做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻 包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的馅料多样，口味丰富，吃起来香软可口，并且很有饱腹感，很多人都会在家做包子吃。包子做多了就要好好保存，那么做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！
做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻
1、馒头和包子最好蒸熟冷藏或冷冻，因为：
馒头蒸熟以后里面的酵母会失去活性（酵母菌超过54°就会失去活性），这样熟馒头的品质就不会发生变化，冷藏和冷冻后需要食用时回锅蒸一下即可。不过不论馒头和包子冷藏的时间都不易过长，因为发酵的面团里面含有糖分，冷藏室里温度也会有霉菌生长。很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。所以如果需要放置时间过长，最好还是选择冷冻。
包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。馒头和包子里面的细菌也被蒸死，等于进行了一次高温杀毒，这样冷藏后食用也比较安全。
2、包子和馒头生的都最好不要冷冻，因为：
馒头属于发酵食品，制作过程中只有面团发酵起来，然后经过揉搓排气，二次醒发才能蒸好。馒头生的冷冻，化冻后会不成型，而且里面的酵母活性会变差，到时候馒头根本蒸不起来。
包子现在有专门制作冷冻的生包子售卖的，不过那需要有专门的盛装包子的容器，进行冷冻。否则包子会相互粘连，并且漏汤不成型。而且包子馅里的青菜经过冷冻后，化冻蒸也会变色、变味，影响食欲。
包子为什么要蒸熟冷冻
1、方便：解决一次发面，可以吃3-5天面食的愿望，而且早餐吃特便利，不用解冻直接从冷藏取出入锅中蒸8-10分钟，就吃到热乎、暄软的面食。
上班族晚上下班后做点汤和炖菜，快速解决晚餐。
2、方法：蒸熟后的包子、馒头它的型基本“确定”了，凉透后根据每顿吃的数量分别装入保鲜袋中，包子、馒头已有的暄软都不破坏，拿出后加热、煎、炒都很好吃。
3、注意：蒸熟的包子、馒头冷藏的时间以一周为宜，时间过长，尤其包子馅发生变化，再加上面粉发酵后内含的物质都不利于过久储存，也就是会发生我们所说的变质。
包子为什么不能直接冷冻
包子馒头属于发酵食品，酵母活动的温度范围是4-40度，如果低于4度酵母就停止了发酵。如果把生的包子或者馒头放在冰箱冷冻，因为酵母的活性被“冻死”了，再拿出来蒸包子和馒头就会变成死面的。口感又硬又粘，特别难吃。
包子一定是蒸熟了再放冰箱冷冻了。如果蒸熟的包子3天内吃不完，不妨分装成一次可以食用完的小包装，装入食品专用塑料袋中，随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失，又能减少杂菌的繁殖，同时减少营养素的损失。存放时间不要超过两周。食用时彻底蒸透即可恢复原状，无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。
需要注意的是，冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些，但冰箱并不是保鲜柜，最好是随吃随买
包子怎么保存比较好
短时间可以蒸熟冷藏如果包子数量不多，估计2、3天内可以吃完，可以将这些包子放在蒸熟冷藏室储存，吃的时候再进行加热。
长时间可以蒸熟冷冻如果包子很多，2、3天内吃不完，则需要将多余的包子蒸熟，放在一个干净的塑料袋里，放进冷冻室冷冻。冷冻储存的包子可以存放一个月以上。需要吃的时候可以直接拿出来，不等化冻，直接放在蒸锅里加热后食用。
包子生冻好还是熟冻好
包子蒸熟之后再冷冻操作方便，生包子如果操作不好的话，很容易串味或者蒸不起来的现象，反之熟包子冷冻就不容易出现这样的情况。而且熟包子由于经过高温蒸制，再晾凉熟冻，包子期限比生冻包子更长，更不易变质。做冻包子的注意事项 1、和面的时候，水量要少一些，揉好的面团不能太软，稍微硬一些为好，...
