小龙虾怎么做才干净放心吃？
本人成事餐饮十年有余，从小龙虾基地采购，到现场烹制我都有着我独特的技术经验，相信很多人都有想在家，烹饪小龙虾给家人吃的想法吧！可是又担心小龙虾不干净，那怎样才能让小龙虾干净能放心的食用呢？
（一）如何挑选干净的小龙虾，小龙虾的品质与小龙虾的卫生情况息息相关；
1.饲养龙虾卫生干净，因为小龙虾现在成了一道人尽皆知的美食，所以就有了小龙虾产业链，从饲养运输到烹饪都行成了很大的规模，一般我们买龙虾，都选择人工饲养的龙虾，因为生长条件好，水质及饲养技术有保障，小龙虾不用四处觅食，所以相对干净卫生，经过加工后可放心食用；
2.野生龙虾因为是没人饲养的，所以必须要四处觅食，所以就活动量大，接触的环境就复杂，臭水沟，稀泥地，小河沟，都成了它们觅食的场所，肚皮上及身上有一层浅浅的污垢，所以不但卫生情况不好，而且身体内外还有可能自带有细菌及各种微生物🦠这一类龙虾，即使经过加工后，也不敢放心食用；
（二）如何清洗小龙虾？清洗小龙虾的步骤及方法；
1.选好龙虾回家放在盛有水的器皿里，水以淹过龙虾为标准，水里加入白醋及食盐，十斤龙虾放二十克盐，二十克白醋，搅拌均匀浸泡二十分钟捞出，再用清水冲洗一次后倒出来控干水份，准备下一步工作；
2.用刷子刷去龙虾肚皮的污染物，因为经过浸泡后的龙虾此时其本干净，只是刷子再刷一次放心一点，而经过浸泡的龙虾活力不够，请放心刷洗，只用稍微注意就不会被夹到；
最后一部是，当水变清澈时加入一勺食盐，在加入小半碗白醋倒进去，最后一次刷洗，这样小龙虾基本处理的比较干净了，我每次都是这样操作，小龙虾做出来很干净，美味。
龙虾要怎么洗 龙虾怎么清洗干净
1、龙虾买回家以后，先挑选出死龙虾扔掉，再将活龙虾放清水中养三到四小时，让其吐掉、排泄掉体内的脏东西，其间可以多换几次水。因为龙虾生活在污泥里，而且吃小水藻等，体内比较脏，必须要把其内部清理干净。2、做到这一步这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡...
大龙虾怎么洗简单又干净
1、先把龙虾用水冲洗一下，放入盆中。2、加入一些盐、加入白醋、然后拿起盆子摇晃一下。3、混合均匀后放置30分钟、这样就能让龙虾吐出肚子里脏东西了。4、换一盆清水，用刷子洗龙虾，龙虾的腹部和爪子的根部是比较脏的，这部分一定要清洗干净，用刷子用力刷就好。5、用刷子慢慢刷龙虾，一直刷到水不...
小龙虾怎么做才干净放心吃?
二、蒜蓉啤酒小龙虾 用料：小龙虾1000g、大蒜3头、生姜3片 调味料：啤酒1罐、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油4大勺 制作步骤 1 用刷子将小龙虾的腹部、背部刷洗干净；去掉腮，抽出虾线。制作步骤 2 锅里放 4 大勺油，开中小火，趁油还没有太热的时候，倒入所有蒜末。 保持...
龙虾怎么处理比较干净?
准备工作：在开始处理龙虾之前，确保你的工作区域干净整洁。准备一把锋利的剪刀、一把钳子、一只大碗和一些冰块。冷藏龙虾：在处理龙虾之前，将其放入冰箱中冷藏约30分钟，这有助于使龙虾陷入休眠状态，减少其活动能力，方便处理。清洗龙虾：将龙虾放在冷水中冲洗，以去除表面的污垢和杂质。使用刷子或海绵轻轻...
活的龙虾怎么处理才干净?
活龙虾处理干净的方法如下：食材：龙虾2000g。1、龙虾买回来后放在盆子里，放一些小苏打和食盐，静置3-5分钟。此时的小龙虾是活着的，它会吃下去小苏打，会将吃下去的泥巴吐出来，然后将水倒掉。2、将龙虾的胡须，钳子剪下来，这些地方不好清洗，很容易沉积细菌，并且无法食用，所以最好都剪掉。3、用...
龙虾怎么清理才能干净,干净鲜美,在家放心吃
5，虾尾处有三片尾翼，捏住中间那片左右分别拧下，在慢慢往外拉出沙线。全部处理过后，小龙虾放在流动的自来水下面，来回冲洗干净，沥干后就可以准备下锅了。油焖小龙虾制作方法 【食材】：处理好的小龙虾650克，洋葱1个，香菜50克，小红辣椒5个，大葱段3个，大蒜6瓣，老姜1小块。【香料】：八角2...
龙虾怎么处理干净
1、龙虾的表面洗干净还是远远不够的，由于龙虾生长的环境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃龙虾前要把其内部清洗干净。2、龙虾买回来后，将其放在水中浸养，1-2小时后再清洗。3、龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西，一定要去掉，只要用手捏住龙虾尾部中间的翅，抽出即可。4、接着剪掉小...
龙虾怎么洗简单又干净
2.把龙虾放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了龙虾内外部自动清洗。这样洗干净后有2点好处，首先是干净了，其次是经过这样的折腾，在做...
