如何自制好吃的饼干？
基本饼干食谱
材料：
无盐黄油 200 克（室温软化）
细砂糖 100 克
鸡蛋 1 个（或者使用 25 克蛋粉）
中筋面粉 300 克
泡打粉 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
香草精 1 茶匙（可选）
做法：
预热烤箱至 180°C（350°F）。
在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，质地变得轻盈。
加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，混合面粉、泡打粉和盐。
将干性分混合物逐渐加入到湿性分混合物中，用橡皮刮刀或勺子轻轻搅拌，直到形成面团。
将面团放在撒有面粉的工作台上，轻轻揉几下，但不要过度揉捏，以免饼干变得硬。
将面团擀成大约 5mm 厚的面片，用饼干切模切出形状。
将切好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持一定的间距。
根据饼干的大小和厚度，烤约 10-15 分钟，或者直到边缘呈金黄色。
从烤箱取出，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
制作饼干的技巧和建议：
材料温度：确保黄油是室温软化的，这样更容易与糖打发，制作出更轻盈的饼干。
不过度搅拌：在加入干性分后，只需搅拌至刚刚结合即可，过度搅拌会使面筋形成，导致饼干变硬。
冷却面团：如果面团太软，可以将其包裹在保鲜膜中冷藏30分钟，这样更容易操作和擀开。
饼干厚度：饼干的厚度会影响烘烤时间，确保所有饼干厚度一致，以便同时烤熟。
烤制时间：观察饼干的颜色变化，因为每个烤箱的温度可能有所不同，烤制时间可能需要适当调整。
冷却：让饼干在烤盘上稍微冷却后再移动，这样可以防止它们破裂。
储存：将饼干存放在密封容器中，以保持其新鲜度和口感。
通过遵循这个基本食谱和技巧，你可以制作出美味的饼干。此外，你还可以通过添加巧克力碎片、坚果、果干、柠檬或橙皮屑等来自定义你的饼干，创造出不同的口味和风味。记得在尝试新的添加物时，可能需要调整面团的比例和烘烤时间。祝你烘焙愉快！
如何在家制作好吃的夹心饼干?
饼干烘烤时间根据实际情况可能有所不同，请密切关注烤箱，避免烤焦。如果喜欢更丰富的口味，可以在夹心中加入一些柠檬皮屑、橙皮屑或香草豆籽。为了保持饼干的新鲜和口感，组装好的夹心饼干应该放在密封容器中，存放在阴凉干燥处。现在你可以享受自制的美味夹心饼干了！这个食谱可以根据个人口味进行调整，无论是...
在家如何做出好吃的曲奇饼干?
在家制作曲奇饼干是一件既简单又有趣的事情。以下是一个基本的曲奇饼干食谱，以及一些技巧和建议，帮助你在家做出美味的曲奇饼干。材料：无盐黄油：100克（室温软化）细砂糖：50克 蛋黄：1个 低筋面粉：150克 泡打粉：1\/4茶匙 香草精：1\/2茶匙（可选）盐：一小撮 巧克力碎片或干果：根据喜好添加 工具...
如何做出好吃的手工饼干?
来增加风味。如果喜欢脆饼干，可以适当延长烘烤时间。使用硅胶烘焙垫或烘焙纸可以防止饼干粘在烤盘上。饼干出炉后会因为余热继续烘烤，所以一旦边缘金黄即可取出。通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的手工饼干。总之，烘焙是一门科学，也是一门艺术，不断实验和调整，你会找到最适合自己口味的饼干食谱。
做出好吃的饼干,需要用到哪些东西?
可可粉7克，加入到第1&2步后的黄油中，继续搅拌均匀。（抹茶饼干的抹茶粉只需5克，黄油饼干的话，此步可跳过。）花生碎50克，加入后，继续搅拌均匀。（若做蔓越莓饼干，需要蔓越莓45克。）取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时。将在室温下软化的黄油...
如何做出好吃的手工饼干?
要做出好吃的手工饼干，你需要遵循一些基本的烘焙原则，并准备好质量上乘的原料。以下是制作美味手工饼干的详细步骤：准备原料：你需要面粉、糖（白糖或红糖）、黄油（室温下软化）、鸡蛋、香草精、发酵粉、盐和你想要添加的任何额外成分，如巧克力碎片、坚果或干果。量取原料：使用量杯和量勺准确量取每种...
如何做出好吃的焦糖饼干?
不要过度搅拌面团，否则饼干可能会变得硬和韧。冷藏面团是一个重要的步骤，它可以防止饼干在烘烤过程中过度膨胀。焦糖饼干烘烤时间不宜过长，以免焦糖和饼干变硬。可以在饼干表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上一些粗砂糖，增加口感和外观的层次感。按照这些步骤，你应该能够制作出美味的焦糖饼干。总之，烘焙是...
在家如何自制好吃的夹心饼干?
在家自制夹心饼干是一件既有趣又美味的事情。以下是一个基本的夹心饼干食谱，包括制作饼干和夹心的步骤。材料：饼干部分：无盐黄油：100克（室温软化）细砂糖：50克 蛋黄：1个 低筋面粉：200克 泡打粉：1\/2茶匙 盐：1\/4茶匙 香草精：1\/2茶匙（可选）夹心部分：奶油奶酪：100克（室温软化）果酱或...
