贵州省的本地特色美食有哪些？

贵州特色美食有哪些?~

贵州特色美食有米豆腐，丝娃娃，花溪牛肉粉，凉拌折耳根。另外，贵州还有羊肉粉、贵州酸汤鱼、花江狗肉、波波糖、贵阳肠旺面、刺梨干等，深受人们喜爱的特色小吃。

1、米豆腐
米豆腐是贵州地方小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等，适合个人味口的不同佐料末与汤汁，放于米豆腐上即可。
2、丝娃娃
丝娃娃，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。用薄饼卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等，素菜脆嫩，酸辣爽口。
3、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜萎等，汤鲜味美，肉香。
4、凉拌折耳根
凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香。

贵州小吃特色美食有：
1、肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，它又称肠益面。它是以猪大肠、新鲜的猪血旺、擀制的鸭蛋面条为主要原料，以三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精等作为调味料，再经多道工序制作而成。它有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点，还具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。
2、丝娃娃

丝娃娃，是在贵阳一种常见的地方传统小吃之一，它的别名素春卷。它的素菜脆嫩，酸辣爽口，是以大米面烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等等食料制作而成。它还具有开胃、健脾的功效，在每一处街上，几乎都能看得见，是一种流行于贵州各地的名小吃。
3、脆哨，软哨

脆哨需要用上肥肉熬制，这被榨干了油的肉干，在贵阳人的巧手下，却变成了一道别致的黔中美味。料酒、老生抽各种调料作用下炮制出来的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。
4、豆腐圆子

豆腐圆子是贵州一道从路边摊到高档餐厅都很受欢迎的美食。外表酥脆，内部确实柔软。咬下去时有一股贴别入舌头的甜味。
5、酸汤鱼

酸汤鱼是贵阳当地有名的特色菜之一，选用当地特有的秘制酸汤做汤底，为保证“鲜”的口感，鱼也必须是活鱼，再加入野生的番茄、辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩无比。吃完鱼之后还可以用底汤涮火锅，一锅两食，很是独特。

虽然我不是贵州本地人，可我去过贵州旅游很多次，贵州本地的一个好朋友也带我去吃了很多她们当地的特色美食，所以对此我还是比较了解的，下面来分享一些美食给你参考下，去到贵州一定不要错过哦~

一、酸汤鱼

二、花溪牛肉粉

三、肠旺面

四、丝娃娃

五、豆腐圆子

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贵州的特色美食小吃其实蛮多的，这里分享5个我觉得非常好吃的美食，第一个是我的最爱！

一、酸汤鱼

酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，以延长食材的保存时间。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人百吃不厌。

推荐店铺：亮欢寨-酸汤鱼（国贸店）

地址：贵阳延安中路1号国贸9楼

人均：80

吃法：

🐟：个人建议点江团（鱼肉嫩，刺少）

⌚️：汤开后煮7分钟即可食用

🥣：一定要配合沾水食用（里面单位青椒太加分）

其他推荐食品：

五谷丰登：五种谷物清蒸

蛋包洋芋：蛋皮里面裹着土豆泥 贵州遵义特产

豆腐圆子：必吃！

如果要说一种食物代表贵州的话，必须是酸汤鱼，绝对是贵州贵阳美食的第一代表，🍅用西红柿为主料秘制的，酸爽开胃的红酸汤，煮上鲜嫩的鱼肉，是一绝。

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二、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是惊艳到我了~（满满的牛肉粒😯）100 %的牛骨原汤熬制的汤鲜味美😉出品自带的灵魂辣椒油~！一端上桌香到不行！米粉Q弹爽口，牛肉粉还原了正宗的贵州味道~~

推荐店铺：花溪飞碗牛肉粉

地址：贵州省贵阳市花溪区花阁路138号

💰人均：12+

花溪牛肉粉源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛🐮，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，下雨天来上一碗热乎的牛肉粉，会让你感受到特别的温暖，仿佛整个人充满活力。