龙虾怎么清洗干净又快
1、准备一桶水，加入白醋和食盐，搅拌均匀，放入小龙虾浸泡1-2小时左右。2、用刷子将小龙虾表面刷干净。3、用剪刀剪去龙虾胃囊，头部斜着45度角剪开。4、将龙虾尾部的虾肠抽掉即可。龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，...
小龙虾怎么处理干净又省力?
但对于忙碌或者不愿意自己动手的人来说，是一个不错的选择。总之，处理小龙虾的过程虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能既保证小龙虾的清洁卫生，又能享受到这一美食带来的愉悦。在享受美食的同时，也不要忘记食品安全的重要性，确保每一步骤都做到位，这样才能安心地品尝到美味的小龙虾。
资淑草仙： 主料 : 小龙虾1. 小龙虾有两个很厉害的钳子,所以拿小龙虾的时候要千万小心,要从它的背后下手,用手指捏住龙虾的腮部,如果不慎被它夹住,立刻用剪刀剪下它的鳌,它有兵器咱也有哈 2. 用剪刀剪去龙虾两侧的腿,小龙虾腿基本无食用价值 3. 从小龙虾眼睛后部剪去头部 4. 用剪刀挑出头部的沙袋 5. 用手扯掉腹部的虾须 6. 从尾部中间的尾鳍拉出虾肠线 7. 用牙刷把小龙虾刷洗干净 8. 全部清理好以后用水泡十分钟,中间换两次水 9. 清洗好的龙虾就可以做成各种口味的佳肴了
米泉市19223897417： 小龙虾怎么处理最干净 - ？
资淑草仙： 最健康的洗法:醋+盐 将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了.这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和...
米泉市19223897417： 龙虾怎么洗简单又干净?？
资淑草仙： 清洗龙虾要将龙虾放入水中浸泡一段时间,然后不断更换清水,这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来.如果想要加快清洗速度,这个时候可以在水中放入几勺子白醋...
米泉市19223897417： 龙虾应该怎么处理才能吃的放心 - ？
资淑草仙： 1. 把头去掉,用不用的牙刷轻轻的刷虾尾,来回刷干净,再从尾巴处轻轻一扯,扯出肠子.2. 刷干净后放入盆子里,里面加入几勺盐,加清水泡20分钟. 3. 再把龙虾放入开水里煮个3-5分钟,或者直接下油锅滚一下,颜色完全变红出锅. 4. 接下来就可以深加工了.跟平时炒菜一样放佐料炒.
米泉市19223897417： 小龙虾怎么弄吃了才干净? - ？
资淑草仙： 小龙虾正确的洗法如下: 1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,我们先将其“敲晕” 2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳 3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用,这可以食用的,不要丢掉哦 4、剪去双钳的小龙虾失去了“战...
米泉市19223897417： 龙虾的正确吃法是什么 小龙虾怎么清洗才干净 - ？
资淑草仙： 小龙虾放水盆里浸泡,换水2次.尾巴中间的一个叶片,折断拉出肠子.清水漂洗一下就可以.油锅大火猛炒后,加入自己喜欢的调料,烧煮到滚开,再文火烧10分钟就是了.
米泉市19223897417： 龙虾怎么吃处理干净 - ？
资淑草仙： 首先是养:小龙虾买回来后将其放在水中浸养,1-2小时后再清洗.记住!洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一.其次是清洗:小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的,由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等),在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净.直接剪掉小龙虾的虾腮,剥去小龙虾的头部外壳,去掉消化器官胃囊. 小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东东,其功能类似于肠子,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了.但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的'黄',所以在清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留'黄'的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净.
米泉市19223897417： 龙虾怎么做才好吃干净卫生? - ？
资淑草仙： 龙虾怎么做才好吃 主料 小龙虾10只 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 洋葱 适量 蒜 适量 土豆 适量 红辣椒 适量 胡萝卜 适量 豆角 适量 生姜 适量 步骤1.准备好材料.2.洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段.3.切好蒜、辣椒、葱、姜.4.龙虾入开水中煮熟.5.小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝,以便做时入味.6.锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用.7.锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香.8.加入麻辣香锅调料炒香.9.加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅.
米泉市19223897417： 家常小龙虾最简单做法(如何制作小龙虾) ？
资淑草仙： 1、用刷子将小龙虾清洗干净,然后用盐水浸泡.2、然后拿剪刀把小龙虾的虾脚剪掉,再把虾头剥下来,再把虾线去掉.3、然后将大蒜切成粉,生姜切成丝,大葱切成段.4、准备干红辣椒和辣椒.5、然后将食用油倒入热锅,再将辣椒、辣椒、姜片倒入油锅翻炒至香.6、然后把洗干净的小龙虾倒入锅中.7、将小龙虾放入锅中翻炒至变色,然后倒入豆瓣酱.8、当倒入的豆瓣酱炒成红油时,倒入适量的水.9、然后加十三香.10、锅里的开水烧开后,依次倒入生抽、老抽、冰糖.11、然后盖上锅盖小火炖25分钟,再把葱花和蒜末倒入锅中.12、翻炒均匀,然后将鸡精倒入锅中调味.
米泉市19223897417： 小龙虾怎么做卫生又好吃? - ？
资淑草仙： 做口味虾最好吃! 做法:先将虾子在+开水锅中走一道,待虾子全变红的时候,起锅.将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒,将准备好的作料除葱花外全部倒入:其中:猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少,炒十几炒后,稍放点料酒,加水至主料的一半,盖了锅盖,闷烧十分钟即可,起锅后加葱花盛碗. 特点:口味独特,开胃佳肴.
