好吃烤罗非鱼的做法

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　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧、清蒸还是烤制，味道俱佳。其中数烤罗非鱼的做法最简单易学。大家喜爱罗非鱼的最最主要的原因，是因为罗非鱼无乱刺，几根大刺显而易见，特别适合小孩子吃。不过，罗非鱼也有不喜人的地方，就是处理不好，土腥味特别重，所以，烹饪之前，先要进行一些处理，才好去腥，令鱼肉鲜美。

　　 烤罗非鱼的做法

　　罗非鱼刮鳞、去内脏，腮，洗净。用刀子在上面斜着割几刀，帮助入味

　　将罗非鱼放在盆内，放入老抽少许，生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎，腌渍20分钟左右

　　烤盘铺上锡纸，将腌渍的鱼放在上面，将腌料码在鱼身上，淋上少许料汁。烤箱预热220度，进烤箱烤，根据鱼的大小，而定具体时间。中型罗非，25分钟左右即可。中间看汤汁没有了，就取出来淋上，反复添加，保持鱼肉的湿润

　　如果罗非过大，一开始则可以用锡纸包裹一下，先烤20分钟，再换敞开式烤20分钟

　　 烤罗非鱼的技巧

　　本来以为烤制会使鱼肉发干，影响其鲜嫩，没想到不但没影响，味道反而更加独特，还有种皮焦柔嫩的独特香味。绝对值得一试。鱼肉被浓浓的酱汁包裹，滋味十足，拨开鱼皮，白嫩的鱼肉瞬间露出，鲜美异常。不用额外的去腥办法，这种重口味的吃法，已经完全遮盖了它的土腥味道。如果怕罗非鱼的腥味还是无法覆盖掉，可以再处理罗非鱼时，按下面步骤操作：

　　1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。

　　2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

　　要想罗非鱼烤得香，需要注意烤罗非鱼的技巧。

　　 烤罗非鱼的技巧 ：

　　烤罗非鱼的技巧1、罗非鱼的腮一定要弄干净。以免藏有寄生虫，无论用什么方法做罗非鱼，都需要注意这点。

　　烤罗非鱼的技巧2、罗非鱼洗净后，在罗非鱼身上斜着切2-3刀，这样做可以帮助入味。但是不要过于密集，影响美观，鱼肉易开。

　　烤罗非鱼的技巧3、放迷迭香碎主要是想尝试异域风味，没有或接受不了这种味道的可不加。

　　烤罗非鱼的技巧4、根据鱼的大小决定时间，不要盲从。如果鱼太大，担心不熟，可以先不放料汁，用锡纸将其包裹起来，烤20分钟，再打开口，淋上料汁继续敞开口烤20分钟。

　　烤罗非鱼的技巧5、用锡纸包裹的，鱼肉就跟蒸的'一样鲜嫩，敞开烤的，则有烧烤的香味，各有千秋，可以分别尝试。 ...

　　烤罗非鱼的营养价值

　　品尝到香口美味的烤罗非鱼后，我们来了解一下烤罗非鱼的营养价值。鱼肉富含丰富蛋白质、维生素和人体所需的矿物质元素。经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。

　　 烤罗非鱼的营养价值如下 ：

　　1、蛋白质

　　蛋白质不但增进幼儿成长发育外，有伤口的时候，它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸，这些蛋白质到我们身体后，约有87-98%皆可被我们人体所利用，所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

　　2、维生素

　　鱼中所含的W-3系列脂肪酸，以EPA及DHA含量最丰;此外，鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼的肝脏部分含量尤多，鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群：维生素B6、B12、及烟碱酸。

　　3、矿物质

　　鱼类亦为矿物质极佳的来源，其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富，是碘可靠的来源。而且，体积小且经济的鱼类，如香鱼及沙丁鱼，若整条进食，则是极佳的钙来源。

　　 烤罗非鱼的食疗功效

　　不说不知道，烤罗非鱼还能治病。因为烤罗非鱼具有开胃健脾、增进食欲之功效。而罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

　　罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

　　罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

　　 而对婴幼儿来说，烤罗非鱼的食疗功效 ：

　　1、帮助脑部发育

　　鱼中的DHA是多元不饱和脂肪酸，可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅，提高脑细胞活力，增强记忆、反应与学习能力。宝宝常食能促进大脑发育，使宝宝更聪明。

　　2、减轻过敏与发炎症状

　　EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果，如异位性皮肤炎，可减轻过敏症状；还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。宝宝食用能有效预防和减轻过敏发炎症状。 ...

