豆芽制作方法
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)。5、9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了。
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。
2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。
3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。
4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)。
5、9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了。
在家生绿豆芽,记住3个要点,豆芽水嫩脆爽,比买的好吃。
今年真的是一个特殊的长假,在家呆了将近一个月的时间啦,出去超市买菜也是一次性买很多,能不出门就不出门,正好菜也快吃完了,出去采购也不方便,忽然就想起来家里面还有很多绿豆,于是自己动手在家生绿豆芽,做出来的绿豆芽比卖的还好吃,而且做法相当简单,只要有绿豆就可以做,并不需要准备其他的食材。
自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项,接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法,按照这个方法来做,绿豆芽一定非常水嫩,特别好吃,新手也能零失败。
第一步先把绿豆放在水中泡一下,最好是用热水,先用热水倒入绿豆里面,把它烫一下,接着再缓缓的倒入凉水,把水调配成温水,放在容器里面浸泡上一夜。
第二天准备一块笼布,就是我们平时蒸馒头用的网纱布,棉布的那种是最好的,先把网纱布打湿,然后准备一个框子,再把网纱布铺在筐底,倒入绿豆然后把网纱布盖起来,再浇上清水把绿豆打湿,最外面盖上一块深颜色的布,把表面遮挡起来,放在阴凉通风的地方保存。
每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水,一定要把水喷透,可以在网筛外面接上一个盆子,浇透了之后,再把盆子拿开,不要把豆子泡到水中,连续这样操作两天。
到第三天的时候豆芽已经长出来了,又水又嫩,非常好吃,这样的豆芽做出来之后直接去炒肉,或者炒韭菜,味道都是非常好的,比买的新鲜好吃,而且非常的粗壮,里面的水分很多。
生绿豆芽的注意事项。
生绿豆芽有三个注意事项,第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作,最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外,其他的时间都是单独用筛子来生豆芽,不需要把它泡在水里面。
第二就是避光,在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来,如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的,非常难看,影响食欲,全程避光去操作,最后生出来豆芽又绿又脆。
第三就是保湿,在生豆芽的过程中,上下午一定要喷上两次水,每一次喷水都要浇透,喷完了之后继续盖上网纱布,再用深色的布遮挡起来,这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。
只要注意以上几点的话,自己在家生豆芽,即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败,非常简单方便,如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话,建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽,简单方便又好吃,喜欢就做来试试吧!
1把绿豆,1个盆,3分钟学会生绿豆芽,鲜嫩脆爽,比买的香
首先我们准备250克绿豆倒入一个盆中,绿豆尽量选择有机绿豆。
我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来,然后再清洗干净,接下来往绿豆的盆里加入开水,开水淹没绿豆就可以了,这个加进去的开水自然放凉就可以了,加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。自然放凉后中间可以换一次水,换水后盆里的水温控制、在35度到38度之间就可以了,然后把绿豆浸泡一个晚上。
然后第二天在看,泡了一晚上后绿豆会吸了一部分的水分,这个时候的绿豆会稍微变大一些,然后我们把绿豆水倒掉。
接下来准备一个底部有孔的容器,筐子蒸锅都可以,不能用完全密封的,要不很容易长毛哦。然后再容器上面垫上一层纱布,切记容器和纱布的上面都不能沾油,泡好后的绿豆直接倒入蒸笼上把它摊上薄薄的一层,一次不要摊的太厚,否则的话豆芽会长得很细。
全部摊平后再盖上一层湿步,然后把水浇在湿布的上面,把盖子盖上,再准备一块不透光的布盖紧,生豆芽时一定要避光、遮光。
就这样吧容器放在阴凉处,每天早晚浇水两次,我是直接用碗来浇水的,用喷洒直接浇在砂布上面的效果会更好,不要掀开纱布,最后再把漏下去的水及时倒掉。
我们来看天下第一天已经长出很小的芽芽了,如果想让豆芽长的粗些,豆芽发芽后压上一些重物就可以了。
第二天绿豆芽明显比第一天长了一点点,等到第三天的时候豆芽已经长得非常好了,就这样每天坚持淋水,差不多四天左右豆芽就可以长得很高了,我们就能收获到自己种的豆芽啦。
最后发完豆芽的容器和毛巾最好用84消毒液浸泡清洗干净,留着下次发豆芽用,否则下次发豆芽时豆芽很容易烂,并且豆芽很难发的又粗又大。
在家自制绿豆芽成功的5个小诀窍
第一:要用热水烫一下,这样去壳快,出芽也会快
第二:一定要准备一个底部有孔的容器
第三:用重物压一下,豆芽才会又粗又壮
第四:要保湿,生豆芽每天早晚要各浇一次水
第五:要做到遮光避光,生绿豆芽的期间是不可以见光的,见光后生出的绿豆芽会发红发苦、发绿
绿豆先浸泡一夜,泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
2. (2)把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔,孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
3. (3)豆子装瓶后,用黑色的塑料袋围起来,遮光。瓶的底部用一个小碗垫着,接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布,干布湿布都可以,一定不能透光哟。
4. (4)大约每隔4~6小时,就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可,水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步,遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦,已经长出2厘米长了。很神奇吧,赶紧动手DIY吧,简单美味
5. (5)绿豆发芽很快,第一天,绿豆会冒出小小白点,第二天大概会有2~3cm长,发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图,满满的一大瓶,够吃两顿的了。
6. 收获了!满怀喜悦,美美的一大盘豆芽,好清香~绿豆的清香味!……拒绝市场毒豆芽刺鼻的农药味咯!
