如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口？
炒猪大肠
主料：熟肥肠 300g
辅料：油适量 、 盐适量、青椒100g、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽适量、白糖适量、花椒油少许
做法
1、取煮熟的肥肠，加入葱姜，然后放入沸水锅中焯一下水，在切成小段控干水分备用。
2，青椒切小圈，葱切段，姜蒜切片备用，热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。
3、放入肥肠、料酒煸炒两分钟，放入青椒翻炒几下。
4、放入适量的味极鲜酱油、白糖、花椒油调味即可。
内容拓展
尽量买已经做熟了的猪大肠，这样前期不用自己处理，回来只需要炒一下就好。
如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?
1、取煮熟的肥肠，加入葱姜，然后放入沸水锅中焯一下水，在切成小段控干水分备用。2，青椒切小圈，葱切段，姜蒜切片备用，热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。3、放入肥肠、料酒煸炒两分钟，放入青椒翻炒几下。4、放入适量的味极鲜酱油、白糖、花椒油调味即可。内容拓展尽量买已经做熟了的猪大肠，这样...
如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?
步骤一：将李子洗干净、拍裂待用。将猪大肠洗干净、切好，用清水煮熟，煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒。步骤二：花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅爆炒。放入猪大肠，大火爆炒直至呈金黄色，在这过程中放入少许的白糖和酱油。步骤三：调至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒，直至猪大...
炒猪大肠时要怎样做才会象外面的面店里炒的大肠面浇头那样嫩呢_百度...
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教你“爆炒肥肠”的正宗做法,出锅香脆不老无腥味,好吃又下饭_百度知 ...
四、爆炒肥肠 所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒。翻炒一会之后，继续把碗里的青红椒倒进去，芹菜也倒进去，将它们翻炒均匀，炒至断生，一道好吃的...
许多人觉得猪大肠是人间美味,它怎么做更好吃?
做法：锅里先加一点水（能没过胡萝卜黄瓜片即可），烧开后，加入胡萝卜，黄瓜翻炒，然后加入猪大肠，加入淀粉，等猪大肠熟时加盐，鸡精就行了。身边的好多朋友也都很喜欢吃肥肠，可是苦恼于不太会清洗。清洗猪大肠的确需要一些时间和耐心，不过只要掌握了方法，还是很容易滴。好买生的，自己加工，生肠...
爆炒肥肠如何制作鲜香又下饭?
加蔬菜：将切好的青红椒丝或块加入锅中，快速翻炒，使蔬菜与肥肠充分混合。出锅：待蔬菜变软，肥肠炒至入味，撒上葱花，快速翻炒几下，即可出锅装盘。上桌：将炒好的肥肠装盘，趁热上桌，与米饭一起食用，鲜香滑嫩，非常可口。注意事项：清洗肥肠时要彻底，以免残留异味。焯水时加入料酒和姜片...
猪大肠怎么炒才脆爽美味呢?
【家常版酸菜炒肥肠】准备食材：肥肠750g、酸菜两棵、大蒜五瓣、青椒两根、红椒两根、食盐一汤匙、生抽两汤匙、蚝油两汤匙、水淀粉适量、料酒适量 制作步骤：1、首先咱们将食材给处理一下，猪大肠清理干净，然后咱们起锅烧适量清水，猪大肠冷水下锅进行烧煮焯烫，过程中记得往里面加一勺料酒，焯烫大约一...
超级下饭的爆炒肥肠
1.肥肠翻面去除肥油,放盐、生粉揉搓洗三遍,起锅烧水,放一勺盐、大葱、蒜、两勺料酒煮五分钟。捞出肥肠。 2.重新起锅烧水,放入肥肠、八角桂皮香叶、花椒、大葱姜片、料酒煮制二十分钟捞出,切块备用。 3.姜蒜、泡椒小米辣切丁,青椒切片备用。 做法:起锅烧油,放姜蒜、泡椒、香辣酱炒香,加入肥肠、小米辣,大火...
猪大肠有哪些独特的烹饪方法?
