我做的仙草冻怎么不能凝固呢？
水放太多了，或者忘记加点琼脂～
水和仙草的比例不对，水放多了。
参考做法：
主料：黑凉粉10g、温水250g。
辅料：炼乳适量、蜂蜜适量。
1、碗里放入10g的凉粉。
2、加入温水搅散开，边加水边搅动。
3、然后放在炉上加热至沸腾。
4、倒入小碗里冷却。
5、放凉之后就凝固了，倒出来切成块。
6、加入炼乳和蜂蜜装盘。
仙草冻做好了不会凝固是你水多了，太稀成不了型。烧仙草不凝固的话，可以将它重新倒进锅里，开小火熬煮，然后往里面加入比例 2 ：1的粉仙草粉水，搅拌均匀之后盛出来就容易凝固了。
清爽仙草冻的做法
主料：仙草粉15克、清水800毫升、牛奶适量、炼奶适量、糖适量、水果适量。
步骤：
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1、仙草粉倒入锅内，加入800ML清水
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2、搅拌至均匀无颗粒状
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3、小火加热，边加热边搅拌
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4、充分搅拌煮沸后关火
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5、将煮好的仙草糊过筛滤去杂质，过筛2次
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6、趁热倒入容器内，冷却后成为膏状，入冰箱冷藏后切方块，加入牛奶，炼奶，筛上糖粉或加入新鲜水果食用
小窍门
冷却后入冰箱冷藏口感更佳；
可加入奶茶，水果，牛奶或直接筛上糖粉食用；
煮好仙草冻趁热倒入耐热容器内，以防凝固不宜倒入。
仙草冻做好了不凝固不能重复加热。
因为仙草冻在制作过程中，仙草冻的原料经过一定比例的调节后加热再凝固的，如果第一次制作的时候没有成功凝固，原因则是仙草冻的的初始比例有问题。
仙草是仙草冻主要原料，仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物。
仙草冻不能凝固，可能是果冻成分没凝固好。
我做的仙草冻怎么不能凝固呢?
煮好仙草冻趁热倒入耐热容器内，以防凝固不宜倒入。
我做的仙草冻冻不起
水和仙草的比例不对，水放多了。参考做法：主料：黑凉粉10g、温水250g。辅料：炼乳适量、蜂蜜适量。1、碗里放入10g的凉粉。2、加入温水搅散开，边加水边搅动。3、然后放在炉上加热至沸腾。4、倒入小碗里冷却。5、放凉之后就凝固了，倒出来切成块。6、加入炼乳和蜂蜜装盘。
为什么烧仙草做完后不凝固?
仙草冻做好了不凝固不能重复加热。因为仙草冻在制作过程中，仙草冻的原料经过一定比例的调节后加热再凝固的，如果第一次制作的时候没有成功凝固，原因则是仙草冻的的初始比例有问题。仙草是仙草冻主要原料，仙草晒干后煎水与米浆混和煮熟，冷却后即成黑色胶状物。
仙草冻可以放几天 仙草冻做好能放几天
1、仙草冻放冰箱能保存3到5天左右。2、自制仙草冻没有添加防腐剂之类的东西，因此保存的时间是比较短的，冷藏室保持在5-6度左右。这样的温度是最适合的，不过具体的情况也要看室温以及频繁开关冰箱的次数。自己做好的仙草冻尽量一次别做太多，尽快吃完。
怎么做仙草冻口感更好吃?
熬煮时间：仙草冻的熬煮时间也会影响口感。熬煮时间过短，仙草冻可能会显得稀薄，口感不够丰富；熬煮时间过长，则可能会导致仙草冻过于浓稠，影响口感。通常，按照包装指示的时间熬煮即可，但也可以根据个人喜好适当调整。添加辅料：为了提升仙草冻的口感和营养价值，可以在熬煮过程中或凝固前加入一些辅料，如...
如何制作美味的仙草冻呢?制作过程中需要注意什么问题?
大火烧开，小火熬制，要不断搅动等到大火将水烧开之后，可以微微的转小火进行慢熬。大约熬制两个小时之后才能关火，切忌在小火熬制的过程中要用勺子不断的搅动，这样才能够让仙草不糊锅。在熬制仙草的过程中，同时段可以进行煮粥，在最后仙草冻制作的过程中，成功与否，米汤也是关键。在熬制米汤时...
仙草冻的制作方法
制作仙草冻要先将适量的仙草粉、白糖、水混合均匀，再倒入锅中加热至沸腾并在加热过程中不停用勺子搅拌，等锅中的水沸腾两分钟后将它盛出来放置一旁冷却至凝固即可。仙草冻是福建小吃，在粤、港、澳地区也非常流行，可消暑解渴。怎么做仙草冻准备材料：仙草粉、白糖、水第一步：首先我们要准备适量的...
仙草冻是什么做的?
冷却后即凝固成胶状，这就是我们常吃的仙草冻了。我们平时在家里做仙草冻肯定是不方便这样熬制的，一般都是直接在超市买仙草粉做，一小盒能煮一锅仙草冻呢。烧仙草的功效：1、清热解暑 烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。2、美容养颜 仙草是药食两用植物，含有...
