如何烧花甲好吃

如何炒花甲才好吃？~

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

洗干净，放青椒爆炒。
具体做法可以百度搜一下。
花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
希望这个回答对你有点帮助。

花甲很多人都喜欢吃，就是不知道怎么去处花甲里面沙子，花甲买回家之后，先用清水泡4个小时，吃的时候在锅中加水稍微煮一下，加点白醋煮最好

2斤花甲不下锅炒，加半个洋葱这样做，香味四溢，吃一次就爱上

花甲，大家喜欢怎样吃？

很多人可能会直接回答：爆炒啊。

是的，我们吃花甲最常的做法就是爆炒，但是爆炒需要技巧，炒不好的话，花甲的鲜味就没了，而且味道口感也不会好，那么花甲除了炒还能怎样吃？

今天就来跟大家分享花甲的另一种新鲜吃法，做法简单没难度，味道鲜，肉质嫩，而且喷香好吃，吃完后孩子还想舔盘呢，实在是太美味了。

食材准备：花甲2斤，洋葱半个，姜1块，大蒜头1个，小米辣2个，盐，花生油，白糖，胡椒粉，生抽，清水，葱花等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一个大蒜头，去皮洗净后先弄一半剁成蒜蓉，剁好后放到碗中，再煮2勺热油浇进去，把蒜蓉激香，激出蒜香味后，调入适量的盐，加少许的白糖，胡椒粉，生抽，小半碗的清水，给它搅拌均匀备用。

第二步：准备半个洋葱，1块姜，2个小米辣，把它们清洗干净后切粒，刚刚剩余的蒜头也切成粒备用，喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒，如果有孩子吃，就省掉吧。

第三步：准备2斤花甲，提前用盐水浸泡半天，然后用清水再搓洗几遍，把外壳洗干净；用盐水浸泡的目的是让花甲吐沙，如果有海盐，就用海盐来，一般买的时候档主会给一点海盐让你配清水浸泡，花甲清洗干净后放一边沥干水分。

第四步：准备一个炒锅，干锅中下少许花生油，调大火，然后倒入姜蒜粒辣椒圈爆出香味，爆香后再倒入洋葱，翻炒出香味，这一步大概一分钟左右，别把配料炒太久，味道容易散去，而且容易糊。

第五步：配料香味炒出后，把它们铺平在锅底，然后倒入准备好的花甲，把花甲铺平在配料上面，然后盖上锅盖，调大火把花甲焖至全部开盖，这一步大概5分钟，一定要把花甲焖至全部开盖。

第六步：花甲全部开盖了，打开锅盖，然后淋入我们调好的那碗蒜蓉酱，尽量淋均匀一点，因为我们这一锅花甲是不用炒的，浇上去，再撒入一把葱花就可以关火开吃了。

这一道花甲新鲜吃法就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜、香、嫩，而且特别好看，闻着香味流口水，看到菜品肚子咕咕叫，吃着更是喷香过瘾，做法还不难哦。

此图文原创作者：客家ren铁头

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一般炒花甲除了在外面吃到之外，不少人还会买花甲回家自己烹饪，可往往自己在家炒的花甲总是没有外面做的好吃，要么就是花甲里面的泥沙没有清理干净，要么就是花甲炒的不入味，甚至吃起来还带有一股腥味，那么到底该如何炒花甲呢！今天小编就给大家分享下炒花甲的家常做法。

炒花甲前，要不要煮一下？幸亏我听了劝，不然吃起来腥味重

平时在清洗花甲的时候，很多人都是采用的焯水方法，认为这样可以将花甲里面的泥沙清洗干净，可也有不少人觉得这个方法行不通，那到底该怎么做呢！其实炒花甲正确的做法应该是泡水，而不是焯水，如果将花甲放到锅中炖煮，不仅会让花甲很腥，而且里面的泥沙也没办法清洗干净。

【爆炒花甲的家常做法】

第一步，首先咱们在挑选花甲的时候，千万不要挑选到那些开口或者死掉的花甲，最好是在水中静静的观察，如果花甲的触角在动，那么就是新鲜的，再把买回来的花甲放到盆中，往里面倒入适量的温水，水量最好是淹没过花甲，再往里面加入适量的香油和白醋，大概静置2个小时。

第二步，接着把浸泡好的花甲捞出，用清水冲洗干净表面的泥沙，然后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，下入切好的葱姜蒜炒出香味，再倒入干红椒爆香，最后倒入花甲，加入适量的料酒炝炒去腥，直到锅中水分炒干后，往里面倒入半罐啤酒，大概炖煮5分钟，再往里面加入生抽，食盐，十三香和蚝油，大火翻炒均匀收汁即可。

所以炒花甲前，是不要煮一下的，幸亏我听了夜宵摊老板的劝，不然花甲吃起来腥味重。这主要是因为煮一下会让花甲肉质变老，并且花甲里面的泥沙也没办法清洗干净，而用温水，加上香油和白醋，不仅能够去除快速去除泥沙，还能起到去腥的作用，这样花甲炒出来更加香嫩入味，没有腥味。

