在家如何自制好吃的夹心饼干？

~ 在家自制夹心饼干是一件既有趣又美味的事情。以下是一个基本的夹心饼干食谱，包括制作饼干和夹心的步骤。
材料：
饼干部分：
无盐黄油：100克（室温软化）
细砂糖：50克
蛋黄：1个
低筋面粉：200克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：1/2茶匙（可选）
夹心部分：
奶油奶酪：100克（室温软化）
果酱或果泥：50克（如草莓、蓝莓、杏桃等）
糖粉：20克（根据口味调整）
制作步骤：
饼干部分：
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入蛋黄和香草精，继续搅拌均匀。
在另一个碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，然后筛入黄油糖混合物中。
用橡皮刮刀或手动揉成面团，不要过度搅拌，以免面团产生筋性。
将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更易于操作。
夹心部分：
将软化的奶油奶酪和糖粉放入碗中，用电动搅拌器搅打至光滑。
加入果酱或果泥，继续搅拌均匀，直到获得你喜欢的口感和甜度。
将夹心混合物装入裱花袋中，便于之后填充饼干。
烘焙饼干：
预热烤箱至180°C（350°F）。
将冷藏的面团取出，擀成大约3-5毫米厚的面皮。
使用圆形饼干模具切出饼干形状，并将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。
可以选择在饼干上刷一层薄薄的蛋液或撒上一些糖粒，以增加外观的美感。
将饼干放入预热的烤箱中，烘烤约10-15分钟，或直到边缘呈金黄色。
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
组装夹心饼干：
当饼干完全冷却后，取一片饼干，底部朝上。
剪开裱花袋的角落，挤出适量的夹心混合物在饼干中心。
轻轻地盖上另一片饼干，轻压使夹心均匀分布。
重复以上步骤，直到所有饼干都夹好心。
现在，你的自制夹心饼干就完成了！你可以将它们放入密封容器中，存放在阴凉干燥的地方，以保持饼干的新鲜和酥脆。享受你的手工制作成果吧！

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