仙草是什么做的 仙草的制作
2、凉粉草能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。3、仙草胶属于酸性多糖，在碱性溶液中更易溶解，所以在制作仙草的过程中加一点食用碱有助于胶质的释放。仙草冻的黑色主要源于细胞中...
仙草冻是什么原料做的
在仙草汁里面加入米浆和地瓜粉混合之后煮熟。然后汤汁冷却之后就会凝固成胶状，而这些凝固物就是我们吃的仙草冻了。夏季的时候天气炎热，适合食用仙草冻，在吃之前放到冰箱冷藏一下口感会更好，且仙草冻的口感较为Q弹，入口软嫩，适合老人和小孩食用，在市面上非常受欢迎。
化方竹红： 仙草怎么烧才会结冻 清洗仙草,准备米汤.仙草下水就有颜色,怎么洗都是有颜色,如果你想洗都水清了,那得累死还煮不出浆了.搓几遍,洗到没有沙就可以了,这个很重要,不然到时候仙草冻里会有沙的.洗完泡半小时.煮稀饭的时候盛点...
新化县17656136327： 仙草冻放什么才会结冻呢?？
化方竹红： 传统简单做法: 用料:干仙草(或仙草粉、仙草汁)、地瓜粉(米浆也可)、水、碱(作用是增加韧性) 1、因为带来时没有磨成粉,我先把干仙草用磨粉机里磨一下. 2、烧开水,把磨好的仙草粉和碱放下去烧开十五分钟左右,关火放着凉一会儿,因为磨得不是很细,想让仙草冻吃起来口感更细腻,用白布过滤了一下.地瓜粉加水调成浆,调入熬好的仙草汁,开火一边搅拌一边加热,沸腾后关火放着凉就好.凉后放冰箱冰味道更好. 3、吃时切成小块加蜂蜜或冰糖或白糖均可.也可加入花生、莲子、红豆、绿豆、奶昔等调成喜爱的口味.凉了以后它自然就结冻了.......
新化县17656136327： 仙草冻怎么做会硬一点？
化方竹红： 水放少一点.
新化县17656136327： 我做的皮冻儿为什么不能凝固 - ？
化方竹红： 1、皮冻要熬一下,散发出去一些水分,变得粘稠了才会凝固.2、储藏皮冻的温度要低一些才会凝固.3、必要时可以加一点淀粉熬制.
新化县17656136327： 我做的果冻怎么不会凝固呢? - ？
化方竹红： 一定比例的果冻粉、水、糖、柠檬酸、柠檬酸钠、香精把果冻粉和糖混匀,加入水中搅拌加热,煮沸后加入柠檬酸钠,降温至78-82度,加入柠檬酸和香精.冷却就OK了.可以不同风味再自己研究/我有一位同学做过,首先去食品添加剂店买一盒果冻粉,回到家用热水搅拌,具体计量看果冻粉上的说明.可以买点葡萄什么的加进去装点一下;还可以买点果汁按一定比例放进去.等热水凉了,静置一会儿就成了. 可能你的比例没有调好,要不就是时间不够
新化县17656136327： 如何在家自制仙草冻? - ？
化方竹红： 买仙草自己做,先把仙草放下去煮,煮烂了把渣取出,用东西给它捣烂,再放锅里煮,然后把渣给过滤出来,在汤汁里加入适当的地瓜粉,一边加要一边用锅铲搅动(很重要),火要大,一直搅到感觉快凝固了,然后停火,装到盘里,放冰箱冷却就可以了. 很好吃的,以前在家有自己做过,自己家有种仙草,现在出来都没办法吃了,也一直想自己做,可买不到这种草.没办法.吃的时候最好放点薄荷,简直就是美味呀
新化县17656136327： 烧仙草一般冷却多久能凝固 ？
化方竹红： 一小时左右.1、先做烧仙草.奶锅倒入450ml清水、40克白糖放在灶上烧,另外用50ml清水在碗里把1小包(12克)烧仙草粉化开搅匀.2、把碗里的液体慢慢倒进奶锅,...
新化县17656136327： 自制的仙草冻 用仙草粉做的 放在冰箱后 自己变成了 有白色物体 - ？
化方竹红： 先仙草粉用少许凉开水调匀,然后再倒入开水搅拌,待冷却后即可;也可调匀后煮沸,效果更佳.食用前放入冰箱冷藏一段时间,而后加入白糖,或调入一点蜂蜜,食用起来更令人心旷神怡!
新化县17656136327： 暑假趣事500字 - ？
化方竹红： 快乐的暑假再次到来了…… “啊!我的天啊!怎么会这样?每次做出来的都像烂泥巴一样!我不干啦!” 额,咳咳,现场有一点混乱,我来收拾一下……(5分钟后……) 好了,现在我们回到现场,大家想知道这是怎么回事么,那就听我娓娓...
新化县17656136327： 要怎么做仙草冻?？
化方竹红： 仙草属草本植物,叶型似薄荷,小巧翠绿、略带绒毛,貌不惊人,却是一味传之久远的乡土饮品,深具降火气、解热、清血等功能.将其晒干后拿来熬煮,便成为仙草茶,若添加太白粉使之凝结成仙草冻,更为炎夏消暑的圣品.冬季热卖的烧仙草,则是趁其尚未凝固之际.
