亲戚送了我很多干腐竹，除了凉拌外，还有什么吃法？
我们给大家简单的介绍了一下，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种：
1、五花肉烧腐竹；
2、腐竹烧鸡蛋；
3、干煸腐竹；
我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋，虽说好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；
腐竹的做法是很多的，比如凉拌腐竹，蒸腐竹，炒腐竹等等，腐竹是我们家常菜中的常见食材，平时餐桌上，聚会中，喝酒的下酒菜，都少不了这种美味！菊子姐姐做的菜里，很多就有腐竹，包括烫火锅的时候，都会点腐竹来烫熟了蘸酱吃，味道真的是很好的呢！
腐竹很多人都喜欢吃，它可以红烧，卤，炒，凉拌等。做法不同，其风味口感各不同。这几天 太热了，连续几天的高温，弄得人不爱进厨房，我开始偷懒了，凉菜成了主角，每天都是各种拌菜，很是爽口，胃口没有受到天气的影响，好得很，尤其这道凉拌腐竹，特别香辣爽口，绝对是夏季不可错过的开胃美食。这道菜做法简单，方便快捷，看一遍就会。
腐竹烧肉 两种做法，可以腐竹炸一下然后等到红烧肉炖到快烂的时候放进去。另一种是腐竹泡水，泡发之后等到红烧肉快炖烂的时候放进去。只不过泡水的腐竹要比炸锅的腐竹放的时间晚一点，没有炸过的腐竹可以烧的时间长。但是无论哪种做法，腐竹吃入了肉的味道，比肉还好吃。
农家腐竹红烧肉
原料:
腐竹，无花肉，姜片，酱油，冰糖
做法:
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味，即可。
牛筋腐竹煲
原料:
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法:
1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫)，沥干.
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂.
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁.
5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以.
除了凉拌以外，可以搭配着韭菜炒着吃也非常鲜美。如果吃辣的话也可以用辣椒炒。腐竹其实可以搭配很多菜做的，可以根据个人口味儿。
可以把腐竹在水里面泡一泡，泡软了以后把它切成很细的丝。在油锅里面炸一下，出来控油以后，喷上辣椒油和盐，鸡精，味精醋等一些调料，就非常好吃。
一般也可以选择红烧，红烧的话口感会比较的清爽一些，而且味道也是非常爽口的，非常好吃，而且入口即化的感觉也是受到很多人的喜欢。
武林外传里面的腐竹是什么意思?
那段台词是：白展堂:咋的了?刚刚收到的风儿,盐帮花了二百五十两银子,准备雇人劫狱 燕小六:戚,这就把你吓怕啦 白展堂:你知道雇的是谁吗?燕小六:谁呀?白展堂:平谷---一点红 (众人惊讶中)李大嘴:哎呀妈呀,他可是真正的大侠呀,(向老白)我还是他粉丝呢 白展堂:你还腐竹呢,一边儿去!李大嘴:你们...
临近过年,需要买些什么年货?
临近过年，需要买些年货有：春联，灯笼，营造过年的气氛。要准备走亲戚的一些礼物。要准备过年的水果，零食，坚果。要准备过年吃的荤菜。蔬菜是可以临时买的。
客家人过年都有什么习俗
素菜有腐竹、粉丝、金叶(黄花菜)、木耳、豆腐皮、香菇、芹菜(象征勤快)、蒜(会划算)、葱(聪明)等,虽然无鸡、鸭、鱼等肉类,但也很丰盛。 拜年。早餐后,做父母的携着小孩到长辈家中拜年,见了长辈行鞠躬礼,送上“利是”,并祝长辈“长命百岁”、“新年快乐”。长辈也还礼,向小孩发“利是”和糖果并祝福晚辈“合...
我喜欢这样过节作文
送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项,长辈要分钱给后辈,能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱不能直愣愣地送,而要很讲究地装在一个利市包中,或者用一块红纸包看。这俗称为“压肚腰”,意谓一年从头到尾,腰包里都会满满实实、富富裕裕。特别有趣的是,小孩临睡前,父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中,睡醒后...
中国春节习俗
现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。 春节食俗 在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。 蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了...
广东人春节年俗
亲朋戚友互相拜年,送果蒸、油角、包头果等,见亲友小孩赏以红包(利是),熟人见面,互道吉祥语。新婚夫妇到亲戚家拜年,成为必不可少的礼节。封开县春节习俗春节是封开县内民间最重要的传统节日,这一天,外出的人纷纷回家团聚。群众过节活动,一般从农历十二月二十三日即陆续开始,大搞室内外清洁卫生、备年货,妇女忙于 ...
