美国龙虾简介
美国和加拿大每年联合捕捞的美国龙虾总量大约为7万吨，其中美国渔民的贡献占据了北美龙虾产量的一半。大部分美国龙虾（约75%）由缅因州近海的小型捕捞船作业，而马萨诸塞州和罗德岛州也有所产出，但主要由大型船只在深海捕捞。
美国龙虾，学名为Homarus americanus，与欧洲龙虾（Homarus gammarus）是近亲，它们都拥有两只大螯，占龙虾体重的15%。这两种龙虾都是美食的象征，其中欧洲龙虾产量相对较少，每年产量约为5000吨。捕捞活动通常集中在每年的7月至10月，特别是9月和10月是龙虾销售的高峰期，然而随着暑期结束，旅游区需求减少，价格也随之下降。
龙虾与虾贝类一样，会经历蜕壳过程以生长新壳。夏季的“软壳”龙虾占总捕捞量大，因其肉质较薄且易受损伤，不适合长途运输。美国龙虾的大小差异大，从半公斤到15公斤不等，它们生长缓慢，平均需要6年时间才能达到1磅，15公斤的龙虾可能已有50岁以上。
在美国，合法捕捞的龙虾最小尺寸为3.25英寸，约1斤，约有85-90%的捕捞龙虾符合这一标准。为了应对市场波动，许多缅因州的龙虾供应商会在价格低时购入龙虾，将其暂养在沿岸的养殖池中，待冬季（捕捞淡季）再以较高价格出售。
扩展资料
美国消费者将美国龙虾简称为缅因龙虾。这种闻名遐迩的虾贝类产品（Homarus americanus）从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。美国龙虾出口到包括中国在内的世界各地，而在中国市场这种龙虾通常被称为波士顿龙虾。
第二届中国湖北(潜江)龙虾节简介
2010年6月18日，一场盛大的活动在北京钓鱼台国宾馆举行，那就是第二届中国湖北（潜江）龙虾节的新闻发布会。全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提、中国农业部副部长陈晓华以及湖北省政协副主席陈柏槐共同出席了这次发布会，吸引了约50名来自中央和各地的新闻媒体记者，他们纷纷前来一睹湖北龙虾的魅力。在...
我国的淡水虾有哪些种类?
1 黄金虾，体形小，没有带攻击性与破坏性的螯足，食性上属于混合食性 2 小龙虾，在中国各地又名蝲蛄、螯虾，在新加坡俗称虾婆 3 白虾，白虾属淡水虾类，生长在开阔的水域 4 草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，属对虾科 5 青虾，又名河虾。青虾广泛地分布在我国江河、湖泊、水库和池塘中，是优质的...
中国龙虾节的介绍
中国龙虾节，由盱眙县人民政府和扬子晚报社联办。盱眙75.68万人民，个个对龙虾情有独钟。已经深入到龙虾生产加工的各个环节上：研究龙虾的，养龙虾的，捕龙虾的，卖龙虾的，烧龙虾的，生产龙虾调料的，经营龙虾调料的，加工龙虾壳的。庞大的队伍，全民参与的广泛性，不约而同汇集成办中国龙虾节的大军...
美国有龙虾吗?
这个问题是不是太多余？吃海鲜的时候，不是有一道著名的的海鲜食材—波士顿龙虾 吗？美国消费者将美国龙虾简称为缅因龙虾。这种闻名遐迩的虾贝类产品（Homarus americanus）从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。美国龙虾出口到包括中国在内的世界各地，而在中国市场这种龙虾通常被称为波士顿龙虾。
龙虾是中国本土的吗?
全世界共有龙虾400多种，北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲有两个科(蟹虾科，螯虾科)，12个属，300多种。在300多种龙虾中多数经济价值较低，其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg；个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams，螯虾属Cambarus...
为什么龙虾出水也可以活,甲壳类不是比鱼类还低等吗?
其他用途的营养价值,经济价值,洗虾注意的海南大龙虾龙虾糕点龙虾的做法奶油炭烤龙虾澳洲龙虾番茄酱的龙虾展开编辑本段简介世界上有400种以上,北龙虾龙虾分布到大陆,两个部门的蟹,虾,淡水螯虾科(部),在北美,12属,300余种。大部分的经济价值超过300种的龙虾,Cambarellus类型属个人个人最低重量很少超过LG,个体较大(最...
小龙虾是哪里的特色美食
最早在昭和二年（1927年）时，用来培育牛蛙饲料的20只小龙虾被人从美国夏威夷带到日本，后来日本人又将小龙虾作为饲料带到了我国江苏南京一带，就这样小龙虾作为外来物种成功登陆东亚。图\/网络 自此次登陆后，小龙虾便以迅雷不及掩耳之势打破地域歧视和口味壁垒，火速虏获了几乎所有国人的味蕾，呈现出...
小龙虾是怎么来中国的?
大约在1929年，日本引进了小龙虾，小龙虾经日本流入到了中国的南京。中国在小龙虾之前是有自己正宗的小龙虾的，但是由于这种小龙虾繁殖能力比较强，所以在中国比较受欢迎。而且小龙虾在60年代以后在我国才被证实可以食用，之后中国才开始渐渐繁殖这种小龙虾。后来在国内很多地方都开始繁殖这种小龙虾，随后在...