做好的包子是蒸熟了冷冻还是直接冷冻包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
做好的包子直接冷冻，下次解冻之后再蒸熟就可以，不要蒸熟了之后再冷冻，这样子蒸出来的包子就不太鲜了。
包子速冻是蒸熟还是生冻
但如果是像灌汤包这类不用加酵母菌的死擀面皮制成的小笼包，则建议立即生冻，这类小笼包先蒸再冻，便会促使饺子皮非常黏。根据情况而定。如果是发面包子建议先煮熟再冻，由于这类包子在揉面的情况下有加上酵母菌，假如将这类发面包子生冻，里边的酵母菌便会降解，煮熟的小笼包便会不好吃，因此一般...
包子馒头做多了,直接冷冻还是煮熟冷藏好,为什么?
相反，馒头和包子最好是蒸熟后冷藏或冷冻。蒸熟后，内部的酵母就会失去活性，这样就不会影响馒头的品质。冷藏或冷冻后，食用前只需再次蒸煮即可。然而，无论是冷藏还是冷冻，都不应放置过久，因为发酵粉中的糖分会吸引霉菌，导致发霉。如果需要长时间保存，冷冻是更安全的选择。综上所述，生坯的包子和...
包子蒸熟冷冻还是不蒸熟冷冻
如果包子吃不完，可以蒸熟之后，晾凉，然后存放在冰箱的冷冻层内，吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。如需要长时间的保存包子，应该将其放入冰箱冷冻保存，最好是密封好，这样可以防止包子串味。馒头和包子一样，也是需要蒸熟之后保存的。馒头是发酵食品。在制作过程中，只有面团被发酵，馒头才可以蒸成功...
包好的包子是生的还是蒸好后再放冰箱
包好的包子，为了有利于保存，生的放冰箱能保存的更久。蒸好后包子再放冰箱里，不能长时间保存，要尽快食用，放久了口感不好，以防变质。馒头、花卷、包子等等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。
包子保存生的还是蒸熟
就食物来说，最好是现蒸现吃，口感最佳。要是保存的话，当然是蒸熟保存，冷冻保质期三个月。煮熟之后进行冷冻是比较好的，这样能将其中的微生物杀灭的，家庭的冷冻的温度还是比较高的，直接的冷冻可能还是会导致微生物的污染的。space 包子蒸熟可以放多久 主要根据具体情况而定。包子放冰箱冷藏可以保存...
包子包好后可以放冰箱冷冻吗 包好的包子是生冻好还是熟冻好
2、发面的包子面皮里都有酵母菌，生冻使酵母菌失去活性，即使再加热、蒸制也没有了包子皮特有的口感和味道。所以发面的包子，不论是什么馅料的，都必须蒸熟后速冻。烫面包子也就是“死面包子”，因为面皮和饺子皮差不多，所以给我的感觉，不论熟冻还是生冻都可以！包子生冻和熟冻哪个好 包好的包...
包子馒头做多了,直接冷冻还是煮熟冷藏好,为什么?
而如果直接将馒头生坯，放入冰箱不管是冷冻还是冷藏，再次拿出之后都不会将馒头蒸好，因为馒头中所含有的活性菌都会被冻死，会直接影响馒头的发酵，蒸出来的馒头不会膨胀起来就像一个死面疙瘩一样 ，都没有办法吃了。而馒头和包子最好是可以蒸熟冷藏或者是冷冻：由于馒头蒸熟了以后里面的酵母就会失去活性...
做速冻包子的时候先熟的包子开始冷冻还是没熟的包子开始冷冻。_百度知 ...
做速冻包子，一般是“熟冻”。包子分两种，一种是熟冻，也是就蒸熟了之后速冻，这种保质期相对较长，但是复蒸后有吃剩包子的感觉，口感一般。还有一种是生冻，也就是在没有蒸之前醒发之后速冻，这种包子，口味要比熟的包子好，基本接近现蒸的新鲜包子，但是保质期较短，工艺不好控制。
生狐消炎： 1 包好的包子可以放冰箱冷冻吗不建议放.很多喜欢把生包子放进冰箱中保存,觉得这样可以延长其保质期,但其实这样是不对的,生包子放进冰箱保存,这样很容易导致生包子中的酵母死亡,从而导致生包子失去膨胀力,影响其口感.其次将...
