肉蔻和豆蔻是什么意思？
豆蔻
冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有肉豆蔻是舶来品，原产东南亚，是常绿乔木的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。
古代所称的“豆蔻”是指女子的年龄为（十三四岁）
【英文名】 FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
【别名】圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻
肉豆蔻：为豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。处方别名：肉蔻、肉叩、肉豆蔻、肉豆叩、肉果、玉果、迦枸勒、煨肉蔻、煨玉果
豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。
白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而微有光泽，种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦，烹调中可去异味，增辛香，常用于卤水以及火锅等。
草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
肉豆蔻，又称肉果、玉果，俗称肉蔻，它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁，这种果仁是将果实收获后，先剥取肉豆蔻衣（肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料），压碎硬壳后取仁，置于石灰水中浸渍，然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎，破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水，也可去脂后加工成粉末使用。
种中文名：肉豆蔻
【药 名】：肉豆蔻
【拼 音】：ROUDOUKOU
【英文名】：Nutmeg
【来 源】：为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子。
【功 效】：温中，行气，消食，除痰，固肠，醒酒解毒。
【主 治】：治寒凝气滞之心腹胀痛，脾虚或肾虚之泻泄，呕吐，食积腹痛，肾虚头痛，脾虚头痛，脾阳受困所致脘腹痞闷，口苦粘腻，呕吐痰涎等诸症。
【性味归经】：辛，苦，温。①《药性论》：“味苦辛。”②《海药本草》:“味辛，温，无毒。”③《本草正》：“味苦辛而涩，性温。”入脾、大肠、肺、胃经。①《汤液本草》：“入手阳明经。”②《雷公炮制药性解》：“入肺、胃二经。”③《本草经疏》：“入足太阴、阳明，手阳明大肠。”
【用法用量】：内服：煎汤，0.5～2钱；或入丸、散。
【用药忌宜】：①《雷公炮炙论》：“凡使，勿令犯铜。”②《本草经疏》：“大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。”
【药物配伍】：1、配补骨脂，一脾一肾，一温一涩，脾肾双补，用治脾肾虚寒之五更腹泻。2、配花椒，二药同为脾胃经药，相使配对，温涩并用，温中有行，行中寓涩，主治脾胃虚寒，腹痛久泻之症。3、配木香，一升一降，直通上下，行气和中，消胀止痛之力增强。4、配生姜，温中止呕，行气止痛之力增强。
【别 名】：迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《纲目》)
【处方名】：肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣、煨肉蔻、煨肉豆蔻、煨肉果、肉蔻霜、玉果、肉果、玉果霜、煨玉果等处方中写肉豆蔻、肉蔻、肉叩、肉扣均指煨肉蔻。为净肉蔻用麸炒至黄色入药者。去油后减少对胃的刺激。肉蔻霜为净肉蔻压去油后碾成细粉入......More↓↓↓
这两种都可以作为香料进行烹饪食物。
肉蔻含挥发油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量达70～80%，并肉蔻，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米。表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟。质坚硬，碎断面可见大理石纹理。纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，气强烈芳香，味辛辣，微苦。
肉蔻主治温中涩肠;行气消食。用于虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为急汁的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁和巧克力等。
豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木;幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。此外，还可作调味品、工业用油原料等。肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物。
豆蔻含挥发油2～9%，包括d-莰烯及α-蒎烯等。其脂肪中，肉豆蔻酸含量达70～80%，并含有毒物质肉豆蔻醚。具有温中，下气，消食，固肠。治心腹胀痛，虚泻冷痢，呕吐，宿食不消。
豆蔻怎么读什么意思
详细解释：豆蔻，又名草果，是一种多年生草本植物。它可以在秋季结实，种子可入药，主要产于岭南地区。南方人将其未完全开放的称为含胎花，因其形状宛如怀孕之身。在诗文中，常用来比喻少女。豆蔻的词语分解：豆指一类植物，包括木本和草本，种子广泛用于食物和药材。蔻指豆蔻植物的种子，特指一种香料。
豆蔻是什么 关于豆蔻的简介
1、豆蔻是一个汉语词语，拼音是dòukòu，指白豆蔻(Amomumcardamon)的别称或白豆蔻的果实和种子的俗称，可以入药。另外豆蔻也比喻少女。出自杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”2、豆蔻又名草果。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。种子可入药，产于岭南。南方人取其尚未大开的，称...
古人用“豆蔻”来形容少女,那“豆蔻”到底是什么呢?
在诗中，杜牧写道：娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。首句描摹少女身姿体态，妙龄丰韵；二句以花喻人，写她娇小秀美；三、四两句，以星拱月，写扬州佳丽极多，唯她独俏。意思就是，十三岁的年轻姿态举止都很美好，就好像二月初含苞待放的豆蔻花一样，扬州十里长街...
豆蔻年华的豆蔻是什么意思?
豆蔻的意思是：指少女的十三、四岁。该词最早的典故出自唐朝诗人杜牧《赠别诗二首之一》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”这首诗是杜牧在三十岁时写的，在一次游玩时遇见一位，年纪大概十三左右的美貌女子在街头卖艺时写下了的一首诗。该诗的释义是：少女的...
豆蔻是什么意思啊
豆蔻是一种植物及其用途。详细解释如下：豆蔻，是一种多年生的常绿草本植物，原产于亚洲热带地区。这种植物具有特殊的香气，其种子被用作香料和药材。在中药学上，豆蔻常被用作消食化积、行气解郁的药材，对于治疗胃肠不适、食欲不振等症状具有一定的疗效。首先，豆蔻因其独特的香气而被广泛用于烹饪中。
豆蔻年华的豆蔻是什么意思?