哪国大龙虾好吃
大龙虾是一种备受喜爱的海鲜，许多国家都有其独特的大龙虾美食。以下是一些国家的大龙虾美食：1.加拿大：加拿大是世界上最大的龙虾产区之一，其大龙虾口感鲜美，肉质丰富，深受广大食客的喜爱。加拿大大龙虾通常以煮、蒸、烤、煎等方式烹制，配以各种香料和佐料，口感鲜美。2.澳大利亚：澳大利亚的大龙虾也是...
澳洲小青龙是属于大龙虾还是小龙虾?
2、作为龙虾中的佼佼者，澳龙一出场，就是红红火火的Style。与波龙不同的是，澳龙的生长快，适应性强，在Hard模式下也可以耐活。顽强的生命力，使得澳龙体大肥美，不仅营养丰富，而且肉质细嫩、味道鲜美香甜，风味别具一格。3、知识拓展：目前我国已成为活龙虾进口大国和消费大国。所以我国龙虾市场的...
允章清热： 提到波士顿,十个人中有九个人的反应可能是波士顿龙虾,炎热的夏季到来,龙虾可了不可缺少的美味,而波士顿龙虾,又因为他自身的肉质鲜美而被人们所喜爱.1、波士顿龙虾这个名字,乍一听感觉他是来自波士顿,但是实际上波士顿这个地方几乎不产龙虾,真正盛产龙虾的是美国的缅因州.2、人们常常称呼波龙,只是因为波士顿是美国龙虾最大的集散地.3、常常被人们这样误解,大龙虾可能顿时就忍不住哭出声来了呢,所以,波士顿龙虾并不是波士顿的.
丰城市18751099073： 美国龙虾的生长繁殖 - ？
允章清热： 龙虾生长缓慢,一般需要六年才长到1磅(一只15公斤重的龙虾可超过50岁).龙虾也有蜕壳过程,为长出更大的新壳而蜕去旧壳.在夏季,这种“软壳”龙虾在总捕捞量中占很高比例.与相同年龄的硬壳龙虾相比,软壳龙虾更易受损伤,肉也不丰满.由于其更易受损,且离水后生存期短,软壳龙虾不适于长距离空中运输. 活龙虾在被触摸后尾部会卷曲.如果被触摸后没有反应,则很可能已经死亡而应丢弃.同样,失去腿或须或因长时间置于养殖场而长有苔藓的龙虾会变得反应迟钝或压抑,可导致较高的死亡率.
丰城市18751099073： 加州美食中加州龙虾英文介绍,可以详细介绍 - ？
允章清热： November 2015. Forrest Galante when snorkeling near Anacapa island and found a weighed 5.4 kg giant lobsters, it is estimated that lived 70 years. He was very shocked, has 10 years of experience in the snorkeling haven't seen him, such a big ...
丰城市18751099073： 美国龙虾与加拿大龙虾有什么区别? - ？
允章清热： 大 渔 场 销 售 的 加 拿 大 龙 虾 的 正 式 名 称 叫 做 美 洲 龙 虾 , 英 文 名 为 A m e r i c a n L o b s t e r , 有 些 人 翻 译 成 为 了 美 国 龙 虾 , 实 际 上 美 国 龙 虾 ( 美 洲 龙 虾 ) 与 加 拿 大 龙 虾 是 一 个 品 种 , 而 且 美 国 捕 捞 的 龙 虾 多 ...
丰城市18751099073： 为什么龙虾有三个胃? - ？
允章清热： 龙虾有三个胃,有的胃里却有牙齿 龙虾的解剖结构总是让人惊叹不已,消化道也不例外.美国龙虾嘴里没有牙齿,但在它们的胃里却长有特殊的“牙齿”.它们用特殊的牙齿咀嚼食物,把食物磨成泥,这个过程被称为胃磨.咀嚼后,这种糊状物就会进入第二个胃,吸收食物中的营养.
丰城市18751099073： 小龙虾的来历 - ？
允章清热： 小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾或者淡水小龙虾.上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍,小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料.二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市. 上海水产大学食品学院王锡昌教授介绍,小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0·2%,虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品.另外,小龙虾还可以入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合.
丰城市18751099073： 龙虾有几多种类?是哪几种?怎样分辨? - ？
允章清热： 本地最常见的外国龙虾有两种:一种拥有大螯爪(即钳),统称美国龙虾,盛产于波士顿缅因地区.肉质爽口弹牙,其中波士顿龙虾就是表表者;另一种则虾身多刺而没有大螯爪.肉质较嫩且味道较鲜,最适合做刺身或冷盘,如头大肉少的南非龙虾、浑身通红且价钱较平的澳洲龙虾等.龙虾味道鲜甜,做成冷盘更能吃出原味,厨师一般都会将龙虾先烚熟,放凉后再做成各色冷盘,而伴上的汁料一般不会太浓味,以免盖过龙虾的鲜味.
丰城市18751099073： 龙虾为什么叫龙虾 - ？
允章清热： 街上卖的就是小龙虾.小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾 或者淡水小龙虾.东北地区称剌蛄.小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料.二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市.
