淮扬春饭店为何能成为京城餐饮业的“八大春”之一?
淮扬春饭店,源于民国初年由江苏淮安的夏万荣先生创办,初始坐落在西单长安街南侧,以其正宗的淮扬菜闻名京城,荣登当时的餐饮界翘楚之列,被誉为'八大春'之一。
1987年,在北京西城区政府的鼎力支持下,淮扬春饭店得以重建并重振老字号的辉煌。这次复兴为饭店注入了新的活力,使之再次成为京城餐饮的瞩目焦点。
淮扬春饭店的建筑风格古色古香,典雅别致,无论是喜庆的“喜宴”还是庄重的“寿宴”,或是商务宴请,都能尽显其深厚的文化底蕴和卓越的服务品质。这里,你不仅能品尝到淮扬菜的独特魅力,还能体验到历史与现代的完美交融。
饭店的菜单上,堪称一绝的宴席更是数不胜数,如具有历史意义的“开国第一宴”,令人回味无穷的“淮扬三头鱼”,还有“梅三宴”、“两淮长鱼宴”和“全鳝席”等,每一桌都是艺术与美食的结晶,是淮扬菜文化的精髓体现。
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淮扬春饭店,虽然是近年落成开业,但淮扬春的字号,却是60年前的老字号,是老北京人熟悉的一家饭馆。它是由江苏淮安人夏万荣开办。当时地址是在西单长安街路南(后新风饭馆所在地),以专营淮扬风味菜点而名闻京城。
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