肠粉粉配方
肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋 ，水开大火两分钟。
肠粉怎么做？准备100克肠粉，250克水，搅拌均匀，蒸盘刷油加入粉浆，青菜肉末鸡蛋 ，水开大火两分钟。
【食材配料】：粘米粉（或者澄粉）、食用油、花生油（熟）、酱油（或者蒸鱼豉油）、葱花、鸡蛋、火腿丁。
【制作过程】:
1、首先，准备1倍粘米粉（切忌选择面粉），将它倒入碗中后，再加入1.5倍的清水（注意比例），将它稀释成黏稠适中的粉浆。
2、然后，在整盘底部刷入一层食用油，再倒入1勺粉浆，再淋入适量的蛋液，家中有条件的，再撒入少量的火腿丁和葱花，用刮勺子平摊整齐后（注意控制厚度，建议大家以少量分批次的来制作），放在一旁备用。
3、起锅烧水，待水烧至沸腾后（非常重要），再将蒸盘摆入锅中，盖上锅盖，全程保持旺火，蒸1-2分钟即可，表面开始起泡就代表它已经熟透。
4、粉肠蒸熟后，再将它从蒸盘上刮下来，装入盘中后，再在表面淋入少量的花生油（熟）和酱油（或者蒸鱼豉油）即可，粉肠的做法不仅简单，而且非常的省时，大家学会后，可以把它当作孩子的早餐。
【温馨提示】：
1、制作肠粉的粉是量身定制的，正宗的做法是用粘米粉或者澄粉，而不是淀粉或者面粉、玉米粉等等。
2、另外，蒸肠粉的时候，务必保持最大的火力，中途尽量不要去掀开锅盖，否则，容易导致半身不熟，吃起来有种夹生的感觉。
需要用到的有粘米粉、澄粉、玉米淀粉和水，它们的比例分别是1：9：1：50。具体做法如下：
用料：粘米粉
80g、澄粉
72g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）、玉米淀粉
8-10g、水
400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）、鸡蛋
2一3个、酱汁（生抽加适量油即可）
适量、油
适量
1、首先先把把所有粉类先放入盆中，再把水加入，搅拌均匀。
2、然后把鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用。
3、再把平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。
4、然后在上面淋上蛋液，盖上盖子，开大火蒸。
5、约蒸三分钟，看到表皮起汽泡，就代表熟透了。
6、最后，把肠粉盛起，再淋上酱料，即可食用。
自制散粉配方
新式散粉的做法 工具\/原料 珍珠粉6g，婴儿爽身粉8g，玫瑰粉7g，珠光粉4g 散粉盒，粉扑，搅拌棒 方法\/步骤 将这些东西掺在一起均匀搅拌 然后倒入散粉盒里 再放上个粉扑，就完成了 自制散粉配方2 散粉的用途及使用方法 方法\/步骤1 散粉可以起到吸油、定妆的作用。在画完妆之后，用粉扑蘸取少量的...
洗衣粉配方原料
1、配方一：烷基芳基磺酸钠11%，磷酸三钠40%，硅酸钠5%，硫酸钠35%，羧基甲纤维素1%，牛油脂肪酸硫酸钠8%，荧光剂0.03%。2、配方二：烷基芳基碘酸钠19%，磷酸三钠40%，硅酸钠5%，硫酸35%，羧基甲基纤维素1%，荧光剂0.03%。3、配方三：烷基芳基磺酸钠30%，硅酸钠25%，硫酸钠20%，六偏磷酸钠...
跪求除油粉配方。。。
除油粉最新配方 1、粉剂配方：除油粉核心母料+基础粉（纯碱、小苏打、硅酸钠均可）2、水剂碱性配方：除油粉核心母料+超级全能活性剂+拉丝粉+水+防腐剂+香精 3、水剂中性配方：超级纳米乳化剂+超级油污乳化剂+拉丝粉+水+防腐剂+香精 4、膏剂碱性配方：除油粉核心母料+四合一增稠剂+拉丝粉+水+防腐...
米粉汤底的配方?
孩子上学每天吃早餐是我们家长需要烦心的事,今天与大家分享一道营养早餐,汤米粉做法,米粉好吃关键在汤底,一起来看看我是怎么做的汤底吧。 选择食材:米粉100克,瘦猪肉100克,黑木耳20克,鸡蛋3个,白糖1勺,淀粉1勺,小青菜2颗,姜1小块,蒜3瓣,料酒1勺。盐3克,胡椒粉2克,大蒜叶1根,生抽1勺。 制作步骤: 1....
红薯粉凉粉的做法与配方
1、准备食材：红薯淀粉。2、首先将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。4...
