做寿司这行好吗？

做寿司这行有前途吗？~

你如果开家寿司店，且赚到钱了，你的家人也就不会说什么了，家人反对，无非觉得这个工作不稳定，不体面罢了，想要堵住家人的嘴，最好是自己创业。有事实说话会更有说服力，你家人让你学一些不喜欢的行业，在我看来，他们可能是为了自己的一己之私，因为没有兴趣，你做什么都提不起劲的，所以，我建议你听从自己的内心，如果觉得打工的工资，不高，那么，可以先积累更多的经验或者说跳槽，实在不行，就存点钱，自己创业试试看，没准成功了呢？

寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道，而且整锅都是强酸味道，肯定毁了。

我做日式料理有几年了，对西餐也知道一些，坦白说，主要要看你在哪里工作，不是地区，而是店面，厨师这行如果不是有级有真的绝活，就要看你在哪工作了。

西餐和日式料理，很多是固定的模式，除非你有创新，但一般会吃的会认可正统的。也就是说，基本上你是在重复，被取代性是有的，看你的资质和时间了，当然还有工作地方对你的评价了。

待遇上，西餐比日本料理的店面要多，制作工艺上各分伯仲，价位上坦白说日式高于西餐。所以待遇这方面，选择日式可以，但竞争相应也会激烈！

寿司只是基础，最开始不会让你做寿司，认识材料，处理材料是基础，还有对文化的培养，日式很注重文化，西餐更注重感觉。有些笼统这里说的！如果你懂些料理会知道。

日式做好了，是有前途的，比较西餐而言，他的活更细，更讲究，西餐有些是形式上的，日式是层次内涵上的。

再多说点待遇，你很关注，待遇最开始会在很低的层面（还没到寿司），上面说的材料，1000左右，并且人家是要你而不是打短，到寿司2000左右，时间长手艺稳定2500左右，刺参等时3500左右，到料理层面会很高5000-8000，当然这是你就有一定名气了。不同地区，待遇相差不会太大。我这里说的是北方。

开始学寿司这行是很辛苦的，当然如果只是大众店待遇有可能会稍好但不会有发展，因为他要求的活不细，只是有市场，对自身发展一般！

这里面的东西太多，不好都说清，建议：选择日式，寿司做起可以，选择能学东西的店面，要踏实，其间不要放弃其他的学习，要像深的层次学习，日式注重文化，很杰出可以到日本发展的！希望你成功，只是一些我能说的，希望对你的选择有帮助！

做寿司的针对性强，对专业性要求过高，管理和经营都得有专业性培训！
而西餐大众化，与酒店业服务标准差不多，不追求、讲究什么！
生活在广州的生活圈，以西餐为重，寿司嘛都是过于休闲或针对某些好奇、目的、个人、事务、业务才去得多！

如果做寿司师傅你得有很强的专业水平以外也得很懂寿司的文化、人文等；前途是很坚固的。
西餐也差不多，不过没寿司要求高，前途也一样！

好。。
可是你的寿司要做的地道好吃才有前途啊
现在各国的美食文化交流很频繁。
寿司在中国还是很有市场的。。好吃。本人很喜欢
再说广州是靠沿海。那交流是很广，那吸引的人群也是不少的
待遇应该不差。不过最重要的是寿司好吃
本人不是专业，指导的要找专家了

做寿司待遇有前途.
原因有三:
第一,针对的客户广泛.绝对不光是日本人.应该是全世界爱吃它的人.
第二,没有地域限制,到哪里都有爱吃的人.
第三,以后可以开一个料理店,成本比西餐店低.

希望你以后成为日本料理的老板.:)
加油!

最近几年日本料理中最流行的是日式铁板，不过那个东西是女人做比较受欢迎，至于寿司这个东西我是做过的，感觉并不难。寿司除了传统的太卷、细卷、饭团、手卷、稻禾，之类的东西外，增加了许多结合西餐的品种，许多寿司里加入了蛋黄酱、千岛酱之类的西式酱汁，以及吞拿鱼罐头之类的西式原料，所以要做日本料理有所发展的话，最好还是涉猎一下西餐。
若是楼主想要做西餐的话，不必学习日本料理，不过西餐针对的主要是星级酒店（西式快餐除外），就业面相对窄一些。日本料理由于味道清淡所以在南方地区还是很受欢迎的，所以就业的机会相对大一些。至于待遇这个问题，完全是看个人的能力而言，技术好的做那一行都能够赚的比较多，所以最重要的是按照自己的兴趣选择，切忌跟风，不然学到一半不想干，那就浪费了时间。
若是想开店的话，建议开西式的快餐，或者日式的拉面店，这两样是比较好经营的。

