红烧肉怎么做才好吃
怎么做红烧肉？
怎么做红烧肉？
原料：五花肉500克；
辅料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段、青红酒、生抽、老抽、食用盐；
制作步骤：
1、买一块新鲜的五花肉，如果能买的到农家猪肉那最好了，洗干净连皮切成立方体的小块；
2、锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继续翻炒，直到五花肉变表面变色为止，然后装到盘子里备用；
3、把锅洗干净水擦干，在加入一点花生油，开小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化后即可，不能炒出焦味，然后倒入刚刚炒锅的五花肉继续翻炒，直到所有的五花肉都上色，然后加入生抽、老抽、青红酒和适量的开水搅拌均匀，水一定要能没过所有的五花肉为准，开大火烧开，此时锅里有血水漂浮起来就迅速的把血水捞掉；
4、然后开小火，盖上盖子焖煮一个小时都没问题，最好能掌握好火候和时间煮到入口即化是最好的，煮差不多可以打开锅盖加入适量的盐巴，然后把火调大准备收汁，加入适量的蜂蜜，这样会让五花肉会又亮晶晶的感觉，非常好看；
5、收汁的过程要不断的搅拌，防止烧焦，因为有很多糖份，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的红烧肉就做好了；
6、做好的红烧肉是不是色香味俱全；
红烧肉的烹饪技巧
1、如果在煮的过程中水不够加水一定要记得都是加开水，不然会影响肉的口感的；
2、冰糖也可以不单独炒，可以直接等加了水后加入冰糖；
用料：五花肉，小葱，姜，桂皮，香叶，八角，黄酒，生抽，腐乳汁，冰糖，千张
做法步骤：
第一步：把五花肉洗干净之后切块，把生姜切片备用，准备一把小葱，葱白切成段，把葱叶打成结。

第二步：五花肉冷水下锅焯一下水，焯水五分钟后，捞出备用。

第三步：锅内不用放油，把五花肉放进锅里煎一下，煎至两面微微发黄，加入葱段，桂皮，姜片，香叶，两个八角，等国内的材料炒香之后，顺着锅边淋上一些黄酒，加入生抽，再加入一些腐乳汁。炒香后加入开水，适量盐，几粒冰糖，一个葱结。


