烤箱烤牛排骨的做法是什么？

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主料：牛排800g。

辅料：海鲜酱油3汤勺、熟芝麻20g、洋葱小半个、烧烤料20g、盐适量、八角适量、料酒适量、胡椒粒适量。

1、牛排洗干净放入高压锅，同时放入适量的八角，盐，胡椒粒，料酒。

2、盖好煮压20分钟。

3、煮好后，捞出沥干汤汁。

4、3勺海鲜酱油和熟芝麻混合好。

5、洋葱切碎。

6、洋葱碎放入酱油中拌匀。

7、把煮好的牛排放入酱油中沾满料汁。

8、放到烤盘上。

9、入烤箱中层，200度，烘烤15分钟。

10、这是买现成的烧烤料。

11、20分钟后取出烤盘，翻动牛排上并三上烧烤料，在烘烤5分钟就可。

12、成品。

在家烹制美味烤牛排骨
烤制牛排骨是一项令人惊叹的烹饪技巧，能为你带来嫩滑多汁、令人垂涎欲滴的美味佳肴。以下是我为你精心准备的详细指南，将一步步指导你烤制出完美的牛排骨。
准备工作：
挑选高品质的牛排骨非常重要，这将极大地影响最终的味道和质地。建议选购带有丰富大理石花纹的肋骨或眼肉牛排骨。大理石花纹是指牛排中脂肪分布均匀，这将带来更加嫩滑多汁的口感。
腌制：
腌制是必不可少的步骤，它能赋予牛排骨丰富的风味并帮助使其保持嫩度。你可以根据自己的喜好选择不同的腌料，但基本配料一般包括盐、胡椒、大蒜粉和洋葱粉。将牛排骨放入腌料中，并确保其完全浸泡。建议腌制至少 4 小时，但过夜腌制效果最佳。
烤制：
准备将腌制好的牛排骨放入预热至 220 摄氏度的烤箱中。烤制时间取决于牛排骨的厚度和所需的熟度。以下是一些大致的烤制时间参考：
五分熟：每英寸厚度 10-12 分钟
七分熟：每英寸厚度 12-14 分钟
全熟：每英寸厚度 14-16 分钟
建议使用肉类温度计来确保牛排骨达到所需的熟度。将温度计插入牛排骨最厚的部分，当达到以下温度时即可取出：
五分熟：54-57 摄氏度
七分熟：63-68 摄氏度
全熟：71 摄氏度以上
静置：
烤制完成的牛排骨请勿立即切开。让其静置 10-15 分钟，这将使其内部的汁水重新分布，带来更加鲜嫩多汁的口感。
切片和享用：
静置完成后，就可以切片享用美味的烤牛排骨了。根据自己的喜好搭配你最喜欢的配菜，例如烤蔬菜、土豆泥或沙拉，尽情享受这道令人垂涎的佳肴。
小贴士：
为了更浓郁的风味，可以在烤制前在牛排骨上涂抹黄油或橄榄油。
如果烤箱中有烤架，请将牛排骨放在烤架上烤制，这将带来更漂亮的烤制痕迹。
如果你希望牛排骨外焦里嫩，可以在烤制最后 10 分钟时提高烤箱温度至 250 摄氏度。
不要过度烤制牛排骨，否则会变硬变柴。
烤制时可根据你的喜好添加其他香*和香料，如百里香、迷迭香或牛至。

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掌军盐酸： 牛排骨2000克,酱油125克,清水125毫升,葱末28克,大蒜泥5克,生姜末5克,白糖30克,黑胡椒面2.5克,芝麻面6克(焙好).制作 1、把牛排骨(连肉带骨)切成5厘米长的小块,骨朝下,用快刀在肉上剁见方的十字花刀,以让调味汁渗进去.把各种调料都放在大瓷盆里,倒入排骨、抓匀,盖上盖,入冰箱冷冻8小时. 2、再把排骨放在炙子上,骨头朝下,烤至黄褐色,再烤另一面,直到烤熟为止,烤时要不断翻动,以使排骨各面的肉都熟透,香酥,可用手拿着吃. 3、烤排骨也可用烤箱烤,每个烤盘只放一层排骨,用中火烤1小时,中间翻转一次,即可.

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