1,2,3,4,5号肉分别是猪身上哪个部位
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
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五花肉为什么比较好吃呢
五花肉是非常美味的食物，不过想要做出好吃的五花肉，这时候的选材特别需要我们重要。一般来说，优质的五花肉肥瘦是层层相间的，而且因为比例也比较的接近。所以说吃起来不油不腻，同时口感是软中带韧的。而且选择的时候，应该注意观察五花肉，选择颜色鲜红，色泽明亮的五花肉比较好。因为新鲜的五花肉属于鲜红色的，如果颜色过暗，这就说明是不新鲜的，不过也需要我们注意，如果颜色过红，那么就有可能是经过了人工处理之后的五花肉。如果发现腥臭味比较重，这样的五花肉应该避免。
颈背肌肉（简称1号肉）
前腿肌肉（简称2号肉）
大排肌肉（简称3号肉）
后退肌肉（简称4号肉）
颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉；前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉；大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉；后退肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。1-4号分割肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味
1、2、3、4、5号肉分别如下：
1、猪颈肉
即俗称的「松阪猪」，起初是有业者发现这个部位吃起来的口感不输松阪牛，才取了这个名字吸引买气，是近年来十分热门的食材。猪颈肉占全猪比例很少，一只猪身上只有六两，因此又称为「黄金六两肉」。
此部位肉质口感脆、油脂也够，料理时要掌握快速烹调、切薄片两大原则，不适合久煮或用焖的方式烹调，否则肉会越煮越硬。
2、肝连肉
顾名思义是位于肝脏上方的一块肉，将猪内脏中的胸腔及腹腔分隔开的一片隔膜，连接至肝脏，因此称为肝连肉，是内脏中唯一的一块瘦肉，又有「内脏的松阪肉」之名，珍贵性可见一斑。在传统市场不易买到肝连肉，因为大多已被面摊老板们早早预订走了。
3、猪颊肉
猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，汆烫切片或烧烤都很好吃。
4、骨仔肉
即猪头肉，猪骨头上的细肉取下切剥后，即成为一道美味骨仔肉。
5、虎掌
是猪膝盖处的韧带与软骨组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起贩卖，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色。
颈背肌肉（简称1号肉）
前腿肌肉（简称2号肉）
大排肌肉（简称3号肉）
后退肌肉（简称4号肉）
颈背肌肉（简称1号肉）指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉；前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉；大排肌肉（简称3号肉）指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉；后退肌肉（简称4号肉）指从腰椎与荐椎连接处（允许带腰椎一节半）斩下的后腿部位肌肉。1-4号分割肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感；煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
我好像记得三号是猪的脊柱旁边那片的，四号是脂肪，五号是连着筋的肉条，至于一号跟二号我知道什么样子但不知道是哪个部位的
1猪脖肉2肩肉3外脊4号肉就是后腿包括，米龙，和尚头，臀肉，黄瓜条。
一号电池,2号电池,3号电池,4号电池各什么样?
应该是没有4号电池，常见的电池型号有：1号电池（D型电池）:尺寸：高度约60.0mm，直径约32.3mm。用途：燃气灶、热水器、电子打火设备、手电筒等。一号电池 2号电池（C型电池）:尺寸：高度约49.5mm，直径约25.3mm。用途：玩具、手电筒、影音设备等。2号电池 5号电池（AA型电池）:尺寸：高度约...
先锋1号\/2号\/3号\/4号\/5号\/6号\/7号对应的西药名称是什么?
头孢噻吩－先锋1号头孢噻啶－先锋2号头孢氨苄－先锋4号头孢唑林纳－先锋5号头孢拉定－先锋6号头孢羟氨苄－先锋9号头孢羟氨苄胶囊的药理作用：1．药理头孢羟氨苄为第一代口服头孢菌素，对产青霉素酶和不产青霉素酶的金葡菌，凝固酶阴性葡萄球菌、肺炎链球菌、A组溶血性链球菌等大部分菌株具良好抗菌作用...
篮球上队服上的1,2,3个表示什么位置,那15号的又代表什么位置?谢谢_百度...
3号:3号可以说是使用最多的号码,共19人使用,其中人才济济,小艾,弗朗西斯,马布里,韦德,本.华莱士,昆丁.理查德森,好象不用我再说了。4号:韦伯应该是4号的代表,贾米森,波什,芬利,沃顿,FISHER,同样是一长串的名字,乔.杜马斯是历史上4号的代表。5号:5号同样是人才辈出,朱万.霍华德,布泽尔,乔什.史密斯,霍利,...
0号、1号、2号、3号、4号、5号 胶囊,有什么区别吗?具体区别在哪里,分 ...
胃溶胶囊：00#、0#、1#、2#、3#、4#、5#；他们的区别、容积如下（单位均是mm，容积单位ml）00#：体长20.19（允许误差±0.50）；帽长11.73（允许误差±0.50）；体厚度0.115（允许误差±0.50）；帽厚度0.115（允许误差±0.50）；体外径7.38（允许误差±0.50）；帽外径7.70（允许...
