南宁的糯米饭为什么那么受欢迎，怎么做呢？
以前读书的时候，南宁街头总是有很多人拉着一大桶糯米饭和绿豆蓉、腊肠在街边贩卖，糯米饭两块钱，加腊肠三块钱，香喷喷的糯米饭配上有点咸的绿豆蓉，再夹一根甜甜的腊肠，吃上一份管饱一个上午，真的让人很满足！
而每到每年临近三月三和清明的时候，壮族的小伙伴们就会开始制作大家都很熟悉的五色糯米饭啦，用天然的材料对糯米饭进行染色，最后再蒸熟，整个糯米饭的口感不但松软喷香，还带着植物独有的 健康 和美味，简直便宜美味又 健康 ！
在南宁还有一种糯米饭的吃法，就是加扣肉或者牛腩，用煮得香浓的扣肉酱汁、牛腩酱汁淋在糯米饭上，好吃、入味，不过吃多了有一点腻是真的。
现在正是吃糯米饭的时候呀！广西清明过后就开始上坟了。上坟必须要有糯米饭滴。那么糯米饭怎么做的呢？先说说五色糯米饭吧。那颜色可都是天然染料。绿色无污染的。绝对不是色素。。。黑糯米饭是枫树叶捣碎跟白糯米一起泡一晚上。然后蒸熟后就是黑色的了。红色是山上一种野生树。。名字我只会壮话。普通话不会说。这树刨几片出来泡出的水是红色的。再用红水泡米。黄色。紫色都是一些野草但是真心不知道普通话叫什么呀。总之泡好米。上锅蒸。最好用龙州县特制的一种瓦锅。叫“铮”。那蒸出来的糯米饭才叫香呢。然后蒸好后拌点花生油。盐。爱吃绿豆的。可在米饭上放去皮的绿豆一起蒸。最后在放点炒过的花生碎。。诶呀。越说越想吃了。糯米健脾。但不宜消化，肠胃不好。胆不好的少吃为好。。。你们还喜欢我们广西的什么 美食 呀？都讨论一下吧。图片糯米饭是我妈妈做滴。
哇……好多年没吃了。以前读书的时候经常吃。主要是方便。便宜，以前读书是一块钱一团，加根腊肠一起是两块到两块五，现在不懂什么价格了
上课，上学时间赶路上碰到就花个几块钱买上一团公车上吃，不然就到了上班的地方在吃，很方便能放在包里，手拿着也方便，关键它能顶饿，糯米饭本来就是吃了容易饱又不易消化顶饿的东西，吃上一团。早上活力满满的，多吃一团中午吃午饭时都还没觉得饿，反正就是实惠，方便，又 健康 ，所以大家都爱呀
做法就是把糯米泡好后加点油上木桶蒸就好啦，绿豆去皮上锅蒸熟后压成泥，腊肠也是蒸熟就好，这样一团糯米饭加3分之1绿豆泥再加一根腊肠搭配一起吃，完美，还有加点酸菜的，加块扣肉的，反正我还是最好加个绿豆泥就好，不喜欢加太多，腻……
哇……好多年没吃了。以前读书的时候经常吃。主要是方便。便宜，以前读书是一块钱一团，加根腊肠一起是两块到两块五，现在不懂什么价格了
哈哈，南宁位于祖国南方，属于亚热带气候，动植物丰富，四季常绿花鲜艳，粮食作物一直以种植水稻为主，所以，能把稻米文化发挥的淋漓尽致。自然能把一坨糯米饭做出N多花样。
其中，五色糯米饭是最具代表之作，清明和三月三，南宁人会用枫叶、蒙迷花或黄姜、黄蓝草、紫蓝草捣碎取汁，再用当年新鲜出产的香糯米进行染色上色，使其五彩缤纷、赏心悦目，再混合各种植物的香味，让它更加清香四溢，加点腊肉或腊肠，炒一炒，临出锅前撒上一把小香葱，即成为祭祖、踏青中绝对的 美食 。
除此之外，还有水街的扣肉糯米饭
，一碗糯米饭配上一大块又香又馋人的大扣肉，经济实惠又营养，吃着超过瘾，一个字：爽!
