青团都有哪一些做法？
青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物，特别是江南地带，是传统的节日美食，主要是由绿色野菜汁液（如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草）+糯米粉制作而成。
做了5种馅料的青团，每一款都独具风味，甜咸换着吃，不用再买了
【艾草青团】
青团皮食材：糯米粉300克，大米粉80克，玉米淀粉10克，新鲜的艾草100克，小苏打1克，盐2克。
馅料：紫薯两个，菠萝半个，咸鸭蛋三个，红豆100克，花生50克，芝麻50克，炼乳一管，蜂蜜三勺，猪油适量、冰糖适量，盐1克。
青团皮的做法
1、将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
2、300克糯米粉和80克米粉、10克玉米淀粉混合在一起，再放入打好的艾草糊和一克小苏打，反复搅拌揉搓，做成一个比较松软的面团，揉搓的过程中如果硬了可以少量加一些水，揉至面团拉起来有一点点粘连的状态但不粘手就可以了（做法类似于做汤圆皮），再放入一勺猪油，反复揉搓至完全吸收后，面皮就做好了。
五种馅料的做法
紫薯馅：紫薯去皮放蒸锅中蒸熟，然后用叉子压成泥状，再放入一勺蜂蜜，十五克炼乳搅拌均匀。
凤梨馅：菠萝切碎，加10克冰糖和1克盐，放入砂锅中小火慢煮，煮至水分收干，菠萝酱已经成团后关火。
芝麻花生馅：花生炒熟后去皮放入料理机打碎，芝麻炒熟后放入料理机中加10克冰糖打碎。打好的花生和芝麻放入碗中，加入两勺蜂蜜、一勺猪油揉搓成团。
蛋黄馅：咸鸭蛋放入锅中煮熟，然后取出咸蛋黄切开，放入微波炉中低火叮两分钟（不可大火，防止爆开，最好用烤箱烤10分钟），叮好的咸蛋黄表面有油分溢出就可以了，这时放入10克炼乳拌匀。
豆沙馅：红豆提前浸泡10小时，然后放入电饭锅中煮熟，然后放入料理机加30克冰糖打成糊，再放入不粘锅中，加一勺猪油炒至反沙成团后盛出放凉。
制作青团
将所有做好的馅料搓成乒乓球大小的小圆球摆好备用。
捏一块艾草面团，整理成圆形后，摆上一个馅料，放在虎口上慢慢收口搓圆。
搓好的青团下垫一张油纸，放在蒸锅上面。开大火蒸十分钟，看着锅里的青团颜色变深之后就可以关火了。
青团是江南的传统特色小吃，气味清香好似春天的气息。自己做青团简单又实惠，还能自己调试各种馅料，甜的咸的各做一点换吃，自己做的青团没有任何的添加剂，安全又卫生，学会了再也不用出去买啦。喜欢的朋友快试试吧。
做法：1、准备食材，新鲜艾草200克，豆腐干 100克 / 腊肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克，食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蒜苗 6棵 / 蒸笼 / 料理机，蒜苗洗净切碎，腊肉洗净切丁，豆腐干也洗净切丁备用；2、艾草洗净，锅里烧开水加点盐，把艾草下锅里焯水，可以去除艾草的苦涩味，同时保持青绿色，捞起艾草放冷水，把水挤干，稍微切小段，料理机先洗净，把切好的艾草放料理机中加100毫升纯净水打碎成泥；
3、糯米粉和粳(jing)米粉混合，打碎的艾草泥少量多次加入一起均匀混合。再加一小勺盐，如果水不够可以再加一点水直到能揉成面团即可；
4、取一口锅下油烧热炒馅料，先放切好的腊肉丁炒香(腊肉最好选用肥瘦相间的那种吃起来才不会柴)，接着放豆腐丁和切好的蒜苗下锅一起翻炒均匀，尝一尝如果够咸就不用再放盐，一般有腊肉的菜品我都不怎么加盐，如有重口味的宝贝们可以要按个人口味来，炒好的馅料起锅装盘备用；5、开始包青团，先取约30克的青团，揉成团子，揉成圆形，用手捏一个窝放馅料，把炒好的馅料放在捏好的面团里，最后捏好封口类似成窝窝头的形状，蒸笼先上锅蒸热，把捏好的青团上锅蒸15分钟，起锅后就可以开吃啦！
青团的做法有哪些
2、肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒匀，挑入生抽、盐、糖即可。3、豆腐用豆干也可以，我是家里有北豆腐，就没买豆腐干。4、艾草取叶开水焯过后打成浆，把艾草泥浆和糯米粉、粘米粉混合成团，面团可以加少许细糖，南瓜也叮软碾成泥和两粉混合成团。5、混合好的面团看起来颜色都很淡，蒸好后颜色就很...