酸菜炖猪大肠：将猪大肠切成段，用开水焯水后捞出，再用油炒香葱姜蒜，加入猪大肠翻炒，然后加入酸菜、料酒、糖等调料，最后加入适量的水，慢慢炖煮至猪大肠变软入味。这道菜酸辣可口，开胃下饭。猪大肠炒年糕：将猪大肠切成段，用开水焯水后捞出，再用油炒香葱姜蒜，加入猪大肠翻炒，然后加入年糕...
猪大肠跟什么炒最配
2.先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净。不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了。3.将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出。4.锅里放入少许猪油炒化，放入几粒花椒炒出香味，再将花椒...
脂伏香菊： 1、家常炒肥肠的详细做法:食材:猪大肠、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、山奈、桂皮、香叶.2、首先把处理干净的猪大肠切成块,锅内加入适量油烧至6成热,下入切好的肥肠大火爆炒几遍.3、接着加点老抽给大肠上一个底色炒匀,再加入一小勺豆瓣酱炒香,最后把准备好的香料全放进来继续翻炒.4、然后加点高度白酒,加入2碗清水,加点食盐调味,鸡精、冰糖、生抽酱油搅匀大火烧开锅烧至汤汁沸腾后调小火,盖上锅盖焖煮60分钟左右.5、煮好后把里面的香料挑出来丢掉,再加入几个大蒜,再用小火烧个5-6分钟左右出锅.
武平县15766802552： 猪大肠怎么炒才入味 ？
脂伏香菊： 1、主料:猪大肠500克.辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克.调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克.2、将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片.3、烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精,炒熟上碟.4、再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用生粉打芡,拌匀上碟.
武平县15766802552： 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口? - ？
脂伏香菊： 准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱 步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...
武平县15766802552： 猪大肠怎样炒才脆 ？
脂伏香菊： 1、食材:猪大肠500g、青红辣椒4个、大葱1个、小米椒3个、大蒜3个、盐1勺、生抽10g、淀粉1勺、花生油10g;2、准备好500g的猪大肠.3、将清洗干净的青红椒去蒂,...
武平县15766802552： 猪肠如何做的好吃 ？
脂伏香菊： 可以做成尖椒肥肠,具体做法如下:1、主料:熟猪大肠,尖椒,红椒少许.佐料:八角1个,花椒粒适量,葱花,姜末,蒜末,盐,老抽,味精,香油各适量.葱姜蒜末,八角,花椒粒备齐.2、尖椒切滚刀块,少许红尖椒块.熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用.3、锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香.4、放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止.5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香.6、放入葱花,姜末,蒜末煸炒出香味,接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐,味精调味.淋少许香油即可.
武平县15766802552： 如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样 嫩 爽口?？
脂伏香菊： -.1.先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸. 2.锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅. 3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.二.1、先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍.2、木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸.[美食中国]3、锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅.4、锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入香油勾芡出锅.
武平县15766802552： 炒大肠怎么炒才好吃 - ？
脂伏香菊： 怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好. 4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除. 5.自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可. 大肠怎么烧才能软? 烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透.时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软.二次加工的时候会比较方便,主要是调味. 千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动.
武平县15766802552： 炒猪大肠时要怎样做才会象外面的面店里炒的大肠面浇头那样嫩呢 - ？
脂伏香菊： 饭店烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透.时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软.二次加工的时候会比较方便,主要是调味. 千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动.
武平县15766802552： 生炒大肠怎样炒才使它脆又不老 - ？
脂伏香菊： 一、食材: 主料:猪大肠500克 、辣椒50克、木耳(干)50克 辅料:大葱5克 姜5克、大蒜(白皮)5克、酱油10克、黄酒10克、味精5克、盐5克、香油5克、花生油50克、淀粉(豌豆)5克 二、步骤: 1. 将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过.木耳、青红椒也切成三角片. 2. 烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟. 3. 再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟. 三、成品展示:
武平县15766802552： 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老 - ？
脂伏香菊： 拍蒜豉香蒸大肠的做法 食材:猪大肠500g、大蒜20g、豆豉10g、野山椒5g、葱1根、红辣椒5g、生抽8ml、老抽5ml、蚝油10g、白糖3g、盐2g、淀粉5g、食用油适量、盐(搓洗猪大肠用)15g、白醋(搓洗猪大肠用)50ml 1、大蒜略拍,野山...