7. 炒了一盘韭菜豆芽!味道真棒!绿豆芽天然的清香味,清脆又爽口!
1. 材料准备:绿豆洗净,放入盆中用水泡3-4小时
2. 拿出干净无油的盆,铺上两张纸巾,把泡好的绿豆捞出,均匀平铺在纸巾上,绿豆上盖上一层湿布,然后均匀的撒上少许水。
3. 每天早中晚各撒一次水,盆里有多余睡的时候倒出。放在阴凉处。3-5天,你就可以吃了。
做法
1. 准备一个烧水用的壶(避光效果好)
2. 把绿豆放在水壶里泡8-10小时(让绿豆喝饱水)
3. 把壶里的水倒出来,尽量把水倒干净。北方冬天的时候把水壶放在暖气旁,保持必要的温度。
4. 每天早晚各一次用流动的自来水冲洗壶里的豆子,冲洗完一定要把壶里的水倒干净,有一点点水问题不大,但多了豆子会烂,依然放在暖气旁,大概4-5天就可以吃了。
主料:豆芽、葱
配料:酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 植物油(20克)
类别:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者 [1]
相关搜索: 美食 减肥 丰胸 美容白菜炒豆芽
步骤:
1、将豆芽洗干净备用
2、葱切葱花备用
3、植物油倒入锅中,热锅冷油
4、将豆芽倒入锅中烹炒
5、炒略软后,倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味
豆芽最好吃的做法
香椿芽三步腌制方法美味传统记忆
切忌沾染任何油污,要随吃随取,取后封好缸。还记得小时候的味道吗,就是妈妈腌制的香椿芽的味道,满口的都是流连的感觉,吃香椿芽是很健康的,而且腌制的香椿芽口感清香,还有一种故乡的味道,现在很少有人去腌制了,其实还是自己制作口感和卫生能够得到保障。
绿豆芽的制作方法与过程
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为...
绿豆芽的制作方法与过程
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为...
发豆芽的制作方法和步骤
发豆芽的步骤图:用料:绿豆适量、滤盆一个、毛巾一根、餐巾纸两张。步骤:1、绿豆浸泡一夜,直到有小白芽冒出来为止。2、准备一个滤水盆,两张厨房纸巾和一根小毛巾。3、在滤水盆里铺上一张厨房用纸;若滤水盆孔洞很小,豆子漏不下去就不必垫纸,这样豆子更透气。4、把绿豆平铺在纸巾上面。5、再盖...
霍山黄芽的制作方法
黄山黄芽属于黄茶类,其制作工艺为杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。相对于绿茶而言,黄茶多了一道闷黄的工艺,从而使得茶叶具有黄汤黄叶的品质特征。霍山黄芽的制作方法霍山黄芽制作主要分为杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。1、杀青 分生锅、熟锅。生锅要求高温、快炒,锅温掌握120...
如何做绿豆芽的步骤
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为...
怎么制作绿豆芽?
问题一:如何在家制作绿豆芽方法? 步骤: (一)改装瓶子 工具:剪子,锥子 1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿; (二)生绿豆芽 1.抓一...
花生芽的制作方法
我们都知道花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,而且富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,誉为“万寿果芽”。那么,该如何制作花生芽呀?准备食材 选择花生种子应选择粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。泡 将选好的新鲜花生放入盆中将...