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三、肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的美食，始创于晚清，所谓的肠旺，”肠“指的是猪大肠，“旺”指的是猪血。肠旺面是贵州特色美食，经久不衰的原因就是它的肥肠和血旺美味，并且猪血极富营养价值。

推荐店铺：南门口

地址：贵阳市下护国路153号

💰人均：12+

店铺面积不大，开在市区里面，但是味道很好吃，不管几点去人都是很多的，也是很多贵州本地人最爱去的一家店。

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四、丝娃娃

贵阳最常见的传统小吃，在贵阳的大街小巷几乎都能看见，有十二个品种，极具特色，漂亮的颜色，让人食欲大增。

推荐店铺：山姨妈丝娃娃

🚗地址：花溪区学士路(导航可到)

💰人均：30+

被本地朋友安利的宝藏特色小吃店，就在花溪学士路里，门面不大，就在小区居民楼的一楼，他们家主要做老贵阳的老汤丝娃娃，菜都是传统的菜品，从面皮的制作到饮品的准备，全部是老板一家人亲力亲为。

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五、豆腐圆子

豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。“赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。”

人均💰：9+

贵阳的大街小巷都可以买到的特色美食。

豆腐圆子是贵阳市的汉族传统名小吃，以酸汤豆腐为主要材料，烹饪的做法以软炸为主，口味属于家常味。

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美食小tips：

1. 豆腐圆子里面拌有折耳根，吃不惯折耳根的朋友慎点哈~

2. 丝娃娃的配菜是任加的，收面皮钱。

3. 贵州的美食很有特色，我这个南方人吃得津津有味（哈哈哈）。
   

贵州省的本地特色美食有很多，以下是其中一些：

1. 酸汤鱼：将新鲜的鱼片和酸菜熬煮在特制的酸汤中，味道酸爽开胃。

2. 毛肚冻：利用猪毛肚和猪骨熬制而成，口感滑嫩，香味浓郁。

3. 土家酸豆角炒猪脚：将猪脚和酸豆角一起炒制，酸辣开胃。

4. 酸辣土鸡丝：用土鸡肉切成丝，蘸上特制的酸辣酱，口感鲜嫩，辣爽适口。

5. 猴头菇炖鸡：利用猴头菇和土鸡一起炖制，口感鲜美。

6. 苦荞米酒：用苦荞米发酵制成的酒，具有苦味和酸甜味，有助于消化和保健。

7. 花溪牛肉粉：将牛肉熬制成浓郁的汤，与米粉或粉条一起食用，鲜香可口。

8. 酸笋鱼片粉：以鱼片为主要配料，加入酸笋等时令蔬菜，配上米粉或粉条，口感嫩滑。

以上仅是贵州省本地特色美食的部分代表，还有许多其他美食等待探索。

第一道当属清江鱼，它是贵州的一道传统名菜，也是贵州最有代表性的菜品之一。清江鱼以贵州西南部的清镇市为原产地，以土鸡和草鱼为主要食材，调料花椒、姜蒜辣椒、豆瓣酱等等丰富多样。这道菜品口味鲜美，肉质鲜嫩，汁浓味厚，同时有营养丰富的特点，让你流连忘返。
第二道是酸汤鱼，这是一道来自贵州东南部的经典菜品，以黄果树市为代表。它选用优质的草鱼，在独特的酸汤锅里加上新鲜的青菜和豆腐等食材，注入了红油、花椒、橄榄菜等多种特色调料制成。这道菜品酸辣可口，味道浓郁，令人回味无穷。