你好，那个花甲你可以用那个炒蒜末炒香，然后把花甲倒下去翻炒几下，然后下一些辣椒下去翻炒就可以了

花甲洗净，放入葱姜蒜末辣椒生抽蚝油炒熟即可。

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上栗县15137809289： 关于家常菜花甲的炒法 - ？
郑胀摩罗： 炒花甲的做法步骤 1. 花甲表面洗净,浸泡在干净水里,放少许盐静置,让花甲尽可能将沙吐干净,直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍.姜切丝,蒜拍碎 2. 大火热油后,放入姜、蒜、辣椒炒出味,然后将花甲沥起来倒入锅内不停地翻炒 3. 翻炒几下后,需加点水,这时只需要大火静静地等一个个花甲自动爆开 4. 待所有花甲都爆开后,即可关火装盘

上栗县15137809289： 家常炒花甲的做法? ？
郑胀摩罗： 1.花甲用自来水泡着,加入少许盐,这样以花甲把泥吐出来.青椒洗干净去籽切段,葱切段,姜拍碎.2.泡过后的花甲洗几遍,水烧开后,放入花甲.花甲一开口就关火.3.倒入碟子里,再用自来水冲洗,这样里面的泥沙洗的更干净.4.锅里下油,然后烧开.5.油烧开后,放入姜蒜爆香,接着倒入青椒.继续爆炒一下.6.倒入花甲翻炒,紧接着放入适量盐,酱油,淀粉水小半碗.7.再撒上葱花,大火烧至汤汁浓稠,关火,完成啦.温馨提示:花甲买回来一定要用盐水浸泡,让花甲吐沙.

上栗县15137809289： 怎么炒花甲好吃 - ？
郑胀摩罗： 香炒花甲 材料 花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋 做法1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用. 2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子. 3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆...

上栗县15137809289： 花甲怎样做才好吃? - ？
郑胀摩罗： 材料:花甲、生辣椒(多)、葱花、姜、蒜子、白酒、料酒、白糖、盐 做法:1.花甲洗干净,把花甲用热水烫过,再用清水泡,去腥味,淋干水备用.2.炒花甲:先放油、姜、辣椒、蒜子,再把淋干的花甲倒入锅内炒,放少许白酒、料酒、白糖、盐,起锅的时候放耗油,可放少许酱油调色,然后放葱花,起锅.

上栗县15137809289： 花甲怎么做才好吃 - ？
郑胀摩罗： 先将水烧开,将花甲倒入,等水再开见花甲大部分的壳已打开,捞出. 下油,6成热将葱、姜、蒜、小红椒放入爆香(一定要出香味)加少许盐. 倒入以沥干水的花甲,再炒,(有的人追求肉嫩,急火快炒),本人有些不敢,要煮透才 吃,于是可加少许水焖一阵等水差不多干了再加些生抽,出锅, 哈哈 ....

上栗县15137809289： 请问花甲怎么煮才好吃 - ？
郑胀摩罗： 先买花甲要一个一个的挑张口的,这样才是活的,活的花甲肚子里没有泥巴,回去后用清水淘洗两遍,控水备用. 准备姜(切丝),大蒜(拍一下,切成大块),香葱(切段),干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量. 备油锅,油热后先用姜...

上栗县15137809289： 怎样清水煮花甲又简单又好吃 - ？
郑胀摩罗： 把花甲放入盆中 清洗干净2.锅中加入适量水3.把花甲放入锅中加入适量盐4.盖上锅盖 中火煮开5.锅开后 焖一会 打开锅 看到煮好的花嘎6.盛到盘中 可以享受美味了

上栗县15137809289： 花甲怎么做好吃？
郑胀摩罗： 姜葱炒花甲,先把花甲洗净,煮一锅开水,倒入洗净的花甲,焯一下,捞起,挑去烫不开的和含有沙的. 另起锅,先下姜葱爆一下,再倒入烫洗好的花甲,炒,加酱油起色,加点辣椒丝及调料,起锅即可.

上栗县15137809289： 花甲怎么烧好吃 - ？
郑胀摩罗： 姜葱炒花甲 【原材料】花甲400克、姜10克、葱1 0克 【调味料】盐7克、味精6克,花雕酒 6克、香油8毫升、蚝油5克 【做法】 1.花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗 净,再将其沸水;姜切片.葱 切段; 2.锅中烧油,爆香姜.下花甲爆炒; 3.下葱...

上栗县15137809289： 花甲怎么做好吃,说的详细一点 - ？
郑胀摩罗： 花甲很好吃,但是对于很多厨房小白来说,认为花甲并不是那么容易做,而且不知道如何下手,今天就来教大家做一款快速好吃又容易上手的家庭版炒花甲. 食材花甲 一斤 菜椒 一个 姜 几片 油 少许 料酒 适量 酱油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 ...