花椒等佐料的单价为什么比普通蔬菜贵很多？
在山林中总有很多植株，它们有着各自不同的形态，各自也有很多不同的价值。比如说那些颜值高的野花，观赏性比较高，大家可将其采挖回家。当然在山林中也有一些野菜，它们的食用价值比较高，也有一定的药用功效，深受很多人的喜欢，今天说的曲麻菜就是其中一种。
一、特性曲麻菜是一种菊科苦苣菜属植株，作为多年生的草本，它的根茎垂直延伸，为肉质根，且呈现出圆锥形，可扎根地下30cm，茎秆也直立生长，其高度在150cm，有再生效果，折断后也能继续生长，它的植株比较高，通常会贴着地面生长，之后就会直立生长。
曲麻菜茎秆比较光滑，分枝多，叶片为卵形或椭圆形，顶部裂片比较大，长度为5-25cm，宽为1-6cm，看上去比较嫩绿，捏起来也比较脆。在茎秆顶部为花序，苞片外部为披针形，外观呈现出黄色，花果期为1-9月份，瘦果为椭圆形，外皮为白色柔毛。
曲麻菜在300-2300米海拔的草丛里、山坡上、林间、路两旁比较多见，它对环境的适应性比较强，喜欢在湿润的环境下生长，在宁夏、云贵川、西藏、湖南等地比较多见，它在初春时就会长出嫩苗，茎秆中空，折断后就会有白汁流出，其花瓣和野菊花很是相似，种子上有白毛，可随风不停的飘荡。
在3-6月份曲麻菜就会大量生长，山林中很是多见，阳光下显得很是耀眼，其叶片边缘还有尖刺。
二、价值曲麻菜在过去一直是穷苦人眼里的救命菜，大家都会将其采摘回家食用。它的营养成分比较多，其中的维C、维a、维B2等很多，钾元素为237mg/100g，钙元素为218mg/100g，维C为33mg/100g，其中还有着17种氨基酸，因此营养成分比较高，食用口感比较好，直接品尝不是太美味，叶子吃起来比价苦。
曲麻菜的钙质成分高，比起菠菜高出三倍，锌元素达到了菠菜5倍，还是芹菜的二十倍。其肉质根看上去如同人参一样，它也因此有“小人参”这一称呼。过去山林中比较多见，且食用价值高，很多人都是靠它充饥活下去，农民对其很是感激。
曲麻菜可很好的凉拌，将其清洗干净后，切成细段即可，不过要先放在锅里进行焯水，之后再放冷水里冷却，随后捞出来控干水分，再放上调料、辣椒面、蒜蓉等搅拌，如此就是一道美味的食材。
因焯过水，味道就不会再苦，吃起来口感不错，可以很好的品尝，它的食用方式还有不少，比如说可直接煎炸，也可裹上面粉油炸，不然就是水煮，也可煮上鸡蛋汤，很受欢迎。其实这种美食早在2000年前就被人们所喜爱，人们也会将其腌制成酸菜品尝。
不过如今它在农村中却不被重视，反而被当成了杂草看待，没人会去食用，不过到了城市里它却卖出了15元一斤，深受认可，不少人都会点上一盘，大家吃过吗？
花椒，好的花椒很贵的
你好，前天朋友，接下来我来解答一下你的疑惑。我先这个东西要这样来看哈，花椒等佐料，他们是一种调料，也就是说一种辅助的材料。他们为什么贵呢？本质上来说还是他们供应的数量少，比如说花教他的产量相比于白菜，萝卜等青菜来说。要低的多。而且花椒的处理工艺也比较复杂，要经过采摘，晾干。然后再加一些工艺才能做到成功，最终就要首先采摘，就要花费大量的时间和人力成本。终结的是晾晒，需要很长的时间和人力成本，后续的加工也需要很长的时间，这些都是作为一种成本嫁到花椒的价值中去的。所以说它的价格都是包含这些中间过程的成白的，他和大白菜不一样重了。以后收出来就可以接着卖。所以说通常这种情况啊他就导致了他们的价格会比较高，而且有的时候年生不好受，产量非常小的时候更加加剧了他们价格的升高。此外还有一点就是他们基本上都是不可替代的，比如说花椒有花椒的作用，八角鱼，八角的味道，它们有各自的作用，很难用其它东西来取代。这就导致他们成为一种必需品啊，蔬菜却不一样。我不吃白菜可以吃多宝，不吃萝卜可以吃土豆，不吃土豆可以吃。其余的青菜他们是有相互替代关系的，会推不平。所以说，有时候价格就不是那么刚性。
花椒等佐料比普通蔬菜贵的原因很简单的，就是一个市场供应的问题，花椒等佐料的产量低，生产制作过程复杂，而且佐料使用量少，价格自然就高了，普通蔬菜的生产周期短，生产过程简单，使用量大，价格自然就低了。
花椒作为经济作物，在全国的种植面积较小，而且产量较低。而且种植的种植明显受到地域的限制。中国虽然幅员辽阔，但是很多地方不适合种植这种作物。根据物以稀为贵的价格原理。所以价格肯定要比普通的蔬菜要贵得多。
因为花椒的种植面积小，亩产低，晒干后量更低。而物以稀为贵，产量找，需求大，自然价格比较贵。不像普通蔬菜产量非常大。
物以稀为贵吧，因为花椒一类种植就比较麻烦，一颗花椒树上只有少量的花椒。而且只有多种植，它的产量才能更多一点。而且这些都是配料产量也不多，需求也不是非常的强烈，可用可不用的。而且普通蔬菜的话就没有那么的贵，是因为在乡下有很多人都会自己种植蔬菜，根本就不会上街去买。
四川人做菜一般会放什么调料?