绿豆芽的制作方法与过程
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为...
绿豆芽要怎样制作
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水。4、头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为...
店克克痢: 步骤: (一)改装瓶子 工具:剪子,锥子 1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存...
铁岭县18472613207: 自己在家做豆芽的步骤是什么? - ?
店克克痢: 自己在家做豆芽的步骤,您指的是如何发制豆芽还是炒豆芽? 若是发制绿豆芽,简单的方法如下: 将绿豆清洗干净后,用温热水(约60°C-70°C)烫制一下绿豆,然后倒去多余的水分(但不是控干),用以干净的湿纱布(或透气好些的湿毛巾也可)覆盖在烫制锅的绿豆上即可.每天要用30°左右的温水过两次,同时都要将时纱布用同样温度的清水洗一下,再覆盖在豆子上(要盖严实),大约经过3-5天就可见到冒出的豆芽了,这时要经常向纱布上喷洒清水,以保证豆芽在生长期有足够的水分供给,豆芽才会更茁壮.
铁岭县18472613207: 豆芽的制造方法及步骤 - ?
店克克痢: 绿豆芽的制作 材料: ⑴容器:圆形或方形平底、广口容器,如塑料饭盒、冰激淋盒等.大小约10*20厘米或直径约15厘米左右. ⑵绿豆:每次80~100克. ⑶手纸或干净毛巾. 方法: ⑴绿豆用室温水浸泡10到16小时;容器盒底铺四~六层(双...
铁岭县18472613207: 自己在家怎么做豆芽? - ?
店克克痢: 首先得找一个下面有眼的缸子或其他容器,但下部一定要有孔.将缸子洗干净,将豆子(最好挑拣一下),防入.容器下面的孔先堵上,加入水,刚没过豆子,上面最好用湿布蒙上.过三-五个小时左右将堵上的孔眼打开,放水后,加水冲一次,再将孔堵上,加水.反复就行.豆芽长出后,若想让芽长粗,可在湿布上加压重物.天气越热,换水就越勤.水一定要干净的清水,换水时手要干净.
铁岭县18472613207: 豆芽怎么做??
店克克痢: 原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 做法: 1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右.然后让水慢慢自己流干为止.温度要平衡. 4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开
铁岭县18472613207: 自己在家怎样制作豆芽 - ?
店克克痢: 选择豆种:培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种,同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等,并且要贮藏在低温、干燥的环境中,常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等. 2.育前处理:促进种...
铁岭县18472613207: 自己在家生豆芽怎么做 - ?
店克克痢: 自己生豆芽的做法步骤1. 豆芽一量碗,电饭锅附带的量碗2. 将坏豆芽挑出来弃之,绿豆淘洗干净后,用略高于绿豆的水泡12小时左右,让绿豆充分吸收水份3. 泡好的豆芽倒入筛子4. 上面盖一块布,在水龙头上冲下水5. 下面用个碗接着,以免绿豆里的水流得到处都是,也为了避免都被水泡着6. 用自来水直接淋布上,布不要揭开,否则容易发红.每天淋2-3次,保持布是湿的7. 在布上押一个碗,可以让豆芽粗壮一些8. 3天左右后豆芽生好了,好奇的童鞋可以提起来看看根,或者揭开布偷偷看看.
铁岭县18472613207: 如何做豆芽 - ?
店克克痢: 1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低. 2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干...
铁岭县18472613207: 做豆芽的过程 - ?
店克克痢: 适合自己做豆芽的种子一般是绿豆和黄豆.下面以绿豆为例(黄豆一样制作).第一种: 1、钉一个(或找一个)大小合适的木桶或者是瓷缸也行,但是底部一定要有个小洞洞或者缝隙,防止存水,泡坏豆芽.(大小相当于要发的绿豆体积的15...
铁岭县18472613207: 豆芽怎么做的? - ?
店克克痢: 1、钉一个(或找一个)大小合适的木盒.(大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右). 2、选品质较好的绿豆.把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽.去除坏、烂的豆子. 3、将木盒底部铺上毛巾.把绿豆倒入木盒.铺平.在绿豆上再盖一块毛巾.在毛巾上再压一块木板,上面压一块重物(以利豆芽长粗). 4、每天浇水两次左右.浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走. 拌豆芽菜 黄豆芽500克,红辣椒面,盐,味精,酱油,醋,香油,各少许,豆芽下锅烫熟捞起,沥水