哥弟裤子尺码\/2码\/3码\/4码\/5码\/6码代表的尺寸是多少
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DOTA2的1号位,2号位,3号位,4号位,5号位分别是打那条路的
不能像LOL这么散漫。）3到4号位置，都差不多，担任控场和肉盾。前期配合中路GANK，主要责任是限制敌人行动，为队友创造稳定输出环境。还有吸引敌人火力抗伤害。是整个队伍的盾牌。至于5号位是全队最光荣的位置，相对1、2号位是武器，2、4号位是盾牌，5号位就是整个作战系统的养护工。基本是和C位走一...
鱼竿、矶竿2#2号、3#3号、4#4号是什么意思
选择1"2号的矶钓竿，一般钓取的鱼不会太大，最多钓到的是1000"4000克的鱼，在操作正确的情况下，矶钓竿完全可以应付了，一般1"2号的适用性最广泛。在给竿配线时要注意所配线与竿的承受的拉力相匹配，一般1号竿配主线不应超过3号(线径0.285mm)，1.5号竿配主线不应超过4号(0.33mm)，2号...
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1号PET：耐热至65℃，耐冷至-20℃。2号HDPE：建议不要循环使用。3号PVC：最好不要购买。4号LDPE：耐热性不强。5号PP：微波炉餐盒、保鲜盒，耐高温120℃。PET塑料的用途：薄膜片材方面，各类食品、药品、无毒无菌的包装材料;纺织品、精密仪器、电器元件的高档包装材料;录音带、录象带、电影胶片、...
手机尾号可以是哪些数字?
手机尾号可以是1，2，3，4，5，6，7，8，9，0这十位随机数字。
请问,塑料瓶底下人数字,“1、2、3、4、5、6、7”,哪个数字代表对人体...
“3号”PVC：目前很少用于食品包装 最好不要购买 使用：这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳癌、新生儿先天缺陷等疾病。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。“4号”LDPE：保鲜膜、塑料膜...
穆荆潘南： 分割品:肉类:1、2、3、4、5号肉 排骨类:前排、大排、肋排,前后腿骨、寸骨、月牙骨、三叉骨、尾骨、龙骨 膘类:脊膘、一级膘、二级膘、腩膘 混合类:红五花、大五花、培根、中方肉(带皮带骨、带皮去骨、去皮带骨)等
龙湾区15146285266： 猪肉五号肉是哪个部位 - ？
穆荆潘南： 五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡...
龙湾区15146285266： 猪肉前曹是什么部位 - ？
穆荆潘南： 1#肉是猪脖子上的肉,俗称梅花肉. 2#肉是猪前腿肉,筋腱比较多,肉质紧密,适合红烧. 3#肉是猪通脊肉,位于猪脊部两侧,每边一条. 4#肉是猪后腿肉,俗称后臀尖. 价格方面:一般情况下,3号肉相对比较贵,其次是4#肉和2号肉,最便宜的应该是1#肉.当然根据各地区人们的饮食习惯,肉的价格也会有所不同.
龙湾区15146285266： 猪分割肉的品种和规格有哪些? ？
穆荆潘南： 猪分割肉的规格和要求因地区的消费情况不同而不同,一般分为四种: 工号肉、n号肉、ni号肉、iv号肉. I号肉取自部位是猪的颈背部,因此又称为颈背肌肉,每块肉都 ...
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穆荆潘南： 猪的脸和脖子部位敬亮叫猪颈肉,主力条部位的肉叫五花肉、猪臀部的肉叫臀尖肉、后腿上方的亮亮宽肉叫做臀肉、脊骨键败下面与大排骨相连的瘦肉叫里脊肉、猪肚子下面的肉叫五花肉、猪前背部的肉叫梅花肉.
龙湾区15146285266： 猪身上多少种肉,比如前膀瘦五花,里脊肉,坐墩肉...还有那些 - ？
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龙湾区15146285266： 怎么辨认是不是猪的里脊肉? - ？
穆荆潘南： 首先看外形,里脊肉细长,形似扁担,其次看脂肪含量,里脊肉脂肪含量极低,基本上全是瘦肉,最后上手掐捏,看肉的鲜嫩成度,里脊肉非常嫩,十分容易辨认,符合上述三点的肉基本上就是猪的里脊肉. 里脊肉是靠近猪背脊骨的肉,是猪...
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穆荆潘南： 1、看皮: 母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显. 2、看乳房: 母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大.乳房突出明显,用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出. 3、看猪肉: 正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红...
龙湾区15146285266： 猪二号肉(大排、通脊)是指什么? ？
穆荆潘南： 猪二号肉(大排、通脊):前面从第五、六肋骨之间切开,后面从最后一对腰椎间垂直切开,在脊椎下5〜6厘米肋骨处平行切下的部分为二号肉.这块肉主要由通脊肉和其上部一层背膘构成.通 脊肉是猪体较嫩的一块优质瘦肉,是中式排骨、西式烧排、烤里脊肉和叉烧肉的好原料.背膘较硬,不易被氧化,可用做各类灌 肠的上等原料.