豆蔻是从上述植物引申出来的意思，指十三四岁的少女、处女而言。豆蔻是一种多年生长绿草本植物，亦称白豆蔻、圆豆蔻。它初夏开花，花呈淡黄色，中医以其种子入药。豆蔻有两个特点，引起了诗人的联想：一是它的花蕊中央，有两瓣相并，形似“同心”，于是成了爱情的象征；二是它的花蕊重而下垂，花未...
“白蔻”和“豆蔻”一样吗?
标题中的“白蔻”和“豆蔻”实际上是指两种不同的植物。豆蔻是一种常绿草本植物，原产于岭南，其特征包括高大的植株、芭蕉般的外形、淡黄色的花朵和扁球形的果实。豆蔻果实可入药，具有香气，主要用于舒缓湿浊中阻、开胃消食等症状。而白蔻则是姜科植物白豆蔻的果实，主要产地在泰国、越南等地，我国...
豆蔻这个词的出处是什么啊?
【文学】古代所称的“豆蔻”是指女孩的年龄段（十三四岁）文学作品中的豆蔻：诗文中常用以比喻少女。杜牧《赠别》（其一）：娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。 姜夔（葵kuí）在《扬州慢》词中说：“纵豆蔻词工，青楼梦好，难赋深情。”出自杜牧的《赠别》一诗：...
古代的13岁少女,总被文人墨客比作豆蔻,豆蔻有什么来历?
谢邀：开篇明义，豆蔻在古代是13岁少女的代称，而且豆蔻这一意象经常被文人墨客写进诗词中。回答这个问题之前，先说一下中国的传统文化中为什么会以植物形容人的容貌。爱美之心，人皆有之，古人也不例外。对美的事物，人们是不吝其词的。欣赏美，并去歌颂美，也是一件令人愉悦的事情。中国最早的诗歌总...
成语“豆蔻年华”的“蔻”和哪个字读音相同
蔻，kòu，同“寇”豆蔻年华 [dòu kòu nián huá][释义] 豆蒄：多年生草本植物，比喻处女。指女子十三四岁时。[出处] 唐·杜牧《赠别》：“娉娉袅袅十三余；豆蔻梢头二月初。”
段哑致平： 这两种都可以作为香料进行烹饪食物. 肉蔻含挥发油2~9%,包括d-莰烯及α-蒎烯等.其脂肪中,肉豆蔻酸含量达70~80%,并肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米.表面灰绿...
龙口市13798948302： 大料是什么调料(大料是什么) ？
段哑致平： 1、大茴香 又称大料、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经... 5、⑶浓香型:在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚,进口香叶,制成特有...
龙口市13798948302： 豆蔻是什么意思? - ？
段哑致平： 女子十三四岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少女时代为＂豆蔻年华＂). 杜牧有诗:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初.” 唐代诗人杜牧著名《赠别》一诗中把十三岁的美少女比作豆蔻....
龙口市13798948302： 草豆蔻与肉豆蔻的区别 ？
段哑致平： 草豆蔻和肉豆蔻最重要的区别就是来源不同,虽然它们都来源于姜科植物,但草豆蔻来源于姜科植物,草豆蔻是这种植物的干燥种子团,而肉豆蔻则来源于肉豆蔻科,常绿乔木是这些植物的干燥果仁,她在收取以后,需要先把它的豆蔻去掉.草豆蔻的外形多为长圆形或扁圆形,它的基部为三角形,表面为灰棕色,质地坚硬,而肉豆蔻多是椭圆形,它的长度在三厘米,宽在两厘米左右表面多为灰黄色,它在生活中多用来制作卤水,而草豆蔻则用来调味.
龙口市13798948302： 请教豆蔻的意思 ？
段哑致平： 1.植物的豆蔻: 豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种.草豆蔻又名草果,辛辣芳香,性质温和;白豆蔻又称白蔻、蔻仁,皮色黄白,具有油性,辣而香气柔和;红豆蔻也...
龙口市13798948302： 在古代豆蔻指什么 - ？
段哑致平： 豆蔻,原本是一种植物.因某种特殊的形状,代指少女的年龄期,也就是豆蔻年华,含苞待放的十五岁-,-
龙口市13798948302： 请问肉桂、肉蔻、豆蔻在炖肉时所起的作用. - ？
段哑致平： 肉桂既是一味常用中药,同时也是一味常用的肉食品佐料,其性温热,故只宜少用而不可多用.中医认为,肉桂辛热,本草有“小毒”之记载,用量不宜过大.曾有报道,顿服肉桂末36克后,发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、...
龙口市13798948302： 肉蔻有哪些功效与作用? - ？
段哑致平： 肉蔻 别名:肉豆寇、肉寇、玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉 禁忌人群:大肠素有火热及中暑热泄暴注、肠风下血、胃火齿痛及湿热积滞方盛、滞下初起者忌食. 【肉蔻的基本介绍】 肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈...
龙口市13798948302： 卤菜中的卤料都有什么药理作用 - ？
段哑致平： 1、大料:别名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服. 2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚火旺者忌...
龙口市13798948302： Noix de muscade是什么意思 《法语助手》法汉 - ？
段哑致平： 肉豆蔻 Noix de muscade 肉豆蔻,又名肉蔻(蔻,普通话音“kòu”)、肉果、玉果、麻醉果,是一种重要的香料、药用植物.生长于热带地区的常绿植物,常见于东南亚、澳洲及加勒比海地区,尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大.肉豆蔻果实是可制两种常见香料:豆蔻核仁(nutmeg)和肉豆蔻皮(mace),用于食品、菜肴的调味,其果仁可制作香精油.肉豆蔻含有肉豆蔻醚(myristicin),能够产生兴奋及致幻作用.如服用过量,可产生昏迷现象.