菜团子的做法都有哪些?哪些做法简单易学?
第三种方式，生鸡蛋馅会有一点腥味。那么，怎样才能做出馅薄皮甜的饺子呢？跟大家分享一个小技巧。学了这个粗粮饺子，早餐午餐晚餐都可以用来做减脂餐，低脂营养健康！[玉米粉饺子]主要成分：玉米粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、芝麻油、蚝油和食用油。[具体做法]1.准备一些菠菜，一根胡萝卜和一个鸡蛋。不...
团子都有哪些简单又酥脆的做法呢?
详情请查看视频回答
闽南糍团有什么值得推荐的做法?
五仁糍团：这是一种传统的节日食品，尤其在中秋节时受到欢迎。五仁指的是五种不同的果仁和蜜饯，如核桃仁、杏仁、花生仁、葡萄干、瓜子仁等，与红糖或者蜂蜜混合作为馅料。无论是哪种做法，制作糍团的过程中都需要注意糯米粉和水的比例，以及煮制时的火候控制，以确保糍团既有弹性又不失软糯。此外...
青团的做法有哪些?
青团，又称青团子、青粽，是中国传统的节日食品，尤其在清明节期间，人们会制作青团来祭祖扫墓。青团的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是青团的一般做法：材料准备：糯米粉：适量，根据需要制作的青团数量而定。青菜叶：如艾草、菠菜或者芹菜等，用于制作青色汁液。豆沙馅或其他甜馅料：根据...
闽南糍团有什么比较好吃的做法推荐?
比如在糯米粉中掺入一些食用色素，使糍团呈现出不同的颜色，增加节日气氛。最后，无论是哪种馅料的糍团，蒸煮的时间和火候都需要掌握得当，以确保糍团熟透而不过硬，保持最佳的口感。闽南糍团不仅是闽南人喜爱的传统小吃，也逐渐受到其他地区人民的喜爱，成为中华美食文化中的一份独特风味。
青团的家庭做法有哪些?
青团，又称青团子、艾叶粑粑，是一种源自中国江南地区的传统小吃，尤其在清明节期间食用较为普遍。它以糯米粉为主要原料，加入艾草汁或者青菜汁等天然植物汁液调色，内馅多为豆沙、咸蛋黄、肉松等，外形圆润，色泽翠绿，口感软糯香甜。以下是青团的家庭做法：材料准备：糯米粉：适量 艾草或青菜：适量 豆沙...
清明节要到了,在家如何做青团呢?
步骤如下：1、取艾草的嫩叶，打成艾草泥，这次用到85g，多余的泥可以用保鲜盒密封起来放进冷藏下次用(打成泥放进冷藏能保存更久)；2 、称200g糯米粉+85g艾草泥+28g白糖+85g水混合，搓成浅绿色的糯粉团；3、 另取一个碗，倒入100g澄粉，加入刚煮开的开水60g，拿刮刀快速搅拌成透明的澄粉团，...
宁波青团有哪些简单的做法?
宁波青团，又称艾青团，是浙江宁波地区春季特有的一种传统小吃，尤其在清明节期间非常流行。它以糯米粉为主要原料，加入艾草汁和各种馅料制作而成，色泽碧绿，口感糯软，清香四溢。以下是宁波青团的简单做法：材料准备：糯米粉：500克 艾草：适量（也可以用食用色素代替）红豆沙或其他馅料：适量 白糖：适量...