第三道是苗家糯米饭，它是苗族人民的传统食品之一，也是贵州的特色美食之一。糯米饭在做法上有很高的技艺要求，需要选用优质糯米，经过多次洗涤、沉淀、蒸馏等复杂流程，加入腌肉、腊肉、咸蛋、豆腐等各种原料。糯米饭外层酥脆，内部软糯，香味四溢，配上苗家酸菜、苗家火腿等其他小食品，让你流连忘返。
第四道是夹沙饼，这是贵州黔东南地区的一道特色面食。夹沙饼的包法十分考究，需要将面粉和沙钟茶拌和而成，再将和好的面团卷成厚约三个手指厚度的圆饼，里面放上豆腐干、咸肉、莲藕干、麻酱等馅料，然后卷起来，在平底锅上煎至金黄色。夹沙饼口味独特，香气扑鼻，咸香适口，是贵州地区的一道流传千年的名小吃。
第五道是酸辣土豆丝，它是贵州东南部的一道家常菜，以其独特的口感、丰富的味道深受广大食客喜爱。酸辣土豆丝是用新鲜的土豆切成细丝，然后用姜末、蒜末和泡椒调料拌匀，注入适量的酱油和醋，在油锅里炸制，这样炸出来的土豆丝很酥脆，口感丰富，还能增加人体对营养成分的吸收。
如果有机会到贵州旅游，不妨品尝一下这些美食，感受一下贵州美食文化的魅力。

贵州省是一个多民族聚居的省份，因此也拥有着丰富多样的本地特色美食。下面是一些贵州省的本地特色美食：
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是一道贵阳特色美食，以酸辣味道为特点，主要材料是鲤鱼和酸菜。
2. 麻辣豆腐脑：以石头磨豆浆，再加入花椒、豆腐脑、豆芽、鸡蛋、辣椒和各种佐料制成。口味麻辣，是一道广受欢迎的美食。
3. 苗家酸汤鱼：以苗家传统工艺烹制，以酸汤烹饪而成。口感鲜美，酸辣适中，是贵州省非常有特色的美食。
4. 贵州酸菜鱼：由酸菜、鲫鱼、豆腐、辣椒、姜、蒜等材料组成，酸菜的酸味和鱼的鲜味相得益彰，是一道非常受欢迎的美食。
5. 毛氏红烧肉：以毛泽东的故乡湖南省的红烧肉为基础，加入了贵州本地的黔味，口味独特，是贵州省的一道传统名菜。
6. 三明烤鸭：以贵州特产的三明治为鸭肉的主要食材，肉质鲜嫩，味道独特。
7. 美味茶油鸡：以茶油为主要味料，搭配鸡肉、葱、姜、蒜等多种调料烹饪而成。口感鲜美，香气扑鼻。
以上是贵州省的一些本地特色美食，只是其中的一小部分。如果您有机会到贵州旅游，不妨尝试一下当地的美食，相信一定会给您带来美好的味蕾体验。

贵州省是一个著名的美食之地，有许多独特的本地特色美食。以下是贵州省的一些代表性美食：
1.酸汤鱼：酸汤鱼是贵州省非常著名的菜肴之一。它是用新鲜的鱼和酸菜以及一些中草药烹制而成的，味道鲜美，汤汁酸辣可口，鲜嫩多汁。
2.花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是以湛河水、天成山泉水和岩水为原料烹制而成的，口感鲜美，汤味醇香，特别适合冬季食用。
3.黔江千层肉：黔江千层肉是由猪肉、豆腐、腊肉、小米粉、花生油、油豆腐等多种食材制成的，层层叠叠，口感丰富，独具特色。
4.黔南酸汤鱼：黔南酸汤鱼是以黔南地区的鱼类，黔南地区独特的民间制作手艺和泡椒、酸笋、各种中草药和炒熟的豆芽等等为原料，口味独特，清爽美味。
5.贵州酸菜鱼：酸菜鱼是贵州省非常受欢迎的一道美食。它使用新鲜的鲫鱼和酸菜，味道鲜美，口感丰富。
总之，贵州省的美食非常多样化，这只是其中的一些代表。贵州的餐饮文化十分丰富，值得品尝和探索。

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