请问一下起酥鲔鱼吐司《Panasonic制面包机》的家常做法?

作者&投稿:阳软 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
高钙吐司面包的家常做法大全怎么做好吃~


全麦吐司面包的做法
1.在500克水中加入高筋面粉100克。
2.先将水与高筋面粉搅拌均匀。小火加热,需不停搅拌,以防锅底烧焦。
3.加热至65℃离火,面糊在搅拌时,会有纹理出现的状态。(我没有温度计,面糊出现纹理状态下就赶快关火,这个温度就差不多就是65度了)。
4.在面糊表面贴上一层保鲜膜,降到室温温度后使用。(防止水分流失及表面洁皮)。
5.高筋面粉140克,全麦面粉100克,白糖30克,盐3克,酵母5克,全蛋液30克,牛奶70克,汤种60克,黄油25克。
所有材料混合,放入面包机内(黄油除外),按动面包机标准面包键,10分钟以后,面团揉至光滑。
6.接着放入黄油,面团搅拌揉至扩展阶段。
7.面团放入盆中并盖上保鲜膜,进行基本发酵约40分钟。
8.发酵至两倍大,将食指在面团中间戳个洞,洞口不会缩,就表示基本发酵完成。
9.将面团滚圆排气,松弛20分钟。
10.把松弛好的面团分割成3个小面团,滚圆。
11.盖上保鲜膜中间发酵(松弛)15分钟。
12.将面团擀长排气,擀成椭圆形,翻面后轻轻地卷成圆柱形。
13.卷好的面包胚子。
14.在擀成椭圆形状。
15.从底部卷起。
16.卷好的面包胚子,分别放入吐司模内,进行最后发酵约50分钟,面团发酵至模具的八分满即可。
17.最后发酵好后,盖上吐司盖,放入预热的烤箱中,以190度烘烤40分钟,出炉后即刻脱模。(烤箱温度根据自家的烤箱来调节)。
18.烤好的全麦吐司面包。
19.掰开,看组织还不错,有拉丝。

材料
Panasonic制面包机SD-BMS105T1台、Panasonic烘烧烤微波炉NN-C2361台、高筋面粉260g、蛋1粒、糖20g、奶油20g、盐2g、水80g、奶粉8g、速发酵母3g、鲔鱼罐1罐、凤梨罐头片80g、洋葱、黑胡椒粒适量、市售酥皮片3片、全蛋液适量

步骤
1 把面团的材料与酵母,分别放入Panasonic制面包机的搅拌盒与酵母专属盒内备用

2 选择Panasonic制面包机的品项《14》来搅拌面团,至整个行程结束,再用一次品项《14》把面团的空气打出,时间为7分钟即按取消

3 把鲔鱼、洋葱未与黑胡椒粒拌匀,罐头凤梨片切成小丁内备用

4 把打好的面团取出,并轻揉至光滑样,再把面团平分成2个小面团

5 面团用捍面棒杆成长条状《光滑面朝下》,再把凤梨和鲔鱼分别摆在面团上

6 把二个面团相叠在一起《顺序可自行决定》,并再用手压一下面团旁边,使其二个面团密合再一起后,再卷起面团

7 把面包用叶片取出,再将卷好的面团直接放入Panasonic制面包机搅拌盒内

8 选择Panasonic制面包机的品项《4》来烘焙面团

9 烤好后,立即将土司倒扣出膜放凉

10 切开后,马上闻到鲔鱼那诱人的独特香气和香甜的水果芳香,让人整个胃口大开.

11 先将Panasonic烘烧烤微波炉预热好《温度200》备用

12 把吐司三片推叠在一起后,放在起酥皮上《第一张》,再用第二张起酥皮盖在上方,第三张则剪成一半平黏在两侧

13 再用叉子在起酥皮《三面》上戳洞,然后再涂上蛋液《三面》准备烘烤

14 然后将吐司放入预热好的烤箱内

15 使用Panasonic烘烧烤微波炉烤箱来进行烘焙,200度/20分即可

做法

把面团的材料与酵母,分别放入Panasonic制面包机的搅拌盒与酵母专属盒内备用

选择Panasonic制面包机的品项《14》来搅拌面团,至整个行程结束,再用一次品项《14》把面团的空气打出,时间为7分钟即按取消

打好后的面团图样

把鲔鱼、洋葱未与黑胡椒粒拌匀,罐头凤梨片切成小丁内备用

把打好的面团取出,并轻揉至光滑样,再把面团平分成2个小面团

面团用捍面棒杆成长条状《光滑面朝下》,再把凤梨和鲔鱼分别摆在面团上

把二个面团相叠在一起《顺序可自行决定》,并再用手压一下面团旁边,使其二个面团密合再一起后,再卷起面团

把面包用叶片取出,再将卷好的面团直接放入Panasonic制面包机搅拌盒内

选择Panasonic制面包机的品项《4》来烘焙面团

烤好后,立即将土司倒扣出膜放凉

切开后,马上闻到鲔鱼那诱人的独特香气和香甜的水果芳香,让人整个胃口大开..>//

先将Panasonic烘烧烤微波炉预热好《温度200》备用

把吐司三片推叠在一起后,放在起酥皮上《第一张》,再用第二张起酥皮盖在上方,第三张则剪成一半平黏在两侧

再用叉子在起酥皮《三面》上戳洞,然后再涂上蛋液《三面》准备烘烤

然后将吐司放入预热好的烤箱内

使用Panasonic烘烧烤微波炉烤箱来进行烘焙,200度/20分

外层烤的金黄又酥脆,内馅咸香又酸甜,又是一块令人口水直流的美味吐司啦...

