梅干菜怎样三蒸三晒

梅干菜的做法 最正宗的做法
梅干菜最正宗的做法如下：工具\/材料：雪里蕻、盐、坛子、锅、袋子。1、先把新鲜的雪里蕻清洗几遍，然后晾晒控干水分，切碎揉盐装进无水无油的坛里，至少腌半个月。2、先把腌好的菜拿出来晒至七八成干，然后上锅蒸三十分钟，再焖上至少半小时，拿出去继续晾晒，此步骤重复三次，即三蒸三晒。2、...

梅干菜的制作方法
3、天气晴朗的时候把烫好的菜放到太阳下晾晒2天。4、晒到没什么水分，颜色变黄白就好，然后撒上点盐腌一下，继续晒到完全干透。5、完全干透后，放锅里隔水蒸20分钟变成黄褐色，散发出香味。6、继续晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了，以上就是制作梅干菜的步骤。

梅干菜先蒸还是先晒
2、梅干菜在我国很多地区都是比较流行的食物，经常搭配各种肉类进行烹饪，口感丰富。要想吃到好吃的梅干菜，自己动手制作也是可以的，但是需要掌握正确的方法。3、一般情况下，梅干菜都是先晾晒之后再蒸制的。首先我们将收获的菜仔细清洗干净，然后放到太阳下进行晒制，晒好之后鲜菜里面的水分就会少很多，...

上海青梅菜干的晒制方法
第一次晒干后，煮开水，把菜干放进去蒸约20分钟拿出来再晒干同上一步步骤，晒干后同样再蒸20分钟，再晒第三次晒干，蒸经过三蒸三晒后，最后一次蒸完后可用适量盐揉搓，也可直接晒干保存我直接晒干请点击输。7挂起来晾晒，阿姨讲的是晒一天或半天就可以，晒到菜发软就行8菜晒好后就要准备腌了，...

梅干菜的制作方法是哪些步骤
。5、晒到没什么水分，颜色变黄白就好，然后撒上点盐腌一下，继续晒到完全干透（也可以切碎撒盐晒，不占地方）。6、完全干透后，放锅里隔水蒸20分钟变成黄褐色，散发出香味。7、继续晾干，要经历三蒸三晒，就可以做菜或者装进塑料袋储存了。8、经历三蒸三晒的梅干菜，香气扑鼻。

传统手工制作三蒸三晒梅干菜
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干菜怎样晒
下面介绍几种干菜的晒制方法:第一种：莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。晒好后，就用密封袋装起来放进冰箱的冷冻室，吃时用清水泡洗干净即可。第二种：黄瓜干制作过程：...

梅干菜怎么做呢?
6，开坛晒菜，这一次把它晒干。7，晒干后，放进蒸锅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖到凉，差不多3个小时。没错，这一步就是三蒸三晒的开始。这是第一蒸第一晒。8，焖好后，取出来，晒干，然后再重复2次蒸晒的过程，最后晒干就行了。 梅干菜别看是晒过的干菜，其营养可不少，人吃...

梅干菜自然晾干的好还是蒸制的好?
梅干菜还是自然晾干的比较好，可以保证梅干菜的原汁原味，在之前古代的时候梅干菜都是自然晾干的，后来因为梅干菜的需求量大自然晾干的供不应求才有了蒸制的。

梅干菜的做法
说明：同样放到一个无水无油的干净坛子里，放上揉好的菜，使劲按压瓷实，密封保存，放到阴凉处，发酵至少20天，开坛晒菜，这一次把它晒，干晒干后，放进蒸锅，冷水上锅，大火蒸15分钟，然后关火焖到凉，差不多3个小时，没错，这一步就是三蒸三晒的开始。这是第一蒸第一晒，焖好后，取出来，...