青团的简易做法
还很浓郁的榴莲青团做法上，简易自己把握用开水一次性倒入澄粉盆里，用擀面杖顺时针快速地搅拌，称之为烫面，至澄粉烫熟，呈半透明状一定要用煮开的水一次性加入，加一点搅一点最后就成了稀稀的糊成不了团，用；蒸蛋糕第一步提前准备2个没有水全无油的盆，蛋黄和蛋清分离去，蛋清里不能出现一点点...
阙牲典舒： 青团是每到四月清明节我国比较流行的一种食物,特别是江南地带,是传统的节日美食,主要是由绿色野菜汁液(如泥胡菜、艾蒿、鼠曲草)+糯米粉制作而成.
宜川县18661009797： 清明节时吃的青团是用什么做的 - ？
阙牲典舒： 青团的做法比较简单,就是把青汁和米粉和好,揉成团,然后放入豆沙、枣泥、咸菜等馅料,再用芦叶垫底,将它们入笼蒸熟就可以了. 青团怎么做?教你四种青团的做法 青团的做法有很多种,清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“...
宜川县18661009797： 怎么做青团 - ？
阙牲典舒： 青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油.团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了.青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴.~亲,如果您认可我的回答,请点击【采纳为满意回答】按钮~~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可.~您的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O,互相帮助,共同进步!Thanks!!
宜川县18661009797： 青团的做法啊 - ？
阙牲典舒： 原料:糯米粉500克、豆沙馅料250克、青汁200克、芝麻油等.青团的做法 1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀,再加青汁反复揉透,搓成长条,摘成每个重75克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯.2.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,将青团倒在涂过油的案板上,再在青团上涂些芝麻油即成.色泽翠绿,细腻香甜.
宜川县18661009797： 正宗正义青团子做法 - ？
阙牲典舒： 青团子做法 材料 糯米粉280g,小麦草(绿叶菜汁)650g(220g),红豆400g,黄油30g,冰糖106g,水900g,玉米油18g 做法 1、红豆洗净,泡水一天后,锅里加水烧开,转小火焖4小时. 2、将小麦草洗净,用榨汁机榨出汁后,烧开保温. ...
宜川县18661009797： 青团的做法 青团应该怎么 - ？
阙牲典舒： 主料艾草(艾青)200g、 热水200ml + 120ml 白糖20g 糯米粉300g 食用油30g 大米粉80g 详细图解清明团子青团做法的做法步骤1. 称量面团部分的材料,艾草摘去老叶清理后的,称量200g,洗净沥干.2. 锅中水煮开,水中加一点点小苏打...
宜川县18661009797： 青团子的做法是什么?？
阙牲典舒： 青团子的做法1.(可以用其他的绿色蔬菜的汁来代替,或者用抹茶粉代替)麦草去掉硬梗,留叶片,冲洗干净;锅内放适量的水煮开,放入麦草用开水焯烫一下2.捞出后过凉水;用剪刀将焯烫后的麦草切碎,放入料理杯内,加入适量水搅打成泥3...
宜川县18661009797： 艾草青团的做法(艾草青团的做法教程) ？
阙牲典舒： 每到清朗节很多家园城市用上少许艾草,这也是保守文明的一局部吧!本来艾草用来... 即使你想要脸色浅一点的青团,潮气不妨多加一点.打好的艾草泥倒出来,咱们的艾...
宜川县18661009797： 青团怎么做呀 - ？
阙牲典舒： 青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气.现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙...
宜川县18661009797： 网红青团的做法步骤图,网红青团怎么做好吃 - ？
阙牲典舒： 网红青团的做法步骤 网红青团的做法图解11. 准备材料 网红青团的做法图解22. 蛋黄可以用新鲜咸鸭蛋的,也可以用现成的,倒适量朗姆酒,或者白酒,烤箱150度12分钟,烤熟碾碎 网红青团的做法图解33. 艾叶我没有买新鲜的艾叶去煮然后磨...