如何在家制作好吃的鸡蛋饼干?
饼干烘烤时间不宜过长，否则会变硬，颜色变深。可以在饼干表面刷上蛋液或撒上糖粒、果仁碎等装饰。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的鸡蛋饼干了。记得在享用之前让饼干完全冷却，这样口感会更好。而且，你还可以根据自己的喜好添加不同的香料或配料，比如肉桂粉、柠檬皮屑、巧克力碎片等，来创造出...
怎么做好吃的曲奇饼干?
小贴士：确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。不要过度搅拌面团，否则曲奇会变得硬和韧。可以根据个人口味添加不同的配料，如白巧克力、蔓越莓干、椰蓉等。烘烤时间根据曲奇大小和烤箱特性可能有所不同，请密切关注曲奇的颜色变化。按照这些步骤，你可以在家制作出美味的曲奇饼干，享受自制烘焙的乐趣。
如何自制营养丰富且好吃的香葱饼干?
为了增加饼干的口感，可以在面团中加入一些芝麻、葵花籽或者坚果碎片。确保在烘烤过程中观察饼干的颜色变化，以免过度烘烤导致饼干变硬。如果想要饼干更加酥脆，可以在烘烤后的饼干完全冷却之前将其从烤盘上取下。按照以上步骤和小贴士，你就可以在家制作出营养丰富且好吃的香葱饼干了。享受烘焙的乐趣吧！
莘怨马蔺： 需准备材料:鸡蛋,黄油,面粉,盐少许,糖.制作做法:1.在锅中将黄油软化后,加糖混合,搅拌到糖融化. 2.再加入鸡蛋、盐、面粉,搅拌均匀. 3.把制作好的面粉团做成小饼干的形状,往上面刷一点已融化的黄油(不然会干裂~).放入烤箱(烤盘上也要刷一点黄油,不然,取出时会粘底~)调到180度,烤制20分钟左右. 4.小心地取出简易饼干,完成啦~!P.S:烤完之后很香,好好吃的说~!
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莘怨马蔺： 燕麦葡萄干曲奇:材料:黄油155g,中筋面粉144g,糖69g香草精1g,黄糖140g,... 5、预热烤箱185度,烤15至18分钟,直到均匀上色,香味四溢.6、让饼干在烤盘中...
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莘怨马蔺： 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔.把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,...
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莘怨马蔺： 主料小麦面粉100克 辅料花生油适量绵白糖适量鸡蛋黄1个玉米淀粉100克芝麻籽适量低筋面粉适量 步骤 家庭自制小饼干的做法步骤11.准备芝麻、糖、面粉、生粉(玉米淀粉)、植物油、熟蛋黄 家庭自制小饼干的做法步骤22.熟蛋黄压碎,放入面粉、生粉、糖、芝麻 家庭自制小饼干的做法步骤33.均匀拌到一起 家庭自制小饼干的做法步骤44.加入植物油,最后加少量水或者牛奶,揉成面团,(也可放入冰箱30分钟) 家庭自制小饼干的做法步骤55.根据自己的喜好制作不同的造型,最后放入托盘微波加热.没有微波炉的平底锅、电饼铛也可以,锅里不放油,大概5分钟左右就可以啦~
建邺区17682703757： 怎样做可口的饼干?？
莘怨马蔺： 奶油小饼干 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程 很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片 用模子压成饼干坯 放...
建邺区17682703757： 怎么做好吃的饼干？
莘怨马蔺： 原料准备 鸡蛋2个, 黄油125g(我用的是光明的), 糖160g, 低粉215g, 尤力克(柠檬)半个或香草粉2g. 将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀(我看的方子说要打发,但打不动,我就是用搅拌的) 两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, (没有裱花袋和花嘴的话用勺子随便弄个图案也可以的) 第一炉要开烤啦~~~~ 第一炉出炉啦~~~~ 第二炉~~~ 对了,忘记说温度了,第一炉我用175度15分钟,好象颜色不是很好 第二炉用了185度15分钟,又好象有点黑,大家自己看着办吧~~~都是要预热的
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莘怨马蔺： 家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干,今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单,只要有一台烤箱,面粉,糖,黄油基本就可以搞定了.食材 中粉150g 鸡蛋1个 黄油100g 砂糖50g 方法/步骤1 ...
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莘怨马蔺： 自制美味饼干 原料:面粉、黄油(用量很多,超市买的太贵,可以买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜 方法: 1.面粉用筛子过一遍,为了充分接触空气.加入融化的黄油,比例大约为一斤半面粉,一斤黄...
建邺区17682703757： 如何在家做好吃又好看的饼干 - ？
莘怨马蔺： 将80g黄油室温软化后和30g白糖混合均匀.将一颗鸡蛋打散后分次倒在上一步骤的混合液中,搅拌均匀.将60g牛奶倒入上一步骤的混合液中,继续搅拌.然后将220g的低筋粉倒入上一步骤的蛋奶液中,和成面团.将揉好的面团和成长条,然后用刀切成若干等分.用手将分成的若干等分揉成圆形小面团,将小面团放在烤盘上,然后用叉子按压面团两次,在面团上出现了横竖纹路.(在按压纹路的时候,面团被压扁,成饼干形状) 在饼干上撒上适量的黑芝麻,烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中烤25分钟左右即可.