烘焙奶粉和普通奶粉区别
烘焙奶粉和普通奶粉区别我知道的区别是:配方:烘焙奶粉实际上就是泡打粉,主要由小苏打粉配合其他酸性材料,以玉米淀粉为填充剂制成。普通奶粉则是将牛奶除去水份后制成的粉末。甜度:烘焙奶粉的奶香味更浓厚,甜度
红薯粉凉粉的做法与配方
红薯粉凉粉的做法与配方 红薯粉凉粉是一道美味可口的传统小吃，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面将详细介绍制作红薯粉凉粉的配方和步骤。配方：红薯淀粉：500克 水：2500毫升（分为两部分，一部分用于调淀粉浆，一部分用于煮制）食盐：1小勺 食用碱：少量（可选，用于增加凉粉的弹性）做法：1...
蛋糕粉怎么调配
蛋糕粉的配方比较简单，一般是通过混合不同的成分得到的，常见的配方有以下几种：低粉：50%；白砂糖：30%；蛋液：20%低粉：50%；白砂糖：25%；玉米淀粉：25%；蛋液：20%低粉：40%；白砂糖：30%；玉米淀粉：20%；奶油：10%；鸡蛋：20%不同的配方会影响蛋糕的口感和质地，可以根据自己的喜好及要求...
粉条怎么制作,有没有详细的配方和加工方法
无矾粉条配方：土豆（红薯、木薯）淀粉50-80斤、玉米（或小麦）淀粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加35斤温水和成粉团，静止15-20分钟。降温至25度放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内...
米粉汤料的做法及配方是什么?
主料：干米粉200g、鸡胸肉100g。辅料：鸡汤适量、2茶勺适量、姜2片、胡椒粉1茶勺、香葱1根、香菜1颗、娃娃1小颗、枸杞10个。鸡汤米粉的做法 1、主料：干米饭、鸡胸肉辅料：植物油、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡汤、姜、娃娃菜、枸杞。2、把干米粉加进开水里面煮5分钟到软，捞起用凉水过量捞起泡在...
暨钟血通： 1、原料:2、水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克... 13、以上是基本肠粉的制作方法.14、正宗广式肠粉:配方应该是放:粘米粉,糯米...
麻阳苗族自治县15539415699： 制作肠粉的配方 - ？
暨钟血通： 抽屉式肠粉的制作工艺: 米浆制作:水磨米肠粉(又称都城肠粉,于粤西肇庆,云浮盛名)原料:老包米或糙米500G(盛产郁南,广西一带),小麦生粉50G,清水600G左右(要看老包米的质量),沸水100G,精盐10克使用工具:抽屉式肠...
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉料配方 - ？
暨钟血通： 材料:生抽 1斤 老抽 3两 冰糖 5两 盐 1钱 味精 3钱 鸡粉 5钱 酱油 1两 香菜水 约1.7斤(指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水) 制作步骤:一、先用水把冰糖煮溶待用;二、把葱和蒜切碎成葱花蒜粒,再开镬爆香葱花和蒜碎,然后加入酱油和鱼露;三、清水煮开,然后放入少量鸡精和味精;四、再煮一分钟左右即可.这里要说一下酱油,酱油有生抽和老抽之分.生抽,味浓而色淡,而入味为主.老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主.一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主,当加入之前做好的冰糖水的时候,颜色变淡时可以加入老抽,使色泽更让人食指大动.
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉专用粉的配方 - ？
暨钟血通： 肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉...
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉的配方 - ？
暨钟血通： 磨细的米浆 特制的卤酱 碎肉配料 肠粉机 少许的植物油 肠粉铲 步骤/方法 做肠粉的关键是粉浆的调配,在粉浆的配方上.小的时候在家附近的一家肠粉店,看到店里的人用水泡大米,然后放进机器里磨,米浆就慢慢从机器里流出来,之后他们就...
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉专用粉配方 - ？
暨钟血通： 广东肠粉,是一种米制品,又叫布拉蒸肠粉. 米,要选籼米,就是煮粥还可以,煮饭吃了很干,很硬,很难下咽的那种米. 1.米加水泡透,加少量盐和硼砂打成稠浆,(如要做成透明的肠粉可以混进适量澄面)2.往米浆里冲进沸开水,把浆烫...
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉的做法和配料 - ？
暨钟血通： 制法介绍一 1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长). 2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过...
麻阳苗族自治县15539415699： 请问有谁知道肠粉的配方 - ？
暨钟血通： 肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感. 肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可. 肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用.
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉怎样配制?？
暨钟血通： 肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠),总之如何顺口就如何叫吧!在海南,除了在酒家里,肠粉因价格经济(在1.5-3元不等),十分受欢迎. 自制爽滑肠粉的做法1、粘米粉+澄粉+清水水以2:1:10的比例...
麻阳苗族自治县15539415699： 肠粉要怎么做啊? - ？
暨钟血通： 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克. 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后...