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耒阳市15827622814： 做寿司这行好吗? - ？
商屠清肺： 我做日式料理有几年了,对西餐也知道一些,坦白说,主要要看你在哪里工作,不是地区,而是店面,厨师这行如果不是有级有真的绝活,就要看你在哪工作了. 西餐和日式料理,很多是固定的模式,除非你有创新,但一般会吃的会认可正统的...

耒阳市15827622814： 做寿司这行有前途吗? - ？
商屠清肺： 男人最怕入错行,你才20,不用太禁锢自己,喜欢就好

耒阳市15827622814： 做寿司学徒 怎么样?以后打算做这个工作呢.. - ？
商屠清肺： 我是干这行业的,你说的寿司我做的时间比较久,应该可以给你点介意,还有这工作的意见!酒店行业自主西餐厅里是基本上都有寿司等一些日本料理(一些上了4星 5星酒店) 一般学这个工作时间我给你说不准,给你签合同说的是多长,但是...

耒阳市15827622814： 看见一家寿司学徒,招聘,请问学这行好不好,很多人顺累是什么事情累. - ？
商屠清肺： 每个行业都不差,寿司如果自己做的比较好,这行业当然还是可以的,累的话,做寿司好像需要很使劲的把材料压紧,不然很容易散掉,那就是失败了,你可以自己先了解一下寿司的制作还有你们当地寿司店的前景再决定.

耒阳市15827622814： 想去做寿司吧学徒... - ？
商屠清肺： 国内不好混,一样是寿司师傅满街跑,大家技术都不怎么样,工资也不高.国外再差也比中国好,能学到真技术,厨房也一样的,寿司相对比较简单,不要怕苦怕累,更别羡慕寿司吧的空调,学好本事才是道理.你要学会磨刀,调各种汁水,煮饭,调寿司醋,烧鳗鱼,削萝卜青瓜,手握寿司,切卷(包卷很简单,几乎是人都可以包出来,难在于切得好不好),厨房要学会且精通天妇罗,锅头功夫(炒剪),烧烤.最后连得是速度!这些基本功练好,没练好也要继续努力.日餐厨房和寿司吧其实是一样的,学多一点不更好吗?做个全能的!基本功在手,寿司的变化就会出自你的手. 我也是个学习中的人,共勉.

耒阳市15827622814： 我是初中毕业的,想学一门手艺.做寿司有前途吗,听说干寿司这行挺吃香的.如果单独学这一门,有用吗?听 - ？
商屠清肺： 要多学点好..单独学一门的话你只能去寿司店打工...人家还不一定收你...

耒阳市15827622814： 学做寿司怎么样,这行有前途吗?就业好吗? - ？
商屠清肺： 360行 行行出状元

耒阳市15827622814： 我之前一直做寿司的工作,但是做了很久做不好,可能我并不是做不好这行,而且做什么工作都不行吧 - ？
商屠清肺： 其实一直都是你心中的畏难情绪在作怪.其实回过头去想想,并不是那么难,而首先你要做的就是战胜自己,其次再是提升自己的能力,不要想着你什么事情都做不好,是要开始了,其实我们缺乏的是坚持,过程可能会有点艰难,但是鼓了这段时间就会海阔天空了.

耒阳市15827622814： 女生是不是不能学做日本料理? - ？
商屠清肺： 女人也可以做寿司的.但从学徒开始有点难,麻烦.还有女人的话,不能化妆.会影响料理的口味.师傅也不愿意接收喜欢化妆的女徒弟.

耒阳市15827622814： 不会做寿司,开寿司店可以吗? - ？
商屠清肺： 当然可以啦-------就好像大一点点的饭店,,哪里还有老板亲自下厨的道理?!..只有那些最小的小食店,,才是老板兼厨师的............老板其实也有很多事情要做的: 首先要管钱,,收钱也是一个重要的技术工作!;;其次要管理店铺的日常运行大小事物;;还要管理店铺的成本(控制好成本才能保证盈利!);;管理人员;;控制质量.......等等--------难道你以为除了下厨,老板就没事做了吗?!