还有天天满大街的早餐糯米饭，一碗糯米饭上加点香香糯糯的绿豆沙，3、2块钱，塑料袋里一装，拿着就走，原始、简单、便宜又饱肚子，还特耐饿，这样的早餐，有谁不爱呢！
……
数不清的做法和美味，如果你喜欢，就亲自来南宁感受一下吧！
广西壮族自治区，农历三月三是壮族人的传统节日，近年来也成了广西人的法定假日，它是壮族人的重要节日，仅次于春节，届时家家必做糯米饭，用来祭祀祖先，祈求五谷丰登，同时也是用来招待宾客的 美食 担当，据说和粉蒸肉一起吃，才叫经典。
虽说糯米饭不只广西人爱吃，但能将糯米饭做出无尽花样来，也只有广西人了吧，受欢迎，首先是基于这样的前提下。
其次，糯米饭用来作早餐，最适合不过，耐饿，营养，可惜，南宁以外的地方，并没有那么普及，不然，我也会放弃包点而选择它的。
相对于平常的白色糯米饭，五色糯米饭更受欢迎，其实不仅五色，做成十色都有可能，如果想品尝这一传统 美食 ，在三月三节期间来广西，定不会让你失望，尤其南宁的武鸣区，罗波镇的祭祀活动比官方的还要早，锣鼓喧天的热闹劲，歌圩上亲见，壮族人唱山歌，真是张口就来。
那年我在三月三的节庆活动现场，看到五色糯米饭的制作大赛，大开眼界，具体多少色，数不过来，原来米饭也可以当画布，那些充满想像力的作品，是 美食 ，也是艺术品，让人垂涎三尺，却不忍下手！
五色糯米饭的制作方法不算难吧，无非是程序多一些，原料和手艺才是关键，用红兰草或大红叶（红色），紫蓝草（紫色），黄姜或黄花草、栀子（黄色），枫树叶（黑色）等药食同源植物，捣烂浸泡制成有色汁液，浸染糯米约10小时，加上原色糯米（白色）共5色，分色装入蒸笼蒸煮而成。
其饭质柔软，色泽亮丽，气味清香，据说还有一定的保健药用功效，真正的 健康 绿色食品，还含着节日的祝福，怎能不爱？
昨天才去吃了老也嘢扣肉的，吃着时还好，过了一会就想吐了，不习惯糯米饭了。我个人偶尔解一下馋就好了。
哈哈，不管春夏秋冬在我们广西有吃糯米饭的习惯。在一些重大的节日，有做糯米饭来宴请贵客。
我记得我参加工作那年，早上起得早，赶不急做早餐，经常会在路边摊买上一块钱的糯米饭来充饥当早餐。那时的物价不是很高，一块钱的糯米饭得到很多了。糯米饭里面包有绿豆蓉，萝卜干酸菜之类的咸菜，有些还配上几块油炸鬼，再加五毛钱就可以得根细长的香肠了。别说吃起来挺有满足感的。
现在街头上的糯米饭五花八门，品种很多，最少一份下来也要三五块不等。在日常生活中，广西人离不开吃糯米饭，你有品尝过广西的糯米饭吗？
南宁的糯米饭跟南方的材料不同，南宁的江米与黑米用压力锅烧出来的，材料有腊肉，油条等材料。把糯米放在保鲜袋上面铺平放上油条，火腿肠或者腊肉，赤豆汤或小米粥，早饭吃好了。
南方的做法比较复杂。白糯米与黑米用水捣洗干净，用木头桶在炉子上蒸两种糯米饭，白色和血糯米两种，材料有:肉松、油条、咸菜、榨菜碎、火腿肠、咸蛋、芝麻糖粉，用糯米放在保鲜膜上摊平，肉松和火腿肠放在糯米卷起来就可以吃。鲜牛奶、酸奶、豆浆等配套吃，完美的早餐。
说起南宁的糯米饭，我是跟老公结婚后才知道的，因为他就是南宁人，每年的三月三祭祖前就要弄五色糯米饭，染料是上山找的，有找来煮的，有泡米一起的，我还问，不怕有毒吗，老公说，家里代代相传都是这样搞，不怕的，纯天然，无污染，放心吃，染好颜色拿去大锅蒸，蒸好再全部搅拌后，放凉就可以吃，我们是买那个荞菜，每次吃多少就炒多人，很香很软，很好吃。
关于年夜饭的风俗习惯请最多说5个
南方除夕一般是吃元宵和年糕,元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”,中间包糖为多,取全家团圆美满甜蜜之意;年糕由糯米做成,以谐音取“年年高”之意。但这一天,普天下的中国人都不约而同地奔赴了这场盛宴,怎能不教人感动?年夜饭代表着至高无上,古时的贤明圣祖在年三十这天也会特赦犯人们回家去吃顿年夜饭,...
