豆沙馅饼怎么做又软又好吃?
用料
主料:普通面粉250克、酵母3克、白砂糖5克、清水120克
辅料:熟白芝麻少许、食用油几滴、自制豆沙馅200克
1、先准备好食材,然后将面粉、白砂糖、酵母、清水混合在一起揉成光滑的面团。揉的过程中建议分次添加清水不,不要一次性全部加入,并且要根据面粉的吸水性适当调整清水的用量。
2、面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵一晚(10度以下的温度,发酵约7个小时)。家中温度高或不好把握这个时间的朋友,建议先揉好面团,等待面团发酵好之后放入冰箱中冷藏保存。
3、将发酵好的面团放在硅胶垫上,先将面团揉光滑,然后平均分成8个小面团,分别滚圆,操作过程中可以撒少许干面粉做手粉。
4、取其中一个小面团,用手掌按压平或用擀面杖擀成圆成小面饼,中间放入1大勺豆沙馅。
5、按包包子的方式将馅料包裹在面团中间,收口处朝下捏紧。按这个方法将剩余的面团全部包完。
6、所有的面团包好之后,用手掌轻轻按压扁平,在表面随意撒上少许熟白芝麻。
7、电饼铛接通电源,烧热之后倒入几滴食用油刷均匀,放入包好的馅饼坯子,盖上电饼铛的盖子,采用上下火加热。每个饼之间建议预留少许空间,煎的过程中馅饼会变得更加蓬松,防止粘在一起。
8、等待一面煎至金黄后,用锅铲翻面,盖上盖子继续煎另一面,两面煎至金黄关掉电源,出锅食用。
9、制作完成,非常美味。
豆沙馅饼怎么做又软又好吃
1、食材。红豆2斤,白砂糖适量,清水半碗,面粉300克,酵母5克,泡打粉3克。2、温水和面,放入5克酵母,3克泡打粉,5克白砂糖,半碗温水把他们都和一起倒入面粉里,面絮状开始和面,醒发两倍大。3、醒面的时候做豆沙,红豆两斤左右提前泡发好,煮熟,用破壁机打成泥,看是否够甜适合自己,不够加糖...
豆沙馅饼怎么做又软又好吃?
1、干净无水的面盆中倒入200克面粉、2克酵母粉,用温水先把酵母粉化开搅拌均匀,边倒水边用筷子搅拌面粉,当面粉成面絮状后,下手揉成偏软点的面团。天气热了,盖上保鲜膜饧上半小时面团就发好了。撕开面团可以清晰看到里面的蜂窝状。将面团移到面板上,撒点干粉揉一揉排除里面的气体,用刀切成4份...
豆沙馅饼怎么做又软又好吃
首先,准备所需材料:普通面粉250克、白砂糖5克、酵母3克、清水120克、熟白芝麻少许、食用油几滴以及自制豆沙馅200克。面团制作:将面粉、白砂糖、酵母和清水混合,开始揉面。建议分次添加清水,不要一次性全部倒入,并根据面粉的吸湿性适当调整水量。揉好的面团需要盖上保鲜膜,置于常温下发酵一晚,让...
豆沙馅饼怎么做
1、面粉、酵母、温水混合和成面团,饧15~20分钟左右 2、饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮 3、将准备好的豆沙馅分成5等份,分别揉成小圆球,取其中一个放到擀好的面皮上,包成包子形状,再轻轻压平 4、双面沾上少许芝麻,放入空入炸锅烤盘 6、空气炸锅190度预热3分钟,放入装有馅饼的烤盘,...
又软又嫩的馅饼怎么做好吃
1.将面粉、白糖和盐混合在一起,加入软化的牛油,用手将牛油和面粉混合。2.在混合后的面粉中加入一个蛋黄和适量的水,搅拌均匀,直到面团成形。3.将面团放入保鲜膜中,放冰箱冷藏20分钟。4.将面团分成小块,搓成团,按压平整。5.将馅料包入面团中,用手将面团围绕着馅料封口。6.将馅饼放入烤盘中...
红豆沙馅饼的做法 红豆沙馅怎么做
11、 平底锅加热,均匀刷一层植物油,将馅饼放入锅中中小火烙熟;12、 及时翻面,待两面金黄即可出锅。红豆沙馅怎么做 材料:红豆、红砂糖、猪油 做法:1、 红豆洗干净,冷水浸泡8小时以上;2、 泡好的红豆冷水下锅,水量只超过红豆表面1cm左右;3、 用大火煮开后,再继续煮10分钟,转小火,煮到...
做馅饼哪面先下锅,大多数人都做错,你知道如何做的吗?
因为做馅饼的面软到都让你开始怀疑人生,合好面团着手一把,都有种在手心滚动的感觉了。若想早晨起来后不会手足无措,提议夜里把面与好,抻一晚上面团,更强用。和洗脸盆内倒进温开水450克,放入盐3克,倒进600克小麦面粉,拿筷子一圈圈搅拌,最终合成弹力极强的面糊。最好不要用手立即便去揉面,...
绿豆沙馅饼怎么做好吃
绿豆沙馅饼的做法步骤 1. 所有食材 2. 把所有食材【除绿豆沙】搅拌揉成光滑面团发酵 3. 发酵至2到2.5倍 4. 排空气分12小团醒5分钟 5. 取一面团压扁放上绿豆沙馅 6. 收口搓成圆团压扁 7. 不沾盘放油加热,放入馅饼煎 8. 煎至两面金黄出锅 小贴士 面团不能揉的太硬,这款馅饼微甜,...