靖安县19512885947： 包子是蒸熟了放冰箱还是没蒸熟放 - ？
生狐消炎： 包子做好后就冷冻好,吃时比先蒸熟后再放入冰箱的包子鲜. 超市不卖蒸熟后再冷冻的包子就是这个理
靖安县19512885947： 熟的包子可以冷冻吗(熟包子可以冷冻起来保存吗) ？
生狐消炎： 熟的包子可以冷冻吗?熟的包子可以冷冻吗1可以.已经蒸熟了的包子,如果吃不完的话是可以放入冰箱中冷冻保存的,冷冻室的温度较低,这样能够防止细菌的滋生,从...
靖安县19512885947： 包子是蒸好冷冻还是包好直接冷冻 - ？
生狐消炎： 包子是包好直接冷冻! 君不见市场有售也这样? 还没见过冷冻熟包子哦. 希望能帮到你, 祝生活愉快!望采纳
靖安县19512885947： 包子蒸完了是热着冷冻还是凉了冷冻 - ？
生狐消炎： 亲爱的.等它凉了再冷冻.对冰箱也有益啊. 当然你也可以在它还热的时候冷冻.这并不是个绝对的问题.如果问哪种方法冻出来的好吃.我觉得还是在包子冷却之后保存的更好吃.
靖安县19512885947： 包子做好了需放冰箱里,请间是面醒过再冷冻还是马上冷冻? - ？
生狐消炎： 应该是立即冷冻,待下次拿出来化冻之后冷冻后的酵母苏醒再次发酵,醒发后冷冻就不会再有醒发的机会了
靖安县19512885947： 包子是蒸好了冷冻还是冷冻过再蒸,哪种好? - ？
生狐消炎： 我们家,妈妈一直都是蒸熟了再冻,然后第二天吃的时候热一热就好了,放凉了再冻,热的时候冻的话你家的冰柜也该报废了.为了省煤气就先化在热,小孩子喜欢直接用微波炉加热,国外超市卖的包子有冷藏的也有冷冻的呢!不知道国内有没有了....当然是没有刚蒸出来的味道鲜了.其实个人觉得馅的味道最重要了,买来的那个很有名的包子放了3天依然很好吃呢!!!
靖安县19512885947： 包子做好后冷藏需要蒸熟,还是生的直接冷藏？
生狐消炎： 你好,这个是可以冷冻的.不过再吃的时候就没有之前的好吃了.
靖安县19512885947： 做好的小笼包是生的直接放冷冻还是蒸熟后 - ？
生狐消炎： 如果想要白的话有两个方法,一是用精面粉(超市也有卖专门做包子的),二是揉面的时候加一些牛奶进去. 包子的皮干硬的话原因可能有以下几点: 1.发面的时候用的酵母少了,除了适量之外最好在和面之前先将酵母用三十度的温水化开,这时候的酵母菌活性是最大的,还可以加一点苏打粉,这样可以增加蓬松度. 2.醒发的时间不够,揉好面之后要醒够15-20分钟.发面的时候把盆放到热水里的话在气温低的时候是可以这样做的,但是不要直接放进去,隔空用蒸汽温暖发面的盆就可以了,因为酵母菌在八十度的时候就会失去活性了,所以发面的温度不宜太高. 3.需要注意,包好包子之后也要醒10-15分钟再放到锅上蒸哦. 多做几次就可以做的更好,希望能帮到你.
靖安县19512885947： 蒸熟的包子24小时在吃,是放保鲜好还是冷冻好？
生狐消炎： 包子24小时再吃没必要放冷冻室里,放冷藏室就够了.