中气不足吃糯米饭有效吗?
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯 米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰...
早上适不适合吃糯米饭?
早餐是很不建议吃糯米饭的，因为糯米属比较难消化的，早餐最好吃点暖胃，易消化的食物
在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义
在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中的意义：纪念屈原。屈原作为一个伟大的爱国者、爱国诗人为后世所景仰。他那深厚执着的爱国热情，在政治斗争中坚持理想、宁死不屈、追求真理和对现实大胆批判的精神，给后世作家作出了示范。在《离骚》中有许多表现屈原拳拳爱国之心的诗句。汉初贾谊在政治斗争失败后，...
泰国哪里买芒果糯米饭?
去泰国一定要尝尝当地的芒果糯米饭，是当地非常有名的美食。喜欢吃芒果的朋友一定不要错过。下面小编给大家推荐几个不错的店铺。去的时候可以尝尝。Mango Tango这家店还是很有名气的芒果甜品店。据说是泰国明星开的，就在宁漫路一个街区内。还是比较好找的。可以说是芒果爱好者去清迈必打卡的小店。里面...
广西博白宁塘有什么风俗,有什么自然风光?
回答：博白传统节日 春节 农历正月初一为春节。春节前一日,称“除夕”,又叫“年卅晚”。民间习惯杀最肥大的闭鸡,炸扣肉、叉烧、芙蓉肉等传统菜,准备丰盛晚餐,一家团聚,欢庆共饮。家家户户张贴对联、门神、利市钱。晚上,合家老幼在长明灯下聊天玩乐,名叫“守岁”,有的通宵不眠。破晓,各家各...
壮族的民居特色,服饰,风俗习惯,节日
1、民居特色 壮族有自己的语言，壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支。有南北两个大方言，但语法结构、基本词汇大体相同。南北两大方言大致以郁江和右江为分界线，延伸到云南省文山州的广南、砚山一带。北部方言约占壮族人口的2\/3，划分为8个土语区，即邕北土语、右江土语、桂边土语、柳江土语、桂北土语、...
福建土楼的介绍。
它是以生土作为主要建筑材料,掺上细沙、石灰、糯米饭、红糖、竹片、木条等,经过反复揉、舂、压建造而成。楼顶覆以火烧瓦盖,经久不损。土楼高可达四五层,供三代或四代人同楼聚居。 成为世界文化遗产的46座福建土楼由六群四楼组成,包括福建省永定县的初溪土楼群、洪坑土楼群、南靖县的田螺坑土楼群、河坑土楼群...
你知道湖南湘西土家族苗族自治州是1957几日成立的?
糯米苗族节日必不可少的食品,社交活动,青年男女婚姻的过程中也是必不可少的。城步苗族绘鸳鸯糯米粑作为信物互相赠送礼物,婚礼主婚人,必须邀请到新郎,新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑;苗常见于许多地方的米粉做汤圆,但也为节日期间的食品。无论是婚丧嫁娶必须有酒,酸肉,酸鱼,或失礼。苗族人习惯于问的客人迎接...
