空气炸锅没有锡纸怎么烤鸡翅

空气炸锅怎么烤鸡翅~

空气炸锅炸鸡腿做法如下：1、解冻鸡全腿。2、撒生抽料酒盐腌渍入味煨两小时至一晚上。3、铺油纸入空气炸锅200度20分钟。4、烤十分钟之后翻面继续烤。5、还有最后五分钟的时候刷蜂蜜水颜色和口味更佳。

蜜汁香草烤鸡翅】-----
【主料】 鸡翅中12只

【调料】 半棵，姜1块，黑胡椒粉3克，花椒1撮，生抽30克，料酒15克，盐2克，蜂蜜20克，罗勒碎少许

【温度】 空气炸锅200度，烤箱亦同

【时间】 20分钟

【制作过程】

1. 鸡翅中清洗干净；如果是冰冻的，可用凉水反复冲洗几次后自然化冻；鸡翅的内侧可拉两刀，但是入味；



2. 将大葱段、姜丝、黑胡椒粉、花椒、生抽、料酒、盐同入鸡翅中，用筷子翻拌均匀；调料不限于这些，比如喜食辣者可放辣椒面同腌；不建议此时放糖或者蜂蜜，因为糖和蜂蜜有着色的效果，此时加还会因为温度过高焦化过度产生油烟；



3. 腌1小时左右，如果能腌3-4小时更入味，中途可翻拌两次，均匀入味；如果关键吃，可用手按摩10分钟，促进调料入肉中；



4. 我用空气炸锅烤鸡翅，因为炸篮较深，油不会没溅到上面的加热管中，底下也有框子能够将烤出来的接住，用完一倒一洗就成了，非常省事；空气炸锅加热快，无需提前预热，先将把腌料中的葱姜零星地铺在炸篮上；这样可以避免鸡皮粘在炸篮上而影响品相；



5. 将鸡翅铺在葱姜上，可以重叠放，但要留出几个透气孔，这样利于空气流通，鸡翅受热均匀；有人为了避免炸篮上有油，铺了锡纸，这样的做法是不对的；空气炸锅只有上加热管，靠热风循环来使内部温度均匀，用锡纸铺了炸篮，就失去了空气流通；



6. 将炸篮推入空气炸锅中，用鸡翅默认程序，时间我定为22分钟，将预热和中途取出刷蜂蜜的时间都算上了，实际加热只有18-19分钟；如果用烤箱，可设为上下火200度，中层，20分钟左右，别忘了烤盘上铺锡纸或者放在鸡翅专用烤架烤盘上，可避免加热管上滴油产生大量油烟，伤害身体和环境；



7. 烤鸡翅时将蜂蜜倒入剩下的腌翅汁中，混合均匀备用；烤到15分钟时，将炸篮拉出来，用筷子将鸡翅中翻个身，再用刷子蘸着蜂蜜腌翅汁刷到鸡翅表面；这一步动作要轻快，大概需要2、3分钟；



8. 将炸篮重新推入炸锅中，完成剩下的5分钟，出炉后摆盘，将少许干的罗勒碎撒在鸡翅上，蜂蜜香草烤鸡翅就做好了，葱香、姜香、黑胡椒香、罗勒香、蜂蜜甜，外焦里嫩，香极了！



-----【私房话】-----
1. 这种方法不仅适用于鸡翅中，鸡翅根也同样适用；用自配的调料或者用现成的调料均可，原则上就是不要一滴油，还把鸡皮中的油脂给烤出来，吃起来外皮酥香，鸡肉鲜嫩，多吃几个也不用担心摄入过多脂肪；

2. 空气炸锅和烤箱均可使用，温度和时间根据鸡翅的大小、烤箱的实际情况来调整。

没有锡纸也可以直接使用空气炸锅烤鸡翅。以下是做法：

主料：鸡翅6个。

辅料：奥尔良烧烤粉适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

1、备鸡中翅。

2、鸡翅肉面切上刀口好入味。

3、撒上鸡翅粉。

4、淋上料酒，食用盐拌匀腌制半天或一天入味。

5、腌好的鸡翅铺在空气炸锅内胆上内胆上刷上油防粘锅。

6、套进空气炸锅。

7、用160度的火力炸20分钟。

8、好香的炸鸡翅，觉得还不够干，可再用120度的火力再炸5分钟。

没有锡纸可以将腌制好的鸡翅放在空气炸锅里的炸蓝炸，做法如下：

准备用料：鸡翅6个、生抽10克、蚝油6克、盐1克、料酒10克。

1、鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。

2、鸡翅放入碗里，加入料酒。

3、加入生抽。

4、加入一克盐。

5、加入蚝油。

6、最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

7、空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟。

8、烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟。

9、烤至鸡翅色泽金黄。

10、烤好的鸡翅，美味好吃不油腻。

说起来可能是咱们国人的烹制习惯，一般做可乐鸡翅或者啤酒鸡翅，只用鸡翅或者鸡翅根，主要是这样做出来筷子夹着吃比较方便，也比较容易入味，而吃全翅，由于翅根部分比较厚，整体又比较长，选择炖煮收汁的做法，做熟后吃起来比较费劲。但全翅如果充分腌制后再放入空气炸锅或者烤箱烤制，就能色泽均匀，香嫩多汁，出炉后稍微晾到温热，用手撕开吃，简直太诱人了。

