是实际上每天适当的摄入一些酒精,有助于促进血液循环,改善睡眠质量。把阿胶泡在黄酒里面可以进一步增加酒里面的营养价值,可以改善女性的气色,促进血液循环,改善新陈代谢。
3、炖汤喝,用阿胶这种食材来炖汤喝也是非常不错的,比如说可以把阿胶和鸡汤炖在一起,不仅仅可以起到提味的作用,另外也可以让鸡汤更适宜于女性身体的滋补。经常喝阿胶鸡汤,可以让女性的免疫能力变得更好,并且可以达到美容养颜的效果。在早上的时候也可以煮一碗阿胶鸡蛋汤,做法非常简单,并且蛋白质以及矿物质元素营养丰富。
4、热牛奶冲服,有些人在购买阿胶的时候,为了食用更加简单,会直接购买炒熟的阿胶粉,阿胶粉的使用方法有很多,可以直接用热牛奶来冲服,这样蛋白质丰富,可以调理女性的脾胃健康,并且经常喝有助于补充脸上的胶原蛋白,让皮肤更加紧致有弹性。

阿胶可以冲泡、煎煮或者做成阿胶糕等方法食用。阿胶具有活血化瘀、补血益气、滋阴补肾等作用，可缓解体寒、贫血、乏力、腰酸等症状。但是脾胃虚弱、月经期、怀孕期的人应减少食用。

把阿胶弄碎放入杯中，倒入沸水，搅拌，待凉了，食用。

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