怎么和面的馒头
2、酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。
3、将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右。
4、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵。也可继续以上步骤的做三次醒发，也可以一次发好。
5、将发好的面和好，分成若干圆形的面团，也可以用刀切成方形面团。
6、将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上。最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸。先小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分。馒头蒸熟膨大后，待几分钟后取出。
怎么和面的馒头
1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水，顺一个方向和面。2、酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。3、将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右。4、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，...
和面做馒头面怎么和
1、首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把发酵粉倒入...
做馒头怎么和面?
发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的）。馒头和面步骤——1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟；...
和面馒头怎么做
怎样和面蒸馒头：食材 主料 小麦粉 适量 方法\/步骤 1 找一个中号盆，两个人吃的话放半盆面粉 平时吃饭的小勺子，倒多半勺酵母放在一个缸子里，倒入温水 （不烫手～，大概是620ml（大概是一瓶矿泉水那么多） 然后把它放在一边 把盆中的面粉用手聚到一块儿，拢成一个小山，然后从山的上空把拳头...
馒头是怎么做出来的?如何发酵面粉?
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右 10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温 1...
如何和面蒸馒头?
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。4、馒头上笼蒸煮羊...
做馍馍怎么发面
盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。请点击输入图片描述 ...
蒸馒头和面加什么
2、放白糖 这主要是针对做发面面食来说的，和面时放少许白糖可以增加酵母的活性，促进面团发酵，而且蒸出来的馒头会有微微的甜味。3、猪油 发面面团在和面时揉一点猪油进去，蒸出来的馒头包子会更加松软、细腻、洁白。当然，做一些糕点或者酥饼之类的，也可以放猪油，那它的作用主要就是为了起酥了。蒸馒头...
馒头和面的方法
今天分享的基础发酵，基础发酵，基础发酵哦，所有的花样馒头，和面都是这样的。花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸出的馒头，容易变形太严重。二，做法步骤 1，用祖传大面勺，称出400克面粉，小麦普通中筋面粉就行。2，酵母融化到温水里，一定要搅拌融化，无酵母颗粒，3，酵母水一点一点加入到...
荞麦面馒头怎么和面?
荞麦粉被用来做馒头。先将荞麦粉和面粉水揉成均匀的面团，荞麦粉可以促进新陈代谢。因为荞麦粉富含叶酸，可以增强排毒等能力，促进新陈代谢。此外，荞麦粉含有丰富的维生素，可以增强血管的弹性和韧性，起到保护作用。荞麦粉还可以促进细胞增强，防止血脂和降低胆固醇，软化血管等。荞麦粉没有太多的脂肪，...
陈没肿誉舒： 面粉是用开水烫开成面团,再揉捏成圆圆的包子,放锅蒸熟就成为馒头的,具体做法有:1、蒸馒头之前是要先和面的,和面的时候,在面粉里面加上一勺子白糖,还有两勺纯牛奶;2、接着把温水倒入面粉倒入温水中,一边倒一边搅拌,将面粉...
全椒县13970362684： 如何和面蒸馒头? - ？
陈没肿誉舒： 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒头后盖上干毛...
全椒县13970362684： 馒头和面怎么和 - ？
陈没肿誉舒： 方法/步骤1 把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水(也可以不加糖,我每次做馒头都加些许白糖,这样面味香甜可口),顺一个方向和面.2 酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里.如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里.3 ...
全椒县13970362684： 馒头怎样和面？
陈没肿誉舒： 原料:普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙. 发面过程:1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;3、和好的面揉光,...
全椒县13970362684： 怎么做馒头? - ？
陈没肿誉舒： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
全椒县13970362684： 家里自己蒸馒头,和面的具体步骤和需要的材料? - ？
陈没肿誉舒： 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
全椒县13970362684： 蒸馒头怎样和面 - ？
陈没肿誉舒： 和面:将各种原料准备好(称好分量)是包子类(膨松面团)的可以是500面粉+5克泡打粉+5依士粉+50克糖.把粉料倒在案板上(桌上),中间开一个窝糖,加水(水温根据品种需要和气温而控制的).冬天可以用温水,夏天可以用冷水或冰水.右手五指张开,从外向内开始轻轻扒动,在快速拌和,将粉料与水充分拌匀,形成雪花面状,在少加点水揉透,使其形成面团.做到,面光、手光、面光. 蒸注意水一定要烧开,才能将食物放上去蒸)根据不同品种蒸的时间而定.
全椒县13970362684： 蒸馒头的发面怎么和,里面放的是什么 - ？
陈没肿誉舒： 一般放面粉、酵母、水,具体做法如下: 准备材料:面粉:500克、酵母(干):5克、水:250克.1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟 2、在碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入 3、边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块 4、用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在面团上,静置40分钟 5、面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,此时面就发好了
全椒县13970362684： 怎样和面做馒头 - ？
陈没肿誉舒： 一定量的面粉,一定量的酵母粉.加水,不要开水,温凉水就可以,然后先把面粉用水打成絮状,然后把絮状面粉和起来,和面到手里感觉湿湿润的,然后面粉又流不出水为最好,然后继续揉,直到揉得面粉颜色各个地方都比较匀称了,就把和好的面用器皿盖起来,等面粉发起来,就是摸着虚了,不像之前和面那么磁实了,就可以了.然后拿出来,把面揉成你喜欢的样子造型,上锅蒸20分钟~25分钟即可出锅.蒸的时候,一定是先烧开水,然后在热锅上蒸.别凉水就上锅蒸.具体面粉和酵母粉的比例,酵母粉说明书就有.
全椒县13970362684： 如何和蒸馒头的面? - ？
陈没肿誉舒： 一 泡打粉和面:按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二.老面和面: 取老面一块300克左右 不分面粉7-10斤都可可以 把老面和面粉一起和 和好后放置到温暖的地方让它发酵成海绵状8小时左右 然后放入一汤勺减 或小苏打 柔面 柔匀即可整形上笼蒸 三 酵母和面 7-10斤面 一汤勺酵母粉 酵母用温水溶化 后用水和面和好后放置45分钟醒面 然后整形 整好后在放置20分钟后 上笼蒸还有老面配炮打粉蒸的 老面配酵母蒸的 方法不一样蒸出的馒头也略有差别