一般郫县豆瓣酱。，红油辣子。，老干妈。，蚝油，
调味品中,麻椒和花椒要怎样区别呢?
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后...
烧烤需要什么调料?
食材:适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。 肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接...
家用调料有哪些
醋主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用,是调制糖醋味、荔枝味、...>> 问题三:家庭做饭常用调料 1、食盐――有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的。 2、酱油――北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽,质量更高。 3、面酱――有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可。夏天易...
...盐, 酒,红糖, 干辣椒;大料,花椒, 甘草等等等佐料都有什么作用啊...
老抽主要是猜的颜色好看，盐是必不可少的咸淡，菜的灵魂，红糖做甜食还有就是用红糖颜色好看，干辣椒是味道辛辣，大料花椒都是调味儿的，炒菜炖肉使用，甘草主要是炖肉是用
沙县小吃
芋包--- 软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和 洗净入锅煮熟去皮后,与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手,做成芋包坯,包上瘦肉、香菇 、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅,置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油、老 酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。 米冻蜂 大米加水浸...
千里香 大茴 小茴 花椒 香叶 沙姜 肉桂 砂仁 荜拨 孜然的功效都找出来...
花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。分为大椒和步椒两种，为良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后...
哪位大厨知道麻辣烫的调料和制作方法啊?要正宗川味的哟!谢如题 谢谢了...
提问者: wuam_jr - 一级 其他回答 共 1 条 麻辣烫底料 专业的:关键是四川的红尖辣椒,剁成1厘米长的小段(备用),然后是四川特产的麻椒(特别麻),放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒,再加入高汤熬制。这样就可以了。(我特别问过四川的大厨哦!!) 麻辣烫的口味特点正如它的名字,不过还要加上一个"鲜...
饭店炒菜时必备的调料都有哪些啊?
饭店炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些饭店必备的调料：1、蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。2、麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。3、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味...
请问:姜 大料 花椒等佐料能放在一起吗?
可以，但一定是在炖肉的时候放。一般炝炒青菜时最好不放大料，它的味道太重，会破坏青菜的味道。
云怖杏苏： 你好,前天朋友,接下来我来解答一下你的疑惑.我先这个东西要这样来看哈,花椒等佐料,他们是一种调料,也就是说一种辅助的材料.他们为什么贵呢?本质上来说还是他们供应的数量少,比如说花教他的产量相比于白菜,萝卜等青菜来说...
泰和县13460159528： 麻椒和青椒的区别? - ？
云怖杏苏： 麻椒是调料(麻椒与花椒) 麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重.青椒是蔬菜
泰和县13460159528： 花椒十五元每斤贵吗 - ？
云怖杏苏： 不贵
泰和县13460159528： 凉拌菜的调料配方 - ？
云怖杏苏： 凉拌菜调料水的做法: 一:鲜辣汁: 1、用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油. 2、将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味. 3、多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜. 二: 麻辣汁: 1、麻辣汁用料为...
泰和县13460159528： 调料与调味料有什么区别 - ？
云怖杏苏： 调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分.一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用. 介绍 1 食盐、白糖、味精、醋 2葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵...
泰和县13460159528： 你认为凉拌菜有营养还是炒菜有营养? - ？
云怖杏苏： 凉拌菜和炒菜两种营养的含量其实也差不了多少.虽说凉拌菜更能够保住食物最完整的营养,但是经过烹饪之后的菜,依旧有它的营养.我觉得菜在经过烹饪之后,营养价格价值更高.我不选择凉拌菜一面价值更高,因为我觉得凉拌菜,会影响...
泰和县13460159528： 佐料和调味料的区别? - ？
云怖杏苏： 佐料:在食用时,为增添滋味而蘸用(拌用等)的调味品.如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等.调味料,也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分.一些调味料在...
泰和县13460159528： 麻辣烫的做法? - ？
云怖杏苏： 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 ...
泰和县13460159528： 花椒 辣椒 八角 草果 ........调料今年批发价格 ?急!!!!!!! - ？
云怖杏苏： 乌鲁木齐的是这样 25元/公斤的花椒今年涨到了批发价60元/公斤 八角的批发价,每公斤比秋季上涨了10元左右,花椒批发价每公斤涨了2元至5元.”11月10日,在乌市江河农贸交易批发市场,调味品批发商王志东告诉记者,随着广西、云南等...
泰和县13460159528： 麻辣烫里面的麻指的是哪种配料? - ？
云怖杏苏： 麻辣烫的制作方法 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜: 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜: 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 ...