福州市什么小吃好吃?
没吃过就去试试吧,很香哦~ 闽林饭庄上面的闽北炒田螺和卤腐竹相当的好吃。就在海关对面,有空去尝尝,尤其是田螺,简直是极品,流口水了 海鲜:闽都酒店的新破店,塔头街新晓澳(有好多叫不上的连江小海鲜,这几天大象蚌才59元!!) 河鲜:洪三桥的金山河鲜馆,湾边河鲜 土鸡土鸭:南屿木屋酒楼(旗山森林公园边) ...
莆田过春节的习俗
世界各地有着的习俗都有所不同，莫说是地大域广的地处有别，就连潮流转化，社会当时风气，都有着大大的不同之处，各地有各地的变化，这是半时一言难以说完道尽的事话。
安中石椒： 一、凉拌腐竹 这个简单,腐竹先泡凉水里,大约泡一夜吧,所以想吃的时候提前预备上,泡软了后切成丝或块随自己的喜好,用开水烫一下子,不要烫的时间太长,放进去不到一分钟就捞出来,时间一长就烂了.然后挤干水份,放点盐,糖,白醋,香油搅拌均匀就可以了.<腐竹不用泡那么久的,2个小时就已经OK了!而且好的腐竹是不怕煮的,煮不烂的> 二、泡椒腐竹 泡好的腐竹切段,把泡辣椒剁碎, 锅里少放点油,下入泡辣椒,葱花,姜蒜末炒香,放点青椒胡萝卜片什么的炒炒,下腐竹,淋料酒,放肉汤或开水,烧开后,放白糖,盐,胡椒面,味精,稍微烧一会,最后勾芡出锅前淋香油就好了. 三、腐竹烧牛肉 如何是好啊题诗耘花怎否价瘦搞审纸馏珍相呻
南通市18983821807： 腐竹除了凉拌怎么才好吃热心回答下吧 - ？
安中石椒： 虾子烧腐竹 做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧...
南通市18983821807： 干腐竹如何做着吃 - ？
安中石椒： 泡发腐竹一定要用凉水浸泡,若用热水的话,会泡糟掉的.做的方法很多.凉拌:黄瓜、胡萝卜片、腐竹辣椒油炝拌; 西芹、花生米(煮过的)、腐竹麻辣炝拌 炒菜:腐竹、木耳、青椒、炒肉等等.做汤、炖肉等腐竹都是很好的食材.
南通市18983821807： 腐竹能怎么吃啊,都可以做什么菜啊 - ？
安中石椒： 1、鲜蘑腐竹【原料】:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克, 鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克. 【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒...
南通市18983821807： 腐竹怎么去除豆腥味呢? - ？
安中石椒： 腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小...
南通市18983821807： 腐竹营养价值 - ？
安中石椒： 腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味 ,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感.一、腐竹营养价值高 口感好过荤菜当越来越多的人认识到吃素对身体的好处,吃素对低碳排放的促进,吃素是对其他生命的关爱时,...
南通市18983821807： 怎么把腐竹弄干 - ？
安中石椒： 腐竹可以做很多的菜,不过大部分是凉菜,可以和芹菜凉拌,或是素什锦,还有就是我比较喜欢吃的,把腐竹和银耳木耳放上点麻酱点一点点醋在放一些蒜汁一起凉拌吃,很好吃也很有营养,而且还可以美容.
南通市18983821807： 干的腐竹怎样做才好吃 - ？
安中石椒： 凉拌腐竹的用料 腐竹150g 花生米80g黄瓜1根 木耳7朵蒜3瓣 小米辣2个香菜1根 盐适量鸡精适量 白糖一丢丢味极鲜酱油1勺 蚝油1勺香醋2勺 香油1小勺凉拌腐竹的做法步骤1 准备食材.步骤2 腐竹和木耳提前泡发备用.步骤3 黄瓜洗...
南通市18983821807： 从超市购回的袋装干腐竹如何食用?？
安中石椒： 放到温水里泡发就可以了,泡到里面没有硬心的程度就好,可以凉拌,炒着吃,涮火锅也很好
南通市18983821807： 腐竹凉拌怎么吃 - ？
安中石椒： 冬天需要头一天晚上把腐竹用凉水浸泡,第二天食用. 拌制腐竹时你可以提前焯一些芹菜段,少许的红萝卜片.这样拌出来的腐竹比较好看,营养也相对丰富.全部准备好了,你需要切些蒜末和放几小段的干红椒放在才上,然后热锅烧油,炸花椒出香味,把油淋在蒜末辣椒上.最后放少许的盐,味精(鸡精)白醋,就可以了.