第四步：准备一些千张，切开之后打成千张结，30分钟后把倒入锅中，大火煮开之后，转小火炖20分钟，最后打开盖子，开大火收一下汁，撒点葱花点缀一下，一道香气扑鼻的千张红烧肉就做好了。
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
猪肉是最受人们喜欢的一种肉，虽然猪肉现在的价格有所提升，但是猪肉还是购买量最多的肉，尤其是购买一些五花肉，因为通过五花肉可以做非常美味的菜品，它就是红烧肉了。
五花肉在我的概念里就是红烧肉，偶尔换种吃法会给你不一样感觉
怎么做红烧肉才好吃
第一种：蜜汁红烧肉 把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中，翻炒之后，再加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁红烧肉出锅。第二种：北方红烧肉 不同地方的红烧肉口味...
烧肉怎么做好吃又嫩又简单
1、材料：五花肉300克。2、辅材：生抽、老抽、食盐、葱、姜、八角、香叶、料酒、冰糖各适量。3、红烧肉洗干净，切成一块一块。4、起锅加热，不要放油，我们将五花肉带皮的一面放在锅底，加热。5、待猪皮表面毛烫没之后，拿出来，用刀再刮一遍，主要还是把猪皮表面剔除干净。6、剔除干净后，我们锅...
烧肉怎么做好吃
1、食材：茴香籽1\/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1\/2茶匙，胡椒粉1\/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1\/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。2、猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎...
红烧肉怎么做才好吃
五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。1、五花肉清水冲洗浸泡 2、猪肉洗净入水汆烫 3、撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。4、取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 5、我...
烧肉怎么做更好吃?
腌制：腌制是提升烧肉风味的关键步骤。可以根据个人口味制作腌料，常见的腌料包括盐、糖、酱油、蒜末、姜末、辣椒、花椒、五香粉、蜂蜜、柠檬汁等。将肉类放入腌料中，充分涂抹均匀，然后放入冰箱中腌制数小时或过夜，让肉质充分吸收调料的味道。控制火候：烧肉时火候的控制非常重要。火力过大会使肉外焦里...
烧肉怎样做好吃
好吃的烧肉制作过程如下：工具\/材料：五花肉、五香粉、香葱、胡椒粉、盐、小苏打、白醋、鸡精、白砂糖。1、将清洗好的五花肉焯水。2、准备酱料。取一只小碗倒入适量盐、五香粉、鸡精、白砂糖等搅拌均匀，涂抹在猪肉上。3、用锡纸将猪肉包上，在猪皮中撒上醋和小苏打。4、将猪肉放入烤箱，温度100度，...
红烧肉怎么做?
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
烧肉应该怎么做才能好吃?
配菜和享用：烧肉可以搭配新鲜的蔬菜沙拉、酸甜的泡菜或者米饭一起食用。也可以根据个人喜好，准备一些蘸料，如韩式辣酱、日式酱油或中式蒜泥白肉酱等。总之，制作烧肉的关键在于耐心和细心。从选肉、腌制到烤制，每一个步骤都需要仔细操作，才能确保最终的成品既美观又美味。此外，根据不同文化和个人口味，...
红烧肉怎么做好吃
家庭版红烧肉怎么做不油腻？1.选用优质五花肉：这是做出红烧肉不油腻的重点，只要选对了五花肉，红烧肉的油腻可以减掉大半。那什么样的五花肉为优质呢？我的经验是带皮中五花肉。在行业中我们将五花肉一般分为上五花、下五花和中五花，上五花是靠近脊背的地方，肥肉较多，下五花是肚腩位置，这个地方...
如何做家常红烧肉
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
嬴杰头孢： 红烧肉的做法很多,关键是要把肥肉里的油都煮出来.上糖色也很关键. 1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟.然后用凉水洗净肉. 2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个 方...
磁县17377997346： 怎么做好红烧肉？
嬴杰头孢： 红烧肉 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色. 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使肉都沾上糖色 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,加水烧开,再转小火烧二、三十分钟左右. 等汁挥发得差不多,加大火收汁就做好了.
磁县17377997346： 红烧肉怎么做比较好吃? - ？
嬴杰头孢： 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)....
磁县17377997346： 红烧肉怎么烧好吃? - ？
嬴杰头孢： 烹制好红烧肉的一般方法是:选用猪身上硬、软肋交界地方的“肋条肉”最佳,先把肋条肉用刀刃在外皮上刮净污物,放入水中(冬天用温水)洗净,投入冷水锅中焯熟(刚断生),然后改刀成块,和生姜片一起入锅,加入一定的水和酒(也有...
磁县17377997346： 怎么做红烧肉才好吃呢？
嬴杰头孢： 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用. 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克红糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
磁县17377997346： 怎样做红烧肉,才好吃?？
嬴杰头孢： 做法: 1、五花肉切块,放入沸水中去血水,沥去水分待用. 2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色,冒泡后先放老干妈辣酱,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色. 3、在锅中放入水,要没过肉少许.加盖焖一小时左右,期间要翻炒二次,待焖至五花肉自身出油后,加入大蒜、盐翻炒,再加一小杯水,用中火炖至收汁,加少量味精即可出锅.
磁县17377997346： 怎样做红烧肉更好吃?？
嬴杰头孢： 主料:带皮五花肉1000克 配料:八角1个、桂皮1块、生姜4片、大葱2段、盐1汤勺、冰糖半小碗、老抽1汤勺、米酒2汤勺、胡椒粉1汤勺 制作: 1、 五花肉切成2厘米见方的块,放入凉水锅中烧开2分钟至血沫浮出,捞出肉块清洗干净沥干水分. 2、 锅烧热,加少许油,放入焯好的肉块炒至肉块表面微黄,放入老抽翻炒上色,再放入米酒、八角、桂皮、姜片、葱段、盐炒香,再放入没过肉块的水大火烧开,加盖转小火炖40分钟. 3、 放入冰糖,煮10分钟以后转大火收汁,至锅内汤汁浓稠.
磁县17377997346： 红烧肉怎样做才好吃?(详细做法)？
嬴杰头孢： 最简单做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意...
磁县17377997346： 怎样做红烧肉更好吃? - ？
嬴杰头孢： 红烧肉的制作要领: 一、浸泡:放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥.肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般10分钟左右即可.二、焯水:把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗干净...
磁县17377997346： 红烧肉.怎么烧才好吃?？
嬴杰头孢： 材料:带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量.1、将五花肉切成2厘米左右见方的块.2、凉水中加入适量...