　　烤罗非鱼的宜忌人群

　　综上所述，可知，营养价值极高的烤罗非鱼适合婴幼儿食用；另外，烤罗非鱼对产妇来说，具有通乳生乳的功效，也是非常适宜食用的食物。那是不是烤罗非鱼也适合病人食用呢？非也，烤罗非鱼也有忌食人群的。烤罗非鱼的宜忌人群划分为：

　　 烤罗非鱼适宜一般人群食用，并且营养价值很高。

　　而有这些疾病的患者不适宜食用罗非鱼：肝硬化，痛风，结核病；

　　一、结核病患者服药时要忌吃鱼，所以不管是清蒸罗非鱼还是其他做法的鱼类，都要戒掉。

　　二、出血性患者不宜多吃鱼。因为鱼肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，会加重出血症状，少吃或不吃鱼为佳。

　　三、痛风患者吃鱼不宜。这是因为人体内的嘌呤代谢发生障碍时引起痛风，主要表现为高尿酸血症(血液中尿酸含量过高)，反复发作性关节炎与肾损害等，而鱼类食品含有嘌呤类物质，可使病情加重，或导致旧病复发。

　　四、肝硬化病人应禁食鱼。

　　此外，过敏体质的人也不宜吃，若食之不仅会加重病情，而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

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南川市13938872262： 烤罗非鱼的做法 ？
殷功誉衡： 1、主料:罗非鱼400g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量.2、罗非鱼洗净,从中间刨开,放入适量的料酒.3、放入适量的盐,放入适量的生抽,放入适量的姜丝,腌制30分钟.4、洋葱切丝,青椒切圈,烤盘放上锡纸,放入洋葱青椒.5、腌好的鱼放到烤盘上,腌鱼的料汁也倒在鱼上,放入孜然粉,辣椒粉.6、200度烤15分钟,拿出来刷一次油,再烤10分钟即可.

南川市13938872262： 烤箱怎么做烤罗非鱼 ？
殷功誉衡： 1、用料:罗非鱼一条、白酒几滴、白醋几滴、盐适量克、白糖适量克、味精适量克、生抽适量勺、蒜3-4瓣、姜适量片、香菜几根、小米辣适量.2、罗非鱼洗干净,对半切开,摸白酒,白醋,盐,白糖.3、然后把香菜,辣酱,大蒜,姜,切碎,加酱油,味精,油,搅拌均匀,铺在鱼肚子里面.4、把鱼合上,用锡纸包上,放烤盘里面.5、直接烤箱200°烤25-30分钟即可.

南川市13938872262： 自制烤罗非鱼怎么做好吃 ？
殷功誉衡： 1、罗非鱼洗净,从背鳍沿鱼骨剖开.2、在鱼身斜划几刀.3、放入老抽、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、姜丝、柠檬片,抓匀,按摩一会儿,腌1小时左.4、将腌好的鱼放在烤架上,刷油.5、撒上辣椒粉、孜然粉.6、烤箱预热220度,将罗非鱼放进烤箱烤15分钟左右取出.7、贴士:烤鱼腌制和烤之前放的调料可以根据自己的喜好调整,不过一定要记得用料酒和姜丝去腥哦.罗非鱼烤制的时间根据鱼的大小有所不同,鱼大一点的话就适当延长烤得时间就好了.

南川市13938872262： 罗非鱼块怎么做好吃又简单 ？
殷功誉衡： 1、材料:鱼块,胡椒面,盐,淀粉,茄汁,烧烤酱,生抽,蜜糖,洋葱片.2、鱼块预先用胡椒面、盐、淀粉、茄汁腌好.用KRAFT烧烤酱、生抽、蜜糖调成汁,用玻璃盘装好鱼块,鱼块下垫洋葱片.再放蘑菇和小番茄,涂上调好的烧烤汁和茄汁,烤10分钟,400F,再翻一翻鱼块,再涂烧烤汁和茄汁,再烤10--15分钟,就可以了.