起酥鲔鱼吐司:用松软可口的面包机惊艳味蕾
在清晨的阳光下,慵懒地醒来,厨房中传来阵阵诱人的香气——那是刚出炉的起酥鲔鱼吐司,松软可口,令人食指大动。这道经典美食,借助万能的面包机,在家中也能轻松制作,带给你酥脆外皮下的细腻口感。
准备食材:
面包粉:250 克
温水:150 毫升
糖:2 茶匙
盐:1 茶匙
酵母粉:3 克
无盐黄油(软化):25 克
制作过程:
第一步:制作面包面团
将面包粉、温水、糖、盐和酵母粉倒入面包机的面包桶中。启动「和面」程序,让面包机将所有材料揉成一个光滑的面团。加入软化黄油,继续揉面,直至面团变得更有弹性和光泽。
第二步:发酵面团
取出面团,放在抹了油的碗中,用保鲜膜覆盖。将面团放置在温暖潮湿的地方发酵,约 1-2 小时,或直至面团发酵至两倍大。
第三步:制作鲔鱼馅
在发酵面团的准备鲔鱼馅。将鲔鱼罐头沥干水分,放入碗中。加入洋葱丁、芹菜丁、蛋黄酱、柠檬汁、盐和黑胡椒,搅拌均匀。
第四步:处理面团
发酵好的面团取出后,揉出空气。将面团分成两等份,擀成薄片。在其中一片薄片上涂抹一层薄薄的蛋黄液,然后撒上适量的面包粉。
第五步:夹入馅料
将涂抹了面包粉的薄片覆盖在另一片薄片上,用擀面杖轻轻按压,让两片薄片粘合在一起。在粘合好的面片上均匀涂抹鲔鱼馅,留出边缘。
第六步:卷起并切片
从长边开始,将面片卷起来,放入抹了油的面包模中。用保鲜膜覆盖,在室温下二次发酵,约 30 分钟,或直至面团再次发酵至两倍大。发酵完成后,用锋利的刀将面团切成均匀的薄片。
第七步:烘焙
将切好的起酥鲔鱼吐司放入预热至 180 度的烤箱中,烘焙约 20-25 分钟,或直至吐司表面金黄酥脆。
烹饪技巧:
选择优质食材:优质的食材是制作美味吐司的关键。使用新鲜的酵母粉和无盐黄油,以确保吐司口感松软细腻。
恰到好处的发酵:发酵是塑造吐司风味和质地的关键步骤。在温暖潮湿的环境中发酵,可以让酵母菌充分发挥作用,产生出更多的气体,让吐司蓬松可口。
控制温度:烘焙时控制温度非常重要。过高的温度会使吐司表面过快变焦,而内部却尚未烤熟。适当的温度可以确保吐司内外均匀受热,达到最佳口感。
享用美味:
刚出炉的起酥鲔鱼吐司,外皮酥脆,内里松软,浓郁的鲔鱼馅料鲜美多汁,每咬一口都是满足。你可以搭配新鲜的沙拉或水果,作为一顿丰盛的早餐或下午茶点心。

1 准备所有材料,冷冻奶油前一晚先切丁冰到冷冻库至少10小时 2 除了酵母粉和冷冻奶油,其他材料先放进制面包机里面 3 酵母粉放进酵母容器里,按丹麦面包开始运转


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洋葱鲔鱼起酥怎样做好吃呢?
准备所需要的食材,鱿鱼洗干净焯水备用,洋葱半个切丝,红尖椒切成圈,热锅下油,油温八成热倒入鱿鱼煸炒,加适量盐,生抽,接着倒入洋葱,大火翻炒,撒上葱花。

经典西式餐点一本全的图书目录
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运修舒筋: 建议用牛奶泡燕麦片,加一个煮鸡蛋(一定要是煮的,特别要求把蛋黄也吃掉吧.煮鸡蛋可以带动小肠蠕动减除腹部脂肪,吃煮鸡蛋不仅不会增加热量反而会消耗脂肪,绝对是吃了就会瘦的食品哦)、一个水果.另外:早上起来第一件事情是喝两杯温水(便秘的加蜂蜜),第一杯小口小口的喝下去,这是用来排除小肠毒素的.第二杯,用吃药的喝水方式大口喝,这杯用于排除大肠毒素.之后你可以洗脸刷牙铺被子了,在你打点好一切之后,去蹲个大号吧,全天都会精神爽朗哦.

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