这次花儿腌制了4个全翅，选择的工具是空气炸锅，相比于烤箱，用空气炸锅制作，不用垫锡纸，用时要短一些，口感上更嫩滑一些，因为工作的原理不同，空气炸锅炸薯条、鸡翅、花生米的做法，相比于烤箱都要更好一些。而烤箱烘焙蛋糕、烤面包则是绝对优势。制作中，我分别选择两个不同的温度和时间来烘烤，从而可以为朋友们推荐呈现更佳口感的烹制时间，这里就来和大家分享喽：

【奥尔良烤全翅】

食材准备：

鸡全翅4个

奥尔良腌料一袋

蜂蜜少许

清水适量

做法：

1、无论是全翅还是半翅，烤制的做法都需要清洗干净后在表面划上几刀，便于入味。

2、4个全翅，140克的腌料用多半袋，我这次用了100克左右，再加适量清水，腌制了一晚上。覆盖保鲜膜冷藏保存，期间2-3次将鸡翅翻面，用手充分抓匀，让鸡翅更入味。

3、这样腌制好后，就可以烤了，烤之前在双面涂抹蜂蜜，再放在炸篮上。

4、接下来我用空气炸锅炸了两次，首次是烤了一个，用180度烤25分钟；第二次烤两个用190度烤17分钟。

想着尝试两种温度，是高温快烤还是慢烤的好吃，做一个对比。

5、180度烤了足足25分钟，色泽比较深，鸡肉香气浓郁；选择190度时，我设定的是20分钟，但烤了17分钟后觉得颜色差不多了，相比于180度烤的时候，会逼出更多的油脂，看着是更油亮。

网上有写用空气炸锅制作烤鸡翅，200度要烤20分钟，个人觉得时间不太准确，200度的话时间在15分钟左右绝对够了，烤久了口感就干了，少了嫩滑的口感。

6、烤鸡翅或者做面包、蛋糕都一样，时间要灵活掌握，不同品牌的烤箱或者空气炸锅，用时也会不同。制作中多尝试几次不同的温度，根据口感再调整时间，也能快速熟悉自家烤箱或者炸锅的控温特点。

说到烤鸡翅，大家应该基本想到的都是点外卖或者在肯德基啊麦当劳这些快餐才能吃到，今天分享一下在家用空气炸锅就能吃到美味可口的烤鸡翅，而且不需要过多的油食材也都是自己亲自处理，这样家里人吃起来更健康更放心，下面我来说说我的具体做法吧。

所需食材：鸡翅（中翅）、姜、葱、料酒、胡椒粉、食盐、生抽、老抽，新奥尔良腌料。

第一步：腌制鸡翅，鸡翅清洗干净后用刀在鸡翅两面分别划两刀这样方便鸡翅入味，鸡翅放碗里加入葱段和姜片，再放入适量食盐、料酒、撒点白胡椒粉去腥，淋上一点生抽和老抽上色，加入一勺新奥尔良腌料然后下手抓匀盖上盖子放一边腌制半个小时。

第二步：烤鸡翅，空气炸锅里面刷上一层油，然后把鸡翅摆在锅里，放入空气炸锅里面温度调成185度，时间调成10分钟既可以啦，十分钟后拿出鸡翅来翻个面，再次放入空气炸锅里面时间调成5分钟就好啦，时间到后拿出鸡翅来摆盘即可。

就这么简单，一份色泽鲜亮味道可口的烤鸡翅就做好啦，是不是非常简单，如果家里没有空气炸锅也可以用烤箱烤，做法一样的，或者用平底锅煎也行，用平底锅的话就是相对麻烦一点，但是味道是真的好吃哦，喜欢的朋友可以在家试试，如果您有什么更好的意见或者建议欢迎大家去评论区点评。

​

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。很多人都喜欢吃烤鸡翅，特别是小朋友超爱吃，烤好的鸡翅皮香美味。再说自己烤的鸡翅，不仅干净卫生，而且真正的少油健康。


工艺：烤

口味：家常味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：
烹饪步骤：
1.鸡翅洗干净，用刀在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味


2.鸡翅放入碗里，加入料酒


3.加入生抽


4.加入一克盐


5.加入蚝油


6.最后将调料、鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌制4小时以上


7.空气炸锅提前200度预热5分钟，将腌好的鸡翅平铺在炸篮里，设置20分钟


8.烤10分钟左右时，拉出炸篮，将鸡翅翻面，再继续烤10分钟


9.烤至鸡翅色泽金黄即可


10.烤好的鸡翅，美味好吃不油腻


烹饪小贴士：
鸡翅烤的过程中，要根据烤的颜色经常翻动几次
时间鸡翅腌的时间越长越入味
鸡翅的调料可以根据个人口味随意调整

---

娄星区15686896164： 没有锡纸怎么烤鸡翅 - ？
孔哄新瑞： 步骤:1.洗净鸡翅,加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味2.烤箱预热200度,放中层烤15分钟3.翻一下面再烤15分钟4.喜欢吃干一点的,可以中途打开风门

娄星区15686896164： 空气炸锅用锡纸还是铝箔纸 ？
孔哄新瑞： 1、空气炸锅可以用铝箔吗空气炸锅烤制食物可以使用铝箔纸.2、铝箔纸包裹食物可以预防食物中的水分和营养流失,还能避免出现烤焦、烤糊等情况,使食物的健康、便...