红豆馅豆沙饼怎么做好吃
红豆沙馅饼的做法 一、制作面团及发酵:1.将面粉放入盆中,加入酵母 2.碗中盛入温水(以不烫手为宜)分次倒入面粉中,均匀搅拌 3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵 4.面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水...
好吃的馅饼该怎么在家制作?
在家制作好吃的馅饼,你需要准备以下材料和遵循一定的步骤:材料:面粉:500克 温水:适量 盐:少许 馅料:可以是肉类(猪肉、牛肉、羊肉等)、蔬菜(韭菜、白菜、胡萝卜等)或者是甜馅(红豆沙、果酱等)调味料:根据馅料的不同,可能需要酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、姜蒜末等 植物油:适量 步骤:准...
能贱水杨: 豆沙馅料做法: 1.优质红豆提前用温水泡发一天后,把水倒掉;红枣一碗用水洗干净,泡一会儿(如果不放红枣放两勺白糖也可以);2.豆子、枣子入锅中,加适量的水; 3.用中火煮开后,转微火慢熬,多观察,不要糊锅, 要保证豆沙内的水分...
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能贱水杨: 豆沙晶饼的做法步骤11.将细砂糖,小麦淀粉,糯米粉过筛到一个大容器里,用筷子搅拌均匀. 豆沙晶饼的做法步骤22.然后加入1奶粉勺食用油,略为搅拌. 豆沙晶饼的做法步骤33.222克清水用电热水壶煮沸腾,然后慢慢加入到粉里. 豆沙晶饼...
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能贱水杨: 材料A.红豆沙210公克,全烫面团360公克,煎油2大匙,B.糯米粉35公克,冷水40公克,椰浆10公克,细糖15公克做法1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内,以打蛋器调匀后,再加入剩余的20公克的冷水调匀备用.2.取6个...
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能贱水杨: 材料:红豆沙210公克 全烫面团360公克 煎油2大匙 糯米粉35公克 冷水40公克 椰浆10公克 细糖15公克豆沙馅饼的制作方法:1.将糯米粉、椰浆、细糖和20公克的冷水一起放入容器内,以打蛋器调匀后,再加入剩余的20公克的冷水调匀备用.2....
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能贱水杨: 豆沙馅饼的做法 主料 特精粉300g 水105ml 鸡蛋1个 白砂糖10g 酵母3g 泡打粉3g 辅料 豆沙馅160g 精制油 适量 步骤1.将面粉、酵母、泡打粉混合均匀.在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、鸡蛋和水,搅拌使糖溶化.2.充分搅拌.3.揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖.4.醒发2-3倍,用拇指按一下,不会反弹就OK了.5.取出搓成长条,分成八份,再捏圆,松弛10分钟.同时豆沙也分成八份.6.取一份面团,用擀面杖擀中间厚,边缘薄的圆皮,包入豆沙.7.一点点折叠收口.8.放入抹过油的平底锅中,醒发15分钟.9.平底锅放焖火慢慢煎.10.煎成二面有黄色后.11.加入小半碗水,盖上盖,继续焖烧,过约5分钟反个面, 烧至水干即可.
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能贱水杨: 主料 土豆300克 糯米粉80克 辅料 油 适量 豆沙馅 适量 白芝麻 适量 牛奶 适量 步骤 1.土豆洗净削皮切成片 2.上锅蒸熟,大概蒸15分钟左右 3.蒸好后趁热把土豆碾碎 4.加入糯米粉,糯米粉要一点一点的加进去 5.加入牛奶和成光滑的面团 6.取一个面团压成薄饼状,中间放上自制的红豆沙 7.收口 8.压扁后沾上白芝麻放入烧热的煎锅 9.中小火煎,煎至两面金黄即可
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能贱水杨: 1.开水烫面 糯米面2.豆沙馅分份3.包糯米饼4.沾上面包糠5.煎成金黄色6.出锅
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能贱水杨: 主料 山药500克 辅料油适量 白糖适量 红豆沙适量 糯米粉适量 黑芝麻适量 步骤1.山药洗净切小段放入蒸锅中蒸熟 2.山药蒸熟后去皮,压成泥 3.加入适量白糖拌匀 4.再放入糯米粉揉成面团 5.自己做的红豆沙 6.将面团揪成一个个小剂子 7.取一个剂子,用手搓圆再按成小饼状 8.放入适量的红豆沙 9.收口,再按成小饼 10.饼皮上沾上适量的黑芝麻 11.平底锅烧热,倒入适量油 12.将有芝麻的一面朝下放入煎锅中 13.将两面煎至金黄即可
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能贱水杨: 操 作 1、剩面团搓成长条,揪成大小均匀的剂子. 2、把剂子按扁,按薄,不需要擀. 3、放入红豆沙. 4、像包包子那样把红豆沙包住. 5、把收口的那一面朝下. 6、用手按扁包子,要按匀. 7、平底锅置火上,烧热,刷上一层油,放入饼胚. 8、盖上锅盖,煎至两面金黄即可.
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能贱水杨: 用料发好的面 盐 红豆沙馅 芝麻发面豆沙饼的做法 普通面粉提前发好.不会的可以搜搜. 发好的面揉进很少量的盐,略有咸味即可.因为豆沙馅是甜的,外皮带点咸味会没那么腻.也可不加盐,影响不大. 揉好了稍微醒一会,时间我没算,随意,随意. 醒好的面分成等分的剂子,做小饼就小剂子,做大饼就大点.啰嗦了,总之等分. 剂子摊开,像包包子样包进豆沙馅,包好轻轻拍拍扁,别太用力. 包好所有的饼,同意拍点水在一面,兰后~食指中指给他们拍上点芝麻.好看,增香.好吧,不必纠结哪根指. 平底锅下少油,煎至两面金黄即可.