南川市13938872262： 家庭版烤箱罗非鱼怎么做如何做好吃 - ？
殷功誉衡： - 准备食材 - 罗非鱼 一条 大葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 辣椒面 适量 孜然 适量 - 步骤 -1.腌制.将鱼处理干净,控干水或用厨房纸吸干水分,将鱼从肚子处劈开成两半,鱼两面划几刀,倒入料酒、生抽、盐,放入葱、姜,按摩均匀,把鱼放入冰箱腌制两个小时.2.烤鱼.烤盘上铺上锡纸,放上腌好的鱼,鱼两面撒上辣椒面、孜然,烤箱调至180度上下火,把鱼放到烤箱中层,烤20分钟.- 小贴士 - 罗非鱼刺少,适合老人孩子吃.

南川市13938872262： 我要自己腌制罗非鱼,要烤了吃.就是不知道怎么腌制比较好吃.请各位大大教教我,最好把用料列出来.谢谢 - ？
殷功誉衡： 一、把罗非鱼洗干净;二、把小米辣、大蒜、姜剁碎,后放适量酱油、盐、胡椒、花椒粉、料酒搅拌在一起(记住一定要放大蒜、胡椒去鱼腥)三、把佐料放到鱼肚子里面(最好鱼背上也放点)后,把鱼放到保新袋里2—6小时后就可烤吃了.

南川市13938872262： 家常烤罗非鱼怎么做好吃 - ？
殷功誉衡： 烤罗非鱼的做法 鱼清理干净,把肚子里面的黑线一定要洗干净,免得发苦.鱼表面画几刀切好姜片,放在鱼的肚子里和表面鱼的两面抹上盐,孜然粉,黑胡椒.辣椒磨成辣椒碎也抹在表面.鱼放在盆里腌一个小时以上~鱼腌好后,把表面的姜片去掉.刷上一层油.然后,再撒上一层孜然,辣椒粉,放在烤架上.烤箱350F,烤20分钟,然后拿出来小心的翻面,再放进去烤20分钟.(时间温度请根据烤箱大小和鱼的大小调整) 然后,撒上葱花,就enjoy吧!表面的自然帮助锁住了鱼内的水分.

南川市13938872262： 罗非鱼怎么淹烤来好吃 - ？
殷功誉衡： 品名:腌制傣味烤罗非鱼 材料:傣味烤罗非鱼 1-2条、盐、花椒 做法: 1、鱼洗净、水沥干 2、将盐、花椒放在锅中炒热,盛起备用. 3、将炒热的盐和花椒均匀鱼身上,腌好的鱼放在盆里,盆上面用薄膜封起来,腌5-6天. 4、腌好的鱼放通风处晾一星期,即可把晾干的鱼斩成小块,存放冰箱冷冻室以备食用.

南川市13938872262： 好吃的罗非鱼怎么做 ？
殷功誉衡： 1、主料:鱼一条.配料:香葱、枸杞、红山椒各适量.佐料:油、酱油、盐、糖、醋、白酒各适量.2、把鱼洗净控干水分,在鱼身上开几刀.3、热油,手抓鱼鱼尾部,用勺子网上淋油这样的目的是鱼下了锅后改小火煎下这样鱼皮不容易脱落.4、在油锅里放些姜片、蒜瓣、把鱼入锅煎,煎会反面加些酱油、依次用白酒和醋,用喷的方式加入到锅里,之后加点冰糖粉,加入点水小没过鱼身,加点盐,收汁儿后撒上些香葱香菜即可.

南川市13938872262： 烧烤罗非鱼的做法,烧烤罗非鱼怎么做好吃,烧烤 - ？
殷功誉衡： 做烤肉,味道很重要.有烤箱或者微波炉自己都能做.罗非鱼400克、COOK100日式照烧酱30克、孜然2克、姜片2克.罗非鱼洗净沥干水份,调入料酒..再调入COOK100日式照烧酱里里外外抹匀.姜片放入鱼肚内,腌制3—5小时.烤箱200度,上下火预热5分钟,将腌制好的罗非鱼置于烤网上(烤网需刷油防粘).放入烤箱中层,下面烤盘垫锡纸接油.烤至10分钟后取出刷油及日式照烧酱,再撒上孜然,再放入烤箱烤10分钟即可.