娄星区15686896164： 空气炸锅烤鸡腿时放锡纸吗 - ？
孔哄新瑞： 空气炸锅烤鸡腿时不需要放锡纸,下面是具体步骤:主料:鸡腿4只辅料:奥尔良腌料适量、中筋粉120克、玉米淀粉30克、苏打粉2克、盐2克 1、鸡腿清洁正、反切几刀,撒上适量新奥尔良腌料均匀粘在鸡腿上.2、用保鲜膜封好,冷藏24小时以上.3、将玉米淀粉、小苏打和盐混合,再过筛.4、取少量粉与适量水的混合物,粉约30克,用水30克拌匀成浆.5、将鸡腿在浆中均匀粘均匀.6、然后放入干燥的粉末均匀地涂上一层.7、把它们都放进油炸锅里.8、鸡腿程序完成了,香了,出锅就可以装了.

娄星区15686896164： 烤东西用不用锡纸? - ？
孔哄新瑞： 1 烤鸡翅和鸡腿的时候可以不用锡纸,但是温度得掌握好,温度大约在150度左右就可以,时间根据你自己食物大小来定,正常的话在半小时左右吧.最好是在烤之前,用小刀在鸡翅或者是鸡腿上面捅几掉刀,这样更容易熟. 2 如果要用锡纸烤的话,这样烤出来的东西也一样不错,而且颜色更好掌握,你只要用锡纸包好要烤的鸡翅或者是鸡腿,烤至7分熟的时候把肉从锡纸里拿出来放在烤盘里面直接再烤一会就好了.拿出来烤最主要是因为肉放在锡纸里面会产生一些蒸气,吃起来口感不香,拿出来只要烤干蒸气的水分,味道更嫩更鲜更香哦.

娄星区15686896164： 烤鸡翅一定要用锡纸吗? - ？
孔哄新瑞： 看你是用什么质地的烤盘,一般情况是要用锡纸,要是没有也可以不用, 用锡纸只是起一个隔热作用,以免烤盘+得过热,也能更好的令食物受热均匀!~

娄星区15686896164： 空气炸锅版烤鸡翅怎么做如何做 - ？
孔哄新瑞： - 准备食材 -鸡翅 6只 奥尔良调料粉 半包 - 步骤 -1.将鸡翅洗净,然后撒上奥尔良调料粉腌制30分钟.2.将腌制好的鸡翅放入空气炸锅烤架上,200度,20分钟.记得在下面垫吸油纸或锡纸,烤的过程会出很多油.3.出锅即成品 很赞噢

娄星区15686896164： 炸鸡翅(空气炸锅版)怎么做 - ？
孔哄新瑞： 空气炸锅无油香酥炸鸡翅的做法 原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 做法: 1、在鸡翅两面分别划两刀,然后在清水浸泡下,洗掉血水,捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中,加入35克的鸡翅腌...

娄星区15686896164： 空气炸锅版蜜汁烤翅怎么做如何 - ？
孔哄新瑞： 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅步骤1 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅的做法大全 翅中洗净控干…加入调料葱姜末抓匀腌制两个小时… 步骤2 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅的做法图解 腌好后将翅中码放在空气炸锅烤盘中… 步骤3 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅的家常做法 150℃18分钟 步骤4 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅的简单做法 烤好啦 空气炸锅版蜜汁烤鸡翅成品图烹饪技巧 腌制时可用牙签在翅中上扎些孔…容易入味☺

娄星区15686896164： 烤箱烤鸡翅能不用锡纸吗 - ？
孔哄新瑞： 可以不用锡纸zhidao.直接将鸡翅摆放在烤箱配的烤架上(一般烤箱内都会有个铁架子)就可以了,可以用单面烤,250度烤15-20分钟就可以了.不用锡纸就可以烤的鸡翅的做法 鸡翅中用叉子插上洞洞 开始腌鸡翅,料酒,白糖,生姜切片,花...

娄星区15686896164： 烤鸡翅的做法,空气炸锅烤鸡翅怎么做好吃 - ？
孔哄新瑞： 用料 主料鸡翅360G辅料 新奥尔良烤翅调料 2勺 盐 1/4勺 橄榄油 1勺 烤鸡翅(空气炸锅版)的做法 1. 鸡翅清洗干净2. 为了入味可在鸡翅上划上几刀3. 新奥尔良烤翅调料用一点点水和开,搅匀.4. 用调好的烤翅调料和盐腌一下鸡翅,隔夜入...