佛手瓜要削皮吗

佛手瓜要削皮吃吗~

佛手瓜去不去皮都可以，根据个人喜好。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜清脆多汁，含有大量的水分，其中碳水化合物主要以葡萄糖为主，其次是果糖和蔗糖，使佛手瓜甜美可口。佛手瓜粗蛋白及粗纤维含量也很高。含有17种氨基酸，其中含有7种人体必需氨基酸。特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功效。

扩展资料：
佛手瓜是可以生吃的瓜类，类似于水果，而这要得益于此瓜虫害较少，因而喷施的农药也很少，称得上是无公害蔬菜。而其果实乃至嫩茎叶、卷须、地下块根等都可做成菜肴，可谓一身是宝。
秋季是佛手瓜上市的日子，由于它比较耐储藏，除秋季之外，接下来的整个冬天都可以看到它的靓丽身影。佛手瓜按照外表颜色，可分为绿皮种和白皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色，瓜形较长，果味清淡，是目前的主要栽培品种。而白皮种产量较低，瓜皮呈奶白色，瓜形较圆，表面光滑无刺，肉质紧实，生吃的口感较佳。
佛手瓜可炒、腌、煮、做汤，像佛手瓜炒鸡肉、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。而闷热天气拿它做凉拌最合适不过，将瓜瓤挖尽，刨尽瓜皮，细切成丝；用盐捏透腌渍后，用麻油、酱油、白糖、香醋、味精、葱花等拌匀，吃来清脆爽口。
参考资料来源：百度百科-佛手瓜；
参考资料来源：人民网-秋食佛手瓜 调节免疫功能

可去皮也可不去皮，如选用佛手瓜幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅者，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化，其皮可食用，反之应去皮，不然会影响口感。佛手瓜瓤食用时一半去除。

如果是比较嫩的佛手瓜是可以连皮一起吃的，如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后在食用，因为佛手瓜如果太老的话皮口感比较粗糙，吃起来会有一点涩口，削皮后吃起来会滑嫩一些。

因为佛手瓜在削皮会有一层粘液，手接触过之后会变干干的有褪皮现象，因此给佛手瓜削皮之前最好是带上手套或者加一些食用碱在手上再削皮，或者可以放在流动的水龙头下面边冲洗边削皮。

选购时要注意判断佛手瓜的老嫩程度，选购时若瓜皮上留有少量的刺变硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟。食用时，需去皮。选表面光滑、茸毛软的为嫩瓜，可带皮切片，清炒或与肉片同炒。

扩展资料：

佛手瓜的吃法：

1、生吃

佛手瓜可以吃生的，通常能清洁新鲜佛的手瓜切成块，放在沙拉酱直接吃，也可以把新鲜佛的手瓜果切成精美的丝绸，和胡萝卜丝放在一起，加入适量的香醋和香油，混合和少量的食用盐和生当冷蔬菜吃。

2、清炒

佛手瓜炒特别美味，在制作时，需要佛手瓜洗净后，切成片状，青椒和红辣椒也洗片，煎锅入油加热后，加入葱姜蒜炒香，然后加入辣椒炒匀，然后加入切碎的佛手瓜快炒，两分钟后，加入少量的食用盐，拌匀就可以出锅食用。

3、炒肉

佛手瓜不仅可以冷或炒，也可以使有肉，需要做猪瘦肉切片时，提前与料酒和酱油腌味，然后清洗新鲜的佛手瓜和去除果肉，切成薄片，把油盘加热后，把肉放进锅里炒变色，添加适量的葱花炒香，佛手柑瓜片入锅，快速搅拌均匀，炒后加入少量盐调味。

4、做汤

佛手瓜平时也可以用来煮汤，排骨是佛手瓜煲汤，理想，平时可以把佛手瓜大，猪猪排块，用沸水焯烫，佛手瓜一起入锅，加一些水，添加少量的薏苡仁和生姜，加水，一起煲汤，出锅前加入适量的盐和味精调味。

参考资料来源：百度百科－佛手瓜

根据老嫩而定。若是比较嫩的佛手瓜可以连皮一起吃，如果是比较老的佛手瓜一般建议削皮后再食用，因佛手瓜太老皮口感较粗糙，吃起来会有一点涩口，削皮后吃会滑嫩一些。因佛手瓜削皮会有一层粘液，手接触过后会变干，因此给佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用碱在手上再削皮。”

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诸城市13032174906： 佛手瓜要去皮吗 - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜去不去皮都可以,根据个人喜好. 佛手瓜清脆,含有丰富营养.每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克.佛手瓜既可做菜,...

诸城市13032174906： 佛手瓜要不要削皮? - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜食用时不需要削皮. 佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等.还可加工成腌制品或做罐头.在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用.除果实外,根茎也可以食用,...

诸城市13032174906： 佛手瓜用去皮吗 - ？
爱新觉罗国丁舒： 不用去皮,带皮吃才有营养.

诸城市13032174906： 吃佛手瓜要去皮吗? ？
爱新觉罗国丁舒： 在吃佛手瓜的时候,千万不要削皮,好多绿色的水果蔬菜,这个皮是比其他的肉都有营养的,有些人士往往忽略了这一重要的认识,还有苹果,经过医学专家的研究,好多...

诸城市13032174906： 佛手瓜吃的时候要去皮吗? - ？
爱新觉罗国丁舒： 不,佛手瓜属葫芦科的

诸城市13032174906： 佛手瓜要去皮炒吗 - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜去皮口感更好.材料 佛手瓜1个,里脊肉150g,蒜2瓣,胡椒粉3g,盐3g,生抽4ml,水适量.做法1.佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);2.里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;3.炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,然后加些糖、盐即可出锅.

诸城市13032174906： 吃佛手瓜要去皮吗怎么做佛手瓜好吃 - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜炒肉片的做法步骤1 猪肉洗净切片备用.2 佛手瓜洗净去皮,对半切开去瓜子,切片备用.3 热油锅,下肉片煸炒,至变色加少许的料酒和生抽.4 然后把佛手瓜放进去快速的翻炒几下,加盐炒均.5 放鸡精即可出锅.

诸城市13032174906： 佛手瓜,佛手瓜可以生吃么 - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃.佛手瓜全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜.生吃似黄瓜微甜爽口,熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴.

诸城市13032174906： 佛手果熬汤用去皮吗 - ？
爱新觉罗国丁舒： 佛手瓜是一种葫芦科属植物,如果佛手瓜很嫩的话,吃的时候是没有必要去皮的.但是如果太老的话,把皮削掉再吃会好一点.

诸城市13032174906： 佛手瓜皮能吃吗,第一次吃佛手瓜,是否需要削皮啊. - ？
爱新觉罗国丁舒： 嫩的话就不用去皮,带皮炒不容易碎,如果是太老的话还是去皮的好.