百家讲坛故事精选5篇500字
于是,有人用苇叶包了糯米饭,投进江中祭祀屈原,这种祭祀活动一年一年流传下来,渐渐成为一种风俗。 百家讲坛故事5 《中国古代100位科学家故事》和《中国古代科学家画像》,是在中央领导同志倡导和关心下,由中央宣传部宣传 教育 局会同教育部基础教育司、科技部 政策法规 与体制改革司组织编写和绘制的。在全国一批著名...
令翟葛根： 糯米饭是没有味道的,吃的时候配的豆蓉或者是芝麻花生盐是咸味.菜市有染色的植物搭着卖的,但不是常有,特定时候比如清明附近会多一些.
眉县17768411526： 有谁知道南宁街上卖的糯米饭怎么做的 - ？
令翟葛根： 都是木桶蒸的.先把米淘好,然后晾一下就可以蒸了.绿豆泥蒸好了还要放花生油、盐炒一下的,那会更香.
眉县17768411526： 南宁有什么典故 - ？
令翟葛根： 1、“老友粉” 南宁老友粉有着百年历史的美食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以米粉,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热米粉一碗,送予这位老友吃.老翁吃...
眉县17768411526： 南宁市街上卖的糯米饭是怎么做的. - ？
令翟葛根： 就是把那些糯米煮熟了.那些豆的话 都是绿豆磨成粉 就可以了.
眉县17768411526： 想问一下~南宁豆蓉糯米饭的做法! - ？
令翟葛根： 1.泡糯米、绿豆 2.将绿豆去皮 3.将糯米、绿豆蒸熟 4.把绿豆碾成蓉(加入调味料) 5.按个人喜好混合糯米、绿豆.可以加香肠等.怎么做得好吃,那就是技术了.
眉县17768411526： 广西南宁有什么特色小吃? - ？
令翟葛根： 哇哦~这个问题真是太经典了,我是一个土生土长的南宁人,南宁真的是一个品尝美食的天堂,南宁是一座非常具有包容性的城市,所以你来到这儿,除了可以品尝到南宁本地的特色小吃外,很多桂林菜、湘菜、粤菜和川菜一样可以大饱口福....
眉县17768411526： 南宁哪里有好吃的糯米饭?好想吃, - ？
令翟葛根： 人民新阳路口那里,就是邕江好百年灯城正门斜对面红绿灯那里有一家小小的店,叫老嘢糯米饭.我倒是没吃过,但常听我一南宁本地的女性朋友提起,她总说以前排队都吃不上……
眉县17768411526： 冬至日吃糯米饭的习俗是怎么来的? - ？
令翟葛根： 在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗.相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓.但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病.
眉县17768411526： 有人可以教我煮糯米饭吗?南宁的 - ？
令翟葛根： 和米饭煮法差不多(要先泡糯米几个小时),不过糯米饭蒸出来的更好吃,先泡下糯米,大概八个小时,然后在蒸锅里放水,上面那层铺上纱布(铺纱布是为了不让米漏下去),把糯米倒在上面,扒平,盖上锅盖蒸就好了,用中火,最多一个小时,就熟了.五色糯米就是在泡糯米的时候,用带有颜色的植物汁液浸泡,再蒸就会有颜色啦. 糯米饭很好做的,不过要不一次吃过量哦,会消化不良滴,我系南宁地,采用我滴答案吧,谢谢~
眉县17768411526： 为什么糯米饭是苗族同胞的主食 - ？
令翟葛根： 居于某地的人们以某种粮食为主食,最主要的原因就是当地以这种作物为粮食主要种植对象.如华北地区主要以小麦、玉米为主食,因为华北地区主要农作物是这个;又如张家口坝上地区有的地方以荞麦为主食,因为那里主产荞麦;而西藏地区以青稞为主食,也是因为那里主要产青稞.苗族人聚居的地方,多以糯米为主要农作物,所以糯米就成为他们首选的主食,而经过很多年代后,一旦形成饮食传统和习惯就很难改变,即使离开了那个地方,还是会保留那种饮食偏好.另外,糯米相对于大米而言其热量更高,应该也是选择的原因之一.
