丝瓜炖豆腐的食用须知
丝瓜和豆腐一起做,居然这么好吃,不用炒不做汤,出锅全家抢着吃
丝瓜炖豆腐是一道美味可口的汉族名菜,丝瓜鲜嫩,豆腐软烂,清香味美。
1、豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2、丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。
另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3、丝瓜、豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。
4、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
扩展资料
丝瓜炖豆腐制作方法:
一、食材准备
1、主料:丝瓜、嫩豆腐、黑木耳
2、辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、淀粉、水
二、步骤
1、将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好;
2、丝瓜去皮后切成滚刀块,豆腐划成大小均匀的块状;
3、 热锅注入油,烧至五分热,下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒;
4、 倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色;
5、倒入豆腐,不要用锅铲翻炒,加入水煮开;
6、煮开后加入适量盐,加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡;
7、 撒入黑木耳一起炖二十几秒钟即可。
参考资料:百度百科:丝瓜炖豆腐
1. 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。
此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2. 丝瓜:丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
3、丝瓜、豆腐同炖,既有营养,又能在夏季起到清暑解热、通络凉血、化痰利水的作用。
4、豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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本溪满族自治县18681209013: 丝瓜与豆腐可同熬菜吗 - ?
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潮沸丽珠: 应该能
本溪满族自治县18681209013: 丝瓜豆腐怎么做??
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潮沸丽珠: 丝瓜炖豆腐详细制作步骤 1.将豆腐洗净,切成2厘米见方的块,用开水焯一下,用冷水浸凉捞出控水;用刀刮净丝瓜外皮,洗净,切滚刀块.2.锅架火上,放油烧至六七成热,下入丝瓜块煸炒至发软,加入鲜汤、酱油、盐、葱花,烧开后滚上两滚,放入豆腐块,改用小火炖约10分钟,见豆腐鼓起,汤剩一半时,转用旺火,加入味精拌匀,淋上香油,即可出锅食用.
本溪满族自治县18681209013: 的做法,丝瓜炖豆腐怎么做好吃,丝瓜炖豆腐的家常做法 - ?
潮沸丽珠: 食材 主料 丝瓜400g 豆腐2块 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 蒜头 适量 生抽 适量 步骤1.准备食材:豆腐和丝瓜2.调料和配料:盐+白糖+生抽+蒜头3.豆腐切三角形,蒜头去皮,切碎4.丝瓜去皮,洗净,切条5.平底锅内坐少量油,中小火煎豆腐6.煎至两面金黄出锅待用7.另起炒锅,下适量的油8.加入蒜片炒出香味9.倒入丝瓜,翻炒10.炒到变软,即可将豆腐回锅11.倒入少量的温水12.加入适量的盐13.调入少量的糖14.少量的生抽15.好吃简单的【丝瓜烧豆腐】来咯,略带汤汁淋饭很美
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潮沸丽珠: 用料 主料丝瓜150克嫩豆腐一块 辅料大蒜头6瓣干辣椒4个葱20克淀粉3克姜丝2克高汤20克 丝瓜炖豆腐的做法1.准备好所有食材2.将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好,如果是做给产妇,请将辣椒和生姜、蒜头几样食材去掉,只有葱即可3.丝瓜去...